Чеснок чем полезен чем вреден: Наука: Наука и техника: Lenta.ru

28.11.2022 by admin Комментариев нет

Содержание

При каких заболеваниях вреден чеснок

https://ru.sputnik.kz/20211022/Komu-nelzya-est-chesnok-18468729.html

Кому нельзя есть чеснок

Врач рассказала, при каких заболеваниях следует избегать употребления чеснока, и назвала его оптимальное для здоровых людей 22.10.2021, Sputnik Казахстан

2021-10-22T07:00+0600

2022-02-01T14:05+0600

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://sputnik.kz/img/979/01/9790124_0:144:3131:1905_1920x0_80_0_0_5050ec02ef7fe52a91c5c9ff4c1848bc.jpg

Sputnik Казахстан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2021

Sputnik Казахстан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_KK

Sputnik Казахстан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

1920

1080

true

1920

1440

true

https://sputnik. kz/img/979/01/9790124_201:0:2930:2047_1920x0_80_0_0_535198f9eac619cd72b30184cc18468b.jpg

1920

true

Sputnik Казахстан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Казахстан

здоровье, общество

НУР-СУЛТАН, 22 окт – Sputnik. Чеснок, имея много полезных для человека свойств, все же может быть опасен для тех, кто имеет некоторые заболевания. О том, кому лучше избегать избыточного употребления чеснока или же вовсе отказаться от него, рассказала семейный врач, диетолог Анна Ивашкевич.

В народной медицине чеснок считается эффективным средством для укрепления иммунитета в период всплеска вирусных инфекций. Лечебные свойства этого растения вызывают споры среди врачей, но употребление его в небольшом количестве в любом случае полезно для здоровья, отметила в интервью радио Sputnik Анна Ивашкевич.

«Чеснок является стимулятором иммунной системы. Плюс к этому в нем содержится достаточно весомое количество цинка, что помогает нам противостоять вирусам», – пояснила она.

Однако при некоторых заболеваниях чеснок может причинить серьезный вред, продолжила диетолог.

«Противопоказан чеснок людям с открытыми язвами желудка. Еще его нельзя есть людям с гастритом, который находится не в ремиссии, а в активной стадии, сырой чеснок тоже противопоказан. Если человек с подобной проблемой все-таки съест чеснок, то получит боль и дискомфорт в желудке», – уточнила Анна Ивашкевич.

Она не советует злоупотреблять чесноком и тем людям, которые не имеют заболеваний желудочно-кишечного тракта.

«Если нет проблем с желудком, с кишечником, нет дискомфорта от употребления чеснока, то его можно есть. В день это будет пара долек. Но если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то даже такое количество – это много», – заключила Анна Ивашкевич.

Читайте также:

Новую пользу фруктов и овощей для детей нашли ученые
От какого чая больше вреда, чем пользы
О пользе грибов для здоровья рассказал специалист

Все о пользе чеснока — Бобруйский новостной портал Bobrlife

С древних времен люди знают, что польза чеснока не ограничивается кулинарией.

Специфический вкус и запах продукта обусловлен наличием в его составе серы. А точнее, одного важного вещества. Речь идет об аллицине. Это именно то, чем полезен чеснок.

Аллицин – химическое вещество, обладающее многочисленными полезными свойствами. Он помогает в борьбе с проблемами сердечно-сосудистой, дыхательной и иммунной систем, желудочно-кишечного тракта и других систем органов человека.

Но лечение чесноком возможно не только благодаря аллицину. В нем содержатся также и другие фармакологически активные вещества, микро- и макроэлементы, витамины, антиоксиданты. Поэтому перечислять, чем полезен чеснок, можно очень долго, но мы все же постараемся, итак:

Польза для ЖКТ

Чеснок влияет на всю систему пищеварения, поэтому комплексно улучшает ее работу. Рекомендуется ежедневно питаться чесноком в ограниченных количествах, чтобы наладить работу желудочно-кишечного тракта и предупредить проблемы с пищеварением. Вещества в составе овоща успокоят кишечник, устранят вздутие, снимут раздражение слизистой и наладят процесс переваривания пищи.

