10 полезных свойств облепихи

Облепиха — полезнейший дар осени

Фото: Иван ВИСЛОВ

— В плодах облепихи содержится около 3,5% сахара и много органических кислот (яблочная, винная, щавелевая), — рассказала нам наш эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — И еще больше витаминов — С, В1, В2, фолиевая кислота, РР, К, Р и Е, каротин и каротиноиды, а также много флавоноидов (особенно рутина), железо, бор, марганец. Имеются дубильные вещества, жирные кислоты (олеиновая, линолевая) и фитонциды, азотосодержащие соединения. И, конечно, это ягоды множество полезных свойств. Тем более, что плоды можно употреблять в свежем виде или готовить из них богатые витаминами соки, сиропы, компоты, кисели, пастилу, мармелад, желе, джемы, наливки, вина, настойки, ликеры. Ягоды облепихи хорошо сохраняются в замороженном виде.

1. В плодах облепихи и в коре ветвей содержится серотонин, который играет важную роль в нормальной деятельности нервной системы.

2. Облепиховое масло. Оно обладает бактерицидными свойствами, хорошо заживляет раны, повреждения слизистых оболочек и кожи, успокаивает боль. В этом масле красно-оранжевого цвета с характерным вкусом и запахом содержится каротин и каротиноиды (110 мг%), витамин Е (110 мг%), витамин F, регулирующий обмен веществ в коже, стерины, минеральные вещества и микроэлементы (железо, медь, серебро, кремний, марганец, кобальт, никель, ванадий и др.), а также глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой и стеариновой кислот. Облепиховое масло применяется наружно и внутрь. Оно улучшает липидный обмен и увеличивает содержание белка в печени; стимулирует восстановительные процессы в поврежденных тканях (в том числе клеток печени после алкогольной интоксикации).

При остром и хроническом ларингите или фарингите нужно смазывать слизистую оболочку ватным тампоном, смоченным облепиховым маслом, или делать масляные ингаляции ежедневно по 15 минут. Курс лечения состоит из 10 процедур.

Для профилактики заболеваний верхних дыхательных путей рекомендуются ингаляции с облепиховым маслом.

3. Плоды облепихи — это естественный поливитаминный концентрат, который в замороженном виде можно хранить до весны. При недостатке витаминов и малокровии употребляют настой ягод облепихи. Содержащийся в плодах облепихи бета-ситостерин обладает антисклеротическим действием, поэтому облепиха полезна в профилактике и лечении атеросклероза и возрастных изменений у пожилых людей.

4. Сок облепихи — прекрасное противокашлевое средство. Употреблять его для этой цели нужно с медом.

5. Облепиховый чай раньше в народе использовали при цинге: 5 г сухих листьев облепихи заваривали 1 стаканом кипятка. Да и сейчас такой чай — профилактика инфекционных заболеваний.

6. Отвар семян облепихи — прекрасное слабительное средство. При пониженной кислотности желудочного сока, при атонических запорах рекомендуются свежие плоды и сок облепихи.

7. Отвар ягод облепихи применяют при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. При желудочных заболеваниях пьют отвар из облепиховых ягод: 3 столовые ложки ягод заливают 0,5 л горячей воды, кипятят 10 минут на медленном огне и процеживают; пьют как чай по 2-3 стакана в день.

При лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, при поносах применяют отвар из листьев и веток облепихи. Заливают 1 столовую ложку измельченного сырья 1 стаканом холодной воды, доводят до кипения, кипятят 5 минут на слабом огне, настаивают 30 минут и процеживают. Выпивают за один прием, при необходимости лечение повторяют.

8. Свежие ягоды облепихи при обморожениях, ожогах, гнойничковых заболеваниях рекомендуется прикладывать к пораженным участкам кожи.

При лечении кожных заболеваний благотворно действуют ванны с настоем из веток и листьев облепихи.

9. В облепихе содержится большое количество витамина B, поэтому она широко используется для повышения потенции. Облепиха полезна не только людям старше 40 лет, но и тем молодым мужчинам, у которых возникли сложности в связи с потенцией. Сок, свежие ягоды, масло в салатах помогут решить эту проблему.

10. Плоды и листья облепихи выводят из организма избыточную мочевую и щавелевую кислоту. В народной медицине при лечении ревматизма и подагры, а также при сахарном диабете применяют настой из листьев облепихи (10 г на 1 стакан кипятка).

ВАЖНО!

Иногда встречается индивидуальная непереносимость облепихи и изготовляемых из нее препаратов. Кроме того, есть и противопоказания:

— Облепиховое масло нельзя принимать при остром холецистите, гепатите, панкреатите и всех других заболеваниях поджелудочной железы, а также при склонности к жидкому стулу. Сами плоды тоже противопоказаны при острых заболеваниях поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, при расстройствах желудочно- кишечного тракта.

— Облепиховое масло часто назначают при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но сами плоды и сок из них в таких случаях противопоказаны, так как содержат в себе много органических кислот, повышающих секрецию желудочного сока. Облепиха противопоказана и при гиперацидном гастрите.

— Свежие плоды и сок облепихи повышают кислотность мочи, поэтому противопоказаны больным мочекаменной болезнью.

НА ЗАМЕТКУ

Как сохранить ягоды облепихи?

Потребности в целебной ягоде громадны и намного превышают поставки. Это поняли в Китае, облепиху там объявили стратегической сельхозкультурой и засадили ею (в основном сортами российской селекции) уже полтора миллиона гектаров! Так что не торопитесь хвататься за топор и выкорчевывать надоевшие кусты. Ягода-то поистине золотая во всех смыслах! (подробности).

Облепиховое масло. Как его выбрать?

Сегодня на прилавках аптек представлено множество марок данного продукта, однако далеко не все обладают реальным лечебным действием. Качество, а соответственно и лечебная эффективность масла облепихи, полностью зависит от трех важных моментов (подробности).

Неразбериха с облепихой

Облепиха — одна из самых витаминных ягод на наших участках. Однако некоторые дачники не спешат обзаводиться этой культурой. Им кажется, что она не слишком подходит для сада. И в самом деле, кому захочется сажать растение, которое плохо приживается на новом месте, да и других проблем с облепихой хватает. Но они легко решаются, если придерживаться простых правил (подробности).

От склероза, давления и стресса. Чем полезна облепиха, и как её хранить? | ЗДОРОВЬЕ

В сентябре-октябре созревает одна из самых полезных сибирских ягод — облепиха. Её основное богатство — насыщенность витаминами, которые укрепляют кости, волосы, а также зрение и нервы. О других полезных качествах уникальной ягоды и том, как её хранить, рассказывает «АиФ — Красноярск».

Природная аптека

Вместо того чтобы тратить деньги на таблетки и аптечные витамины, врачи советуют обратить внимание на осенние ягоды. Целый букет целебных веществ содержится в сибирской облепихе. Дословно «облепиха» обозначает покрытый колючками кустарник, облеплённый оранжевыми ягодами.

«Каждая ягода на 4,5 % состоит из каротиноидов, на 2,8 % — из органических кислот. Содержание жирного масла варьируется в пределах 4,4-9 %. Богата витаминами В, С, Е, Р, К, филохиноном. Ни в одной ягоде нет только В-ситостерина, который препятствует развитию склероза», — рассказывает врач высшей категории, невролог, сомноглог Ирина Рагинене. — После отжима облепихового сока жом высушивают и используют для изготовления масла. Готовый продукт содержит ретинол, альфа-токоферол. Масло способствует регенерации поврежденных органических тканей и используется для обработки ран. Ещё у него есть анальгезирующие свойства (обезболивание) и бактерицидные. В каждой ягоде есть пектины — до 0,8 % веса плода. Они способствуют выведению из организма солей радиоактивных и тяжёлых металлов и холестерина.

«Облепиха — мощный антиоксидант. Если регулярно её употреблять или делать, к примеру, морс, то можно защитить себя от радиационного облучения, улучшить самочувствие при пониженном давлении и диабете, и плохой экологии.

Также ягода — источник витамина К, который необходим для нормальной реологии крови и свёртываемости. А витамин С (аскорбиновая кислота) принимает участие в окислительно-восстановительных процессах и дыхании тканей. Он снижается при стрессе. Витамин Е (токоферол) регулирует обмен жиров, углеводов и белков».

Сибирский фреш

«Много облепихи в чистом виде не съешь, поэтому её любят добавлять в чай. Можно заваривать ягоду и листочки кустарника отдельно, — рассказывает консультант экологического фонда Александра Шурганова. — Облепиховый чай — это отличная профилактика инфекционных заболеваний.

Ещё один популярный напиток — сок из облепихи. Предварительно ягоду нужно перекрутить, а затем разбавить с водой и небольшим количеством сахара или мёда.

Облепиховый морс — не только полезный, но и очеь вкусный напиток. Фото: pixabay.com

Заслуженной славой пользуется масло облепихи. Оно очень приятное на вкус. Используют в кулинарии в качестве заправки для салата, соуса для рыбы, добавляют в выпечку. Есть множество рецептов применения в косметологии. Самый простой — протирать маслом лицо каждый вечер. Но лучше сделать отвар, добавив ромашку».

Сохранить в первоначальном виде облепиху не удастся, но при заморозке практически все полезные свойства сохраняются. Поэтому ягоду не нужно подвергать тепловой обработке. Лучше её убрать в холодильник целой или перекрученной.

У многих возникают трудности при сборе облепихи, так как её ягоды очень мелкие и легко давятся. Опытные садоводы советуют собирать плоды в морозное утро. Тогда ягоды не будут влажными и мягкими. Некоторые рекомендуют обрезать короткие побеги, а дома срезать каждую ягодку маленькими ножничками. Если облепиха предназначена для перекрутки, то можно не переживать за сохранность ягодок. На землю ставят вёдра или брезент и движениями сверху вниз обдирают ветки. Также многие используют специальные гребёнки, вилки, но и они не гарантируют сбор целых плодов.

Смотрите также:

Облепиха — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание облепихи

Облепиха – это кустарник, принадлежащий к семейству Лоховые. Ареал обитания – Европа, Азия, Канада, США. Растет всюду, наиболее часто встречается в горах и по берегам рек. Неприхотлив, не боится даже сибирских заморозков.

