Чем полезен кедровый орех

Немного истории

Сегодня сложно утверждать, на какой территории впервые появилось растение, известное под латинским названием Pinus sibirica. Даже в Библии есть упоминания о некоем дереве, именуемом кедром, но по описанию напоминающем сосну. А про положительное влияние “сосновых” орехов на мужское здоровье писал в своих трудах Авиценна. На Руси при Иване Грозном орешки из сибирских сосновых шишек активно поставлялись в Англию и другие страны Европы, а в настоящее время именно Сибирь является крупнейшим мировым экспортёром этого продукта.

Встретить разновидности сибирской кедровой сосны можно на Алтае, Дальнем Востоке, а также в Китае, Монголии, Северной Америке и Новой Зеландии. Однако, по утверждению многих учёных, чем севернее произрастают сосны, тем полезнее их семена. Именно поэтому сибирские шишки считаются самыми ценными с точки зрения содержания в орехах полезных веществ.

Полезность кедровых орехов

Этот параметр определяется составом, который богат важными для человеческого здоровья компонентами:

• витамины — группа В (1, 2, 4, 7), РР, E и К;




• макроэлементы — особенно ценятся за высокое содержание фосфора и магния: 100 г ядра кедровых орехов может удовлетворить суточную потребность в магнии, 200 г — в фосфоре. Также содержат калий, кальций и железо;




• микроэлементы — марганец, йод, цинк, медь, кремний и другие;




• незаменимые аминокислоты — в их числе лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан и другие. Последний отвечает за выработку мелатонина, который, в свою очередь, нормализует сон;




• полиненасыщенные жирные кислоты;




• танины — препятствуют воспалительным процессам, а также помогают с выведением из организма токсинов.

За счёт своего уникального состава кедровые орехи способны удовлетворить потребность организма в легкоусвояемых белках, а также в жирах и углеводах, что особенно важно для тех приверженцев вегетарианского питания.

Кедровые орехи часто называют “эликсиром молодости”. Содержащиеся в них витамины группы B помогают для поддержания в хорошей форме кожи, волос и ногтей, а ореховое масло не только отлично увлажняет эпидермис, но и борется с дерматологическими заболеваниями.

В числе других полезных эффектов от потребления кедровых орехов нутрициологи выделяют:

• снижение уровня холестерина;




• поддержание иммунитета;




• укрепление сердечно-сосудистой системы;




• нормализация работы ЖКТ.

При этом ценятся не только ядра, но и жмых и скорлупа орешков, которые также находят широкое применение в фармацевтике.

Кедровые орехи в кулинарии: вкусные и полезные сочетания

Наиболее распространённым вариантом использования семян сибирского кедра в кулинарии является производство из ядер масла. Этот продукт отличается высоким содержанием витамина А: его в нём в три раза больше, чем в рыбьем жире. Кроме того, масло из орешков можно получить не только промышленным путём.

Если ядра очистить и обжарить на сковороде, они не только приобретут более яркий вкус, но и сами выделят масло. Таким образом обжаренные кедровые орехи становятся отличной заправкой для всевозможных салатов.

Измельчённые семена добавляются также в соусы и заправки для рыбных и мясных блюд. Подходят они и для итальянской пасты.

Ореховая мука, получаемая при помоле семян, применяется для создания разнообразной полезной выпечки. Это могут быть пироги, пирожные, печенье, блины и многие другие вкусности.

Кедровая мука также является главным компонентом для питательных напитков. Перетёртые ядрышки с приятным хвойным ароматом и слегка тёрпким вкусом могут смешиваться с кокосовым молоком, какао или кофе. При запаривании в кипятке получается полезный и питательный напиток с сибирским ароматом.

Основные правила хранения кедровых орехов

Хранить семена сибирской сосны можно максимум полгода. Это при условии, что ядра не были извлечены из скорлупы. Если вы решили очистить орешки, то учтите, что после этого они сохранят свои вкусовые качества не дольше, чем на три месяца. Понять, что орехи испортились, можно по характерному горьковатому привкусу. Это самый верный признак того, что от потребления продукта лучше воздержаться.