Убивает холестерин. Вещество аллицин предотвращает окисление липопротеидов. Такое окисление грозит атеросклерозом, поэтому чеснок – лучшая профилактика. Он рекомендован к ежедневному употреблению, особенно людям с повышенным холестерином в крови.
Чеснок при гипертонии

Существует немало факторов, чем полезен чеснок для крови и сердца. Уже упомянутый аллицин выступает также сосудорасширяющим средством. Такое свойство может выступать как в роли скорой помощи при гипертонии, так и в качестве общего поддерживающего средства. Также овощ предотвращает склеивание тромбоцитов. А это, как известно, главная причина инфаркта и инсульта.

Лечение чесноком глазных проблем

Витамина С в чесноке предостаточно. Кроме того, чеснок богат селеном и кверцитином. Поэтому овощ можно использовать для борьбы с глазными инфекциями. Также с его помощью можно снять отечность вокруг глаз.

Лечебные свойства чеснока при ушной боли. Польза чеснока просто незаменима при ушной боли. Продукт является известным антибиотиком, который успешно уничтожает грибок, бактерии и вирусы. В случае ушного воспаления, можно закапывать чеснок с оливковым маслом в уши.
Чеснок при простуде

Всем известно такое понятие, как польза чеснока при простуде и гриппе. Но мало кто знает конкретно, чем полезен чеснок, как и сколько его нужно употреблять, и вообще, можно ли проводить лечение чесноком. Бесспорно, можно!

2 измельченных зубчика чеснока за обедом при первых симптомах простуды, и вы создадите непреодолимый барьер для инфекции. Или можно приготовить специальный мощный чесночный суп от простуды. Чеснок – лучшая профилактика во время эпидемий вирусных инфекций. Витамины и минералы в составе овоща надежно укрепят иммунитет.

Польза и вред чеснока для кожи

Чесночный сок обладает прекрасными бактерицидными свойствами. С его помощью еще во время Первой мировой войны обеззараживали раны. Но чем полезен чеснок, тем он и вреден! Чесночный сок в чистом виде может спровоцировать раздражение кожи. Поэтому перед применением необходимо приготовить водный раствор из 1 части воды и 1/4 частью чесночного сока.

Чеснок против рака

Польза чеснока нашлась и в онкологии – он помогает предупредить рак. Регулярное употребление чеснока снижает риск развития рака органов желудочно-кишечного тракта. Пряность уменьшает показатели концентрации в организме канцерогенных веществ, поэтому выступает хорошей профилактикой рака.

Теперь вы точно знаете, чем полезен чеснок, и каких именно болезней можно избежать с его помощью. В каждом доме всегда должна быть хотя бы одна головка чеснока. Старайтесь есть его каждый день. И тогда польза чеснока для вашего организма будет бесценная!

По материалам stiralkovich.ru.

Влияние чеснока на здоровье | ААФП

ЭЛЛЕН ТАТТЕЛМАН, M. D.

Семейный врач. 2005;72(01):103-106

Раскрытие автора: Нечего раскрывать.

Чеснок уже давно используется в медицине, совсем недавно из-за его сердечно-сосудистых, противоопухолевых и противомикробных свойств. Соединения серы, включая аллицин, по-видимому, являются активными компонентами корневой луковицы чесночного растения. Исследования показывают значительный, но умеренный гиполипидемический эффект и антитромбоцитарную активность. Значительное снижение артериального давления постоянно не отмечается. Имеются некоторые доказательства противоопухолевой активности и недостаточные доказательства клинической противомикробной активности. Побочные эффекты обычно слабо выражены и встречаются редко. Чеснок, по-видимому, не влияет на метаболизм лекарств, но пациентам, принимающим антикоагулянты, следует соблюдать осторожность. Кажется разумным прекратить прием высоких доз чеснока за 7-10 дней до операции, потому что чеснок может увеличить время кровотечения.

