Польза и вред какао для женщины после 40, 50 лет, для беременных – Хорошие привычки

Какао-бобы были хорошо известны и высоко ценились уже в IV веке, в Америке до ее открытия они порой даже играли роль денежных средств. Первое время в Старом Свете из них не делали конфет, а варили напиток на воде со специями. Готовить на молоке да еще с сахаром, создавать твердый шоколад — это стало доступно лишь в конце XVIII века.

Сегодня по значимости в мировом сельском хозяйстве эта культура немногим уступает кукурузе и сахарной свекле. По мнению ботаников, в природе аналогов какао нет вообще. Его рекомендуется употреблять 3-5 раз в неделю. Лучше напитком, но можно и шоколадными десертами.

Польза и вред какао порошка с молоком для женщин

По мнению ведущих американских диетологов, женщинам, привыкшим начинать свой день с чашечки бодрящего кофе, следует периодически переключать внимание на какао. Кофеина в нем содержится меньше, но тонизирует и повышает работоспособность он недурно. В отличие от кофе какао с молоком не создает такой нагрузки на сердце, а значит, в разы полезнее для поклонниц спорта.

Какао на сливках высококалорийное, но потрясающе полезное для профилактики гастрита, который часто настигает практикующих диеты с цитрусовыми и интервальное голодание.

Читать: Польза красного сухого вина для сосудов

Отдельные биологически активные вещества какао нормализуют гормональный фон, нарушения которого у женщин часто провоцируют:

• мастопатию;
• ожирение;
• тяжелый ПМС.

Шоколад нередко портит цвет лица, но какао в виде напитка не так вреден, особенно, если готовить его не с рафинированным, а с тростниковым сахаром, а то и вовсе без сахара, ведь позже можно добавить в него кленовый сироп или мед.

Этот напиток оздоравливает сосуды, обеспечивает профилактику варикозного расширения вен, что необходимо для дам, выбирающих часто каблуки.

Летом какао на молочке:

• хорошо утоляет жажду;
• предотвращает потерю полезных солей с потоотделением;
• способствует выработке меланина для красивого загара и защиты от солнца.

Какао порошок с молоком для женщин противопоказан при склонности к диарее. Также не стоит его пить натощак при нарушении работы желчевыводящих путей.

Растворив ложечку чистого какао-порошка в теплом молоке до густой кашицы, женщина получает основу маски для лица, которая в соединении с эфирными маслами способна разглаживать морщины, менять тусклость кожи на сияние.

Польза и вред какао для женщин после 40 лет

По мнению ученых, в этом возрасте организм женщины реагирует на кофеин совершенно особым образом — увеличением синтеза коллагена, с которым кожные покровы сохраняют молодой, цветущий вид. Благодаря напитку снижается риск развития болезней соединительных тканей.

В XIX веке полагали, что какао после 40 лет повышает фертильность, и современная наука с этим полностью согласна. Более того, за счет витаминов группы В из напитка повышается защита плода от мутаций ДНК.

Читать: Польза какао порошка с молоком для мужчин

Включение какао после 40 лет в постоянное меню способно:

• замедлить развитие климакса;
• обеспечить бодрость в теле на каждый день;
• защитить от метеочувствительности;
• вылечить хроническую мигрень;
• улучшить работу поджелудочной.

После 40 лет женщинам рекомендуется пить поменьше какао при повышенной кислотности желудочного сока. Напиток может стать причиной появления гастрита.

Польза и вред какао для женщин старше 50 лет

В возрасте старше 50 лет особенно ценна польза какао как источника:

• незаменимых аминокислот;
• витамина В;
• алкалоида теобрамина;
• антиоксидантных соединений.

Все это понижает вероятность рака, болезни Альцгеймера, остеохондроза шейного отдела позвоночника, мочекаменной болезни.

Читать: Польза настоя чайного гриба

Какао ускоряет регенерацию тканей — от костей до внутренних органов. Напиток нормализует метаболизм, что после 50 лет является профилактикой ожирения.

А еще какао-бобы — почти волшебное по эффективности средство для оздоровления дыхательной системы, хорошее состояние которой необходимо для поддержания достаточной физической активности.

Также стоит отметить свойство напитка понижать уровень сахара и «вредного» холестерина.

Женщинам после 50 лет следует ограничить употребление какао, так как оно содержит пурины, способные провоцировать возникновение/развитие подагры.

Польза и вред какао для беременных

Какао может стать для беременной кладезем витаминов и минералов, но диетологи предостерегают от употребления быстрорастворимых напитков ими обогащенных.

Лучше сварить какао на плите, добавив по вкусу цедру апельсина, мед, пряности.

Такой напиток защищает нервную систему будущей мамочки от стрессов, улучшает сон, а также:

• нормализует пищеварение;
• усиливает кровообращение;
• укрепляет опорно-двигательный аппарат;
• избавляет от таких симптомов токсикоза, как тошнота и головокружение;
• усиливает снабжение крови и плода кислородом;
• уменьшает отеки конечностей.

Читать: Какая польза от сырых перепелиных яиц

Ученые доказали, что для беременной женщины какао ценно свойством повышать иммунитет, в том числе к ряду возбудителей заболеваний, устойчивых к антибиотикам.

Не рекомендуется слишком увлекаться какао беременным — это может привести к нарушению работы почек и задержке жидкости (а далее — к отекам), вызвать аритмию и нарушить сон.

Польза и вред какао с молоком для здоровья мужчин, женщин и детей

Все мы знаем вкус шоколадного напитка с детства. Однако не каждый задумывался над тем, какую пользу несёт в себе какао с молоком и можно ли употреблять его абсолютно всем. Именно этой теме и посвящена наша статья.

Калорийность и состав какао с молоком (с сахаром, без сахара)

Для того чтобы понять, действительно ли продукт полезен, первоначально следует разобраться с его химическим составом. Стоит отметить, что какао с молоком — кладезь полезных элементов. Наглядно его пользу представит следующая таблица.

class=»table-bordered»>

Всего пара чашек в неделю позволит обеспечить организм цинком.

Питательная ценность 100 грамм продукта (БЖУ) составляет:

• белки — 2,9 г;
• жиры — 2,9 г;
• органические кислоты — 0,2 г;
• углеводы — 17,2 г;
• пищевые волокна — 0,5 г;
• зола — 0,7 г;
• вода — 80,3 г.

Знаете ли вы? Технология приготовления какао-порошка и масла какао была изобретена голландцем Конрадом ванн Хойтеном ещё в 1828 году.

При этом стоить помнить, что какао — калорийный продукт. Если сварить на воде, его калорийность будет составлять 68–69 ккал. Приготовленный на молоке будет более калорийным — 94 ккал. Однако, такие цифры актуальны только для напитка без сахара. Сладкий же обладает калорийностью 110–140 ккал (зависит от количества добавленного сахара).

Польза продукта

Благодаря богатому составу жизненно важных элементов, напиток обладает полезными свойствами. Оно положительно влияет на организм в целом, а также на самочувствие человека.

Так, его употребление позволяет:

• стимулировать работу дыхательной системы;
• активизировать выработку гемоглобина;
• снизить вероятность образования тромбов;
• предотвратить появление кариеса;
• восстановить мышцы после тяжёлых физических нагрузок;
• защитить кожу от негативного воздействия ультрафиолета;
• предупредить развитие онкологии;
• наладить кровообращение;
• снизить риск развития сахарного диабета;
• улучшить работу мозга и поднять настроение;
• нормализовать артериальное давление.

Важно! Чтобы получить качественный напиток, нужно правильно выбирать сырьё: порошок не должен содержать комочков и обладать приятным цветом и ароматом.

Для мужчин

Определить, полезно ли пить какао с молоком мужчинам, можно, ознакомившись с его влиянием на мужской организм. Так, напиток:

• поддерживает репродуктивную систему в тонусе;
• способствует активной выработке тестостерона;
• снижает риск развития простатита;
• повышает качество спермы.

Для женщин

Несмотря на высокую калорийность, этот продукт можно предложить женщинам, сидящим на диете. Многие могут усомниться, чем может быть полезно какао с молоком для желающих похудеть. Всё просто — этот продукт поможет устранить вероятность анемии. Для подслащивания можно включать фруктозу.

Кроме того, присутствие такого напитка в рационе:

• благоприятно отражается на умственных способностях;
• поможет выдержать нагрузки;
• нормализует менструальный цикл;
• сохранит молодость и красоту кожи;
• улучшит настроение.

При этом стоит помнить, что от напитка можно получить как пользу, так и вред

Можно ли пить какао с молоком

Эти компоненты великолепно сочетаются друг с другом. Однако медики предупреждают, с что какао с молоком можно употреблять в умеренном количестве.

Беременным

Готовясь стать матерью, каждая женщина особенно тщательно следит за своим рационом. Поэтому несмотря на положительные характеристики продукта, сомневается можно ли пить беременным напиток на молоке. Такой продукт будет хорошим помощником в этом положении, однако его количество следует ограничивать. Так, при умеренном потреблении напиток стабилизирует настроение и насытит организм питательными элементами.

Кормящим мамам

В период кормления грудью какао с молоком употреблять не рекомендуется. Дело в том, что этот продукт может вызывать повышенную возбудимость у малыша и аллергические реакции.

Детям

Как и при беременности, детям нужно давать какао с молоком осторожно. При этом следует учитывать, что давать его можно деткам старше трёх лет. Не рекомендуется употреблять напиток перед сном. Маленьким детям давать продукт не желательно по таким причинам:

1. Детский организм не способен совладать с большим количеством дубильных и тонизирующих веществ.
2. Ароматные соединения могут вызывать аллергию.

Важно! Если вы решили побаловать малыша этим напитком, выбирайте только качественный продукт, без добавок и ароматизаторов.

Вводить в рацион малышей напиток нужно постепенно начиная с двух раз в неделю по ½ стакана. При этом важно, чтобы по времени это было не позднее обеда. Поэтапно дозу увеличивают и доводят не больше, чем до четырёх кружек в неделю. По целой чашке напитка можно будет давать только детям старше шести лет и не больше, чем 2 чашки в день. После того как ребёнку исполнится 10 лет, напиток можно пить ежедневно на завтрак.

Возможен ли вред

Как и любой продукт, какао с молоком может как оказывать положительное действие, так и наносить вред. В продукте обнаружены такие небезопасные элементы, как кофеин и пуриновые основания. Пурины важны для организма, но только в ограниченных количествах. Именно поэтому не стоит злоупотреблять данным напитком.

Знаете ли вы? Больше всего какао импортируют Нидерланды. Население этой страны потребляют около 20% мирового урожая.

Ограничения касаются таких категорий:

• люди с проблемами в суставах и почках (подагра, остеопороз, артрит) — пурины являются причиной накопления мочевой кислоты;
• люди, страдающие от лишнего веса и при сахарном диабете — у напитка большая калорийность;
• дети до трёх лет — в составе продукта содержатся компоненты, которые возбуждают нервную систему;
• аллергики, лактирующие женщины — какао является аллергеном;
• при проблемах с пищеварением (запоры, понос).

Как видим, какао с молоком — волшебный продукт. И если у вас нет противопоказаний, то чашечка вкусного продукта в день насытит организм полезными элементами и подарит прекрасное настроение.

Чем полезно какао с молоком

Главная » Полезное » Чем полезно какао с молоком

Чем полезно какао?

Какао порошок, который наиболее доступен в наших широтах именно в таком виде, получают из плодов дерева Theobroma cacao, что в переводе означает «пища богов». И действительно, какао – продукт с уникальным, неповторимым составом.

Попробуем понять, чем же полезно какао для человека. Известно, что коренные племена индейцев, употребляющие его в пищу, отличаются долголетием, а также не подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Но это далеко не весь перечень его благих свойств.

Полезные свойства какао порошка

Какао способен улучшать настроение и является хорошим профилактическим и лечебным средством для борьбы с депрессией. Это объясняется с тем, что бобы шоколадного дерева содержат в себе два особых вещества: анандамид и триптофан. Они вызывают усиленную выработку гормонов эндорфина и серотонина, вызывая чувство эйфории и удовлетворенности.

Теобромин, находящийся в какао – ближайший родственник всем известного кофеина. Поэтому традиционный кофе с утра можно смело заменить чашкой горячего какао, эффект будет тем же.

Чем полезно какао для женщин?

Данный продукт, благодаря флавонидам и природным антиоксидантам, помогает организму бороться со свободными радикалами, которые вызывают патологические состояния здоровья и заставляют организм быстрее изнашиваться и стареть. Ведь для женщин немаловажно оставаться молодыми и цветущими как можно дольше. Также напиток из какао при его регулярном употреблении хорошо сказывается на менструальном цикле, облегчает симптомы ПМС, а значит, будет полезен женщинам и девушкам с такого рода проблемами.

Для сидящих на диете, этот вкусный напиток будет настоящим спасением. Калорийность его невелика, а вот бодрость и хорошее настроение он обеспечит. Единственное “но”: не использовать сахар, на крайний случай какао можно подсластить фруктозой.

Чем полезно какао с молоком?