Надёжнее всего хранить очищенные орехи в герметичных закрытых контейнерах или стеклянных банках, которые предварительно прошли стерилизацию. Место должно быть тёмным и прохладным. Можно использовать холодильник или морозилку.

Перед тем как засыпать орехи в ёмкость, их нужно высушить и убедиться в отсутствии каких-либо повреждений, которые могут способствовать более быстрой порче.

Важно помнить, что орехи, смешанные с другими ингредиентами (например, мёдом, сиропом и т.д.), не подлежат длительному хранению и их следует сразу употреблять в пищу.

Не стоит также надеяться на то, что орехи дольше сохраняться, если их не извлекать из сосновой шишки. Такой вариант приемлем только как сувенир. Если вы собираетесь попробовать орехи на вкус, то из шишки их стоит вытряхнуть сразу же, иначе ядра быстро утратят все полезные вещества.

Чем полезна скорлупа кедрового ореха?

Из чего состоит шелуха кедровых орехов?

Химический состав скорлупы, как и многих других частей сибирской кедровой сосны, включает в себя довольно большой процент биологически активных веществ. Благодаря этому уже несколько столетий в народной медицине распространено использование не только самих орехов, но и их шелухи, а также сосновой коры, живицы, хвои и древесины. Особо ценится получаемое из орехов кедровое масло, не имеющее синтетических аналогов.

Шелуха составляет, как правило, до шестидесяти процентов ореховой массы. В отличие от ядер, она содержит значительно меньше белков и жиров, однако имеет порядка 70 процентов клетчатки, богата витамином С и кальцием, насыщена дубильными веществами и глутаминовой кислотой. Есть в ней и многие другие важные макро- и микроэлементы, повторяющие состав орехов.

Как воздействует на организм человека ореховая скорлупа?

Сибиряки уже многие века используют кедровую шелуху для создания целебных зелий. В зависимости от рецептов возможно лечение различных заболеваний:

• нарушения функционирования пищеварительной системы — входящие в состав танины характеризуются вяжущим эффектом, также вещества в кедровой шелухе оказывают противовоспалительное и противомикробное действие, помогают выводить желчь из организма;




• дерматологические проблемы — на основе шелухи можно приготовить натуральные скрабы для кожи, а также всевозможные маски, компрессы и прочее. Дубильные вещества помогают с заживлением ран;




• заболевания костей и суставов — отвары способствуют нормализации водно-солевого обмена, а также насыщают организм кальцием. Полезными становятся и растирания настойкой на спирту, а также принятие ванн с отваром из скорлупы;




• болезни, связанные с лимфатической и сердечно-сосудистой системами — здесь во многом помощь оказывает витамин С, который участвует в укреплении стенок сосудов и восстанавливает коагуляционные процессы. К тому же выступает в роли антиоксиданта;




• простуды и заболевания органов дыхания — против кашля и насморка во многом помогут настои из кедровой скорлупы. Это давнее и проверенное средство незаменимо и для профилактики сезонной ОРВИ;




• недуги по женской линии — отвары дают пить женщинам, чтобы облегчить роды, сгладить симптомы климакса.

В целом, употребление в разных формах кедровой шелухи является средством для поддержания иммунитета, придания тонуса организму и для его очищения от шлаков и токсинов.

Способы применения кедровой шелухи

Как уже было сказано выше, применять скорлупки можно в лечебных и профилактических целях. При этом важно отметить, что при термическом способе обработки сырьё не теряет своих полезных качеств.

Основными видами народных средств на основе шелухи от орешков кедровой сосны являются:

• спиртовые настойки — используются как для потребления внутрь, так и для растираний, обмываний, компрессов, примочек;




• водные настои;




• отвары;

Рецепты приготовления разнятся в зависимости от области применения. Для профилактических целей можно сделать обычный водный настой. Для этого перемолотую скорлупу заливают кипятком и выдерживают в тёмном месте в течение от полутора до нескольких часов. Пить процеженный настой следует регулярно перед едой. Для повышения иммунитета рекомендуем попробовать также кедровые напитки.