Чеснок (Allium sativum) тысячи лет использовался в лечебных целях. Записи на санскрите показывают, что его использовали в медицинских целях около 5000 лет назад, а в китайской медицине он использовался не менее 3000 лет. Египтяне, вавилоняне, греки и римляне использовали чеснок в лечебных целях. ¹ В 1858 году Пастер отметил антибактериальную активность чеснока, и он использовался в качестве антисептика для предотвращения гангрены во время Первой и Второй мировых войн. ²

Основные клинические рекомендации	Этикетка	Ссылки
	C	⁵ — ¹³
Пациентам с риском тромбоза следует сообщить, что чеснок может оказывать умеренное, но значительное влияние на агрегацию тромбоцитов по сравнению с плацебо.	C	¹⁰
Пациентов следует предупредить о том, что может снижаться риск развития рака, особенно рака желудка и толстой кишки, при высоком потреблении чеснока и других луковых овощей (например, лука, лука-порея, лук-шалот, зеленый лук).	С	^11,20,21

Исторически чеснок использовался во всем мире для лечения многих заболеваний, включая гипертонию, инфекции и укусы змей, а в некоторых культурах он использовался для защиты от злых духов. В настоящее время чеснок используется для снижения уровня холестерина и риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также благодаря его противоопухолевым и противомикробным свойствам. ¹

Фармакология

Корневая луковица чесночного растения используется в медицине. Его можно использовать свежим, обезвоженным или в виде паровой дистилляции.

Чеснок имеет высокую концентрацию серосодержащих соединений. Тиосульфинаты, в том числе аллицин, по-видимому, являются активными веществами в чесноке. Аллицин образуется, когда аллиин, серосодержащая аминокислота, вступает в контакт с ферментом аллииназой при измельчении, измельчении или жевании сырого чеснока. Препараты сушеного чеснока, содержащие аллиин и аллииназу, должны быть покрыты кишечнорастворимой оболочкой, чтобы быть эффективными, поскольку желудочная кислота ингибирует аллииназу. Поскольку аллииназа также дезактивируется при нагревании, приготовленный чеснок менее эффективен в лечебных целях. Считается, что противомикробные, гиполипидемические, антиоксидантные и антитромботические эффекты, которые приписывают чесноку, связаны с аллицином и другими продуктами распада. Противоопухолевые эффекты могут быть связаны с соединениями серы или другими неизвестными компонентами. ¹

Использование и эффективность

Чеснок широко изучался in vitro, в клинических испытаниях на животных и людях, а также в эпидемиологических оценках его многочисленных лечебных свойств. Качество испытаний на людях было разным, что затрудняло сравнение испытаний. Некоторые испытания плохо ослеплены; некоторые из них непродолжительны; у некоторых есть только небольшое количество пациентов; и многие из них плохо контролируются. Кроме того, использовалось множество различных препаратов чеснока с непредсказуемым высвобождением активных ингредиентов.

ЭФФЕКТЫ ПОНИЖЕНИЯ ЛИПИДОВ

Многие рандомизированные клинические испытания изучали влияние чеснока на уровень липидов. Результаты двух метаанализов, проведенных в 1993 ³ и 1994 ⁴ влияния чеснока на общий холестерин, показывают значительное снижение уровня общего холестерина (от 9 до 12 процентов) по сравнению с плацебо. С тех пор были опубликованы дополнительные, лучше спланированные испытания с противоречивыми результатами. ^5–8 Метаанализ, опубликованный в 2000 г. ⁹, которые включали эти испытания, пришли к выводу, что чеснок превосходит плацебо в снижении общего уровня холестерина, но степень эффекта скромна (от 4 до 6 процентов). Более поздний метаанализ ¹⁰ плацебо-контролируемых исследований с использованием стандартизированного порошка сушеного чеснока показал значительное снижение уровня общего холестерина (19,2 мг на дл [0,50 ммоль на л]), уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (6,7 мг на дл [0,20 ммоль на л]) и уровни триглицеридов (21,1 мг на дл [0,24 ммоль на л]) через 8-12 недель; эти сокращения не были устойчивыми в течение шести месяцев лечения. Эта разница в снижении может быть связана с различиями в исследованиях (например, более короткие или более длительные периоды наблюдения, меньшее количество долгосрочных исследований, зависящие от времени эффекты чеснока, ¹¹ или несоблюдение режима в более длительных исследованиях).