Отвечая на этот вопрос стоит отметить, что в какао достаточно высок уровень магния и железа, а молоко придает калорийность напитку и также богато кальцием. Поэтому для завтрака активного, следящего за своим здоровьем взрослого и тем более ребенка, какао с молоком будет идеальным сочетанием, к тому же невероятно вкусным.

Недавние исследования показали, чем напиток какао полезен и для пожилых людей. Оказывается, он регулирует уровень артериального давления, а также хорошо влияет на кровообращение в мозге, помогая надолго сохранить ясность ума.

К сожалению, практически все эти полезные свойства теряются при изготовлении из бобов какао шоколада. Однако, это не касается горьких сортов этого лакомства.

WomanAdvice.ru>

Полезно ли пить какао?

Ароматный и вкусный напиток какао, наверное, не нуждается в особом представлении, его все знают и любят с детства. Но, стоит сказать, что он полезен не всем людям, несмотря на то, что в нем присутствуют такие вещества, как: жир, протеины, минералы, крахмал.

А так же в нём присутствует щавелевая кислота, дубильные вещества, алкалоид теобромин и пурины, которые не так – то и безвредны для человеческого организма при некоторых патологических состояниях.

•

Какао полезно не всем!!!

Например, присутствующий в какао теобромин воздействует возбуждающе на организм, поэтому категории лиц с заболеваниями нервной системы, такой вкусный напиток, к сожалению, можно употреблять очень редко.

Из-за наличия пуринов и щавелевой кислоты, его противопоказано пить людям, которые страдают подагрой, сахарным диабетом, а также заболеваниями почек и печени. При обширных атеросклеротических процессах и при повышенном артериальном давлении рекомендуется отказаться от его приёма.

Обычно этот напиток готовят на коровьем молоке, щедро добавляют в него сахар и сливки, что повышает и без того высокую энергетическую ценность какао. Следовательно, от его употребления следует воздержаться людям, склонным к полноте.

Так как, этот ароматный напиток стимулирует желудочную секрецию, и довольно – таки активно, поэтому его употребление не рекомендуется тем, у кого повышенная кислотность, в этом случае лучше вовсе отказаться от его приёма.

Дабы не возбуждать деятельность нервной системы, а также и не нарушать работу пищеварительного тракта, лучше всего не давать этот напиток малышам до трех летнего возраста. И ещё одно негативное свойство какао – это его повышенная аллергенность, поэтому стоит быть внимательными при его употреблении.

•

Народные рецепты с использованием какао

— При ангине и частых приступах мигрени рекомендуется ежедневно употреблять не менее 400 миллилитров какао, сахара будет вполне достаточно в количестве одной чайной ложки.

— Этот напиток поможет избавиться от гельминтоза. Для этого вам понадобится 30 граммов порошка какао, такое же количество измельченных тыквенных семечек, 5 г сахара и немного воды. Получившуюся тестообразную массу рекомендуется разделить на 20 равных частей.

Утром натощак необходимо принять две столовые ложки касторового масла, и через каждые 10 минут кушать по одной частичке приготовленного снадобья.

— Этот продукт поможет и при геморрое. С этой целью рекомендуется приготовить ректальные свечи, которые должны состоять из двух граммов какао порошка и экстракта прополиса, в количестве 0, 2 г.

Их необходимо вводить в прямую кишку на ночь в течение месяца, затем сделать трех недельный перерыв, и вновь провести 30- дневное лечение.

— Какао рекомендуется и для укрепления иммунитета. Вам понадобится пять столовых ложек этого продукта, 50 миллилитров сока алоэ, половина пачки сливочного масла, и треть стакана меда, все компоненты следует аккуратно смешать, и принимать готовое снадобье по 15 граммов перед утренним приемом пищи, запивая горячим молоком.

— При сухости губ рекомендуется следующий народный рецепт. Можно приготовить, так называемую, сладкую «помаду», для этого вам понадобится жидкий мед и подогретое на водяной бане масло какао. Ингредиенты необходимо тщательно смешать, и залить в формочку, которую затем поместить в холодильник.

Хранить такую помаду нужно также в холодильнике, после применения, в противном случае, она просто превратится в жидкую субстанцию. При аллергической реакции на мед, его вполне можно поменять на оливковое масло, только в этом случае консистенция снадобья не будет плотной.

— Используют какао при заболеваниях лёгких. Вам понадобится половина чайной ложки какао – масла, которую следует залить ста миллилитрами горячего молока, и тут же спокойно выпить, пока жидкость не остыла, эта порция рассчитана на один прием.

Чашка этого ароматного напитка быстро вызывает приятное чувство насыщения, поэтому после его употребления, у человека не разыгрывается аппетит, и не появляется желания что-нибудь лишнее скушать.

Кроме того, его можно пить по утрам тем, кто не очень – то привык плотно завтракать. Этот напиток даст возможность почувствовать себя сытым на несколько часов.

Стоит сказать, что медиками проводилось исследование какао, и было выявлено, что ежедневное его употребление положительным образом влияет на человеческий интеллект, а также и познавательные способности людей.

Если регулярно его употреблять, то в течение семи дней можно улучшить мозговое кровообращение на 8%. Следовательно, произойдет замедление возрастных нарушений, что защитит мозг от слабоумия.

Врачи утверждают, что этот ароматный напиток улучшает деятельность сердечно – сосудистой системы, препятствует развитию атеросклеротических процессов, предотвращает возникновение инсультов и инфарктов, и в целом положительно влияет на весь человеческий организм.

Заключение

Конечно, при ряде заболеваний, от приема какао лучше воздержаться. А здоровым людям этот напиток полезен, но в умеренных количествах, стоит помнить, что он входит и в состав шоколада, и будет не лишним употреблять каждый день маленькое звенышко этого продукта.

Но стоит обращать внимание на содержание какао, его там должно быть не менее 70 процентов, что довольно — таки много, такой шоколад хоть и считается горьким, но зато он самый полезный.

Далее видео по теме

rasteniya-lecarstvennie.ru>

Чем полезно какао? И вообще оно полезно? А детям?

Просто я

Напиток из какао-порошка очень ароматный и приятный на вкус. К тому же он еще и полезный. Но чрезмерно увлекаться эти напитком не стоит, только в разумных пределах какао принесет организму пользу. Какао содержит соли кальция, магния, калия, фосфора, а также глюкозу и фруктозу. В какао содержится много антиоксидантов, гораздо больше, чем в чае. Какао оказывает на организм тонизирующее воздействие, он полезен при активной физической и умственной работе. Какао неплохой антидепрессант. В какао содержится алкалоид – теобромин, он действует бодряще, но гораздо мягче, чем кофеин. Какао может заменить кофе, теобромин не оказывает такого сильного воздействия на нервную систему. При этом он активно воздействует на дыхательную системы. Какао полезно при заболеваниях дыхательных путей, например при бронхиальной астме. Какао стимулирует выделение желудочного сока, этот напиток полезен при пониженной секреции желудка. Так же какао, приготовленное на воде, полезно при диарее. Какао можно давать детям с трех лет. Полезно какао школьникам, этот напиток хорошо утоляет голод и придает силы. Полезно какао и людям, перенесшим тяжелые заболевания. Но употреблять какао в больших количествах вредно! Необходима умеренность.

Жанна

какао тонизирует, повышает активность мозга, своего рода энергетик натуральный, помогает вырабатываться гормону счастья, это же тот же шоколад почти, детям полезно! ( если нет диатеза конечно)

juleetta

какао полезно тем, что в нем большое количество антиаксидантов. Оно калорийно но не приводит к ожирению, т. к очень сытное. А для умственной и физической активности какао и шоколад просто необходим- особенно детям.

шаська

Кроме того, что какао ароматно и приятно на вкус, оно ещё и очень полезно. Напиток, приготовленный из порошка какао на молоке с добавлением сахара, приятен на вкус и очень калориен. Какао-порошок содержит 20 про­центов жира и около 23 процентов белка, соли калия, магния кальция, фосфора, глюкозу, фруктозу. Есть в нем также теобромин и немного кофеина, которые оказывают тонизирующее воздействие на организм.

Содержащийся в нем алкалоид — теобромин, действует бодряще, но вместе с тем несколько мягче, чем другой известный алкалоид — кофеин. Поэтому какао можно рекомендовать тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную и активно — на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Так что какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например бронхиальной астме. Считается также, что все какао-продукты защищают зубы от вредного действия сахара.

Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает.

Какао и шоколад полезны также при активной умственной или физической работе, многие называют их прекрасным антидепрессантом.

Специалисты особенно рекомендуют какао детям. Далеко не каждый ребенок способен плотно позавтракать; выпитая же утром чашка какао позволяет не чувствовать голода 2-3 часа — как раз до обеда на большой перемене.

Но! оно аллергенно!

КАК И КОГДА ЕГО ЛУЧШЕ ПИТЬ

Из больших широких чашек с толстыми стенками. Считается, что таким образом можно в наивысшей степени насладиться вкусом и ароматом какао. С бисквитами или не очень сладким печеньем. Утром и днем — для бодрости, холодным вечером — для поднятия настроения. Если хотите выспаться, не стоит пить какао на ночь.

Питательные свойства какао позволяют рекомен­довать его детям старше трех лет, а также выздо­равливающим. Время от времени взрослый здоро­вый человек может заменять чай или кофе, пода­ваемые к завтраку, какао. Однако часто употреблять его, особенно в большом количестве, вредно всем. Абсолютно противопоказан напиток детям раннего возраста (до трех лет) .

Какао стимулирует выделение желудочного сока, поэтому при повышенной секреторной активности желудка от него следует воздержаться. А при пониженной секреции этот напиток полезен.

Дубильные вещества, содержащиеся в какао, могут усиливать запоры. Но когда есть склонность к поносам, напиток, приготовленный на воде, окажется кстати.

Lisoped

Какао полезно. Какао — родом мексиканец, напиток богов. Мексиканские цари в день выпивали до двадцати маленьких чашечек, а то и больше. Он действительно божественен на вкус, но увы — у меня от него сыпь (( Вообще у многих на него аллергия.

Какао бодрит, но, насколько я знаю, в нём нет при этом вредного кофеина.

Просто нужно помнить, что любая пища вредна в больших количествах.

Полезно ли какао или вредное?

Anastasija483

Нет, ну почему же вредное?)) ) как по мне, так полезное!

Только знаете, не вот это вот химическое, типа «Несквика»)

А наше, русское какао, в зелененькой коробочке))

Анна Гольдинштейн

Кроме того, что какао ароматно и приятно на вкус, оно ещё и очень полезно.

Распечатать Шрифт Послать другу Содержащийся в нем алкалоид — теобромин, действует бодряще, но вместе с тем несколько мягче, чем другой известный алкалоид — кофеин. Поэтому какао можно рекомендовать тем, кому по каким-либо причинам противопоказан кофе. Теобромин слабо влияет на нервную и активно — на сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Так что какао весьма полезно при некоторых заболеваниях, например бронхиальной астме. Считается также, что все какао-продукты защищают зубы от вредного действия сахара.

Американские исследователи установили любопытный факт: несмотря на то, что какао более калорийно, чем чай или кофе, оно не приводит к ожирению. Дело в том, что даже небольшая порция какао вызывает чувство насыщения, следовательно, человек не переедает.

Какао и шоколад полезны также при активной умственной или физической работе, многие называют их прекрасным антидепрессантом.

Вэлла

мы в походе распевали. .

КАКАО ..ДА НА СГУЩЁННОМ МОЛОКЕ. .

КАКАО ..-ДРОЖИТ СТАКАН В МОЕЙ РУКЕ

КАКАО.. — МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ МОИ ..

ЗАЧЕМ МНЕ КОФЕ И ЧАИ

КОГДА Я ПЬЮ… КАКАО!!!

Смотрите также

Какао полезнее женщинам

Какао полезнее женщинам!

Некоторые интернет-хозяйки, говоря о какао, выставляют его как всеми любимый с детства напиток.

Дескать, именно родители, детский сад и школа нас с ним познакомили, и из-за этого он должен теперь всем нравится.

Ну, не знаю. Та непонятная жижа с молоком, а часто еще и с «пенкой», ни в детстве, ни сейчас, особой любви и восторга у меня не вызывали и не вызывают.

Добровольно, по собственному желанию, я для себя этот «школьный» вариант какао никогда не готовила, да и не буду.

Мое отношение к напитку из какао-порошка, который я всегда рассматривала больше как кулинарный продукт для украшения десертов, изменилось уже в более зрелом возрасте (лет в 14, наверное), когда в каком-то кафе мне довелось попробовать «жидкий шоколад». В садике и школе нам такого не давали, извините.

Вот только тогда в голове и отложилось: какао — это шоколад. А шоколад — это и вкусно и полезно, в каком бы виде мы его не употребляли, в твердом или в жидком.

Уже значительно позже, я узнала, что какао бобы растут на шоколадных деревья и вообще не имеют никакого аромата и вкуса.

Этими характеристиками зерна наделяются уже в процессе обжарки и обработки.

Состав какао

Натуральные, качественные какао бобы обладают богатым минеральным составом и впечатляющим набором витаминов. Даже перечислять их не буду.