С осторожностью стоит отнестить к кедровой шелухе людям, страдающим от нарушений свёртывания крови. В любом случае перед тем, как начать лечение народными средствами, лучше проконсультироваться со специалистом.

4 Польза кедровых орехов для здоровья, согласно научным данным

Кедровые орехи — это питательная закуска, которую можно есть сырой или жареной. Их можно добавлять в салаты, посыпать сверху хумусом и смешивать с песто и другими соусами.

Кедровые орехи выращивают преимущественно в северном полушарии Азии, Европы и Северной Америки и также известны как пиньон, пиньоли, пиньолия, пинон и пиньон (1).

Различные виды, окружающая среда и регионы способствуют небольшим различиям в форме и питательном составе кедровых орешков. Орехи азиатского кедра короткие, а европейские сорта длинные и тонкие (1, 2, 3).

Маленький, сладкий, каплевидный орех стоит дорого из-за времени и труда, затраченных на его сбор.

Соснам может потребоваться до 25 лет, чтобы начать производить съедобные кедровые орехи, и значительно больше времени, чтобы производство достигло своего пика. Затем кедровые орехи необходимо извлечь как семена, а вторую скорлупу необходимо удалить, прежде чем они будут готовы к употреблению (4).

В этой статье мы рассмотрим 4 впечатляющие преимущества для здоровья, связанные с кедровыми орехами, потенциальные риски и советы о том, как включить их в свой рацион.

Высокий уровень «плохого» холестерина или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови может повышать риск сердечных заболеваний (5).

Пиноленовая кислота представляет собой полиненасыщенную жирную кислоту, выделенную исключительно из кедрового масла (6).

Пиноленовая кислота может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в крови. Исследования на крысах показали, что пиноленовая кислота заставляет печень поглощать и метаболизировать больше холестерина ЛПНП из крови (7, 8).

Конкретный механизм, с помощью которого это происходит, еще не ясен, и необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Пиноленовая кислота, полиненасыщенная жирная кислота, содержащаяся в кедровых орехах, может быть полезна для здоровья сердца благодаря своей способности снижать уровень холестерина ЛПНП (плохого) в крови.

Исследования на животных показали, что потребление экстракта кедрового ореха может способствовать снижению уровня глюкозы в крови натощак (9).

Замена богатой углеводами пищи ненасыщенными жирами (например, содержащимися в кедровых орехах) может оказать благотворное влияние на уровень сахара в крови (10).

В обзоре 2014 года исследователи проанализировали многочисленные исследования влияния потребления лесных орехов на маркеры диабета у людей с диабетом 2 типа (11).

Они пришли к выводу, что в среднем употребление 2 унций (56 граммов) лесных орехов в день в течение 8 недель способствовало улучшению уровня глюкозы в крови натощак и чувствительности к инсулину (11).

В этих исследованиях изучались различные лесные орехи — не конкретно кедровые орехи — но кедровые орехи содержат ненасыщенные жиры, а также некоторое количество белка и клетчатки, поэтому они могут иметь такие же эффекты, как и другие лесные орехи (12).

Кроме того, 1 унция (28 граммов) кедровых орехов обеспечивает 109% дневной нормы минерального марганца, что связано с более низким риском развития диабета (12).

Исследование, в котором приняли участие более 10 000 человек, показало, что у тех, кто потреблял марганец в количестве, превышающем необходимое (4,5 мг/день), заболеваемость диабетом 2 типа была ниже (13).

Кроме того, кедровые орехи содержат полифенолы или фенольные соединения, которые обладают антиоксидантной активностью и другими полезными для здоровья свойствами (13).

Фенольные соединения, содержащиеся в кедровых орехах, могут помочь снизить содержание активных форм кислорода (АФК) в организме и, следовательно, улучшить контроль уровня глюкозы в крови. Однако это основано на исследованиях на животных, а исследования на людях ограничены (14).