Европейское исследование ¹², в котором сравнивали чеснок с имеющимся в продаже липидоснижающим препаратом (безафибратом, производным фибриновой кислоты, недоступным в США), показало, что они одинаково эффективно снижают уровень липидов в статистически значимой степени. Одно исследование ¹³ лечения экстрактом чеснока у детей с гиперхолестеринемией не выявило побочных эффектов, но также и не выявило значительного положительного влияния на уровень липидов. В настоящее время проводится испытание влияния чеснока на уровень липидов, спонсируемое Национальным центром дополнительной и альтернативной медицины. ¹⁴

АНТИГИПЕРТЕНЗИВНЫЕ ЭФФЕКТЫ

Антигипертензивные эффекты чеснока изучены, но остаются спорными. В мета-анализе 1994 года ¹⁵, оценивающем влияние чеснока на гипертонию, три исследования показали значительное снижение систолического артериального давления (большее снижение на 7,7 мм рт. ст.), а четыре испытания показали снижение диастолического артериального давления (большее снижение на 5 мм рт. ст.). при лечении чесноком по сравнению с плацебо. В более позднем метаанализе ¹⁰ Было проанализировано 23 плацебо-контролируемых исследования. Только три испытания показали статистически значимое снижение диастолического артериального давления (от 2 до 7 процентов), а одно продемонстрировало статистически значимое снижение систолического артериального давления (примерно на 3 процента) у пациентов, принимавших чеснок, по сравнению с плацебо.

ДРУГИЕ ЭФФЕКТЫ, СВЯЗАННЫЕ С СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫМИ СРЕДСТВАМИ

Недавний обзор ¹⁰ из 10 исследований, оценивающих влияние чеснока на риск тромбообразования, показал умеренное, но значительное снижение агрегации тромбоцитов при приеме чеснока по сравнению с плацебо, но смешанные результаты по фибринолитической активности и вязкости плазмы были сообщил. В том же обзоре было проанализировано 12 испытаний добавок чеснока у взрослых с диабетом и без него; только одно исследование показало значительное снижение уровня глюкозы у пациентов без диабета, принимавших чеснок, по сравнению с плацебо. Уменьшение объема атеросклеротических бляшек у людей также было отмечено в двух исследованиях, сравнивающих лечение чесноком с плацебо. ^16–18 Одно обсервационное исследование ¹⁹ показало, что регулярное употребление чесночного порошка ослабляет увеличение жесткости аорты, связанное с возрастом и давлением.

ПРОТИВООПУХОЛЕВЫЕ ЭФФЕКТЫ

Эпидемиологические данные, в основном из исследований случай-контроль и некоторых когортных исследований, показали снижение риска рака желудка и толстой кишки при высоком потреблении чеснока и других луковых овощей (например, лука, лука-порея, лука-шалота, зеленого лука) , но многие из этих исследований плохо контролировались. ^11,20,21 В одном когортном исследовании добавки с чесноком не давали такого же защитного эффекта, ¹¹, но исследований, оценивающих использование конкретных добавок с чесноком и заболеваемость раком, не проводилось. ²¹

ПРОТИВОМИКРОБНОЕ ДЕЙСТВИЕ

Небольшие исследования показали, что чеснок проявляет антимикробную активность в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий, вирусов, грибков и паразитов. ² Чеснок для местного и диетического применения традиционно использовался для лечения инфекций, особенно пищеварительных, респираторных и дерматологических, от диареи и вагинита до простуды и бородавок, но мало хороших клинических исследований подтверждают его использование.