Но, что важно, напиток какао является мощным источником железа и магния. Уже по этим данным польза продукта становится понятной.

Высокой концентрации достигают и такие микроэлементы: калий, натрий, фосфор, кальций, цинк, фтор и медь. Практически все они важны для нашей жизнедеятельности.

Среди составляющих данного продукта отмечается некоторое количество кофеина и теорбромина. Кофеин, находящийся в какао, оказывает мягкое воздействие и абсолютно не вредит здоровью, давая при этом бодрящий эффект. Поэтому, какао принято давать детям.

Из какао бобов также изготавливают масло, которое активно используется как в косметологии, так и в кулинарии.

Полезные свойства

Какао никогда не отличался низкой калорийностью — 100 граммов порошка содержит 290 ккал. Но, в то же время, напиток отлично насыщает и дает чувство сытости на долгое время. Поэтому, диетологи рекомендуют женщинам заменять один из основных приемов пищи именно чашкой какао.

Напиток отличается большим количеством антиоксидантов. Так в 1 чашке какао содержится в 5 раз больше антиоксидантов, чем в 1 чашке зеленого чая! (тут стоит отметить излишнюю разрекламированность последнего)

Эти вещества не просто защищают организм от всевозможных патологий и заболеваний, но и замедляют процессы старения. Также, именно антиоксиданты угнетают воздействие свободных радикалов на клетки организма, что препятствует развитию онкологических заболеваний. Какао обладает и многими другими полезными свойствами.

Натуральный, качественный какао содержит большое количество флавоноидов, которые положительно влияют на работу сердечной мышцы, всей сердечно-сосудистой системы. Эти компоненты защищают организм человека от образования тромбов.

Гипертоникам, как правило, не рекомендуется употреблять крепкий чай и кофе, но это никак не касается какао. Напиток не только тонизирует, но и нормализует артериальное давление. Флавоноиды укрепляют стенки сосудов, делают их более эластичными.

Какао для женщин

Особо надо отметиь пользу како для женского организма. Диетологи советуют впивать чашку какао в период диеты. Такое количество продукта никак не навредит фигуре, но насытит организм сполна всеми необходимыми микроэлементами.

Главная польза заключается в высоком уровне содержания магния и железа. Эти микроэлементы препятствуют развитию анемии, нормализуют уровень гемоглобина в крови. Ведь именно женский организм чаще подвержен анемии, ввиду регулярных менструаций.

Очень часто снижение гемоглобина и анемия диагностируются у беременных женщин. Какао с добавлением молока восполнит в организме нехватку кальция, и снизит аппетит.

Для женщин также важно знать, что какао порошок и масло из какао бобов активно используют в косметологии. Какао помогает сохранять красоту волос и ногтей.

Оно омолаживает и делает кожу упругой, разглаживает мелкие мимические морщинки и увлажняет кожу. Маски к тому же выравнивают цвет лица и помогают бороться с веснушками.

Масло какао бобов используют для проведения антицеллюлитного массажа. Порошок какао представляет собой отличный тонкий скраб.

В косметологии существует целая линейка специальных средств для восстановления волос на основе этих зерен.

К преимуществам средств для красоты на основе какао можно считать то, что они подходит абсолютно для всех типов кожи. Защищают кожу от негативного воздействия солнечных лучей,
насыщают клетки кислородом, улучшают кровообращение.

Вред какао

Какао обладает как полезными, так и вредными свойствами, естественно. Как и все остальное, впрочем.

Например, не стоит давать какао детям до 3 лет. Обуславливается это содержанием в продукте кофеина, пусть и в малых дозах.

К тому же какао бобы являются продуктом обладающим высокой степенью аллергенности. При наличии пищевой аллергии от употребления какао лучше отказаться.

Нежелательно употреблять напиток и продукты, содержащие бобы людям, страдающим от заболеваний почек. Если же нет строгих противопоказаний к употреблению, какао не нанесет вред организму.

Но вред продукта зачастую обуславливается антисанитарными условиями в регионах, где зерна собираются. К тому же, какао-порошок — излюбленное место обитания насекомых, например, жучков и тараканов. Нередко, при выращивании данные растения обрабатываются различными химикатами.

Поэтому, едва ли не на первое место выходит вопрос о качестве приобретаемого вами какао-порошка.

Как правильно выбрать какао?

В современных супермаркетах бываетчень сложно найти качественный какао-порошок. Огромный экспорт этого продукта снижает его качественные характеристики еще у производителя. Причем, очень значительно.

Но есть несколько советов, которые помогут вам приобрести максимально полезный продукт:

— Выбирать следует только натуральный какао, а не сладкие быстрорастворимые смеси на основе этого растения.

— На упаковке хорошего какао должна быть отметка с указанием отсутствием алкализированности этого порошка. Такая отметка означает, что продукт не обрабатывался вредными веществами и в него не добавлялись усилители аромата и вкуса.

— Не стоит приобретать и растворимые порошки. Как правило, в таком продукте содержание натурального какао не превышает 10% от общей массы.

— Обращайте внимание на количество жиров в продукте. Минимально допустимое количество жиров — 15%. Такой порошок содержит натуральные масла.

— Полностью натуральный какао обладает темным коричневым цветом, шоколадным вкусом с легкой горчинкой.

— Определить качество порошка можно и на ощупь: достаточно растереть щепотку порошка двумя пальцами. Если крупинки рассыпались, а на пальцах остался жирный налет, значит какао натуральный.

Такой напиток принесет только пользу Вашему организму.

Полезен ли какао порошок? — уникальные свойства

Чем полезно какао для организма: свойства, особенности и отзывы

Вкус какао многие помнят из детства. Особенно вкусным напиток кажется в холодное утро вместе с кусочками зефира, сразу же становится по-домашнему уютно и тепло. Именно из-за своего вкуса какао пользуется большой популярностью. Какао вредно или полезно? Это мы и попытаемся выяснить.

Традиционный рецепт какао

Для того чтобы получить вкусный напиток, необходимы следующие ингредиенты:

• 2 ст. ложки какао-порошка;
• 1 ст. молока;
• сахар.

С последним ингредиентом лучше не перебарщивать, так как он может помешать прочувствовать настоящий вкус напитка. В кастрюле нужно смешать какао, немного горячего молока и сахар, чтобы оно превратилось в однородную смесь. Сахар можно заменить и на кленовый сироп. Потом тонкой струйкой необходимо вливать оставшееся молоко, хорошо размешивая. Как только напиток закипит, нужно дать ему остыть и можно сразу же его пить. Для улучшения вкуса и придания напитку особого аромата нередко в напиток также добавляют корицу, ваниль и немного соли.

Чем полезно какао?

Напиток имеет мягкий вкус, не такой резкий и насыщенный, как чай и кофе. При этом он считается более полезным, так как содержит меньше кофеина, оказывающего негативное действие на сердечно-сосудистую систему.

Если нужно быстро восстановиться после болезни, этот напиток – лучшее решение. Благодаря полезным веществам, содержащимся в какао-порошке, он оказывает благоприятное действие на весь организм. Если пить напиток по утрам, можно взбодрится также, как и от кофе. Особенно полезно пить напиток по утрам тем, кто занимается усиленным физическим и умственным трудом, так как он улучшает работоспособность и способствует повышению концентрации внимания и улучшению памяти.

Также какао – источник антиоксидантов, которые нейтрализуют действие радикалов и выводят радионуклиды из организма. Именно из-за радикалов организм быстрее стареет, а также они способствуют размножению раковых клеток.

Полезен ли напиток с молоком?

Хотя рецепт допускает заливать какао и горячей водой, все же чаще всего этот напиток пьют с молоком. Правильное ли это решение? Полезно ли какао с молоком? Будучи очень питательным из-за добавления молока, оно перебивает чувство голода и придает сил и бодрости. Поэтому особенно полезен напиток будет для тех, кого впереди ожидает насыщенный день. Пить какао с молоком следует спортсменам для быстрого восстановления сил, а также людям, которые заняты умственным трудом, поскольку какао благоприятно действует на работу головного мозга.

Пить этот напиток с молоком также следует и при плохом настроении, так как он способствует выработке гормона радости – серотонина. В напитке содержится магний, который усиливает стрессоустойчивость организма, потому в любых ситуациях любители какао остаются непоколебимыми и рассудительными.

Какао с молоком успешно заменит и шоколад, и кофе благодаря содержанию в его составе теобромина и триптофана, полезных веществ, вызывающих хорошее настроение и придающих бодрости.

Полезен ли напиток с молоком для женщин?

Калорийность напитка высока, в одной чашке (200 мл) содержится около 170 ккал, что равноценно порции каши. Без сахара калорийность меньше – 134 ккал, однако без него напиток кажется не таким вкусным. Поэтому от этого напитка следует воздержаться во время диет.

Чем полезно какао с молоком для женщин? Оно быстро восстанавливает силы и придает бодрости. После стрессовых ситуаций напиток помогает быстрее успокоиться и прийти в норму. Однако не во всех случаях какао полезно. Так, при беременности лучше воздержаться от какаосодержащих продуктов, так как они препятствуют усвоению кальция, а он необходим для правильного формирования ребенка в утробе.

Полезно ли какао для детей?

Если у ребенка нет проблем с пищеварительной системой, вводить какао в рацион можно, начиная с трех лет, но делать это нужно постепенно, начиная с нескольких ложек.

Чем полезно какао для детей? А тем, что:

1. В нем содержится большой витаминно-минеральный комплекс.
2. Помогает справиться со стрессовыми ситуациями.
3. Помогает справиться с сухим кашлем благодаря содержанию теобромина.
4. Полезно при анемии, так как содержит много железа.

Особенно полезен напиток с молоком после тяжелых физических нагрузок, соревнований, после контрольных и других видов учебных и научных работ, требующих высоких умственных затрат.

Не стоит давать этот напиток тем детям, у которых аллергия на шоколад и которые страдают от ожирения. Также следует воздержаться от его употребления гиперактивным детям, поскольку в нем содержится кофеин.

Какао-бобы: есть ли от них польза?

Какао-бобы – уникальный своего рода продукт, который дал миру массу полезных сладостей, вспомнить хотя бы шоколад. Из них также готовится и какао-порошок, который и является основой для приготовления замечательного напитка. Чем полезны какао-бобы?

В составе продукта находится масса полезных веществ, благоприятно действующих на человеческий организм:

1. Теофиллин. Благодаря ему налаживается работа центральной нервной системы, проходит сонливость, человек становится более бодрым и активным, но не раздражительным, как часто бывает после употребления кофе.
2. Теобромин. Постепенно усиливает концентрацию, улучшает память и увеличивает работоспособность.
3. Фенилэтиламин. Благодаря этому веществу отступает плохое настроение и депрессия, повышается настроение.
4. Полифенолы. Эти вещества способствуют похудению, расщепляя жиры. Кроме того, они укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение, тем самым предотвращая развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, в бобах содержится масса витаминов (А, РР, Е и группы В), а также таких минералов как хлор, натрий, кальций, хлор и магний. А полезен ли какао-порошок? Об этом читайте далее.

Полезные свойства какао

Чем полезен какао-порошок? Свойства его изучены уже давно и известно много чего интересного о нем. Если бы не этот удивительный продукт, мир бы не узнал невероятный шоколадный вкус какао-напитка. Мало кто знает, но оказывается, что в этом коричневом порошке находится больше железа, чем в яблоках. При этом микроэлемент усваивается полностью, оказывая благоприятное действие на процесс кроветворения, жизнедеятельность клеток и на работу головного мозга.

Но это еще не все полезные свойства какао-порошка. Также в нем содержится много цинка, играющего важную роль при создании структур ДНК и РНК и при образовании ферментов. Кроме того, микроэлемент оказывает помощь в защите организма от вирусов и бактерий. Для того чтобы цинка и железа в организме было достаточно, следует пить какао хотя бы несколько раз в неделю. Это равноценно по своей пользе употреблению горького шоколада.

Только ли полезен какао-порошок?

Конечно, как и каждый продукт, какао-порошок может и принести вред организму. Несмотря на то, что в нем содержится кальций, он затрудняет его усвоение, следовательно, следует воздержаться от его частого употребления.

Также нельзя забывать и про высокую калорийность продукта, которая составляет 374 ккал на 100 г, при этом количество жиров составляет 14 г. Поэтому если есть проблемы с лишним весом или липидным обменом, не стоит пить какао после обеда, иначе лишний вес не заставит себя ждать.

Пить напиток на ночь также не стоит, так как какао-порошок возбуждает нервную систему и активизирует работу головного мозга, потому быстро уснуть вряд ли получится.

Противопоказания к употреблению напитка

Какао, несмотря на множество полезных свойств, одинаково полезно не для всех. Напиток нельзя пить при наличии следующих противопоказаний:

• Сердечно-сосудистые заболевания, так как в какао-бобах содержится кофеин.
• До трехлетнего возраста.
• Диабет и ожирение.
• Расстройства ЖКТ.
• Неврозы и заболевания нервной системы.

Отзывы

Судя по отзывам людей, тех, кто не любит какао – меньшинство, так как, в основном, этот напиток пьют все, как те, которым кофе по определенными причинам пить нельзя, так и те, которые вносят таким способом разнообразие в обычный день.