Внимание! Ягоды облепихи небольшие, тщательно прилегают к ветке, облипая её, это, возможно, и объясняет название растения.

Состав облепихи

Ягоды облепихи содержат много целебных веществ:

• холин;
• жирные кислоты;
• витамины C, B₁, B₂, E;
• фолиевую кислоту;
• каротиноиды;
• яблочную и виннокаменную кислоты;
• дубильные вещества.

Нормы потребления

Врачи-диетологи считают, что полезная суточная доза плодов облепихи составляет 50–100 г, а сока из них – 100 мл. Облепиху лучше принимать после еды.

Фармакологические свойства

Ягоды кустарника очень полезны. Они заживляют раны, уменьшают боль. Их принимают как противовоспалительное, слабительное средство. Кумарины, которые есть в плодах, используют для лечения опухолей. Янтарная кислота нейтрализует вредное действие антибиотиков, токсинов, барбитуратов. Олеиновая кислота тонизирующе действует на сосуды сердца и мозга.

Действие на организм

В медицине широко используются плоды, листья, ветки и даже кора облепихи. При заболеваниях сердца и сосудов, анемии полезны ягоды кустарника. Настой из листьев облепихи пьют при подагре, ревматизме и заболеваниях суставов.

Внимание! Облепиховое масло лечит ожоги, обморожения, пролежни, гастриты, язвы и раны. В онкологии применяется кора растения.

Противопоказания и побочные эффекты

Ни в коем случае не используют облепиху с целью лечения при аллергии и индивидуальной непереносимости. Яркая оранжевая окраска ягод облепихи говорит об их аллергенности. Они могут вызывать аллергическую реакцию не только у детей, но и у взрослых людей.

Внимание! Принимать внутрь препараты с облепихой нельзя при заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, низком артериальном давлении. При повышенной кислотности желудка и мочекаменной болезни нельзя пить свежевыжатый сок и есть свежие ягоды кустарника.

Правила применения облепихи

Облепиховым маслом, изготовленным из ягод растения, смазывают раны, ожоги, пролежни, участки кожи, обмороженные или поврежденные радиационными лучами. Внутрь его принимают при язве желудка. При эрозии шейки матки маслом пропитывают тампоны и закладывают внутрь.

Из облепиховых ягод делают целебную настойку. Для этого плоды хорошо измельчают, заливают девяностопятипроцентным этиловым спиртом в соотношении один к одному и настаивают целую неделю. На восьмой день настойку процеживают. Получается светло-желтая жидкость из приблизительно равных частей воды с растворимыми полезными веществами из облепиховых ягод и этилового спирта. Эту настойку хранят в темном месте в стеклянной таре и плотно закрывают. Для применения настойку разбавляют водой: три или две части воды и одна часть средства.

Из сушеных или свежих ягод облепихи заваривают чай. Для этого тщательно промывают плоды, толкут и добавляют немного теплой воды. Отдельно заваривают черный и зелёный чай. В чашку к чаю добавляют одну или несколько ложек облепихового пюре. Капсулы с облепиховым маслом для лечения принимают по назначению врача. В профилактических целях их пьют по 1 шт. несколько раз в день.

Осенний букет: польза и вред облепихи

Здоровье

08:00 01.09.2019Получить короткую ссылку

765430

Целебные свойства и вред сезонной ягоды – в специальной справке Sputnik.

Облепиха – осенняя ягода, известная своими целебными свойствами. Мало кто знает, что в ней содержится целый «букет» витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму для профилактики и лечения болезней.

Подробнее о полезных свойствах, а также вреде и противопоказаниях читайте в специальной справке Sputnik.

Полезные свойства облепихи

Облепиха богата витаминами, аскорбиновой и фолиевой кислотой, керотином и другими «хорошими» веществами. Также в ее плодах и коре присутствует серотонин, положительно влияющий на нервную систему.

Облепиховое масло

Обладает заживляющими и антисептическими свойствами и считается хорошим обезболивающим. В нем содержатся витамины, регулирующие кожный обмен веществ, минералы, микроэлементы и кислоты.

Положительные изменения можно заметить и после приема масла внутрь: облепиха увеличивает количество необходимого белка в печени и провоцирует восстановительные процессы в поврежденных тканях.

©
CC0 / Pixabay/silviarita

Облепиховый настой хорош при малокровии и дефиците витаминов

При простуде, а также респираторных заболеваниях попробуйте смазать слизистую оболочку маслом облепихи или сделать облепиховую ингаляцию. Результат превзойдет все ваши ожидания.

Плоды облепихи

Плоды ягоды давно признаны поливитаминным концентратом и могут храниться в замороженном состоянии до самой весны. При малокровии и дефиците витаминов также рекомендуют употреблять облепиховый настой. А коктейль из облепихового сока и меда избавит вас от кашля.

©
CC0 / Pixabay/stafichukanatoly

Из ягод облепихи получится прекрасное варенье

Свежие ягоды станут спасительным средством от обморожения, ожогов, ран и других поражений кожи. Также мало кто знает, что облепиха – прекрасное средство повышения потенции, причем для мужчин любого возраста.

Облепиховый чай

Облепиховый чай можно пропивать в целях профилактики инфекций, а отвар из семян ягоды является хорошим слабительным. Также отвар из осенних ягод пьют при язве желудка и гастрите.

Облепиховые противопоказания

Важно знать, что в некоторых случаях встречается непереносимость облепихи.

Также стоит отметить, что масло облепихи категорически запрещено людям, страдающим от гепатита, панкреатита и других болезней поджелудочной, а также при жидком стуле. Сами ягоды также запрещены при заболеваниях желчного пузыря, печени и при расстройстве желудка.

И хотя масло рекомендуется при лечении язвенной болезни и гастрита, сами ягоды и сок находятся под запретом: они хранят в себе немалое количество кислот, негативно влияющих на желудочную секрецию.

Облепиха: полезные свойства облепихи

Польза

1. Ягоды облепихи содержат
каротиноиды (провитамин А), витамины С, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6, К1 (филлохиноны), Е (токоферол) и Р; фолиевую кислоту (витамин В9), углеводы, органические кислоты (яблочную, винную, щавелевую), дубильные вещества, флавоноиды, жирные кислоты (олеиновую, линолевую, линоленовую), азотосодержащие соединения, микроэлементы и фитонциды; 17 микроэлементов, в том числе железо, алюминий, кремний, магний, марганец, бор, серу, титан.

Плоды облепихи в свежем виде содержат холин – 50-110 мг/%. При хранении ягод содержание холина быстро уменьшается: через месяц хранения ягод после уборки холин содержится в количестве 10-18 мг/%.

2. Чай с облепиховым вареньем – прекрасное дополнение к лечению простудных заболеваний.

3. В народной медицине для лечения кожных заболеваний применяют сок и отвары плодов облепихи.

4. Ягоды облепихи в тибетской медицине используются для лечения заболевания крои и сердечно-сосудистой системы. Помимо этого, они употребляются для вывода токсинов из организма.

5. Регулярное употребление в пищу ягод облепихи считается лучшим профилактическим средством против инфаркта и инсульта.

6. Плоды облепихи укрепляют сердечную мышцу и увеличивают эластичность стенок кровеносных сосудов.

7. Некоторые препараты, находящиеся в облепихе содействуют понижению риска образования тромбов и закупорке кровеносных сосудов.

8. Облепиха благотворно влияет на иммунную систему.

9. Содержащийся в облепихе витамин Е способствует лечению женского бесплодия и способствует продлению репродуктивного возрастного периода (у женщин).

10. Ягоды облепихи используются также для лечения мужского бесплодия.

11. Благодаря большому содержанию железа ягоды облепихи полезны при анемии и истощении.

12. Свежие ягоды облепихи применяют при лечении рака желудка и пищевого тракта (1 ст. ложка ягод облепихи 3 раза в сутки).

13. Из-за высокого содержания в ягодах облепихи витамина С их часто используют для лечения цинги, а также просто при дефиците витамина С.

14. Свежими ягодами облепихи (особенно облепиховым маслом) лечат раны. Кроме того, облепиху применяют для устранения сухости кожи.

15. Ягоды и сок облепихи используют в комплексном лечении больных токсическим гепатитом.

16. Отвар ягод облепихи применяют при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

17. При обморожениях, ожогах, гнойничковых заболеваниях рекомендуется прикладывать к пораженным участкам кожи свежие ягоды облепихи.

18. Содержащийся в плодах облепихи бета-ситостерин обладает антисклеротическим действием, поэтому облепиха часто используется для профилактики и лечения атеросклероза и прочих возрастных изменений у пожилых людей.

19. Ягоды, сок и масло облепихи часто применяют для повышения потенции как у пожилых, так и у молодых мужчин.

20. Плоды и листья облепихи выводят из организма избыточную мочевую и щавелевую кислоту.

21. При недостатке витаминов и малокровии употребляют настой ягод облепихи.

22. Отвар из ветвей и плодов облепихи употребляют внутренне и наружно при аллопеции и гиперкератозе волосистой части головы.

23. На основе облепихи в древней кулинарии изготавливали напитки для лечения различных недугов.

Вред

1. Облепиха противопоказана при остром холецистите, заболеваниях поджелудочной железы, желчнокаменной болезни, гиперацидном гастрите и мочекаменной болезни.

2. Облепиха противопоказана при аллергических реакциях, а также при аллергии на каротин.

Облепиха — польза и вред

Облепиха активно используется в народной медицине и кулинарии, такую народную любовь она заслужила за богатый химический состав, определяющий ее свойства, и необычный специфический вкус. Итак, сегодня рассмотрим очень интересную тему «Облепиха: польза и вред для организма».

Содержание:

Что такое облепиха

Облепиху относят к семейству Лоховых. Большинство сортов представляют собой колючие деревья или кустарники высотой в пределах от 10 см до 18 метров. Наибольшее число сортов произрастает в Евразии, занимают территорию от Атлантического побережья Европы до северо-востока Китая.

Интересный факт: облепиха – представитель рода Hippophae. Существует поверье, что лошади, вскормленные на облепихе, имеют блестящую, лоснящуюся шерсть («phaos» — блеск и «hippos» — лошадь).