Противопоказания, побочные эффекты, взаимодействия

Прием внутрь от одного до двух зубчиков сырого чеснока в день считается безопасным для взрослых. Наиболее частым побочным эффектом приема внутрь чеснока является запах изо рта и запах тела. Употребление чрезмерного количества сырого чеснока, особенно натощак, может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта, метеоризм и изменения кишечной флоры. ^1,10 Сообщалось об аллергическом дерматите, ожогах и волдырях в результате местного применения сырого чеснока. ¹⁰

Чеснок, по-видимому, не влияет на метаболизм лекарств, ²², хотя недавние исследования ^23,24 на здоровых добровольцах показывают противоречивые результаты, связанные с влиянием чеснока на фармакокинетику ингибиторов протеазы. Было предложено, чтобы пациенты, принимающие антикоагулянты, проявляли осторожность при приеме чеснока из-за его антитромботических свойств. ^10,22 Кажется разумным прекратить прием высоких доз чеснока за 7–10 дней до операции, потому что чеснок может удлинять время кровотечения и был связан (в одном случае) со спонтанной эпидуральной гематомой позвоночника. ^10,25

Дозировка

Эффективная доза чеснока не определена. Дозировки, обычно рекомендуемые в литературе для взрослых, составляют 4 г (один-два зубчика) сырого чеснока в день, одна 300-мг таблетка высушенного чесночного порошка (стандартизированная до 1,3% аллиина или 0,6% аллицина) два-три раза в день, или 7,2 г экстракта выдержанного чеснока в день.

Заключительный комментарий

Необходимы крупные, долгосрочные, полностью слепые и хорошо контролируемые исследования с использованием стандартизированного препарата чеснока с известными активными компонентами. Они позволят надежно оценить влияние чеснока на сердечно-сосудистый риск и, что более важно, на конечные точки инфаркта и инсульта.

Диета, богатая овощами лука, кажется хорошим выбором с низким противоопухолевым потенциалом и хорошим вкусом в качестве полезного побочного эффекта. Таблица 1 описывает эффективность, безопасность, переносимость, дозировку и стоимость чеснока.

Экстракт Ag. г в день

Эффективность	Антигипертензивная активность: нет стойкого эффекта
	Противомикробная активность: недостаточно данных0039
	Антитромботическая активность: скромный эффект антиагрегатного действия
	Гипогликемическая активность: Нет Эффект
	Активность липидов: модж, положительный кратковременный эффект
	6639.
Реже: желудочно-кишечные расстройства, метеоризм
Редко: дерматит, ожоги, волдыри при местном применении
Взаимодействия	Влияние на фармакокинетику ингибитора протеазы неясно; соблюдать осторожность при приеме с антикоагулянтами; рассмотрите возможность прекращения приема высоких доз за 7-10 дней до операции.
Дозировка для взрослых	Сырой чеснок: 4 г в день (1–2 зубчика)
	Сухой порошок (1,3% аллиина): 300 мг, 2–3 раза в день
	Стоимость	от 1 до 15 долларов в месяц, в зависимости от формы и марки
Итог	Сейф; может обладать противоопухолевой и гиполипидемической активностью.

Чеснок как антиоксидант: хороший, плохой и злой

Обзор

. 2003 Февраль; 17 (2): 97-106.

doi: 10.1002/ptr.1281.

С.К. Банерджи ¹ , Пулок К. Мукерджи, С. К. Маулик

принадлежность

¹ Отдел фармакологии, Всеиндийский институт медицинских наук, Нью-Дели 110029, Индия.

PMID:
12601669
DOI:
10.1002/ptr.1281

Обзор

S K Banerjee et al.

Фитотер Рез.

2003 Февраль

. 2003 Февраль; 17 (2): 97-106.

doi: 10. 1002/ptr.1281.

Авторы

С.К. Банерджи ¹ , Пулок К. Мукерджи, С. К. Маулик

принадлежность

¹ Отделение фармакологии, Всеиндийский институт медицинских наук, Нью-Дели 110029, Индия.