В какао потребителям нравится и молочно-шоколадный вкус, и тонкий нежный аромат. Особенно отмечают пользу от напитка утром, так как он помогает проснуться и набраться на целый день бодрости и сил. Многие потребители акцентируют внимание на том, что благодаря ему им легче переживать стрессовые ситуации.

Как и после употребления шоколада, после какао успокаиваешься и чувствуешь, как тебя наполняет счастье. При этом многие мамы отмечают, что из-за этих особенностей они не дают продукт детям ранее трех лет, как и советуют педиатры, так как опасаются негативного влияния кофеина на детскую нервную систему.

Какао порошок — польза и вред для здоровья

Напиток из какао порошка — один из самых популярных горячих лакомств. Продукт прославился своими вкусовыми и целебными качествами. Из какао бобов производят не только порошок, но и шоколад. При употреблении сыпучего состава нужно быть осторожным, не рекомендуется злоупотреблять напитком. В противном случае снадобье может спровоцировать аллергическую реакцию.

Процесс изготовления какао-порошка

1. Производство какао порошка не представляет особых сложностей. Чтобы получить сыпучий состав, бобы пропускают через пресс, выдерживая высокую температуру.
2. После проведённой манипуляции на выходе получается какао-масло. Далее берут жмых и повторно измельчают его в порошок. После проведения несложных действий получается полноценный сыпучий состав какао.
3. Чтобы сделать шоколад, в общей ёмкости смешивают масло какао, сахарный песок, ванильный порошок и многие другие компоненты. Сладкую массу фасуют по формам, далее смесь застывает.

Действие какао на организм человека

• снижает процент плохого холестерина;
• помогает справиться с хронической усталостью;
• лечит астму и бронхит;
• подавляет образование раковых клеток;
• нормализует сахар в крови;
• понижает артериальное давление;
• оздоравливает клетки мозга и сердца;
• сжигает жировые прослойки.

Польза какао для организма

1. В состав бобов входит вещество теобромин, фермент считается аналогом кофеина. Элемент способствует возбуждению нервной системы, расширяет коронарные сосуды и бронхи. Также какао-порошок богат минеральными и дубильными веществами, белками, углеводами, витаминами.
2. Так как какао является основным ингредиентом для производства шоколада, в порошке содержатся гормоны счастья (эндорфины). Многим известно, что именно этот компонент способствует улучшению самочувствия, работоспособности и поднятию настроения. Также эндорфины повышают умственные процессы.

Вред какао

1. Какао может принести вред, если употреблять напиток в большом количестве. Подобные аспекты обуславливаются тем, что в сыпучем составе присутствует кофеин. Не рекомендуется давать продукт выше положенной нормы маленьким детям, беременным девушкам.
2. Учитывайте подобные факторы перед употреблением напитка. Если у вас имеются противопоказания на кофеиносодержащие продукты, стоит ограничить себя подобными компонентами. Проконсультируйтесь со специалистом, и только после этого решите, можно ли вам употреблять какао.
3. Немаловажным аспектом остаётся то, что какао бобы выращивают в неблагополучных странах. От этого продукт содержится и перерабатывается в антисанитарных условиях. Данные факторы пагубно сказываются на бобах. Нередки случаи, когда при хранении продукта заводятся тараканы.
4. Избавиться от вредителей — трудоёмкий процесс. Также бобовые плантации подвергаются обильному опрыскиванию пестицидами. Данная культура растений обрабатывается большим количеством химикатов, манипуляции проводятся за счёт привередливости растения.
5. После сбора бобов, продукт повторно обрабатывается радиологическим способом. Таким образом производители избавляют состав от насекомых и вредителей. В итоге подобные процессы могут пагубно отразиться на здоровье человека при употреблении какао.
6. Многие производители уверяют, что именно их продукт проходит тщательную и безопасную обработку бобов, которые в дальнейшем приносят человеку только пользу. К сожалению, проверке подвергаются не все компоненты. Некоторые предприниматели способны увиливать от подобных операций.

Выбор качественного какао-порошка

1. На прилавках супермаркетов существуют 2 вида продукта. Первый нужно полноценно варить, как натуральный кофе, второй можно растворить в горячей жидкости.
2. Если вы хотите, чтобы напиток приносил явную пользу организму, нужно выбирать нерастворимый порошок. Также продукт должен иметь насыщенный коричневый цвет, шоколадный аромат.
3. Массовая доля жира какао должна превышать 14—16%. У просроченного продукта может быть неоднородный цвет и отсутствие классического запаха.

Противопоказания к употреблению какао

1. Какао не рекомендуется употреблять маленьким детям, которые не достигли трёхлетнего возраста. Также с осторожностью употреблять какао нужно людям, страдающим сахарным диабетом, диареей, атеросклерозом и проблемами нервной системы.
2. Не рекомендуется употреблять какао людям, у которых имеется заболевание почек и подагра. За счёт наличия пуриновых соединений в продукте, вещество неблагоприятно воздействует на некоторых личностей.
3. В противном случае к заболеванию почек прибавится накопление мочевой кислоты в организме и избыток солей в костных тканях. Запрещается употреблять напиток на основе какао тем личностям, у которых повышенная кислотность в желудке.
4. В противном случае вы можете лишь усугубить ситуацию, так как продукт способствует избыточной выработке секреции желудка. Также не рекомендуется пить какао тем людям, которые имеют проблемы с запорами.
5. Запрещается употреблять какао, если человек имеет какие-либо заболевания сердца. Напиток обладает возбуждающим действием, которое пагубно сказывается на здоровье при подобных недугах. Также продукт считается сильным аллергеном.
6. Какао порошок является продуктом, в составе которого избыток кофеина. Употребление напитка в большом количестве может привести к частому мочеиспусканию, нерегулярному сердечному ритму и бессоннице.
7. Продукт пагубно сказывается на здоровье людей, страдающих тревожными расстройствами и недержанием. Также если употреблять какао во время грудного кормления, у младенца появится дискомфорт в брюшной области.

Применение какао в народной медицине

1. В медицине какао применяют достаточно часто. Продукт справляется с большим количеством недугов. В основном какао отлично себя зарекомендовал при лечении простудных заболеваний.
2. Какао-порошок устраняет сильный кашель и мокроту. Продукт обладает отхаркивающим эффектом. Бронхит, ангина, воспаление лёгких и грипп лечатся при помощи масла какао. Достаточно соединить последний компонент с горячим молоком.
3. Масло какао можно без труда приобрести в любой аптеке. Состав рекомендуют применять при больном горле. В качестве профилактики от различных вирусов масло наносят на слизистую носа. Порошок какао благотворно воздействует на ЖКТ, нормализуя его работу.
4. Продукт особенно эффективен, если вы страдаете холециститом либо желудочными заболеваниями. Также напиток очищает кровь, выводя холестерин. Свечи на основе масла какао и прополиса широко используются при лечении геморроя.
5. Средство можно изготовить самостоятельно соотношение продуктов берётся 10:1 (масло какао, прополис). Соедините компоненты, распределите по ёмкостям подходящей формы. Отправьте состав в прохладное место до полного застывания.
6. Курс лечения составляет порядка 1 месяца. Также средство отлично справляется с геморроидальными шишками. Какао в совокупности с мёдом, сливочным маслом и куриными желтками способно вылечить язву желудка.

Если вы действительно намерены поправлять здоровье с помощью какао, выбирайте продукт высокого качества. Бобы должны быть выращены без применения пестицидов и подобных химикатов. Известно, что некачественный порошок какао поставляют из Китая.

Видео: 20 лечебных свойств какао

Чем полезно какао

Чем полезно какао для женщин и мужчин: отгоняем депрессию, улучшаем память, настроение, кровообращение, сердечно-сосудистую систему.

Содержание:

Какао — прекрасный напиток, который напоминает о беззаботном детстве, создаёт атмосферу уюта, согревает в лютые холода и просто улучшает настроение. Какао — источник здоровой и активной жизни. Ещё один плюс — какао полезнее, чем шоколад, т. к. является менее калорийным. Помимо этого, полезные свойства какао известны с давних пор. Особенно показан напиток представительницам «слабого» пола.

Кто первым придумал использовать какао? Индейцы майя, жившие в Мексике!

Кто придумал какао

Чем полезно какао было известно человечеству уже во времена древних индейцев майя (на той территории, где расположилась современная Мексика). Целительный напиток готовили из зерен шоколадного дерева, и имел он мало общего с тем приятным сладким какао, к которому мы привыкли.

Оригинальный рецепт древнего напитка майя включал воду, какао и перец чили. Смесь получалась густой, поэтому зачастую напиток приходилось есть ложкой.

В наши дни племена, живущие в экваториальной зоне, ежедневно употребляют какао — 40 чашек напитка еженедельно. Употребление такого количества способствует долголетию, снижает риск возникновения раковых заболеваний, сахарного диабета, а также улучшает работу кровеносной системы и сердца.

Основные полезные свойства какао

Так выглядят свежие какао-бобы. Кто бы мог подумать, правда?

Какао-бобы — кладезь полезных веществ и микроэлементов для здоровья организма. Употребление этого напитка благоприятно сказывается на работниках умственного и физического труда: помогает сосредоточить внимание, улучшить память и лучше восстановиться после больших нагрузок. Очень полезно какао для женщин, так как естественных образом нормализует нервную систему и улучшает настроение — что в итоге благотворно сказывается и на мужчинах!

Давайте рассмотрим подробнее:

• Какао содержит эпикатехин, который оказывает благоприятное действие на нашу память, улучшает мозговое кровообращение и снижает артериальное давление. Содержание большого количества эпикатехина делает напиток полезнее зелёного чая, красного вина и ягод, которые также влияют на снижение артериального давления.
• Флавоноиды, которые входят в состав какао, также положительно влияют на организм. Поэтому люди, которые регулярно употребляют какао, сокращают до минимума возможность развития диабета и нарушений работы сердца. Небольшой минус: флавоноиды, обеспечивающие полезные свойства какао, дают горечь. Поэтому при производстве шоколада их удаляют. А в случае какао-напитком ослабить побочный эффект этого чудодейственного микроэлемента поможет употребление его с молоком и сахаром.
• Благодаря богатому содержанию магния какао является отличным помощником в борьбе со стрессом, оказывает расслабляющее действие на мышцы, укрепляет костную систему.
• Какао-бобы содержат огромное количество железа, поэтому употребление напитка — отличный способ в борьбе с анемией.
• Хром в составе какао помогает удерживать в норме уровень глюкозы в крови.
• Микроэлемент анандамид (шоколадное дерево — единственное растение, которое содержит анандамид) положительно влияет на головной мозг. Говоря проще: вызывает ощущение эйфории и повышает уровень «гормона счастья» в организме — эндорфина.

Чем еще полезно какао? Оно оказывает прекрасное воздействие на мозговое кровообращение, концентрацию внимания и память. Регулярное употребление ароматного напитка поможет предотвратить развитие старческого слабоумия.

Таковы полезные свойства какао. Так что в перерывах между кофе и чаем (а лучше вместо!) — пейте его. Согревайтесь, поднимайте настроение, улучшайте память и отгоняйте депрессию!

Лучший способ приготовить какао

Лучший способ приготовить какао: рецепт с фото

Приготовить какао не так уж сложно: некоторые привыкли просто заваривать его горячей водой. Но самое вкусное какао получается, конечно, на молоке. Кроме того, есть и ещё некоторые секреты, которые позволят сделать этот чудесный напиток ароматнее. Итак, как же приготовить вкусный какао?

Ингредиенты

• 6 ст. ложек какао;
• 6 ч. ложек сахара;
• 1 л молока.

Рецепт приготовления какао

Для начала вскипятим примерно литр молока. Затем в отдельной посуде смешаем 4 столовые ложки какао-порошка и 6 чайных ложек сахара. Сахар и какао зальем небольшим количеством горячего молока, при этом постоянно помешивая. Довести нужно до состояния густой сметаны.

Полученную смесь выливаем в оставшуюся часть молока и ещё раз кипятим, не забывая помешивать — комочков быть не должно.

Вместо части молока, конечно, можно использовать и воду, но предупреждаем сразу — вкус от этого много потеряет. При этом количество остальных ингредиентов менять не нужно.

Когда лучше всего пить какао

Когда лучше пить какао: утром или вечером?

Лучшее время для употребления какао — утренние часы, когда хочется проснуться и взбодриться. Неплохо подавать какао на полдник, а также в любое время, когда нужно улучшить настроение (ведь в какао, как мы теперь знаем, содержится эндорфин, известный как «гормон радости»). Какао можно употреблять не только горячим, но и холодным. Можно подать к нему печеные изделия, желательно, с пониженным содержанием сахара. Например, диетическое печенье или соленые крекеры.

В какао, в отличие от кофе и чая, не слишком большое содержание кофеина, поэтому его можно давать детям уже с двухлетнего возраста.

Домашний пунш: история, рецепт и фото →
Популярные согревающие напитки для зимы в разных странах →
Как приготовить глинтвейн — рецепт с фото →

Любимый всеми какао-порошок: расскажем все о его пользе и вреде для здоровья

Какао-порошок получают из мелко перемолотого жмыха бобов шоколадного дерева после получения из них масла. Он служит основой для приготовления ароматного шоколадного напитка.