Считается, что марганец, помимо фенольных соединений, снижает АФК, что способствует активации стрессовых путей в организме, приводящих к прогрессированию диабета (9, 13, 15).

Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять процесс, благодаря которому марганец и фенольные соединения минимизируют риск диабета.

Резюме

Существует множество механизмов, с помощью которых кедровые орехи могут помочь регулировать уровень сахара в крови и тем самым снизить риск диабета. Эти эффекты могут быть связаны с полезными жирами, фенольными соединениями или марганцем, содержащимися в кедровых орехах.

Кедровые орехи содержат комбинацию белков, клетчатки и полезных жиров, которые помогают дольше сохранять чувство сытости.

Несмотря на то, что орехи являются высококалорийной пищей, они не способствуют увеличению веса и помогают чувствовать себя более сытым. Выбор орехов в качестве перекуса вместо обработанных продуктов может помочь уменьшить чувство голода (16, 17).

Жирные кислоты, содержащиеся в кедровых орехах, также помогают контролировать вес (8).

Резюме

Комбинация питательных веществ, содержащихся в кедровых орехах, включая белок, клетчатку и полезные жиры, способствует усилению чувства сытости. Это, в свою очередь, может помочь в поддержании здорового веса.

Омега-3 — это незаменимые жирные кислоты, которые необходимо получать с пищей. Существует три типа омега-3: альфа-линолевая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) (18).

ЭПК и ДГК способствуют сохранению здоровья мозга, способствуя замедлению снижения когнитивных функций и снижению риска деменции и симптомов депрессии (19).

К сожалению, большая часть населения мира не потребляет достаточного количества омега-3.

Кедровые орехи являются источником омега-3, содержащих 31,4 мг на унцию (28 граммов). По данным Национального института здоровья, рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет 1,1 грамма для женщин и 1,6 грамма для мужчин (12, 18).

Тип омега-3 в кедровых орехах — АЛК, который считается незаменимым, но ваш организм должен преобразовывать его в более полезные формы, ЭПК и ДГК. Этот процесс не очень эффективен у людей.

Вы все еще можете немного повысить потребление омега-3, посыпав макароны горстью кедровых орешков или добавив их в качестве хрустящего элемента на тост с авокадо (20).

Резюме

Кедровые орехи содержат омега-3 жирные кислоты, стимулирующие работу мозга, которые могут помочь замедлить ухудшение когнитивных функций и снизить риск деменции и симптомов депрессии.

Наряду с многочисленными преимуществами для здоровья, кедровые орехи представляют потенциальный риск для здоровья некоторых людей.

Хотя это не является обычным явлением, у некоторых людей может быть анафилактический ответ или IgE-опосредованная аллергия на кедровые орехи, что означает, что их иммунная система немедленно начинает чрезмерно реагировать на употребление в пищу орехов (21).

Синдром «соснового рта», временное состояние, которое может возникнуть у некоторых людей, характеризуется металлическим или горьким привкусом во рту после употребления кедровых орехов (22).

Первый зарегистрированный случай соснового рта был зарегистрирован в 2001 году. Симптомы проявляются в течение 48 часов после употребления и могут длиться до 2 недель (22).

Основная причина этого синдрома не ясна (22).

Всегда обращайтесь к врачу, если у вас возникли какие-либо необычные симптомы после употребления кедровых орехов.

Резюме

Хотя аллергия на орехи встречается нечасто, она существует и может негативно сказаться на здоровье некоторых людей. Не употребляйте кедровые орехи, если у вас аллергия на орехи или вы обычно испытываете синдром кедрового рта.

Кедровые орехи — это семена, извлеченные из шишек сосны.

Сладкие орехи каплевидной формы можно использовать в рецептах, как сладких, так и соленых, в качестве гарнира или основного ингредиента, например, в соусе песто или микстуре.

Питательный профиль кедровых орехов состоит из белка, клетчатки, ненасыщенных жирных кислот и других питательных веществ, таких как витамин Е, витамин К, медь, железо, магний и марганец (12).