PMID:
12601669
DOI:
10.1002/ptr.1281

Абстрактный

Чеснок играл важную диетическую и лечебную роль на протяжении всей истории человечества. В некоторых западных странах продажи чесночных препаратов стоят наравне с ведущими отпускаемыми по рецепту лекарствами. Терапевтическая эффективность чеснока охватывает широкий спектр заболеваний, включая сердечно-сосудистые, раковые, печеночные и микробные инфекции, и это лишь некоторые из них. Тем не менее, объяснение его механизма терапевтического действия оказалось более труднодостижимым, а объединяющая теория, которая могла бы объяснить его многообразную активность, еще не появилась. Активные формы кислорода (АФК), по-видимому, лежат в основе многих болезненных процессов, и это привлекательная и удобная гипотеза о том, что чеснок может проявлять свою активность посредством модулирующего воздействия на АФК. Поиск литературы по чесноку и его антиоксидантному потенциалу выявил удивительно большое количество данных, некоторые из них хорошие, некоторые плохие, а некоторые определенно уродливые. Было показано, что различные препараты чеснока, в основном экстракт выдержанного чеснока (AGE), обладают многообещающим антиоксидантным потенциалом. Однако наличие в чесноке более одного соединения с явно противоположными биологическими эффектами усложнило задачу. Сообщалось, что гомогенат сырого чеснока проявляет антиоксидантный потенциал, но было показано, что более высокие дозы токсичны для сердца, печени и почек. Итак, какова наша сегодняшняя позиция по этому вопросу о чесноке? Всегда ли чеснок полезен для здоровья? Насколько это безопасно? Нужно ли более эффективно выделять антиоксидантные соединения для их медицинского применения? Эти вопросы рассматриваются в данном обзоре.

Цитируется

Чесночное масло снижает высокий уровень триглицеридов у крыс, подвергшихся воздействию алкоголя, путем ингибирования окислительного стресса в печени и регулирования кишечного барьера и кишечной флоры.
Ван Ю, Чжан Х, Тэн Х, Го П, Цзо Ю, Чжао Х, Ван П, Лян Х.
Ван Ю и др.
Food Sci Nutr. 2022 29 марта; 10 (8): 2479-2495. doi: 10.1002/fsn3.2854. Электронная коллекция 2022 авг.
Food Sci Nutr. 2022.
PMID: 35959265
Бесплатная статья ЧВК.
Методы выделения активных веществ из чеснока ( Allium sativum L.) и их влияние на состав и биологические свойства экстрактов чеснока.
Бар М, Биндуга УЭ, Шиховский К.А.
Бар М. и др.
Антиоксиданты (Базель). 2022 9 июля; 11 (7): 1345. doi: 10.3390/antiox11071345.
Антиоксиданты (Базель). 2022.
PMID: 35883836
Бесплатная статья ЧВК.
Обзор.
Биохимические и ботанические аспекты Allium sativum L. Посев.
Аммареллоу А., Юсефи А.Р., Хейдари М., Уберти Д., Мастину А.
Аммареллоу А. и др.
Биотех (Базель). 2022 20 мая; 11 (2): 16. doi: 10.3390/biotech21020016.
Биотех (Базель). 2022.
PMID: 35822789
Бесплатная статья ЧВК.
Влияние органических сульфидов чеснока на профилирование экспрессии генов в клетках HepG2 и анализ его биологических функций с помощью системы анализа путей изобретательности и анализов на основе Bio-Plex.
Lv C, Wang C, Li P, Huang Y, Lu X, Shi M, Zeng C, Qin S.
Lv C и др.
Медиаторы воспаления. 2021 30 ноября; 2021:7681252. дои: 10.1155/2021/7681252. Электронная коллекция 2021.
Медиаторы воспаления. 2021.
PMID: 34887701
Бесплатная статья ЧВК.
Чеснок ( Allium sativum L.) Биоактивные вещества и его роль в облегчении оральных патологий.
Саси М., Кумар С., Кумар М., Тапа С., Праджапати У., Так Й.