Облепиха имеет весьма невзрачные цветы, которые не обладают декоративной ценностью.

Плоды облепихи

Плоды облепихи

Облепиха носит причудливых названий, ее величают сибирским ананасом, морской колючкой, ягодой песков и фазанов.

Но как бы мы ее не называли, перед нами ягода с весьма специфическим кисловато-горьковатым вкусом, которая многими остается неоцененной.

Цвет ягод может быть светло-желтым, оранжевым, насыщенно-красным. Оттенок зависит от содержания каротиноидов (0,3-20 мг на 100 г продукта). Чем ярче цвет, тем больше каротиноидов. Наиболее насыщенные им сорта: «Масличная», «Популярная», «Кудырга».

Состав и особенности продукта

Белки, жиры, углеводы и пектин образуют сухое вещество, на него приходится 14-18% массы ягоды. Чем больше сухого вещества, тем выше качество плодов.

Облепиха содержит щавелевую, яблочную, янтарную кислоты в количестве от 1,3 до 2,7%. В большинстве сортов пониженная сахаристость – не более 6%, среди сахаров первое место по содержанию принадлежит моносахаридам.

Популярность облепихи в народной медицине не случайна. Ее используют целиком для приготовления настоев и отваров, и делают масляную выжимку. На долю масла приходится около 1-18% сырой массы ягод. Новые сорта выводят именно с целью увеличить содержание масла. Его количество зависит от климатических условий. Так облепиха с континентальных регионов более богата маслами.

Ценность облепихи и в содержании витамина Е. Пальму первенства в этой категории она уступает только росткам пшеничных зерен. На 100 грамм продукта приходится 5-14 мг витамина Е.

Рассматривая тему витаминов, стоит отметить, что ягода богата содержанием водорастворимых витаминов, к числу которых относятся С, РР, В1 и В2.

Витамин С накапливается в пределах 37-268 мг на 100 г ягод. Наибольшие показатели содержания витамина С приходятся на период, когда облепиха только начинает созревать, со временем его количество снижается.

Обратите внимание! Многократное замораживание и оттаивание облепихи разрушает витамин С.   

К категории Р-активных веществ относятся катехины, лейкоантоцианы и фенолкарбоновые кислоты. Суммарно в 100 граммах облепихи на эти вещества приходится 353 мг.

Интересный факт! Облепиха удивительное по своей природе растение, в котором колоссальную пользу имеют не только ягоды, но и листья. Последние содержат аскорбиновую кислоту и большое количество каротиноидов. Кора изобилует алкалоид серотонина, который известен своей радиозащитной активностью.

Среди минеральных веществ первое место принадлежит калию – 193 мг/100 г, далее следует магний – 30 мг и кальций – 22 мг. Съедая 100 грамм ягод в день, можно покрыть 8% суточной нормы железа.  

Калорийность

Облепиха относится к категории малокалорийных ягод, в 100 граммах содержится не более 32 калорий.

Сорта облепихи

Сорта облепихи

Облепиха делится на сорта и виды, может быть:

1. Тибетской. Группа растений небольшого размера с мелкими колючками, стелется по земле. Часто используется в ландшафтном дизайне.
2. Иволистной. Это настоящие гиганты, густо усыпанные ягодами, могут достигать высоты в 18 метров. В Гималаях дерево забирается повыше (на высоту 3-4 км) и «захватывает» влажные каменистые долины. 
3. Крушиновидной. Наиболее распространенный вид, который разделяют на массу сортов. Внешне имеет форму кустарника, достигает высоты 6 м. Именно ее чаще всего выращивают в качестве плодово-декоративного растения на приусадебных участках. Плоды (в зависимости от сорта) созревают достаточно поздно, имеют высокие показатели содержания витамина С. Сорта разделяются на ранние, средние, поздние; северные и европейские.

Описание наиболее распространенных сортов:

«Алтайская» имеет достаточно крупные плоды насыщенного ярко-оранжевого цвета. Неприхотливо к погодным условиям, отлично переносит первые морозы. С момента начал цветения до полного созревания проходит около 45 дней.  

«Великан» относится к числу среднерослых растений, от своих собратьев отличается густой и мощной кроной. Достаточно высокое и может достигать 5 м в высоту. Ягоды овальной формы желтого цвета, готовы к сбору в сентябре.  

Чем полезна облепиха

Чем полезна облепиха

Разберемся, чем полезна облепиха:

• Благодаря содержанию омега-7 жирных кислот ягоде под силу снижать чувство голода и уменьшать аппетит.
• Использование масла или отвара в виде компресса снимает боль при ревматизме.
• Заживление ран и предупреждение воспалений на коже также под силу неприметной красно-оранжевой ягоде.
• На основе ягоды выпускается немало лекарственных препаратов, улучшающих зрение. Особо эффективна облепиха при ожогах роговицы.
• Систематический прием уменьшает проявление подагры, поскольку из организма выводится мочевые и щавелевые кислоты.

Для мужчин

Особый лечебный эффект облепиха имеет для здоровья мужчин. Высокое содержание витамина Е в облепиховом масле борется с ослабленной потенцией. Кроме того, препараты на основе ягоды имеют клинические доказательства эффективности в борьбе с простатитом. 

Стоит знать и о волшебном влиянии масла на кожу. Бактерицидные свойства позволяют максимально быстро избавляться от трофических язв, пролежней, последствий ожогов и обморожений.

Облепиха, польза которой доказана при лечении подагры, артрита и ревматизма, выводит из организма мочевую кислоту, которая и является причиной данных заболеваний. 

Для женщин

Масло облепихи принимают внутрь при кольпите, эндоцервиците, эрозии шейки матки, гиперацидном гастрите, атрофическом фарингите, ларингите, неспецифическом язвенном колите.

Аппликации и свечи на основе облепихи эффективны при геморрое, трещинах заднего прохода, язве прямой кишки, проктите, эрозивно-язвенном сфинктерите и проктит.

Можно ли употреблять облепиху при беременности? Однозначного ответа на этот вопрос нет, с одной стороны, ягода – настоящая кладезь полезных веществ, в другой, облепиха при беременности может спровоцировать серьезную аллергическую реакцию.

Маски из облепихового масла можно включить в постоянный уход за кожей. Для сухой кожи облепиховую кашицу смешивают со сметаной, для жирной – с белком куриного яйца и творогом. Для омоложения и возвращения коже тонуса масло добавляют в растолченные пшеничные ростки и масло оливы. 

Для детей

Дети очень часто страдают респираторными заболеваниями, которые нередко приобретают более серьёзную форму. Масло помогает при фарингитах, ларингитах и ангинах. Его наносят ватным тампоном на слизистую горла или же используют для масляных ингаляций. При гингивитах и стоматитах показаны аппликации.

Вред облепихи

Несмотря на все положительные качества и пользу, имеет облепиха противопоказания, достаточно серьезные, требующие внимательного изучения.

Богатый состав делает ягоду сильным аллергеном. В большинстве случае аллергия проявляется сразу в виде кожных высыпаний и зуда. В этом случае придется отказаться от использования ягод в приготовлении блюд, применения масла и лекарственных препаратов на ее основе. 

Облепиховое масло под запретом для тех, кто страдает гепатитом, острым холециститом, панкреатитом и рядом других заболеваний ЖКТ, а также имеет склонность к диарее. Очень аккуратно и дозированно употребляются ягоды при болезнях желчного пузыря, поджелудочной и печени.

Облепиховое масло нередко назначают при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, и это назначение обосновано, а вот от употребления свежих ягод стоит отказаться. Из-за большого содержания кислот они могут спровоцировать усиленную секрецию желудочного сока. 

Абсолютным противопоказанием облепиха является при гиперацидном артрите и мочекаменной болезни. Ягоды в любом виде стимулируют рост клеток, поэтому людям, у которых диагностированы доброкачественные или злокачественные опухоли, облепиха способна принести существенный вред.

Будучи мощным иммуномодулятором ягоды не рекомендуются при ряде аутоиммунных заболеваний, таких как диабет I типа, ревматоидный артрит, астма и болезнь Крона.

Сбор и хранение облепихи

Рассмотрим, когда и как собирать облепиху. Время сбора урожая зависит от трех факторов: сорта растения, территории произрастания и конечного продукта, для которого будет использована облепиха.

Если вы планируете варить компот, варенье из облепихи, употреблять ее в свежем виде, лучшее время для сбора – конец августа – начало сентября. В этот период плоды еще достаточно плотные, имеют твердую кожицу, бледно-оранжевый цвет и очень удобны в сборе. 

Собирать облепиху на сок или масло лучше в тот момент, когда она обретет ярко-оранжевый окрас. Оптимальный период – конец сентября – начало октября. Ягоды становятся сочными, мягкими и более сладкими. Но важно понимать, что собирать облепиху в таком виде значительно сложнее.

Максимально быстро собрать облепиху можно после того, как прошёл небольшой мороз. Для этого достаточно застелить площадь под деревом отрезом хлопчатобумажной ткани или брезентом и хорошенько потрусить дерево или кустарник.

Облепиха на зиму может сохраняться несколькими способами.

1. На холоде. Данный способ будет актуален для тех, кто не имеет достаточно времени на переработку ягод. Собранный урожай помещаю в прохладное помещение с температурой в пределах 0-5°С. Таким местом может быть холодильник или погреб.

Продлить срок хранения до 7 недель можно с помощью герметичных полиэтиленовых пакетов. Будучи упакованной в такие пакеты, облепиха образует высокую концентрацию углекислого газа. Последний вытесняет кислород и тем самым замедляет процесс перезревания и распада.

1. Заморозка. Свойства облепихи незначительно снижаются при замораживании, особенно это отражается на количестве витамина С. Плоды необходимо промыть и очень тщательно просушить на бумажном полотенце. Рассыпать тонким слоем на разнос и поставить в морозилку на сутки при температуре -30 °С. Затем замороженные ягоды можно расфасовать по более мелким пакетам.

Обратите внимание, что заморозка должна быть очень быстрой. Если процесс будет протекать медленно, внутри ягод образуется большое количество кристалликов льда, которые при размораживании повредят целостность ягод.