Кедровые орехи связаны со многими положительными последствиями для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца, контроль уровня сахара в крови и контроль веса. Однако не употребляйте кедровые орехи, если у вас есть отрицательная реакция.

Только одно

Попробуйте это сегодня: Используйте кедровые орешки в качестве хрустящей и сытной начинки для салата или миски с овсянкой.

Кедровые орехи: польза, пищевая ценность, недостатки и рецепты

Кедровые орехи — самое любимое маслянистое лакомство зимнего сезона, так как они содержат полезные для сердца жиры и минералы. Кедровые орехи также называют орехами пиньоли или пиньоли. Несмотря на название, кедровые орехи — это семена. Следовательно, вы можете называть их либо орехами, либо семенами. Кедровые орехи имеют высокую цену из-за трудоемкого процесса сбора урожая и медленного времени созревания. Они достаточно дороги, чтобы называться ореховой икрой.

Содержание

Кедровые орехи не так распространены, как другие орехи, но спрос на них по-прежнему высок во многих отраслях, включая производство масла, напитков, кондитерских изделий и хлебобулочных изделий. Эти сливочные орехи родом из Китая, Пакистана, Северной Кореи и России. Для созревания кедровых орешков требуется около полутора лет, но при неблагоприятных условиях это может занять вдвое больше времени. Сборщики вручную отделяют орехи или семена от сосновых шишек. После длительной обработки вы получаете эти вкусные орехи без глютена.

Если у вас нет аллергии, кедровые орехи могут стать полезным дополнением к вашему рациону. Помимо орехового вкуса, они также обладают рядом преимуществ. Например, они повышают энергию, подавляют аппетит, контролируют уровень глюкозы в крови и улучшают зрение. А благодаря витамину Е и антиоксидантным свойствам кедровые орехи питают и увлажняют кожу.

Пищевая ценность кедровых орехов

100 граммов кедровых орехов содержат следующие питательные вещества.

• Калорийность: 673 ккал
• Carbohydrates: 13.1 g
• Mono-unsaturated fat: 18.7 g
• Polyunsaturated fat: 34.1 g
• Total Fats: 68. 4 g
• Protein: 13.7 g
• Vitamin E: 9.33 mg
• Niacin: 4.387 mg
• Калий: 597 мг
• Фосфор: 575 мг
• Магний: 251 мг
• Кальций: 16 мг
• Zinc: 6,45 мг
• Железо: 5,53 MG
• Iron: 5,53 MG
• Iron: 5,53 Mg
• Iron: 5,53 Mg
• Iron: 5,53 Mg
• . Потеря веса и управление весом

  Вопрос на миллион долларов: помогают ли эти маслянистые орехи в снижении веса? О, да! Кедровые орехи эффективно подавляют аппетит, способствуя тем самым похудению. Они обеспечивают здоровую комбинацию жиров, клетчатки и белка, которая стимулирует чувство сытости. Исследование показывает, что жирные кислоты в кедровых орехах помогают контролировать вес. Их способность подавлять аппетит снижает скорость приема пищи на 37%. Это потому, что пиноленовая кислота, содержащаяся в кедровых орехах, заставляет ваш мозг думать, что желудок полон.

  Употребление кедровых орешков в качестве вечернего перекуса или перекуса в течение всего дня обеспечит вас энергией на длительное время. Эта энергия в основном исходит от содержания белка. Вы можете больше тренироваться, чтобы сбросить лишние килограммы, когда повысите уровень своей энергии. Однако, несмотря на их калорийность, потребление кедровых орехов не приводит к увеличению массы тела. Кроме того, только кедровые орехи не могут помочь в управлении здоровой массой тела. Ваши привычки сна, уровень физической активности и общий объем потребляемой пищи также играют важную роль в управлении весом.

  2.

  Гликемический контроль

  Кедровые орехи богаты фенольными соединениями, улучшающими контроль уровня глюкозы в крови. Кроме того, ненасыщенные жиры в кедровых орехах благотворно влияют на уровень глюкозы в крови натощак. Наконец, исследование показывает, что минеральный марганец из этих маленьких орехов снижает риск диабета.