У индейцев майя считался священным напитком. Его пили во время совершения важных ритуалов. Например, при заключении брака. Научное название бобов — Theobroma, что означает в переводе с греческого «пища богов».

Есть ли польза при употреблении какао, чем полезно разным категориям людей? Обсудим в нашей статье!

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

В магазинах можно встретить какао двух видов:

порошок, который нужно варить;

сухую смесь для быстрого приготовления.

Для здоровья полезнее натуральный порошок. Он не содержит сахара и консервантов.

При выборе оценивайте содержание жира (на упаковке): его в продукте должно быть не менее 15%, срок годности.

Остальные критерии качества можно будет оценить уже у купленного продукта. К ним относятся:

Запах шоколада. Он должен быть сильным и чистым, без посторонних включений.

Комков быть не должно. Их наличие говорит о неправильном хранении.

Помол. Ему полагается быть очень мелким. Для оценки качества можно растереть порошок между пальцами. Хорошее какао должно прилипать к коже, а не рассыпаться в пыль.

Цвет может быть только коричневым.

Перед варкой немного продукта желательно попробовать на вкус. Прогорклое или другое неприятное послевкусие говорит о непригодности в пищу.

Состав и калорийность

В химическом составе продукта — более 300 органических веществ.

Наиболее значимые среди них:

теобромин, вызывающий ощущение счастья и эйфории, но без привыкания.

ИНТЕРЕСНО! Теобромин добавляют в зубные пасты нового поколения, так как он препятствует разрушению эмали и развитию кариеса.

Теофиллин, расслабляющий гладкую мускулатуру, нормализующий дыхательную функцию.

Фенилэтиламин, относящийся к антидепрессантам.

Кофеин, стимулирующий умственную и физическую активность. Он относится к психостимуляторам, но в порошке содержится в количестве, не превышающем 2%.

Пуриновые основания, участвующие в синтезе заменимых аминокислот.

Полифенолы, выполняющие роль антиоксидантов.

Пищевая ценность и гликемический индекс

Какао-порошок без сахара относится к продуктам с низким гликемическим индексом, равным 20. Это делает его пригодным для рациона больных сахарным диабетом и ожирением.

Полезные свойства напитка на воде и на молоке

Продукт оказывает общеукрепляющее действие на организм. Он бодрит, поднимает настроение, стимулирует умственную деятельность, не истощая нервную систему.

Ароматный горячий напиток полезно пить в холодное время года, так как он обладает согревающим действием.

Продукт способен:

стимулировать работу легких;

активизировать синтез гемоглобина благодаря содержанию фолиевой кислоты;

нейтрализовать вредное влияние ультрафиолета за счет натурального пигмента меланина, входящего в состав;

препятствовать развитию рака;

нормализовать артериальное давление;

Он обладает свойствами антиоксиданта, превосходя зеленый чай и красное вино.

Какао, сваренное на воде, напоминает по вкусу горький шоколад. Его рекомендуется пить людям:

склонным к диарее;

с аллергией на лактозу.

Французский диетолог Мадлен Жеста рекомендует пить напиток, приготовленный на обезжиренном молоке с добавлением меда. Он поддерживает силы даже во время жестких диет за счет сбалансированного сочетания микроэлементов и витаминов, содержащихся в ингредиентах напитка.

Влияние на организм

Продукт — источник эндорфинов, гормонов счастья. Действует мягко, не вызывает привыкания и скачков настроения.

Чем полезно для взрослых мужчин и женщин

У взрослых людей при умеренном постоянном употреблении укрепляет капилляры благодаря входящим в его состав флавоноидам. Способствует заживлению ран, омоложению кожи лица и тела.

Мужчинам полезно для поддержания в тонусе репродуктивной функции. Цинк и магний, содержащиеся в напитке, побуждают организм к активной выработке мужского гормона — тестостерона, повышают качество семенной жидкости.

Беременных и кормящих

Женщинам в ожидании ребенка врачи не рекомендуют употребление какао в любом виде, так как оно затрудняет усвоение организмом микроэлемента кальция. Но при сильном токсикозе в первом триместре пить напиток в небольших количествах разрешается— два раза в день по 50-100 мл. Он снимает тошноту, вызывает прилив сил, предотвращая истощение.

В период лактации от продукта необходимо решительно отказаться во избежание бессонных ночей и нарушения кальциевого обмена у малыша.

Не вредно ли для детей

Детям пить какао можно с трех лет. Лучше приучать ребенка к натуральному продукту с минимальным количеством сахара. Вводить в рацион напиток нужно осторожно, небольшими порциями, так как он может вызвать аллергию.

Для пожилых людей

С началом возрастных изменений в организме человека начинается перестройка, которая сопровождается эмоциональным спадом, унынием и депрессией.

Какао может поддержать пожилых людей:

активизируя кровоснабжение мозга;

препятствуя развитию атеросклероза;

повышая прочность стенок сосудов и капилляров;

мягко выводя из депрессивного состояния.

После 50 лет всем любителям кофе рекомендуется перейти на какао для сохранения здоровья нервной системы и творческой активности.

Особые категории

Больным сахарным диабетом рекомендуется пить напиток, приготовленный на натуральном молоке без сахара. Он имеет низкие гликемический индекс и калорийность, благотворно влияет на работу поджелудочной железы.

Отмечают пользу продукта и для страдающих бронхиальной астмой. Он снимает спазм бронхов, облегчая самочувствие больного.

Потенциальная опасность и противопоказания

Какао относится к продуктам, способным спровоцировать аллергические реакции. Основное противопоказание — индивидуальная непереносимость.

Продукт также нельзя употреблять:

детям до 3 лет;

женщинам в период кормления ребенка грудью;

больным подагрой и артритом из-за высокого содержания в какао пуриновых оснований, способствующих отложению солей.

СПРАВКА! Несмотря на тонизирующий эффект, какао помогает нормализовать артериальное давление всем страдающим от его перепадов. Гипотоникам желательно пить его на основе воды, а гипертоникам — молока.

Основные поставщики какао-бобов для производства порошка — страны Африки, где шоколадные деревья обрабатывают пестицидами и инсектицидами. Все ядовитые вещества удаляются при обработке бобов на стадии отжима масла.

Рекомендации по употреблению

Так как какао обладает свойствами энергетика, его лучше пить с утра для получения заряда бодрости на весь день. Напиток на воде сочетается с сыром или вареными яйцами, а на молоке — с творогом и медом. Пожилым и ослабленным людям можно пить какао на молоке днем или ранним вечером.

Спортсменам какао на молоке без сахара полезно пить небольшими порциями, по 20-30 мл с интервалом 15 мин., начиная спустя час после тренировки. Можно заранее приготовить напиток и налить его в термос.

Безопасная суточная доза напитка — две чашки по 200-250 мл. На приготовление одной порции берут 2 ч. л. продукта.

В кулинарии

Используется для приготовления шоколадных соусов, выпечки, глазури и др.

Соус для блинчиков

Ингредиенты:

какао-порошок — 10 г;

Масло, молоко и сахар разогреть, помешивая, довести до однородного состояния. Затем добавить продукт, вскипятить, снять с огня. В конце можно добавить ванилин, корицу или цедру лимона по вкусу.

Шоколадный коктейль

молоко — 300 мл;

ванильное мороженое — 200 г;

какао-порошок — 10 г;

ром или коньяк — 50 мл.

Холодное молоко взбить миксером с порошком до исчезновения комочков. Затем добавить мороженое и спиртной напиток. Взбивать до получения устойчивой пены. Разлить по высоким стаканам. Сверху можно украсить шоколадной крошкой.

Можно ли пить для похудения

Желающим похудеть нужно готовить на обезжиренном молоке без сахара. Употреблять на завтрак с 10 г меда.

Напиток содержит магний, цинк и кальций для поддержания организма в тонусе. Какао снижает аппетит, поднимает настроение, не позволяя худеющему сорваться с диеты.

Использование в лечебных целях

Как лекарство, продукт используют для лечения болезней, связанных с истощением организма, как антипаразитарное средство.

При анемии

Ингредиенты:

Взбить миксером, употреблять в течение одного месяца за час до завтрака.

От глистов

Ингредиенты:

100 г тыквенных семечек;

Семечки размолоть на кофемолке, смешать с медом и какао. Хранить в холодильнике, употребляя каждый день вместо завтрака по 1 ст. л. этой пасты в течение двух недель.

В косметологии

Продукт прекрасно подходит для ухода за лицом и телом в домашних условиях. Особенно эффективны процедуры по экспресс-уходу для быстрого результата перед ответственным выходом.

Экспресс-маска с эффектом лифтинга

Ингредиенты:

розовая косметическая глина — 10 г;

Из глины сделать пасту, добавив немного воды. Смешать с порошком и маслом.

Длительность сеанса — 30 мин.

Тонизирующая ванна

Ингредиенты:

100 г морской соли.

Подогреть молоко до 60 градусов, смешать с порошком и солью. После растворения добавить в ванну с водой (с температурой 40 градусов). Принимать 20 мин.

Еще больше о пользе, вреде порошкового какао для здоровья, о правильном употреблении напитка при повышенном давлении узнаете из следующего видео-ролика:

Какао — универсальный тонизирующий продукт. Оно сочетает свойства энергетического напитка, лекарства и косметического средства. Продукт не вызывает привыкания, поддерживая тонус организма на высоком уровне.

Какао-порошок – из чего производят, полезные свойства и вред, применение в кулинарии и народной медицине

С детства все знакомы с напитком из какао-порошка, который отличается шоколадным вкусом, насыщенностью и пользой для организма. Продукт уникален, получается из бобов, может использоваться в разных сферах применения – от косметологии до народной медицины. Узнайте, в чем заключаются польза, вред шоколадного питья, как правильно сварить его для лечения тех или иных заболеваний.

Что такое какао-порошок

Жмых и сырьевую основу, полученную после обработки какао-бобов, охлаждают и подвергают измельчению в жмыходробилке. На первом этапе измельчение происходит до степени крупных кусков, на втором – до степени высокой дисперсии с размером частиц около 16 нм. Масса имеет коричневый цвет, содержит ценные микроэлементы: магний, фосфор, кальций, калий, медь, цинк. Десятую часть объема занимают флавоноиды. Она богата кофеином и теобромином – стимуляторами нервной системы. Примерная жирность – 15%, но существует продукт с пониженной жирностью – 6-8%.

История появления

Почти 500 лет назад в 1519 году генерал испанской армии Эрнан Кортес высадился на побережье Мексики, бывшей на тот момент землей ацтеков. Вождь ацтеков Монтесума II устроил в честь будущих уничтожителей ацтекской государственности торжественный прием, на котором угощал испанцев взбитым густым десертом из чудных бобов, смешанным с различными специями, ванилью и перцем. Он подавался в золотых чашах. Ацтеки называли продукт «чоколатль» (в буквальном переводе – пенная вода), слово «шоколад» обязано своим происхождением этому названию.

Кортес по достоинству оценил напиток и при возвращении в 1527 году на родину захватил с собой на родину запас бобов и рецепт приготовления «чоколатля». Предприимчивые испанцы сразу осознали потенциал. Начались систематические поставки сырья из новых колониальных владений Испании в Северной Америке. Приготовлением занялись монахи-иезуиты, создавшие на основе оригинальные рецепты. Первоначально напиток подавался в охлажденном виде, испанцы с целью улучшения растворимости стали нагревать и добились улучшения вкусовых качеств.

Из чего делают

Производится из жмыха бобов шоколадного дерева, подвергнутого мелкому перемолу после извлечения из них какао-масла. Ботаническое название рода деревьев, на которых произрастают эти бобы – Theobroma. С греческого данное название переводится как «пища богов». Такое название было получено благодаря вкусовым качествам и большой пользе продуктов, изготавливаемых из бобов растения. Об уникальных свойствах известно сегодня очень много.

Результат изготовления зависит от местности выращивания бобов, очистки изначального сырья и качества обработки. В зависимости от этих параметров продукт условно подразделяется на живой (обработанный полностью вручную), органический (подвергшийся обработке способами промышленности, но экологически чистый) и промышленный (выращенный на удобрениях, технический сорт). С точки зрения потребителя он делится на две разновидности:

1. Тот, который нужно варить.
2. Шоко-напиток, который требуется просто развести водой или молоком для быстрого результата. Данный вариант популярен в фастфудах. Преимущества заключаются в скорости приготовления, аромате и выраженном вкусе. Часто имеет с составе искусственные добавки. Сырье для приготовления обрабатывается щелочами «алкали», что обуславливает идеальное получение суспензии. Не может похвастаться сохранением всех полезных элементов и свойств.