1. В воде. Промытые ягоды помещают в стерилизованную посуду (банку) из стекла или керамики и заливают холодной кипяченой водой. Хранят при температуре не выше +4 °С в темном месте.
2. Сушка. Этот способ оценят те, кому негде хранить многочисленные банки с консервацией. Сушить облепиху можно в духовом шкафу или в специальной электросушилке.

Теряет облепиха свойства при сушке на солнце. Под действием ультрафиолетовых лучей разрушается каротин. 

Перед сушкой ягоды аккуратно промывают под проточной водой и дают стечь. Рассыпают тонким слоем на противень или решетку для сушки и отправляют на 2 часа сушиться при температуре 35-40 °С. Если изначально ягоды сушить при высокой температуре, на поверхности образуется плотная корка, которая в дальнейшем не позволит влаге испаряться.

На следующем этапе температуре повышают до 60-80°С. В этот момент не забывайте систематически открывать дверцу духового шкафа, чтобы препятствовать образованию конденсата.

Завершают сушку температурой 60-80°С. Все дело в том, что влаги внутри ягод практически не остается и повышается риск того, что они подгорят. 

Как проверить готовность? В конечном результате облепиха должна сохранить естественный цвет, быть упругой и не крошиться в руках. После остывания ягодки пересыпают в деревянный ящик и оставляют на 2 дня, затем фасуют в тару из темного стекла с пробками или в холщовые мешочки. Место, где будет храниться облепиха, должно хорошо проветриваться, в противном случае велика вероятность образования плесени и ягодной моли.

1. В сахаре. Такой способ заготовки позволяет хранить облепиху в течение 3-4 месяцев, причина кроется в высоком содержании кислот, выступающих консервантом.

Для заготовки возьмите баночки небольшого объема 0,5-1 л и простерилизуйте их. Плоды с сахаром в соотношении 1:1 пропустите через мясорубку и разложите в банки, закройте крышками и поставьте в прохладное место на сутки.

Этого времени будет достаточно, чтобы содержимое уплотнилось. Образовавшееся пространство засыпьте сахаром толщиной 1 см. Для дальнейшего длительного хранения баночки лучше отправить в прохладное место (погреб, холодильник), где поддерживается температура 0-4 °С. Таким образом заготовленная на зиму ягода может использоваться в рецептах желе, морсов, чаев. 

Для чая. Облепиховые заготовки для чая готовят из 1 кг ягод, 100 г меда и такого же количества сахара. Все ингредиенты пробивают погружным блендером, получившуюся массу раскладывают в силиконовые формочки для льда и отправляют в морозилку. После замораживания кубики извлекают и фасуют в небольшое zip-пакеты.

Облепиховое масло

В составе облепихового масла очень много каротиноидов, которые под действием ферментов человеческого организма превращаются в ретинол, многим более известный, как витамин А. Он в ответе за репродукцию, рост, иммунитет, зрение, общее состояние кожи. Будучи антиоксидантами способны замедлять процесс старения.

Витамин Е или токоферол принимает непосредственное участие в процессе формирования половых гормонов. Вместе с ретинолом стимулирует иммунитет.  

Витамин С – это антиоксидантная защита клеток. Регулирует свертываемости крови, окислительно-восстановительных процессы, регенерацию тканей, абсорбцию железа в кишечнике.

Витамин F нормализует жировой обмен, К1 — регулирует свертываемость крови. Без витаминов группы В не проходит метаболизм, углеводный и липидный обмен, биоценоз кишечника.

Высокие показатели эффективности масло показало в комплексной терапии, направленной на нормализацию функционирования женской половой, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.  При авитаминозах состав принимают курсами в 3-4 недели по чайной ложке дважды в день.   

Если масло облепихи будет использоваться для ухода за кожей, выбирайте состав холодного отжима и приобретайте его исключительно в аптеке. Качественное масло отличается густой однородной консистенцией, ярко-оранжевым или красным цветом.

Важный момент! Облепиховое масло должно иметь отметку о концентрации каротоноидов на уровне не менее 180 мг. 

Самостоятельно масло не используется из-за высокой концентрации каротоноидов и способности пигментировать кожу. Каплю масла можно соединять с иными базовыми маслами или обычным кремом для лица. Приготовленные маски наносят не более, чем на 15 минут и не чаще 1 раза в неделю.

Облепиха в кулинарии

Итак, у вас есть облепиха, как приготовить ее вкусно и с максимумом пользы.

Облепиховый морс

Наверное, один из самых известных рецептов с облепихой – это морс. Это и не удивительно, он прост в приготовлении, сохраняет максимум полезных веществ.

На 8 порций морса потребуется:

• облепиха —  0,6 кг;
• сахар – 8 ст.л.;
• вода – 2,4 л

Облепиху промойте и засыпьте в чашу погружного блендера. Если вся масса ягод не помещается, пропускайте небольшими порциями. Пюрируйте до тех пор, пока ягоды не приобретут вид однородного по консистенции пюре.

Переложите в марлю, сложенную в несколько слоев, и отожмите сок. Полученный жмых соедините с сахаром и указанным количеством холодной воды. Кастрюлю поместите на плиту и дайте закипеть. Кипятите в течение 4 минут.

Компоту из жмыха дайте остыть и процедите через дуршлаг или небольшое сито. Соедините с облепиховым соком и перемешайте. Отличные вкусовые качества сохраняются как в теплом, так и в холодном напитке.

Облепиховый мусс

На 6 порций мусса потребуется:

• ягоды облепихи – 1 стакан;
• сахар-песок – ½ стакана;
• желатин быстрорастворимый – 20 г;
• вода – 0,5 л

Как приготовить мусс:

Указанное количество желатина залейте ½ стакана холодной воды и оставьте набухать на 20 минут. Ягоды облепихи необходимо промыть, дать хорошенько стечь и измельчить погружным блендером. Приготовленное пюре протрите через дуршлаг.

Жмых залейте оставшимся количеством воды и доведите до кипения, процедите. Соедините с соком и сахаром, доведите до кипения, но не давайте кипеть. Когда масса немного остынет, добавьте желатин и перемешайте до его полного растворения.  

В большую глубокую посуду насыпьте лед, в него установите емкость с облепиховым желе и взбейте миксером в течение 5 минут. Оставьте на 10 минут и повторите процедуру. Теперь можно разливать по формочкам воздушную массу и ставить в холодильник до полного застывания, в среднем на это уходит 2-3 часа.

Варенье из облепихи с имбирем

Для приготовления варенья потребуется:

• ягоды облепихи – 0,6 кг;
• сахар – 0,8 кг;
• вода – 500 мл;
• имбирь – 1 ч.л.

Приготовление:

В глубокий сотейник или кастрюлю высыпьте сахар и вылейте указанное количество воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Высыпьте сушеный имбирь и продолжайте варить сироп до тех пор, пока сахар полностью не растворится (в среднем на этой уйдет 10 минут).

Промытую облепиху высыпьте в сироп и перемешайте. Продолжайте варить на слабом огне в течение четверти часа, варенью дайте остыть 3 часа и продолжите варить еще час. Разлейте в подготовленную тару и отправьте в холодильник на хранение.

Надеемся, что наш облепиховый ликбез для вас был полезен и вы смогли почерпнуть полезную информацию.

польза и вред, как применять, полезные советы, свойства

Красивая и полезная облепиха получила название северного ананаса. Ее сок по вкусу, действительно, напоминает ананасовый. Люди с удовольствием употребляют ягоду в пищу, а также используют ее свойства в борьбе с болезнями.

Особенности продукта

Облепиха относится к семейству лоховых. Родиной растения считается Восточная Азия. Ягода известна людям с давних времен. Упоминания о ней находят в документах древних греков, римлян. Давно известна ягода и тибетским знахарям. В Древней Греции ее добавляли в корм лошадям, чтобы улучшить состояние кожи и гривы животных.

Облепиха на ветке

Название растения объясняется крайне просто. Нужно увидеть кустарник в период плодоношения, когда ветви полностью покрыты ягодами, которые близко сидят друг к другу. Облеплены плодами, вот и “облепиха”.

Это довольно неприхотливое растение. Оно растет как в теплых районах, так и в Сибири

В Европе 19 века растение использовалось по большей части в качестве декоративной изгороди. Только в следующем столетии оно стало использоваться в качестве лекарственных препаратов.

Польза и вред

Главным достоинством солнечной ягоды является то, что витамин С в ней сохраняется даже после термической обработки и заморозки. Целебными у облепихи являются не только ягоды, но и листья.

Плоды считаются рекордсменами по количеству содержащихся в них антиоксидантов. Также в ягоде присутствуют витамины А, Е, К, В, Р. Их наличие объясняет такие свойства плода, как помощь в регенерации тканей, улучшении обмена веществ, укреплении сосудов и нервной системы.

Употребление ягоды повышает иммунитет. Действенна облепиха также как средство профилактики артроза. Она полезна для зрения, замедляет процессы старения.

Ягоды облепихи

В ягодах находится большое количество кислот (яблочная, винная, лимонная). Они стимулируют пищеварение, восстанавливает микрофлору кишечника. Растение используют для лечения варикоза и геморроя. Оно оказывает противовоспалительное действие, борется с инфекциями. Эти свойства используют для лечения респираторных заболеваний и пневмонии.

Рекомендуют употреблять свежие ягоды и настои людям, имеющим проблемы с почками

В облепихе содержится бета-каротин, дубильные вещества, пектин, различные минералы и микроэлементы. Полезные вещества защищают и восстанавливают слизистые.

Как ягоды, так и листья полезны не всем. Их с осторожностью следует употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям.

Практически все заболевания органов пищеварения являются противопоказанием. В свежем виде ягоды не следует употреблять совсем. В период обострения вовсе нужно исключить продукт из рациона.

Как использовать

Облепиха находит широкое применение в жизни человека, при этом используют все части растения. Сами кусты выращивают не только ради ягод, но и как элемент ландшафтного дизайна.

Компот из облепихи

В кулинарии из ягод готовят десерты и напитки. Варенье, джем, сок, желе, пастила обладают изысканным вкусом и пользой для здоровья. Используют облепиху для приготовления йогуртов, смузи, компотов, киселей, в качестве начинки для выпечки.