  Вы можете есть кедровые орехи пять дней в неделю. Двух столовых ложек кедровых орехов в суточной порции достаточно для лечения симптомов диабета. Кроме того, он помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови натощак, не беспокоясь о чрезмерном увеличении веса.

  3.

  Кедровые орехи Улучшает здоровье мозга

  Исследования подтверждают, что омега-3 жирные кислоты поддерживают здоровье мозга, замедляя снижение когнитивных функций. Они уменьшают депрессивные симптомы и риск слабоумия. Кедровые орехи являются отличным источником омега-3, стимулирующих работу мозга. Таким образом, кедровые орехи необходимы пожилым людям для предотвращения возрастной деменции. Кроме того, кедровые орехи насыщают вас железом, которое хранит и переносит кислород в кровь, поддерживая здоровье мозга.

  4.

  Улучшает здоровье сердца

  Высокий уровень холестерина в крови или печально известные липопротеины низкой плотности (ЛПНП) повышают риск сердечных заболеваний. Высокий уровень ЛПНП вызывает накопление бляшек и сужение артерий, что приводит к инсульту или сердечному приступу. Однако масло кедрового ореха богато полиненасыщенной жирной кислотой, называемой пиноленовой кислотой. Исследования показывают, что он может снизить уровень ЛПНП в организме за счет увеличения нарушенного метаболизма холестерина в печени.

  Потребление трех порций кедровых орехов каждую неделю поддерживает здоровье сердца. Поскольку кедровые орехи содержат значительное количество витамина Е, магния и мононенасыщенных жиров, они снижают уровень холестерина. Добавление кедровых орехов в сбалансированную диету может принести пользу сердцу.

  5.

  Богат магнием

  Кедровые орехи являются хорошим источником улучшающих настроение минералов, широко известных как магний. Как следует из названия, магний стабилизирует настроение, улучшает сон и успокаивает организм. 1 унция, т. е. 28,4 г кедровых орехов, содержит 71,2 г магния, что делает его идеальным средством для лечения дефицита магния. Жевание этих орехов может быть столь же важным для подростков и молодых людей, как и для пожилых людей.

  Магний помогает уменьшить депрессию, стресс и тревогу. Поскольку в кедровых орехах преобладает магний, постоянное потребление этих жизненно важных орехов может уменьшить тревожные расстройства и депрессию у подростков.

  6.

  Кедровые орехи Полезны для зрения

  Бета-каротин и антиоксиданты в кедровых орехах улучшают здоровье глаз. Кроме того, эти орехи богаты витамином А и лютеином, которые способствуют развитию остроты зрения. Лютеин в кедровых орехах способствует здоровью глаз, фильтруя УФ-излучение и предотвращая повреждение мышц. Поскольку ваше тело не производит лютеин самостоятельно, он в основном поступает из пищи, которую вы едите. Таким образом, употребление кедровых орехов обеспечивает постоянный запас лютеина.

  Во-вторых, антиоксиданты борются с дегенерацией клеток, возможно, предотвращая ухудшение зрения. Наконец, растительные пигменты в кедровых орехах обладают исключительными антиоксидантными свойствами, которые борются со свободными радикалами и улучшают зрение.

  7.

  Поддерживает здоровье костей

  Знаете ли вы, что витамин К строит и укрепляет кости лучше, чем кальций? Это правда. У вас может быть диета, богатая кальцием, но отсутствие необходимых уровней витамина К подвергает вас риску слабости костей, переломов и остеопороза. Кедровые орехи обеспечивают двойную защиту для здоровья костей. Они богаты как кальцием, так и витамином К. Кедровые орехи — один из двух орехов с исключительным уровнем витамина К. Если вам интересно узнать о другом орехе, то это кешью.

  Способы добавить кедровые орехи в свой рацион

  Любой рецепт, в котором требуются орехи, идеально подходит для кедровых орешков. Вы можете добавлять их в смузи, салаты, мюсли и выпечку. Кроме того, вы можете смешивать кедровые орехи с соусами, соусами или супами. Это специальное дополнение повышает питательную ценность ваших блюд, придавая им хрустящую текстуру и маслянистый вкус.