Химический состав

Обширным и регулярно растущим списком полезных свойств какао-порошок обязан своему уникальному химическому составу. Нередко люди после употребления чашки густого напитка обращают внимание на повышение жизненного тонуса и наличие терапевтического эффекта в отношении некоторых заболеваний (например, кашля). Описанная эффективность обусловлена комплексным воздействием следующих веществ:

1. Теобромин: его можно применять в медицине в связи со способностью вещества дать клинически заметный эффект при терапии легочных заболеваний. Компонент, входящий в какао-порошок, хорошо подавляет кашлевой рефлекс, стимулирует сердечную мышцу и обеспечивает реминерализацию зубной эмали.
2. Теофиллин: компонент, относящийся к разряду бронхолитиков, способных снижать сокращение гладкой мускулатуры бронхов, чем обусловлено стимулирующее и сосудорасширяющее действие. Теофиллин, который входит в состав, способен устранить болевой синдром в диафрагме и стабилизировать дыхательный центр. Регулярное употребление компонента улучшает кровообращение в сосудах сердца, головного мозга и почек. При длительном использовании расширяются желчные протоки и снижается давление.
3. Фенилэтиламин: соединение для природных нейромедиаторов, способствующее поднятию настроения, психической стимуляции и ментальной сосредоточенности. Данный эффект обусловлен способностью компонента какао-порошка повышать концентрацию норадреналина и дофамина в головном мозге.
4. Кофеин: стимулятор центральной нервной системы. Стимулирует работу сердца, расширяет сосуды головного мозга, почек (приводит к диуретическому эффекту), скелетных мышц, уменьшает агрегацию тромбоцитов. Самое известное свойство кофеина заключается в способности подавлять сонливость.
5. Пуриновые основания: производные пурина, участвующие в переносе энергии в организме и обмене веществ. Важная особенность заключается в том, что пурины, поступившие в организм, не превращаются в мочевую кислоту, то есть не повышают риск подагры.
6. Полифенолы: антиоксиданты, защищающие клетки организма от свободных радикалов, разрушающих клеточные мембраны и белковые структуры. Полифенолы снижают уровень жирности пищи, снижают риск язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, выводят радионуклиды, продляют упругость кожи, укрепляют сосуды и противодействуют развитию атеросклероза.

В чем состоит польза и вред какао порошка для организма ?

Содержание:

Древние ацтеки почитали какао священным и с удовольствием смаковали напиток, приготовленных из размолотых какао бобов. Он бодрил, придавал силу, помогал справиться с болезнями и обладал удивительным вкусом и ароматом. Особенно любили пить «чоколатль» индейские воины.

Когда в Америке в XVI веке появились европейцы, им напиток тоже пришелся по вкусу. Испанцы вместе с другими диковинками привезли бобы какао в Старый Свет. Сначала из них делали напитки с добавлением сахара, ванили, других специй, и только намного позже из порошка и масла какао начали изготавливать твердый шоколад, который так любят и дети, и взрослые.

Многие врачи и диетологи уверены, что вкусная шоколадка может нанести ущерб здоровью. Другие специалисты оспаривают их мнение, утверждая, что шоколад очень полезен и обладает целебными свойствами. Давайте попробуем сами разобраться, в чем польза и вред какао.

Химический состав и калорийность

Какао-порошок – это бесценный подарок природы, богатый веществами, чрезвычайно полезными для человека.

В нем содержатся белки, жиры, клетчатка, крахмал, сахара, кислоты, провитамин А каротин, витамины Е, РР, группы В, минералы кальций, хлор, железо, натрий, калий, фосфор, цинк, медь, фтор, магний, молибден, марганец, сера, насыщенные кислоты, — всего более 300 веществ! Причем цинка и железа в порошке гораздо больше, чем в других продуктах.

Чтобы получить нужное количество цинка, достаточно пить 2-3 чашки какао в неделю или съедать пару кубиков черного шоколада в день. Достаточное количество этого микроэлемента очень важно для правильной работы организма, поскольку он участвует в синтезе белка, формировании ДНК, а также обеспечивает нормальное функционирование клеток.

Железо, как известно, активно участвует в процессе кроветворения, поэтому для повышения уровня гемоглобина полезно не только есть яблоки, мясо и печень, но и включать в меню какао или шоколад.

Порошок в своем составе содержит меланин – вещество, защищающее кожу от инфракрасного излучения и ультрафиолета. Оно предупреждает появление солнечных ожогов, перегрев и даже солнечный удар. Так что перед тем, как выбраться позагорать, выпейте чашку какао или съешьте немного шоколада – ваша кожа будет благодарна.

В какао содержится кофеин, но в гораздо меньшем количестве, чем в кофе, и другие тонизирующие вещества. Так, теофиллин тимулирует работу центральной нервной системы, расширяет сосуды; теобромин увеличивает работоспособность, но не вызывает при этом скачков давления. Порошок экзотических бобов способен стимулировать выработку гормона радости серотонина, поэтому, если у вас плохое настроение или неприятности, несколько ломтиков любимого шоколада быстро и с гарантией приведут вас в хорошее расположение духа.

Однако тем, кто следит за фигурой, к употреблению блюд из какао бобов нужно относиться осторожно. Калорийность на 100 граммов продукта составляет по разным данным от 300 до 390 ккал. Таким образом, одна чашечка какао вполне сможет заменить вам один прием пищи, например, полдник или ужин.

Полезные свойства

Привычный нам продукт обладает богатейшим набором ценных веществ. Еще индейцы знали о его лечебных свойствах п и использовали как целебное средство.

Какие же ценными качествами наделен порошок какао?

• Обладает антиоксидантными свойствами. Некоторые исследователи считают, что у какао они сильнее, чем у зеленого чая и красного вина. Оно воздействует на свободные радикалы и выводит их из организма. Следовательно, регулярное употребление шоколада препятствует развитию онкологических заболеваний.

• Снижает кровяное давление и улучшает кровообращение головного мозга. Так как мозг насыщается кислородом более активно, качество его работы тоже значительно улучшается. Порошок экзотических бобов будет незаменим для тех, кто занят умственным трудом или страдает от ослабления деятельности сосудов головного мозга.

• Укрепляет стенки сосудов, делает их более эластичными, на 70% снижают вероятность появления тромбов. Как показали исследования, регулярное употребление какао снижает заболеваемость сердца и сосудов на 50%. Рекомендуется включать его в меню при сердечной недостаточности.

• Стимулирует обмен веществ.

• Помогает снять мышечную боль после больших физических нагрузок или спортивных тренировок.

• Помогает восстановить силы организма после болезни.

• Участвует в восстановлении клеток и омоложению организма в целом.

• Для мужчин употребление какао, богатого цинком, верный способ предупредить развитие болезней половой сферы и увеличить мужскую силу.

• Для женщин какаосодержащие продукты – отличное косметическое средство. В самых роскошных SPA-салонах какао и шоколад используют для омолаживающих и восстанавливающих процедур. Их применяют в производстве кремов, лосьонов, масок, шампуней, скрабов и т. д.

Витамины и минералы, содержащиеся в какао, очень полезны и детям. Но малышам до 3 лет его лучше не давать, так как кофеин и другие стимулирующие вещества могут перевозбудить нервную систему ребенка.

Можно ли какао при диабете, в частности при заболевании 2 типа? Калорийность продукта очень высока, это следует учитывать, вводя его в меню. Но польза, которую может принести какао порошок, неоценима. Он активизирует обмен веществ, снижает давление, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца. Это очень актуально для больных диабетом. Также шоколад выводит плохой холестерин из крови и препятствует образованию тромбов.

Если тщательно просчитывать калорийность и не злоупотреблять этим лакомством, оно может принести вашему здоровью существенную пользу.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Медики до сих пор спорят о том, полезно или вредно пить какао и есть шоколад во время беременности. С одной стороны, в нем есть полезная фолиевая кислота, которая для ребенка очень важна. Только при достаточном ее количестве плод будет нормально развиваться, сформируется здоровая нервная система. Антидепрессантные свойства продукта тоже пригодятся будущим мамочкам, которые испытывают огромную физическую и нервную нагрузку.

В составе порошка есть вещества, значительно снижающие риск развития таких болезней как инсульт, инфаркт, рак, диабет.

С другой стороны, высокая калорийность способствует быстрому набору лишнего веса, а еще все знают, что шоколад может вызывать аллергию.

Вывод прост: в небольших количествах при отсутствии аллергических реакций беременные женщины и кормящие мамочки могут пить какао и есть любимый шоколад. Если у вас или у ребенка появились признаки аллергии – продукт нужно немедленно исключить из рациона.

Вред и противопоказания

О полезных свойствах какао мы поговорили, теперь нужно понять, в каких ситуациях продукт противопоказан.

• Присутствие в нем пуринов, вызывающих накопление мочевой кислоты в организме, может спровоцировать обострение хронических болезней почек или подагры.

• Кофеин и другие тонизирующие вещества вызывают гипервозбуждение у детей до 3 лет и способны спровоцировать нарушение сна даже у взрослых. Именно по этой причине пить какао на ночь не рекомендуется.

• Продукт нужно употреблять с осторожностью при диабете и атеросклерозе.

• В тропических лесах, где растет какао, много насекомых, которые любят лакомиться его бобами. Часто во время переработки бобов они тоже попадают под жернова. Именно хитин насекомых, а не какао, вызывают аллергическую реакцию. При малейших проявлениях аллергии нужно для начала попробовать продукт другого производителя, а если это не помогло – отказаться от какао и шоколада. Полезная информация: какао «Золотой ярлык» — проверенная временем марка. Он не вызывает нареканий потребителей, качество всегда на высочайшем уровне.

Какао-масло: свойства, применение, польза и вред

Масло какао извлекается из спелых бобов, качественный продукт имеет светло-желтый цвет и нежный вкус, низкую температуру плавления – около 35 °С. Он широко используется в кулинарии и обладает целебными свойствами, содержит калий, кальций, цинк, селен, медь, марганец, железо и другие микроэлементы, витамины В1, В2, В6, В9, В12, С, Н, РР. Чаще всего его используют для лечения простуды, заболеваний дыхательных путей, а также болезней кожи, дерматитов, ожогов, высыпаний. Масло какао входит в состав многих регенерирующих косметических средств.

Чрезмерное употребление масла может вызвать пищевое отравление, нарушить работу печени, поджелудочной железы и кишечника. Высокая калорийность делает продукт нежелательным для тех, кто страдает лишним весом.

Пусть любимое лакомство приносит вам только пользу!

энергия и профилактика многих недугов

(Фото: pixabay.com)

Какао не только защищает от заболеваний, но и заряжает человека энергией. Напиток содержит полезные вещества, нормализующие работу мозга и очищающие кровь от избытка вредного холестерина. Благодаря этому его важно пить всем, перешагнувшим сорокалетний рубеж.

Полезные свойства напитка

Ароматный напиток со вкусом шоколада обладает такими полезными свойствами:

• он повышает настроение и тонус;
• вещества, которые содержатся в какао, стимулируют работу головного мозга, улучшают память, нормализуют уровень холестерина в крови;
• какао содержит большое количество полезных микроэлементов;
• напиток содержит полезные аминокислоты, витамины группы В;
• употребление ароматного напитка способствует более быстрому заживлению ран и предупреждает появление морщин;
• эпикатехин, содержащийся в какао-бобах, предупреждает развитие рака, инсульта, диабета..

Какао способно быстро насытить организм и убрать ощущение голода. Это помогает не допустить набор лишнего веса.

Польза какао после 40 лет

В 40 лет самое время позаботиться о своем здоровье. Чашка горячего какао утром приносит огромную пользу. Вот зачем его нужно пить всем, перешагнувшим сорокалетнюю отметку.

1. Это отличный антидепрессант. Чашечка горячего напитка способна убрать любое уныние, улучшить настроение.
2. Какао бодрит благодаря наличию в нем теобромину. Это вещество активизирует работу сердечно-сосудистой, дыхательной системы. При этом оно не оказывает отрицательного влияния на нервную систему. Вот почему его рекомендуют пить тем людям, которые в силу состояния здоровья вынуждены отказаться от чая и кофе.
3. Ароматный напиток является отличным средством для профилактики гипертонии.
4. Какао незаменимо для профилактики атеросклероза. Благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот оно способствует растворению холестериновых бляшек.
5. Какао является еще и натуральным солнцезащитным лекарством. В его состав входит меланин, который способствует нейтрализации вредного воздействия ультрафиолетового излучения на организм. Ведь именно после 40 лет существенно повышается риск заболеть раком кожи.
6. Какао полезно тем, кто сидит на диете. Ускоряя обмен веществ, он тем самым благотворно воздействует на снижение веса и не допускает развития ожирения.
7. Какао превосходно гармонирует с корицей и гвоздикой. Сочетание этих пряностей увеличивает пользу от напитка. Корица нормализует процессы кровообращения, а гвоздика снижает интенсивность воспалительного процесса, снимает болевые ощущения.

Как лучше всего приготовить какао

Для приготовления вкусного напитка нужны такие ингредиенты:

• полторы столовые ложки какао-порошка;
• 2 стакана молока;
• сахар-песок по вкусу.

Для получения полезного напитка нужно использовать натуральный какао и варить его по правилам (Фото: bakingbusiness.com)

Молоко нужно довести до кипения. Смешать сахар с какао, добавить 50 мл горячего молока. Тщательно размешать и влить в кипящее молоко. По желанию можно добавить немного корицы или гвоздики. Проварить в течение нескольких минут, хорошо помешивая. Вкусный и ароматный напиток готов.