Народная медицина рекомендует готовить отвар из листьев облепихи. Сами плоды также полезны с точки зрения повышения защитных сил организма. Из косточек готовят целебное облепиховое масло. Его используют при желудочно-кишечных заболеваниях. Средство также назначают во время лучевой терапии.

Отваром из листьев восстанавливают микрофлору кишечника. Используют его в комплексной терапии артрита, ревматизма, подагры, а также в качестве антисептика.

Облепиха используется в фармакологической промышленности. Она является сырьем для ректальных препаратов, масла и биологически активных добавок.

Масло выпускается не только в жидком виде, но и в форме капсул, что облегчает его прием внутрь

Свойства облепихи используются в косметологии. На ее основе выпускаются средства по уходу за кожей и волосами в промышленных масштабах. В домашних условиях приготовленным настоем из листьев можно ополаскивать волосы. Процедура имеет укрепляющий эффект. Используют настой в качестве лосьона для устранения угревой сыпи. На его основе готовят спиртовые составы, которые применяют для борьбы с кожными заболеваниями, обрабатывают мелкие ранки.

Облепиховое масло

В заключение несколько полезных советов, касающихся сбора и использования облепихи:

• ягода становится слаще после первых заморозков;
• при варке варенья или приготовления настоя не следует использовать алюминиевую посуду;
• чтобы приготовить витаминный напиток, нужно знать, что лучше всего с облепихой сочетаются корица, мята и имбирь.

Облепиха – это кладезь необходимых для здоровья веществ. Если у вас нет противопоказаний, то обязательно используйте ее полезные свойства.

Дополнительную информацию о продукте вы узнаете, посмотрев видео:

Польза и применение облепихи, Преимущества Омега-7

Чувствуете усталость? Прежде чем вы потянетесь за таблеткой кофеина или энергетическим напитком, найдите момент, чтобы вспомнить, когда в последний раз вы чувствовали себя естественным воодушевленным: стоя на вершине холма, с дуновенным ветром на щеках и легкими, наполненными свежим воздухом.

К счастью, есть секрет, который позволит вам чувствовать себя естественно заряженным, когда и где вы выберете, и все это благодаря очень особенной маленькой ягодке.

Хотя ягоды облепихи могут быть новинкой в ​​нашем рационе, они с древних времен почитались за их пользу для здоровья.

Настолько, что ягоды облепихи даже играют роль в греческой мифологии…

Облепиха в Древней Греции

Если мы отправимся в прошлое, в древнюю Грецию, мы найдем ягоды облепихи, растущие на узкой полосе земли между Эгейским морем и Коринфским заливом. Эта полоса земли, известная как ифсм, получила свое название от греческого слова, означающего «узкий» или «шея».

В центре ифсма мы находим древний город Коринф, в котором находится фонтан Периене.Его прохладная родниковая вода предлагает освежение усталым путешественникам, пробивающимся через залитый солнцем город. Это также была любимая водопой одной из самых знаковых мифологических фигур всех времен: Пегаса.

Белый крылатый конь Пегас — символ достоинства и власти, известный персонаж греческой мифологии. Герой, Беллерофрон, обнаружил Пегаса у фонтана Периене и приручил его, а затем верхом на Пегасе в битве против грозной Химеры. Победа Беллерофрона и Пегаса — одна из самых любимых историй в греческой мифологии.

Любимый кусок Пегаса

Он мог быть мифическим зверем, но даже Пегасу время от времени приходилось останавливаться и дозаправляться. Легенда гласит, что он пасся на растительности вокруг ифсмуса, но особенно он любил ягоды облепихи. Эти яркие, терпкие маленькие плоды, должно быть, послужили причиной многих нелегких перелетов вокруг Древней Греции и горы Олимп!

Их включение в миф о Пегасе предполагает, что древние греки знали о пользе облепихи.Взяв листок из книги Пегаса, они накормили облепихой своих лучших скаковых лошадей в надежде, что они разовьются с легендарной скоростью крылатой лошади. Некоторые ученые с юмором окрестили облепиху «растением Пегас».

А теперь перенесемся в наши дни. Что такое облепиха и почему к ней вернулся интерес?

Что такое облепиха?

Ягоды облепихи — это маленькие ярко-оранжевые или желтые плоды, растущие на кустах.Это довольно щадящее растение, оно растет во многих местах по всему миру, в том числе в Великобритании. Однако подавляющее большинство растет в Китае, России, Монголии, Северной Европе и Канаде. Наш выращивается в Румынии независимыми органическими фермерами.

Обладает терпким, удивительно тропическим вкусом, почти как сочетание лимона, ананаса и крыжовника. Облепиха становится все более известной в кулинарном сообществе, а блюда и коктейли, содержащие облепиху, вошли во многие высококлассные меню.В качестве ароматизатора он особенно хорошо сочетается с цитрусовыми, такими как апельсин.

Облепиха также известна под несколькими альтернативными названиями, включая морской окунь, морская ягода, песчаник и гиппофа. (2) (3) Это последнее название тоже происходит из древних времен. Как отмечалось выше, древние греки любили кормить своих лошадей облепихой, и хотя это, возможно, не превратило их в самого Пегаса, это побудило их набрать вес и развить блестящую шерсть. Hippophae происходит от латинских слов «бегемот», или лошадь, и «phaos», «сиять».(1)

Польза для здоровья облепихи

Местные жители Гималаев называют облепиху «священным плодом» — и, похоже, они что-то понимают. Фактически, впечатляющий профиль питательных веществ и польза для здоровья облепихи, вероятно, являются причиной внезапного всплеска интереса к этой мифической ягоде.

Листья, цветы, семена и плоды облепихи используются из-за своих лечебных свойств. Облепиха может похвастаться всеми омега-3, 6, 9 и редким омега-7, а также множеством витаминов, таких как витамины C, E и бета-каротин.

Ягоды облепихи — отличный источник омега-7.

Эти маленькие ягоды могут похвастаться впечатляющим набором жирных кислот омега: омега-3, 6, 9 и редко омега-7.

В то время как некоторые из семейства омега-жирных кислот стали довольно известными в мире здоровья и хорошего самочувствия (например, омега-3, которые поддерживают нашу противовоспалительную функцию), омега-7 менее известны. Однако, как и другие омега, омега-7, также известная как пальмитолеиновая кислота, очень полезна для нас.

Омега-7 кислоты действуют как сигнальные молекулы, которые облегчают связь между жиром и мышечной тканью в нашем организме. (5) (6)

Многие исследования омега-7 жирных кислот касаются их способности бороться с пагубными последствиями метаболического синдрома — тревожного сочетания диабета, высокого кровяного давления и ожирения — и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. (5) (7) (8) (9) )

Хотя омега-7 очень полезны для нас, их довольно сложно достать, и они редко встречаются в растениях. К счастью, у нас есть ягоды облепихи; их мякоть — самый богатый растительный источник омега-7 в мире.

Облепиха — источник бета-каротина

Яркий оранжевый цвет этих маленьких ягод можно отнести к бета-каротину.

Бета-каротин — это тип каротиноида (пигмента), который содержится в таких растениях, как сладкий картофель, морковь и шпинат. Это наиболее распространенный тип провитамина А, который мы можем получить из продуктов растительного происхождения. Наше тело должно преобразовать бета-каротин в витамин А, прежде чем воспользоваться его преимуществами.(10) (11)

Активный витамин А, или ретиноид, играет важную роль в здоровом зрении и иммунной функции, а также в росте клеток и костной ткани. (10) (12)

Исследования Национального института глаз показали, что витамин А в сочетании с витамином С, витамином Е, цинком и медью снижает риск прогрессирующей дегенерации желтого пятна. Дегенерация желтого пятна — основная причина возрастной слепоты. (13) (14)

Одна ягода содержит больше витамина С, чем апельсин

Когда мы думаем о натуральном источнике витамина С, часто сначала на ум приходят апельсины.Но что, если бы мы сказали вам, что одна ягода облепихи содержит в восемь-шестнадцать раз больше витамина С, чем апельсин? Это довольно впечатляющий факт, учитывая, насколько ягода облепихи меньше апельсина! (15) (16)

Порция облепихи в 100 г содержит от 400 до 800 мг витамина С. А в 100 г апельсина содержится всего 53 мг. (16)

Витамин С важен для нашей иммунной системы и здоровья сердца. Он помогает нашему организму преобразовывать холестерин в желчные кислоты и, как следствие, помогает снизить уровень холестерина в крови.Более того, витамин С увеличивает абсорбцию железа, ключевого компонента гемоглобина, и защищает наш организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами, токсинами и загрязняющими веществами. (17)

Витамин С также способствует образованию коллагена. Коллаген — это белок, который образует многие ткани в структуре нашего тела, такие как наша кожа и соединительные ткани, такие как связки и сухожилия.

Облепиху часто приписывают улучшению здоровья и устойчивости нашей кожи, костей, десен и зубов, и это, по крайней мере частично, связано с невероятным содержанием в ней витамина С.

Лучшие преимущества облепихи

Короче говоря, облепиха играет ключевую роль в иммунной системе, нормальном зрении и здоровье сердечно-сосудистой системы.

Они также заботятся о ваших слизистых оболочках, помогают здоровым реакциям организма на воспаление и способствуют выработке коллагена, который, в свою очередь, естественным образом замедляет старение.

Как добавить облепиху в свой рацион

Если мы убедили вас попробовать эту супер-ягоду, хорошая новость заключается в том, что ее очень легко включить в свой распорядок дня.Выбор продукта из облепихи зависит только от того, как вы хотите его использовать.

Если вам нравится терпкий вкус и вы хотите освежающий напиток, чтобы начать свой день, мы рекомендуем наш органический сок облепихи. Добавьте несколько столовых ложек в воду, апельсиновый сок или смузи, чтобы достичь ежедневных целей по витамину С перед завтраком. В качестве альтернативы, наши выстрелы из облепихи имеют удобный размер, который можно легко взять с собой на работу.

Выпечка, закуски и прочее

Если вы предпочитаете более сладкий вкус и хотите добавить облепиху в блюдо, которое вам уже нравится, у вас есть множество вариантов.Замените вашу обычную гранолу на нашу органическую гранолу из тигрового ореха с облепихой . Ягоды не только принесут вам пользу, но и станут натуральным, благоприятным для кишечника пребиотиком.