  Поджарьте кедровые орешки, чтобы получить более насыщенный ореховый вкус. Обязательно держите средний огонь, чтобы получить золотисто-коричневые кедровые орехи. В то время как поджаривание усиливает их вкус, жженые кедровые орехи неприятно горькие. Большинство рецептов блюд требуют поджаривания кедровых орехов. Сделайте шаг вперед, посыпав кедровыми орешками мороженое, мороженое и йогурты. Вы даже можете использовать кедровое масло в кулинарии, но это довольно редко.

  Полезные рецепты с использованием кедровых орехов

  1.

  Соус песто

  Этот классический итальянский соус, пожалуй, один из самых известных рецептов кедровых орехов. Домашний соус песто, обогащенный кедровыми орешками, полезнее и вкуснее магазинного.

  • Сервис: 1 чашка соуса
  • Время приготовления: 10 минут

  Ингредиенты

  • Священные орехи (поджатые): 1/3 стакана
  • . /4 чашки
  • Лимонный сок: 1 столовая ложка
  • Зубчики чеснока (крупно нарезанные): 2
  • Мелкая соль: 1/2 чайной ложки
  • Оливковое масло холодного отжима: 1/3 стакана

  Метод

  орехи, листья базилика, пармезан, лимонный сок, чеснок и соль. Медленно влейте оливковое масло.

• Добавьте больше пармезана, если вы предпочитаете более сливочный песто. Вы можете добавить соль в соответствии с горечью листьев базилика.
• Остатки соуса песто можно хранить в холодильнике до одной недели.

2.

Йогуртовое парфе

Этот быстрый и простой рецепт йогуртового парфе с гранатом, специями и кедровыми орешками обязательно станет новым фаворитом в вашем доме.

• Serves: 1
• Preparation time: 5 mins

Ingredients

• Plain Greek Yoghurt: 1 cup
• Chopped Banana: ½ cup
• Pomegranate: ¼ cup
• Pine Nuts: 2tbsp
• Cinnamon : ¼ чайной ложки
• Мед или кленовый сироп: 1 чайная ложка

Метод

• Поместите йогурт в миску.
• Украсьте нарезанным бананом, гранатом, кедровыми орешками, специями и подсластителем на выбор.

Потенциальные недостатки кедровых орехов

Аллергия

Как и все виды орехов, кедровые орехи также могут вызывать аллергические реакции. Если у вас аллергия на другие орехи, кедровые орехи могут нанести вам вред. В одном конкретном исследовании было отмечено, что у некоторых людей после употребления кедровых орехов возникали анафилактические реакции. Это тяжелая, отягчающая, потенциально опасная для жизни реакция иммунной системы. Симптомы аллергии могут включать следующее: 

• Свистящее дыхание
• Рецидивирующая рвота
• Отек горла, носа и губ
• Зуд во рту
• Крапивница
• Стеснение в груди

При подозрении на аллергию будьте осторожны при выборе орехов. Помните, что заявление о еде «без орехов» не обязательно означает отсутствие кедровых орехов. Вы не увидите кедровые орехи выделенными в списке ингредиентов расфасованных продуктов. Не удивляйтесь, если вы найдете кедровые орехи в пакетах с семенами. Всегда делайте осознанный потребительский выбор.

Сосновая пасть

Сосновая пасть или синдром кедрового ореха — это временная реакция, поражающая некоторых любителей кедровых орехов. Он имеет интенсивный металлический привкус во рту, который может сохраняться от двух дней до двух недель. Однако это нарушение вкуса случается не у всех людей, употребляющих в пищу кедровые орехи.

Нет никакого известного лечения или явной причины этого горького металлического привкуса. Прекратите есть кедровые орехи, пока симптомы не исчезнут. Плохая новость заключается в том, что вкус ухудшается при употреблении любой другой пищи или напитков в период соснового рта.