Вместо сахара в какао можно добавить немного порошка стевии.

Это очень важно и актуально для людей после 40-летнего возраста, ведь сахар относится к одним из главных факторов развития диабета, ожирения и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезные свойства напитка какао трудно переоценить. Он должен быть каждый день на столе у всех. Особенно это касается тем, кому уже за сорок лет.

польза и вред для здоровья, гост, как выбрать

Полезный и вкусный напиток из какао-порошка нравится и детям, и взрослым. Родина какао – Центральная Америка, поскольку здешний микроклимат идеально подходит для произрастания деревьев. Основа для приготовления какао-напитка изготавливается из жмыха бобов: он мелко перетирается после того, как из него получили масло.

Состав и калорийность какао

В составе натурального какао-порошка присутствует более 300 различных микроэлементов. Стоит отметить наиболее важные и полезные из них, которые активно воздействуют на организм:

• теобромин – вызывает прилив радости, но не способствует развитию привыкания;
• кофеин – активизирует физическую и умственную активность, дарит ощущение бодрости и энергии;
• полифенолы – антиоксиданты, замедляющие старость и помогающие бороться с развитием онкологических процессов в организме;
• калий – улучшает состояние мышечной ткани;
• магний – вместе с калием участвует в улучшении работы мышц, а также противостоит появлению судорог;
• кальций – необходим для прочности костной системы и зубов;
• железо – участвует в образовании гемоглобина: его дефицит приводит к анемии, головокружению, потере веса, бледности;
• марганец – необходим для лучшего усвоения витаминов А и С.

В составе бобов присутствуют такие важные витамины:

• РР – участвует в очищении печени от излишков вредного холестерина;
• В5 – преобразовывает питательные вещества в энергию;
• В2 – полезный при пониженном гемоглобине;
• В6 – участвует в преобразовании аминокислот, из которых впоследствии получается белок, необходимый клеткам для правильного развития и роста.

Пищевая ценность 100 граммов какао-порошка:

• белки: 24.1 грамм;
• жиры: 15.2 грамма;
• углеводы: 10.2 грамма.

Пищевая ценность шоколадного напитка достаточно высокая – около 240-290 ккал. Молоко, сахар или мед улучшают вкус, но при этом повышается калорийность напитка. Диетологи советуют употреблять калорийные продукты в первой половине дня. С утра в организме вырабатывается достаточное количество полезных ферментов, которые помогают расщеплять поступающие питательные вещества. Кроме того, калории расходуются в течение дня, что не приведет к отложению жира на проблемных участках тела.

На заметку! Если употреблять какао-порошок перед сном, поступившие калории преобразуются в жировую ткань, поскольку их расщепление проходит значительно медленнее. Хороший вариант взбодриться, поднять настроение с пользой для здоровья – это выпить чашку какао вместо кофе на завтрак.

Чем полезно какао

Полезные свойства какао-порошка:

• положительно влияет на работу легочной системы;
• борется с возникновением кариеса;
• нейтрализует негативное влияние УФ-лучей;
• восполняет дефицит железа и других полезных микроэлементов;
• нормализует АД;
• содержит антиоксидантный комплекс;
• улучшает настроение.

Существует выбор, как готовить полезный напиток: можно использовать молоко или сварить какао на воде. Последнее похоже по вкусу на горячий шоколад. Его рекомендуют к употреблению при следующих проблемах:

• диареи;
• склонности к ожирению;
• наличии лишнего веса;
• индивидуальной непереносимости коровьего белка.

Какао с молоком советуют пить при повышенной умственной работе. Также в умеренных количествах какао-порошок полезен детям в период активного роста.

В состав какао входят вещества, которые питают организм, помогают противостоять различным заболеваниям, обладают омолаживающими свойствами, поэтому напиток полезен не только детям, но и взрослым.

Мужчинам для поддержания репродуктивных функций рекомендовано употреблять какао, благодаря высокому содержанию цинка и селена.

Для женщин какао – это настоящий кладезь полезных микроэлементов. Он помогает восстановить гормональный фон, а также улучшает самочувствие при менопаузе.

На заметку! В период грудного вскармливания молодым мамам не рекомендовано употреблять какао, несмотря на высокое содержание полезных микроэлементов и витаминов. Напиток может спровоцировать аллергическую реакцию у грудничка.

Детям какао начинают давать, начиная с трех лет. Выбирать нужно только натуральный какао-порошок и варить его на молоке без добавления сахара. Вводится новый продукт медленно, начиная с небольших порций и постепенно увеличивая количество. Одновременно с какао в меню ребенка не стоит вводить новые продукты. Это делается для того, чтобы при возникновении аллергии было понятно, на что именно пошла реакция.

На заметку! Употребление какао поможет справиться с повышенными эмоциональными и умственными нагрузками на экзаменах.

Пожилым людям, которые переживают непростой период, какао-напиток помогает бороться с депрессивным состоянием, тоской, унынием. Польза какао для старшего поколения:

• улучшает память, помогает концентрации внимания;
• улучшает кровоснабжение мозга;
• делает стенки сосудов более прочными;
• борется с развитием атеросклероза;
• помогает избавиться от депрессивного состояния.

На заметку! Врачи рекомендуют человеку после 50-55 лет вместо кофе употреблять какао-напиток.

Тем, кто страдает сахарным диабетом, не стоит отказываться от любимого напитка без ущерба для здоровья. Но употреблять его нужно без сахара и варить на молоке средней жирности.

Возможный вред и противопоказания

Какао, несмотря на очевидную пользу, может принести и вред для здоровья. Продукт может вызвать аллергические реакции у детей и взрослых, поэтому если есть индивидуальная непереносимость, от его употребления нужно отказаться.

Какао имеет противопоказания для:

• детей в возрасте до 3 лет;
• кормящих мам;
• людей с заболеваниями суставов и почек.

Рекомендации, как предотвратить возможный вред какао, употребляя этот вкусный напиток:

1. Принимать какао следует с осторожностью тем, у кого имеются сердечно-сосудистые заболевания.
2. В составе порошка присутствует кофеин, и даже незначительное его содержание провоцирует проблемы со сном, повышенную возбудимость и раздражительность. Вот почему напиток не следует пить перед сном как взрослым, так и детям.
3. При проблемах со стулом нужно очень аккуратно употреблять какао. Оно содержит дубильные вещества, которые создают благоприятные условия для образования запоров.
4. В составе какао много химических добавок, поэтому пользы в таком продукте немного. Лучше выбирать натуральный продукт, который варится на воде или молоке.

Как выбрать какао-порошок в магазине

Прежде, чем приобрести натуральный какао-порошок, нужно знать, какой выбрать, чтобы не причинить своему здоровью вред. В первую очередь, нужно обращать внимание на информацию на этикетке: какая страна является производителем, какой состав, срок хранения. Цвет порошка и состав также немаловажны: полезный продукт должен содержать не менее 15% масел и иметь однородную, светло-коричневую структуру.

Еще один признак, по которому можно определить качественный какао-порошок – это мелкий помол, без крупинок и посторонних примесей. В металлических емкостях какао может храниться не более 12 месяцев, в картонных упаковках – не более полугода.

Желательно выбирать какао-порошок по ГОСТу 108 – это будет гарантией хорошего качества выбранной продукции.

Лучший какао-порошок производится без алкализации, то есть без обработки под воздействием высокой температуры со щелочью. Алкализация помогает улучшить цвет порошка, вкус и придает ему приятный коричневый цвет. Но стоит учитывать, что при температуре свыше 200 градусов разрушается большая часть полезных веществ, содержащихся в какао-бобах.

В состав какао-порошка не должны добавляться ароматизаторы – это делает его менее полезным.

Какао-порошок – это уникальный продукт, который активно используется не только для изготовления полезного напитка, но также в косметологических целях. Какао может принести и пользу, и вред организму: все зависит от качества используемого порошка, противопоказаний, способа приготовления.

Употребление молочного шоколада по утрам может быть полезно для здоровья женщин в постменопаузе.

Фото (c) tibor13 — Getty Images Новое исследование, проведенное учеными из Бригама и женской больницы, показало, как употребление шоколада может быть полезно для здоровья женщин в постменопаузе. Согласно их результатам, употребление молочного шоколада по утрам может помочь пожилым женщинам сжигать жир, снизить уровень сахара в крови и регулировать массу тела.

«Наши результаты подчеркивают, что не только« что », но и« когда »мы едим, может влиять на физиологические механизмы, участвующие в регуляции массы тела», — сказал исследователь Фрэнк А.Дж. Л. Шеер, доктор философии

Преимущества молочного шоколада

В исследовании приняли участие 19 женщин в постменопаузе. В течение двух недель женщины ели 100 мг шоколада в течение часа после пробуждения или в течение часа после сна. Исследователи отслеживали состояние их здоровья и сравнивали их с женщинами в постменопаузе, которые не меняли своих диетических привычек.

В конечном счете, употребление шоколада в любое время дня не привело к увеличению веса ни у одного из участников.Однако употребление шоколада в разное время дня дало разные результаты для здоровья, хотя обе группы испытывали меньшую тягу к сладкой пище в течение дня и в целом чувствовали себя менее голодными.

Исследователи обнаружили, что ночной шоколад повышает вероятность физической активности участников и способствует более постоянному режиму сна. С другой стороны, употребление шоколада по утрам было связано с более низким уровнем сахара в крови, большим сжиганием жира и уменьшением окружности талии.

Хотя у всех потребителей разные диетические ограничения, эти результаты подчеркивают, что даже небольшое количество шоколада каждый день может принести пользу пожилым женщинам.

«Наши добровольцы не прибавили в весе, несмотря на увеличение количества потребляемых калорий», — сказала исследователь Марта Гараулет, доктор философии. «Наши результаты показывают, что шоколад снижает потребление энергии ad libitum, что согласуется с наблюдаемым снижением голода, аппетита и желания сладкого, продемонстрированным в предыдущих исследованиях».

Польза шоколада для здоровья от СПКЯ

Вот приятная новость: шоколад полезен, особенно если у вас СПКЯ.

Доказано, что женщины с СПКЯ имеют повышенную тягу к сладкому. Фактически, шоколад был самым любимым продуктом питания среди женщин с высоким уровнем тестостерона и нарушениями менструального цикла.

Уникальность шоколада в том, что он богат флаванолами, которые приносят многочисленные преимущества для здоровья людям с СПКЯ. Флаванолы — это группа молекул антиоксидантов, которые естественным образом встречаются в таких продуктах, как чай, фрукты, овощи и шоколад.

Шоколад также содержит богатый запас минералов, таких как магний, медь, цинк и кальций, которые, как было показано, невысоки у женщин с СПКЯ.

Вот что нужно знать о шоколаде и его пользе для здоровья при СПКЯ.

Различные виды шоколада

Существует несколько различных сортов шоколада в зависимости от способа его обработки.

Тертое какао — это паста, изготовленная из молотых, обжаренных, очищенных и ферментированных какао-бобов, называемая ядерными бобами. Он содержит как обезжиренные твердые вещества какао, так и масло какао. Именно тертое какао является «процентом какао» на упаковке пищевых продуктов.

Какао-порошок получают путем удаления части какао-масла из тертого.

Твердый шоколад изготавливается путем смешивания тертого какао с маслом какао и сахаром. Доля тертого какао в конечном продукте определяет, насколько темным будет шоколад.

Существует несколько разновидностей шоколада в зависимости от цвета:

Молочный шоколад , наиболее распространенный вид шоколада в США, производится из сгущенного или сухого молока. Молочный шоколад содержит от 10 до 50% твердых веществ какао, масло какао, молоко в той или иной форме и сахар.В шоколад более низкого качества также могут добавляться сливочное масло, растительные масла или искусственные красители или ароматизаторы

Полусладкий или горько-сладкий шоколад часто называют темным шоколадом и должен содержать не менее 35% по весу тертого какао.

Темный шоколад содержит 50-90% твердых веществ какао, масло какао и немного сахара. Чем темнее вы становитесь, тем больше антиоксидантов и пользы для здоровья. Выберите темный шоколад с содержанием 70% или выше, чтобы получить максимальную пользу для здоровья (см. Ниже).

Белый шоколад содержит только масло какао (не менее 20% по весу) — без твердых веществ какао — в сочетании с сахаром и молоком.

Шоколад содержит как мононенасыщенные, так и насыщенные жиры. Одна треть жира в шоколаде — это стеариновая кислота, которая, как считается, имеет нейтральный или положительный эффект на холестерин (Консультативный комитет по диетическим рекомендациям даже признает, что стеариновую кислоту следует рассматривать отдельно от жиров, повышающих уровень холестерина).

Польза шоколада для здоровья от СПКЯ

Вы любите шоколад? Вас ждет угощение! Вот лишь некоторые из многих преимуществ, объясняющих, почему шоколад так хорош для людей с СПКЯ.

Понижает тестостерон

Темный шоколад, содержащий 90% какао, считается хорошим источником цинка (3,5 мг / 100 г). Было показано, что цинк препятствует превращению тестостерона в его активную форму тестостерона, DHT, которая способствует гирсутизму.