Или проявите творческий подход с нашим порошком облепихи. Пожалуй, самая универсальная из всех форм, его можно посыпать по тарелкам для завтрака, смешать в смузи и добавить в выпечку. Выбор за вами.

Выпечка также прекрасная возможность включить горсть сушеных ягод облепихи, которые так же красиво запекаются в печенье, как и в каше.

Наконец, если вы особенно заинтересованы в уходе за кожей облепихи, мы рекомендуем наше Органическое облепиховое масло. Принимайте небольшое количество каждый день или наносите непосредственно на кожу и волосы. Масло сохраняет ярко-оранжевый цвет ягод, поэтому мы хотели бы сначала разбавить его небольшим количеством масла-носителя, такого как миндальное масло.

Рецепты с облепихой

Нужно еще немного вдохновения? Без проблем.У нас есть множество рецептов из всех наших продуктов из облепихи, которые вы можете попробовать дома.

Каша для завтрака с чиа и облепиховым маслом

Быстрый и легкий рецепт завтрака из овса, домашнего миндального молока и полезных жиров. Эта каша богата жирными кислотами омега-3, омега-6 и омега-7, а также клетчаткой и витамином Е.

Тропический коктейль с облепихой

Зарядите свое тело с утра с помощью этого ароматного рецепта.Эта миска для смузи, сделанная из свежих ананасов, бананов, свеклы и инжира, наполнена множеством витаминов и минералов, необходимых для вашего благополучия.

Парфе из диких фруктов и чиа с мюсли из облепихи

Произведите впечатление на свою семью и друзей этим восхитительным рецептом, который идеально подходит для легкого бранча. Это парфе сделано из слоев пудинга из лесных ягод, пудинга с куркумой и чиа и крема из кешью.

Na кед море облепиха пучок торт

Традиционно известный как пирог гугельхупф, булочка пришла из Центральной Европы.Отведайте кусочек этого восхитительного десерта за чашкой венского кофе ..

Салат из спаржи и ягод облепихи

Легкий обед, богатый витаминами и питательными веществами. Приготовлен из спаржи, маринованного редиса, грибов, зеленого лука и огородного гороха.

Энергетические шары из облепихи

Идеальная закуска между приемами пищи или перед тренировкой, наши энергетические шары сырые, веганские и очень питательные.Сделано из орехов кешью, семян конопли, изюма, порошка маки и других полезных ингредиентов.

Мороженое из облепихи и абрикоса

Вкусный веганский летний десерт из малины, черники, абрикосов и бананов.

Ссылки по теме

Преимущества облепихи | Natural Health Guide

Древняя ягода облепихи, веками используемая тибетцами и китайцами, приобретает все большее значение в качестве современного суперпродукта.Этот суперфрукт используется в традиционной китайской медицине для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы, а также в качестве отхаркивающего и успокаивающего средства при лечении простуды и гриппа.

Древние греки признали его омолаживающие и украшающие свойства, и даже использовали его для сохранения блеска шерсти своих скаковых лошадей.

Преимущества облепихи

Пищеварительная система

Здоровое функционирование пищеварительной системы — один из краеугольных камней хорошего здоровья в целом.Однако в наше время эта хрупкая система легко нарушается, что приводит ко многим видам расстройств. Причины многих из этих недугов неизменно уходят в неадекватное состояние клеточной мембраны кишечника. Одна из задач клеточных мембран в кишечнике — отделять полезные питательные вещества, необходимые организму, от токсинов и непригодных пищевых отходов. В случае нарушения работы клеточной мембраны именно токсины, попадающие в кровоток, вызывают проблемы с пищеварением.

Масло ягод облепихи чрезвычайно богато жирными кислотами Омега, в частности малоизвестной Омега 7 (пальмитолеиновой кислотой).Омега 7 играет важную роль в поддержании структуры и целостности желудочно-кишечного тракта. Он помогает регидратировать сухую слизистую, что способствует опорожнению кишечника, и известен тем, что смазывает сухие кишечные тракты, поддерживая выработку слизи. Это может помочь тем, кто страдает запорами или людям с затрудненным опорожнением кишечника.

Еще одна проблема с пищеварением, которую можно облегчить с помощью облепихи, — это язва желудка. Одно исследование показало, что масло ягод облепихи снимает боль и ускоряет процесс восстановления эпителиальной ткани и слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки.Согласно этому исследованию, комплексное содержание омега в облепихе, а также ее каротиноидные, растительные стеролы и компоненты токоферола помогают поддерживать пищеварительную систему человека.

Здоровье кожи

Облепиха — удивительное средство для лечения кожи, и при местном применении она эффективна при ожогах, ранах, порезах и многих других типах повреждений кожи. Масло семян облепихи на 90% состоит из ненасыщенных жирных кислот, включая Омега 3, 6, 7 и 9. Согласно одному исследованию, жирные кислоты из этого масла могут поддерживать защитную барьерную функцию кожи и способствовать удержанию влаги.

Антиоксидантные флавоноиды, содержащиеся в облепихе, такие как кверцетин и салицины, обладают сильным противовоспалительным действием. Местное применение таких антиоксидантов может защитить от повреждения свободными радикалами, а различные каротиноиды, содержащиеся в масле облепихи, такие как бета-каротин, стимулируют выработку коллагена, не вызывая воспаления.

Также отличное средство от солнечных ожогов, предварительное исследование в Турции показало, что нанесение масла облепихи на загорелую кожу уменьшает покраснение, предотвращает шелушение и сокращает время восстановления на 3 дня.

Потеря веса

Омега-7 жирные кислоты из облепихи фактически сигнализируют организму не использовать лишние калории для создания и накопления жировых клеток. Клинические исследования показали, что он также эффективен при растворении существующих жировых отложений, поскольку способствует образованию ферментов, сжигающих жир.

Кроме того, исследования показали, что потребление жирных кислот Омега-7 также может снизить аппетит. Повышает уровень гормона , холецистокинина (CCK), что дает ощущение сытости.

Другое исследование показывает, что Омега 7 может помочь ускорить медленный метаболизм, имитируя гормон, регулирующий системную метаболическую активность.

Супер Ягода Облепиха — Новости здоровья и красоты Rejuvenated

Облепиховое масло получают из семян и ягод облепихи. И семена, и ягоды богаты питательными веществами и особенно полезны для питания кожи изнутри и снаружи. Он обладает множеством антиоксидантных свойств и помогает поддерживать здоровье и благополучие.

Облепиха известна своими антиоксидантными свойствами и жирностью омега-3.

Почему у этой скромной ягоды столько преимуществ?

Название подразумевает, что он растет недалеко от моря, однако это не так. Он встречается в основном в Европе и Азии и широко выращивается для сохранения почв и дикой природы, но он также обладает дополнительным преимуществом в виде суперпитательных ягод. Самый распространенный вид — Hippophae Rhamnoides, этот штамм богат омега-7. Омега-7 трудно получить в нашем повседневном рационе, поэтому облепиха определенно является ингредиентом, который следует включать в свой рацион.

Завод производит 2 вида масла. Фруктовое масло получают из ягод облепихи. Они ярко-оранжевого цвета и немного меньше черники. Из семян получают масло желтого или бледно-оранжевого цвета, в то время как фруктовое масло намного темнее и почти красного цвета.

Эти чудесные ягоды и семена содержат множество ингредиентов, в том числе:

Витамины A, B1, B2, C, D, E, K и P, аминокислоты, фенолы, каротиноиды, флавоноиды, фолиевая кислота, омега 3, 6, 7 и 8 плюс множество минералов и набор незаменимых жирных кислот.

Каковы преимущества облепихового масла?

Антиоксидантное действие

Облепиховое масло содержит мощные питательные вещества для растений, известные как фитонутриенты. Эти фитонутриенты обладают противовоспалительными свойствами.

Облепиха способствует здоровью кожи

Масло оказывает успокаивающее действие на раздраженную и загрязненную кожу. Это помогает уменьшить симптомы акне, сухой кожи, экземы и дерматита.

Иммунный бустер

Чистое облепиховое масло содержит 2 штуки.В 4 раза больше каротиноидов, чем в любом другом масле. Считается, что каротиноиды полезны для уменьшения бактериальных инфекций и вирусов.

Может снизить уровень холестерина

Исследования показывают, что антиоксидантные свойства могут уменьшить агрегацию тромбоцитов и помочь уменьшить повреждение клеток свободными радикалами.

Обеспечивает здоровый уровень сахара в крови

Исследования показали, что масло облепихи помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Как включить облепиховое масло в свой рацион.

Самый простой способ получить суточную дозу облепихи — это принимать пищевые добавки. Комплекс Skin Perfecting Complex содержит чистое масло облепихи в сочетании с успокаивающими кожу ингредиентами и нашим веганским ингредиентом, стимулирующим выработку коллагена, Botani-col.

Получите суточную дозу облепихи в комплексе Skin Perfecting.

Что такое облепиховое масло и следует ли добавлять его в повседневный уход за кожей?

Знаю, знаю — возможно, вам надоело слышать о маслах для ухода за кожей. В конце концов, их примерно 10 миллиардов (может быть, я преувеличиваю, но вы понимаете).Тем не менее, из всех многих масел , которые вы, возможно, видели или слышали, есть одно, которое несколько скрывается от радаров, но заслуживает некоторого времени в центре внимания. Я говорю об облепиховом масле, масле, которое поистине уникально среди аналогов благодаря обширному списку преимуществ для кожи.

Облепиховое масло получают из ягод, листьев и семян облепихи, небольшого куста, произрастающего в Гималаях, — объясняет сертифицированный дерматолог Кори Л.Хартман, доктор медицины, основатель Skin Wellness Dermatology в Бирмингеме, Алабама. «Он богат многими витаминами, минералами и антиоксидантами и считается супер-фруктом для ухода за кожей», — говорит он. А поскольку облепиховое масло можно наносить наружно или принимать внутрь, оно также имеет ряд преимуществ для здоровья, включая снижение артериального давления и снижение риска сердечных заболеваний и рака, отмечает дерматолог Пурвиша Патель, доктор медицины, основатель Visha Skincare.