Заключение

Кедровые орехи богаты аминокислотами, витамином Е, железом, магнием, антиоксидантами и цинком. Когда дело доходит до универсальности, вы можете использовать кедровые орехи для чего угодно. Они также являются отличным вариантом без глютена. Хотя кедровые орехи дороги, их ценный список питательных веществ делает их достойным дополнением к вашему рациону. В то время как аллергия и сосновый рот незнакомы, избегайте кедровых орехов, если вы чувствительны или имеете аллергию на лесные орехи.

С точки зрения здоровья, кедровые орехи поддерживают здоровье сердца, обогащают вас магнием, стабилизирующим настроение, контролируют уровень сахара в крови и улучшают зрение. Также эти орехи подавляют аппетит, не давая потреблять лишние калории, что приводит к набору веса. Кедровые орехи могут быть хорошим выбором для тех, кто хочет похудеть. Если вы хотите на собственном опыте убедиться в полезных свойствах кедровых орехов, попробуйте их сегодня!

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. В чем польза кедровых орехов?

A. Кедровые орехи богаты питательными веществами, такими как магний, цинк, железо, антиоксиданты и белки. Эти питательные вещества полезны для здоровья сердца и мозга, а также для контроля веса и диабета. Кедровые орехи также помогают поддерживать хорошее зрение.

2. Сколько кедровых орешков нужно съедать в день?

A. Кедровые орехи содержат жирные кислоты омега-3 и антиоксиданты. Исследования предлагают принимать две столовые ложки кедровых орехов в день, примерно 30 граммов. Вы можете подавать кедровые орешки с разными блюдами и использовать их в качестве начинки в блюдах. Однако употребление слишком большого количества кедровых орехов может оставить горький металлический привкус во рту.

3. Что произойдет, если вы съедите слишком много кедровых орехов?

A. Употребление слишком большого количества кедровых орехов может оставить горький металлический привкус во рту на несколько дней или даже две недели. Редко люди также испытывают нарушение вкуса. Он известен как синдром кедрового ореха. Вы также можете испытывать тошноту, головную боль или рвоту.

4. Что полезнее: кедровые или грецкие орехи?

A. Кедровые и грецкие орехи содержат одинаковое количество калорий, белков и клетчатки. Они также содержат почти одинаковое количество железа, калия и белка в равной порции. Тем не менее, кедровые орехи являются отличным источником ниацина и витамина Е. В то время как грецкие орехи богаты кальцием, витамином В6 и фолиевой кислотой.

5. Вызывают ли кедровые орехи воспаление?

A. Кедровые орехи являются отличным источником питательных веществ при умеренном употреблении. Однако чрезмерное их употребление может усугубить такие заболевания, как артрит или воспалительное заболевание кишечника. Кроме того, кедровые орехи содержат омега-6 жирные кислоты в форме линолевой кислоты, которая усугубляет воспаление.

6. Полезны ли кедровые орехи для волос?

A. Да, кедровые орехи богаты белками, которые предотвращают повреждение волос. Это также помогает решить проблемы с выпадением волос. Кедровые орехи также содержат витамин Е, который способствует росту волос.

7. Полезны ли кедровые орехи при высоком кровяном давлении?

A. Да, кедровые орехи являются источником аминокислоты под названием «аргинин», обладающей антиоксидантными свойствами. В результате он помогает снизить высокое кровяное давление у людей с гипертонией.

8. Являются ли кедровые орехи Кето?

A. Кедровые орехи содержат мало углеводов, но много жиров. Таким образом, вы можете употреблять его во время кето-диеты. Тем не менее, наслаждайтесь ими в небольших количествах и ешьте их умеренно каждый день.

9. Являются ли кедровые орехи мочегонным средством?

А. Да. Кедровые орехи съедобны, имеют экономическое значение и несколько традиционных применений. Например, вы можете использовать его из-за его мочегонных, антисептических, отхаркивающих, антибактериальных, противовирусных, противогрибковых, антигипертензивных и антиневралгических свойств.