Но вернемся к уходу за кожей.Как отмечает доктор Патель, масло — одно из немногих, которое содержит все четыре типа жирных кислот омега — омега-3, омега-6, омега-7 и омега-9. «Это делает его хорошим маслом для восстановления кожного барьера при воспалительных заболеваниях, таких как псориаз и экзема», — добавляет она. Это также делает его глубоко увлажняющим, лучшим выбором для тех, кто имеет дело с чрезвычайно обезвоженной кожей.

При этом почти любой может извлечь выгоду из включения облепихового масла в свой режим ухода за кожей; профиль витаминов, минералов и антиоксидантов делает его идеальным для улучшения общего состояния (и внешнего вида) кожи, — говорит Annie Gonzalez, M.D., сертифицированный дерматолог по адресу Riverchase Dermatology в Майами, Флорида. Эти антиоксиданты, в частности, нейтрализуют вредные для кожи свободные радикалы, уменьшая признаки старения, добавляет она. Масло богато их тоннами, но особенно богато витамином С и витамином Е. На самом деле ягоды облепихи содержат в десять раз больше витамина С, чем апельсин, и являются третьим по величине источником витамина Е в растении. мир, указывает д-р Хартман.

Итак, как лучше всего включить облепиховое масло в свой распорядок дня? Вы можете искать масло в чистом виде, и в этом случае вам следует использовать его после или вместо увлажняющего крема. Суть масла для лица — удерживать влагу, и если вы нанесете его перед лосьоном или кремом на водной основе, преимущества этого увлажняющего крема не попадут внутрь масляного слоя, объясняет Дэвид Петрилло, химик-косметолог и основатель Идеальное изображение. «Если вы не можете найти чистое облепиховое масло, чаще всего

можно обнаружить в легких сыворотках, где оно сочетается с другими увлажняющими ингредиентами, такими как масло жожоба или гиалуроновая кислота», — отмечает он.(Psst, сыворотка , банка и ее следует наносить под увлажняющий крем.) Вы также можете сохранить ее для использования утром. «В зависимости от того, из какой части растения оно извлечено, масло может иметь красноватый, оранжевый или желтый цвет, который может оставлять пятна на белой подстилке», — предупреждает доктор Патель. (Он не должен оказывать никакого тонирующего эффекта на вашу кожу.)

А теперь вопрос на миллион долларов — что, если у вас склонная к акне кожа? Эти эксперты отмечают, что облепиховое масло само по себе не закупоривает поры; он безопасен для всех типов кожи, — добавляет доктор.Гонсалес. При этом его иногда используют в более густых кремах или лосьонах, которые могут быть проблематичными для людей с жирной или склонной к акне кожей. В этом случае ищите его в продукте, который отмечен как некомедогенный (перевод: не забивает поры), если вы действительно хотите его попробовать.

Готовы сесть на поезд облепихового масла? Впереди восемь продуктов, которые стоит попробовать.

Обычное 100% органическое масло плодов облепихи первого отжима

И доктор Патель, и Петрилло рекомендуют эту полностью чистую версию масла без примесей.«Немного имеет большое значение», — говорит доктор Патель, который советует использовать всего одну каплю для всего лица после очищения. Петрилло отмечает, что, поскольку он содержит только масло и ничего больше, это также хороший вариант для смешивания с другим маслом или сывороткой на масляной основе, которую вы, возможно, захотите использовать, чтобы воспользоваться преимуществами обоих ингредиентов. Бонусные баллы по доступной цене.

Купить: Обычное 100% органическое масло облепихи первого отжима, $ 15, skinstore.com

Масло для лица с антиоксидантами Grown Alchemist

Облепиховое масло — одно из нескольких масел, богатых антиоксидантами, которые объединяются в этом защитном и увлажняющее масло для лица, которое отлично подходит для любого типа кожи.Это лучший выбор для доктора Пателя, который также хвалит его за темную стеклянную упаковку и дозатор капельниц, которые помогают предотвратить разрушение масел светом и воздухом, а

делают их прогорклыми. (И теперь вам может быть интересно, нужно ли вам хранить свои продукты определенным образом или вам нужно инвестировать в холодильник для ухода за кожей.)

Buy It: Grown Alchemist Antioxidant Facial Oil, $ 55, credobeauty.com

Versed Sunday Morning Antioxidant Oil-Serum

«Это доступный вариант для всех типов кожи.Гибрид масла для лица и сыворотки, он питает кожу облепиховым маслом, маслом камелии и гиалуронатом натрия », — говорит д-р Гонсалес, одна из своих избранниц. Она добавляет, что он отлично увлажняет и помогает укрепить кожный барьер, а также снимает покраснение. (Следует отметить противовоспалительное действие облепихового масла.) Главный совет: это двухфазный (или двухфазный) продукт, то есть ингредиенты имеют различную плотность, благодаря чему они разделяются и располагаются слоями. Перед каждым использованием хорошо встряхивайте, чтобы масло и сыворотка смешались.

Buy It: Versed Sunday Morning Oil-Serum, $ 20, revolve.com

Weleda Hydrating Body and Beauty Oil

Не хотите попробовать масла на лице? Попробуйте использовать их на коже под подбородком. Облепиховое масло — звезда шоу, объединенное в основе кунжутного масла, чтобы эффективно увлажнять даже самые сухие пятна на вашем теле (подумайте: пепельные колени, потрескавшиеся пятки и локти). Он быстро впитывается, не оставляя жирных следов, но придает коже великолепный блеск.Покупатели, получившие более 5000 пятизвездочных оценок на Amazon, отметили, что это также помогает уменьшить проявление целлюлита на их ягодицах и бедрах.

Buy It: Weleda Hydrating Body and Beauty Oil, 24 $, было 26 $, amazon.com

Omorovicza Miracle Facial Oil

Масло облепихи само по себе обладает некоторыми антивозрастными свойствами, но это масло особенно отличный бустер молодости. По словам Петрилло, он сочетает в себе облепиховое масло с маслом шиповника, богатым антивозрастным витамином А, и бакучиолом, растительной альтернативой ретинолу.Клиенты Nordstrom с чувствительной кожей говорят, что им нравится, насколько серьезно масло

увлажняет без раздражения, в то время как другие были в восторге от способности масла делать кожу гладкой и уменьшать мелкие морщинки.

Buy It: Omorovicza Miracle Facial Oil, 125 $, skinstore.com и nordstrom.com

Очищающее молочко на 100% Pure Calendula Flower

Для тех, кто имеет дело с очень сухой кожей, добавление увлажнения — на каждом этапе Ваш повседневный уход за кожей — это первостепенное значение, начиная с очищения.Представляем новичку — в высшей степени увлажняющее очищающее средство, сочетающее, как вы уже догадались, облепиховое масло с успокаивающим действием ромашки. Результат? Формула, которая эффективно удаляет всю грязь и макияж, но при этом оставляет кожу невероятно мягкой и гладкой.

Buy It: 100% чистое очищающее молочко с цветком календулы, 28 долларов США, 100percentpure.com

Farmacy Honey Grail Ultra-Hydrating Facial Oil

Это еще один продукт, отмеченный знаком одобрения Petrillo и доктора Патела.Они оба ценят тот факт, что в смеси есть облепиховое масло и успокаивающий гречишный мед — хороший вариант для успокоения раздраженной кожи. Это также замечательно, если вы склонны к высыпаниям, поскольку, по их словам, он не только легкий и быстро впитывается, но и не вызывает комедонов. Один обозреватель Amazon сказал, что они смешивают две капли этого масла для лица со своим увлажняющим кремом, а не наносят его прямо на лицо, и это делает их кожу невероятно мягкой.

Buy It: Farmacy Honey Grail Ultra-Hydrating Facial Oil, 48 долларов США, Amazon.com

Mutha Face Oil

Не можете получить достаточно масел для повседневного ухода за кожей? Этот достойный разорителей вариант объединяет в одной бутылке тонну разных, все с дополнительными преимуществами. Наряду со всеми этими преимуществами облепихового масла, в формуле есть множество других богатых антиоксидантами и укрепляющих кожу масел, таких как цубаки и масла косточек граната и многие другие. Также есть сквалан, маслоподобное вещество, которое имитирует кожный жир, естественным образом содержащийся в вашей коже, что способствует шелковистой и быстро впитывающейся текстуре.

Buy It: Mutha Face Oil, $ 110, violetgrey.com

Посмотреть исходную статью

Обзор

подтверждает пользу облепихи для здоровья сердца

Новое исследование предполагает, что ежедневное потребление облепихи (в количествах более (28) граммов ягод в день или 5 граммов масла в день) могут иметь многообещающие преимущества для здоровья человека, особенно при сердечно-сосудистых заболеваниях (ССЗ).

«Облепиха является естественным источником витаминов и ряда других биологически активных соединений, таких как каротиноиды и флавоноиды , которые, как утверждается, снижают холестерин, агрегацию тромбоцитов, артериальное давление и уровень сахара в крови », — сказали авторы во главе с Янь-Цзюнь Сюй из Института сердечно-сосудистых наук Университета Манитобы, Канада.

Новое исследование, опубликованное в журнале Journal of Functional Foods , предполагает, что кардиозащитные эффекты флавоноидов облепихи объясняются их способностью: увеличивать циркулирующие липидные маркеры; действуют как мощные антиоксиданты; улучшить здоровье сердечных клеток; и предотвратить гибель сердечных клеток от окислительного стресса и травм.

Здоровье сердца

«Модификация диеты путем включения продуктов с биоактивными компонентами (такими как полиненасыщенные жирные кислоты n-3, растительные стеролы, антиоксиданты и витамины) является одним из основных факторов изменения образа жизни с целью снижения риска. сердечно-сосудистых заболеваний », — сказали Сюй и его коллеги.

Они заявили, что предыдущие исследования роли питательных веществ и биоактивных компонентов, таких как витамины, антиоксиданты и флавоноиды, в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) противоречивы.

«В то время как одни исследования показали благотворное влияние витаминов на сердечно-сосудистые заболевания, другие отвергли такие утверждения», — заявили они.

Они объяснили, что некоторые «противоречивые» результаты могут быть связаны с различиями в форме витаминов, используемых в этих исследованиях (например,грамм. природный источник против синтетической формы).

Сюй и его коллеги отметили, что облепиха ( Hippophae rhamnoides L.), как сообщается, является «естественным резервуаром витаминов, минералов, антиоксидантов и флавоноидов» , которые могут иметь множество полезных для здоровья эффектов, включая пользу ССЗ.

Ягоды облепихи являются богатым источником витаминов и минералов, в то время как было доказано, что сок ягод облепихи содержит белки, витамин С, витамин Е, каротиноиды, различные минеральные и органические кислоты.

«Особый интерес вызывает то, что ягоды, масло и семена облепихи обладают антиатерогенными, гипохолестеромными, гипотензивными и противовоспалительными свойствами и, следовательно, могут быть успешно использованы для предотвращения или лечения сердечно-сосудистых заболеваний», сказали авторы.

Новый обзор сфокусирован на благотворном влиянии облепихи, «с особым упором на профилактические и терапевтические аспекты сердечно-сосудистых заболеваний».

Подробности обзора

По словам авторов, различные съедобные части облепихи (включая ягоды, сок, листья и экстракты семян) богаты биоактивными компонентами, такими как флавоноиды, каротиноиды, растительный стерол, витамины и жирные кислоты. кислоты.

«Был проведен ряд доклинических и клинических исследований для оценки положительного воздействия облепихи на профилактику и лечение сердечно-сосудистых заболеваний», — заявили авторы обзора .

Результаты этих исследований показывают, что антиатерогенный, гипохолестеринемический и антитромбоцитарный эффекты облепихи в первую очередь обусловлены профилем ненасыщенных жирных кислот и содержанием флавонолов в ее масле и соке.

Результаты исследований облепихи на диабет и здоровье сердца также предоставили доказательства ее гипогликемических и гиполипидемических эффектов.

Рассматривая эти исследования, Сюй и его сотрудники сказали, что кардиозащитные и другие преимущества для здоровья облепихи «в основном приписываются присутствию флавонолов, антиоксидантов, витаминов и других биоактивных компонентов; однако результаты этих исследований имеют ограничения, такие как небольшой размер выборки и непродолжительность ».

Они объяснили, что необходимо провести крупномасштабные двойные слепые клинические испытания, чтобы установить защитный механизм и подтвердить преимущества облепихи.

Источник: Journal of Functional Foods
Опубликовано в Интернете перед печатью, doi: 10.1016 / j.jff.2011.01.001
«Польза облепихи для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний»
Авторы: YJ Сюй, М. Каур, RS Диллон, П.С. Таппиа, Н. Dhalla

Ягода облепихи: применение, польза для здоровья, суперпродукты от шеф-повара, масло

Не многие ингредиенты могут с комфортом отскочить в мире здоровых быстрых тарелок, горячих коктейлей для позднего завтрака и сложных меню, отмеченных звездами Мишлен, при этом сохраняя доверие в мире. салон красоты.Но, пожалуй, самый красивый продукт в этой крошечной категории, в которую входят куркума и ягоды асаи, — это облепиха.

Яркая ягода бывает апельсинового и красного цветов и является нордическим ответом на хит лимона. За своей терпкостью мякоть плода имеет легкую морковную сладость; если съесть целиком, он соблазнительно лопнет во рту.

Он также особенно богат витамином С (примерно в 12 раз больше, чем апельсин) и витаминами. В отличие от большинства растительных продуктов, облепиха содержит B12, питательное вещество, обычно содержащееся в продуктах животного происхождения, что делает ее популярной среди вегетарианцев.Это также одно из немногих съедобных растений, в котором есть все четыре омега-жирные кислоты, которые могут способствовать росту коллагена. В средствах для ухода за кожей экстракт ягод часто применяется при солнечных ожогах, поскольку считается, что он снимает воспаление.

Облепиха, как следует из названия, имеет колючие стебли, что затрудняет сбор урожая.

Фотограф: Jasmin Awad / EyeEm / EyeEm

Куст облепихи произрастает в Азии и Европе и любит песчаные почвы. Он растет в таких разнообразных местах, как Гималаи, Россия и канадские прерии вокруг Манитобы.Его ягоды созревают осенью, но их сложно собрать, потому что, как следует из названия, кусты колючие. Александр Круз, партнер Ecole-B, компании по маркетингу деликатесов в Квебеке, которая закупает продукты из Северной Америки, говорит, что комбайны ждут, пока ветки замерзнут, а затем стряхивают ягоды.

По его оценкам, спрос вырос в десять раз за последнее десятилетие, и высоко оценивает универсальность ягод: «Клубника и черника представляют собой всего один или два сорта.В облепихе около 20, больше похоже на яблоки, со вкусом от 0% кислотности, как у маракуйи, до супер-горького и супер-терпкого ». Но поскольку их трудно собрать и отправить замороженными, они могут превышать 15 долларов за фунт.

В Качке в Портленде строганина из морского гребешка сочетается с винегретом из ягод облепихи.

Фотограф: Карли Диаз

Несмотря на дороговизну, облепиха поползла в меню. На праздновании русского праздника Качка в Портленде, штат Орегон, шеф-повар и совладелец Бонни Моралес использовали ягоду во всем, от медово-газированного напитка до приправы для мачанки, белорусской мясной подливки, подаваемой с блинами, а также в винегрете для блюдо из сырой рыбы, строганина из гребешка.

Больше из

В Нью-Йорке шеф-повар ABCV Нил Харден предлагает сок в миске для смузи для завтрака. «Сейчас много говорят о таких вещах, как асаи, но облепиха становится ближе к дому», — отмечает он. «В нем также есть фанк, напоминающий тропические фрукты, и бодрящая кислотность». Эмма Бенгтссон, шеф-повар ресторана Aquavit, удостоенного двух звезд Мишлен, предлагает эти ягоды в своем фирменном десерте Arctic Bird’s Nest с черникой и козьим сыром.«Мне нужно было что-то желтое, чтобы символизировать яичный желток, который также мог бы скрасить насыщенность парфе из козьего сыра», — говорит она.

Шеф-повар Энтони Стронг в своем гриле с живым огнем в Сан-Франциско, Прери, использует его в здоровом коктейле из джина, приготовленного из кокки американо, лайма и имбиря. Впервые он смешал его с алкоголем на шоу Бейонсе, отсюда и название напитка: Becky With the Good Hair. «Это именно тот напиток, который Бекки выпила бы четыре раза за завтраком», — говорит он. «Это и круто, и не круто — детокс и ретокс.”

Коктейль« Бекки с хорошими волосами »вызывает воспоминания о Бейонсе в прериях Сан-Франциско.

Источник: Prairie

Becky With the Good Hair

Рецепт адаптирован шеф-поваром Энтони Стронгом

На 4 порции

1 стакан ягод облепихи
2 ст. свежий очищенный и мелко нарезанный имбирь
2 ст. сахара или по вкусу
2 ст. сок лайма
3 унции. джин
3 унции. Cocchi Americano
8 унций. содовая, охлажденная

Взбить в блендере ягодное пюре, имбирь, сахар и сок лайма до однородной массы.Перелейте в шейкер для коктейлей, наполненный льдом. Добавьте джин и кокки американо. Хорошо встряхните и перелейте через мелкое ситечко в четыре стакана Коллинза, наполненные льдом. Сверху полейте охлажденной содовой.

(Исправляет описание мачанки в 6 абзаце. Версия ресторана — блюдо из Беларуси, а не Словакии)

Прежде чем оказаться здесь, он находится на терминале Bloomberg.

УЧИТЬ БОЛЬШЕ

Преимущества облепихи и другие причины, почему это новая «она» ягода

Его называют одной из самых волшебных ягод на планете, но, тем не менее, мало кто знает, что она вообще существует: облепиха.

Несмотря на свое название, облепиха произошла не от какого-то странного морского существа, а от куста, произрастающего в Гималаях, где ее лечебные свойства использовались веками. И ягоды, и семена облепихи могут принести множество преимуществ для внутреннего и внешнего здоровья и используются для всего: от лечения псориаза и придания сияния коже до повышения иммунитета и снижения уровня холестерина. Облепиха имеет так много применений из-за ее аминокислот, создающих белок, более 60 антиоксидантов и множества витаминов и минералов.Проще говоря, фрукт — это абсолютный источник питательных веществ, способный укрепить всего тела .

Вот шесть самых полезных причин добавить в свой рацион облепиху:

• Поддерживает здоровое пищеварение
• Нейтрализует свободные радикалы в организме
• Повышает ясность ума
• Питает кожу изнутри
• Укрепляет иммунную систему
• Обеспечивает комплекс омега-жирных кислот

Поддерживает здоровое пищеварение
Облепиха может значительно улучшить пищеварение, нормализуя выработку желудочной кислоты, смазывая кишечник и уменьшая воспаление.Он также может помочь предотвратить и обратить вспять гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь (ГЭРБ) и язвы, поскольку укрепляет мембраны, выстилающие внутренние стенки желудка, пищевода и кишечника.
…
Облепиха> Tums (!!)

Нейтрализует свободные радикалы в организме
Облепиха связана со снижением риска и борьбой с болезнями благодаря изобилию мощных антиоксидантов и фитонутриентов. Они помогают вывести токсины и свободные радикалы из организма, укрепляя иммунную систему и предотвращая многие виды болезней.

Улучшает ясность ума
Облепиха поддерживает общее здоровье мозга и улучшает умственную ясность благодаря витаминам и полезным жирам, которые она обеспечивает. Антиоксиданты также помогают выводить свободные радикалы из организма (как только что обсуждалось), снижая риск окислительного повреждения мозга и, следовательно, помогая в профилактике или лечении таких состояний, как болезнь Альцгеймера.

Питает кожу изнутри
Облепиха содержит смесь незаменимых жирных кислот, витаминов, антиоксидантов и обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают сохранять кожу яркой и здоровой изнутри.Хотя облепиховое масло можно использовать наружно и очень увлажняет, оно временно окрашивает кожу в оранжевый цвет. Вместо этого рассмотрите возможность употребления продуктов, содержащих суперпродукт, или добавления нескольких капель облепихового масла в стакан воды.