Женщины с СПКЯ, которые принимали добавки магния, цинка и кальция (минералы, содержащиеся в шоколаде) в течение 12 недель, показали значительное уменьшение симптомов гирсутизма, а также улучшение биомаркеров воспаления и окислительного стресса.

Снижает риск высокого кровяного давления

Какао-бобы содержат несколько важных минералов, которые, как было доказано, снижают риск высокого кровяного давления. Это магний, медь, калий и кальций.

Магний — это минерал, которого большинству женщин с СПКЯ значительно не хватает. В частности, черный шоколад (70–85% какао) содержит 36 мг магния на порцию, что более чем в три раза превышает предусмотренное количество молочным шоколадом.

Более здоровое сердце

До сих пор неизвестно, страдают ли женщины с СПКЯ больше сердечными заболеваниями, но ясно одно: они, как правило, страдают от многих факторов, повышающих их риск сердечно-сосудистых заболеваний. Было доказано, что богатые флаванолы, содержащиеся в шоколаде, помогают улучшить выстилку коронарных артерий, которые способствуют кровотоку. В крупном популяционном исследовании с участием 31 823 женщин среднего и пожилого возраста было обнаружено, что употребление 1–3 порций шоколада в месяц или 1–2 порций в неделю значительно снижает частоту госпитализации или смерти от сердечной недостаточности по сравнению с теми, кто не употребляет шоколад.

Было обнаружено, что все формы шоколада значительно снижают уровень холестерина ЛПНП, а также могут снижать общий холестерин при употреблении в низких дозах людьми с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний (высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина).

Бесплатная доставка!

Шоколад повышает уровень инсулина

Флаванолы в какао могут улучшить инсулинорезистентность за счет снижения окислительного стресса, улучшения функции эндотелия и изменения метаболизма глюкозы. Шоколад — источник меди.Медь необходима для метаболизма глюкозы, и темный шоколад также обеспечивает 31% рекомендуемой суточной нормы потребления меди в США, тогда как молочный шоколад обеспечивает 10% суточной суточной нормы США на порцию. Как упоминалось ранее, шоколад также является хорошим источником магния, который также играет роль в глюкозе и инсулине.

Употребление 100 г темного шоколада, богатого флавоноидами, в течение 15 дней было связано не только со снижением АД и улучшением функции эндотелия, но и с улучшением чувствительности к инсулину у пациентов с гипертонией.

Другое исследование показало, что чувствительность к инсулину значительно улучшилась у взрослых, потребляющих какао с высоким содержанием флаванолов (902 мг флаванолов) в течение 12 недель по сравнению с какао с низким содержанием флаванолов.

Шоколад — хороший источник железа

Удивительно, но шоколад содержит большое количество железа. Железо важно для красных кровяных телец для транспортировки кислорода, и во время беременности оно необходимо в больших количествах. Молочный шоколад содержит 5% от рекомендуемой суточной нормы железа для взрослых мужчин и женщин в постменопаузе на порцию, тогда как темный шоколад обеспечивает 25% от суточной нормы на порцию.

Повышает когнитивную функцию

Повышенное потребление флаванолов может улучшить умственное состояние.В небольшом исследовании, опубликованном в Scientific Reports, люди, которым давали какао-напиток с высоким содержанием флаванолов, могли выполнять определенные когнитивные задачи на 11% эффективнее, чем те, кто не пил напитки с высоким содержанием флаванолов. У тех, кто пил богатый флаванолами напиток, уровень кислорода в крови повышался в три раза быстрее и быстрее.

Шоколад улучшает настроение

Употребление шоколада может улучшить настроение (спросите любого!), И есть данные, подтверждающие это. В исследовании 2006 года Махт и его коллеги обнаружили, что употребление плитки шоколада улучшает настроение больше, чем яблоко.

Итог: Шоколад, когда его едят в умеренных количествах, приносит многочисленные преимущества для здоровья людям с СПКЯ. Учитывая исследования о том, как шоколад может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, улучшить настроение и когнитивные функции, а также содержит много важных минералов, которых, как правило, не хватает в рационе женщин с СПКЯ, нет причин избегать шоколада, если у вас СПКЯ (кроме конечно у вас аллергия или непереносимость). Хотя молочный и темный шоколад обладают этими преимуществами для здоровья, чем темнее шоколадный цвет, тем выше процентное содержание какао и тем лучше польза.

Наслаждайтесь! Какой ваш любимый шоколад: белый, молочный или темный шоколад?

Источники

1. Мактаби М. Совместная добавка магния, цинка, кальция и витамина D улучшает гормональный профиль, биомаркеры воспаления и окислительного стресса у женщин с синдромом поликистозных яичников: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Biol Trace Elem Res. Март 2018; 182 (1): 21-28.
2. Gratton, G et al. Пищевые флаванолы улучшают оксигенацию коры головного мозга и познавательные способности у здоровых взрослых.Научный журнал 10, 19409 (2020).
3. Lim SS. Гиперандрогенемия, психологический стресс и тяга к еде у молодых женщин. Physiol Behav. 2009 7 сентября; 98 (3): 276-80.
4. Katz DL. Какао и шоколад в здоровье и болезнях человека. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал. 2011; 15 (10): 2779-2811.
5. Mostofsky E. Потребление шоколада и частота сердечной недостаточности: популяционное проспективное исследование женщин среднего и пожилого возраста. Circ Heart Fail. 2010 сен; 3 (5): 612-6.
6. Jia L. Кратковременное влияние потребления какао-продуктов на липидный профиль: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Am J Clin Nutr. 2010 июл; 92 (1): 218-25.
7. Грасси Д. Кровяное давление снижается, а чувствительность к инсулину повышается у лиц с непереносимостью глюкозы и гипертонией после 15 дней употребления темного шоколада с высоким содержанием полифенолов. J Nutr. 2008 сен; 138 (9): 1671-6.
8. Дэвисон К. Влияние флаванолов какао и упражнений на кардиометаболические факторы риска у лиц с избыточным весом и ожирением. Int J Obes (Лондон). 2008 Aug; 32 (8): 1289-96.
9. Macht M, Dettmer D Повседневное настроение и эмоции после еды плитки шоколада или яблока.Аппетит. 2006 May; 46 (3): 332-6.

Преимущества темного шоколада

Исследования показали, что после шоколада женщины часто испытывают две эмоции: радость и вину. Получите больше очков за первое, придерживаясь не менее 60 процентов темного шоколада какао. (В молочном шоколаде содержится больше сахара и жира, в то время как в белом шоколада почти нет преимуществ для здоровья.) Около двух маленьких квадратиков в день могут увеличить ваш …

Мозг
Антиоксиданты какао, называемые полифенолами, могут помочь увеличить приток крови к мозгу, улучшая интеллект и память.(Страны с высоким уровнем потребления шоколада на душу населения производят много лауреатов Нобелевской премии — мы просто говорим …)

Сердце
Эпикатехин, одно из соединений, придающих какао горький вкус, может снижать кровяное давление. Кроме того, две унции темного угощения в неделю могут снизить риск инсульта до 20 процентов.

Энергия
Тот же эпикатехин может усиливать митохондриальную функцию ваших клеток. Это наука говорит о том, что это может помочь дать вам прилив дополнительной энергии.
Кстати, хотя шоколад действительно содержит немного кофеина, это не единственный фактор шума. Чем темнее шоколад, тем больше в нем стимулирующего химического вещества теобромина.

Настроение
Жиры какао-масла могут вызвать выработку естественных эндорфинов и крошечных количеств анандамида, химического вещества мозга, подобного марихуане. Не волнуйтесь, это лифт счастья, а не кайф.

Тяга
Когда-нибудь чувствовал себя как ты Должен. Есть. Шоколад? Еда может осветить лобную долю вашего мозга — a.к.а. его центр вознаграждения — аналогично тому, как могут вызывать привыкание наркотики, заставляя ваше тело кричать о все большем и большем.

Снижение веса
А теперь самые лучшие новости: исследования показали, что обычные любители шоколада были стройнее, чем те, кто вообще воздерживался. Только не пробирайтесь сразу в свой лабиринт со сладостями.

Источники: Пэм Р. Тауб, доктор медицины, Калифорнийский университет в Сан-Диего; Гэри Венк, доктор философии, Государственный университет Огайо; Мэри Энглер, доктор философии, доктор медицинских наук, Национальный институт медицинских исследований

Еще из статьи Здоровье женщин :
9 Польза шоколада для здоровья
Может ли шоколад помочь похудеть?
Еще одно удивительное преимущество от употребления шоколада

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Удивительная польза молочного шоколада для здоровья — TCHO Chocolate

К настоящему времени большинство из нас знает, что темный шоколад не только восхитителен, но и полезен для нас.

Исследования показали, что темный шоколад может делать все: от снятия стресса до повышения активности мозга, улучшения здоровья печени и облегчения симптомов синдрома хронической усталости, а также других преимуществ.Это (наряду с тем фактом, что американцы развивают вкус к сильным ароматам) помогает объяснить, почему темный шоколад сейчас продается больше, чем молочный и белый.

Это отличная новость для любителей темного шоколада среди нас, но как насчет людей, которые предпочитают более сливочный вкус молочного шоколада?

Как оказалось, молочный шоколад имеет свои преимущества. Вот четыре причины, по которым предпочтение молочных сортов не должно быть таким отвратительным удовольствием.

Фото: Chocablog

С высоким содержанием кальция .

Благодаря тому, что он сделан из молока, молочный шоколад содержит значительно больше кальция, чем более темный шоколад. Наше тело полагается на кальций, чтобы поддерживать крепкие кости и поддерживать здоровое функционирование нашего сердца, мышц и нервов. Без достаточного количества кальция наш организм не может нормально функционировать, и мы рискуем развить слабость костей или остеоартрит. Конечно, молочный шоколад — не единственный источник кальция (другие прекрасные источники включают йогурт, сыр, темные листовые овощи, сардины и лосось), но он предлагает исключительно вкусный способ увеличить потребление кальция.

Это может быть полезно для сердца .

Одно крупномасштабное исследование с участием почти 21 000 взрослых британцев показало, что регулярное потребление шоколада коррелирует с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта. В то время как некоторые из участников исследования предпочитали темный шоколад, большинство из них предпочли лакомство из молочного шоколада. Результаты, достижения? Риск сердечных заболеваний снизился на 14 процентов, а риск инсульта — на 23 процента.

Когда исследователи объединили свои выводы с девятью другими исследованиями, изучающими взаимосвязь между шоколадом и сердечными заболеваниями (в общей сложности почти 158000 участников), результаты были еще более впечатляющими: высокое потребление шоколада было связано с 29-процентным снижением риска сердечных заболеваний. болезнь и снижение риска инсульта на 21 процент.И снова большинство участников исследования предпочли молочный шоколад.

Хотя следует отметить, что корреляция не равняется причинно-следственной связи, исследователи считают, что шоколад всех мастей может улучшить здоровье сердца, снижая кровяное давление, увеличивая приток крови к мозгу и уменьшая риск образования тромбов. Также возможно, что кальций и жирные кислоты, содержащиеся в молочном шоколаде, могут иметь дополнительный эффект для здоровья сердца.

Может улучшить здоровье мозга .

Одно исследование 2009 года показало, что потребление молочного шоколада привело к улучшению ряда когнитивных функций, включая память, решение проблем и продолжительность концентрации внимания. Исследователи объяснили эти преимущества высоким уровнем процианидина (флавоноида, который может уменьшить воспаление в головном мозге) и тиамина (он же витамин B1, обладающий бодрящим действием).

Все, что может черный шоколад, может и молочный шоколад (только не в такой степени) .

Темный шоколад известен высоким содержанием антиоксидантов, которые могут положительно влиять на здоровье людей разными способами. Это благодаря высокому содержанию какао в темном шоколаде, которое обычно составляет 60 и более процентов. Поскольку молочный шоколад обычно колеблется около отметки 20 процентов (хотя в TCHO продукты из молочного шоколада составляют 39% и 53%), он просто не содержит столько антиоксидантов, как темный шоколад. Но «меньше» — это не то же самое, что «ноль». Хотя он не обладает таким же антиоксидантным действием, как темный шоколад, молочный шоколад по-прежнему содержит полезные полифенолы, которые могут помочь во всем: от иммунитета до здоровья волос и снятия стресса.Если вы выбираете шоколад исключительно из-за его пользы для здоровья, чем темнее, тем лучше, но вы все равно получите пользу от некоторых антиоксидантов, если предпочитаете молочные сорта.

Если черный шоколад не доводит ваши вкусовые рецепторы до безумия, не нужно чувствовать себя виноватым. Независимо от того, предпочитаете ли вы вкус фундука, ириски с морской солью или мокаччино, вы можете быть уверены, что молочный шоколад имеет свои преимущества. Просто помните о важности умеренности: диета, состоящая только из молочного шоколада, не принесет пользы организму.Но случайное угощение может принести некоторую пользу для здоровья в дополнение к восхитительному вкусу.

Темный шоколад | Источник питания

Для этой очень ценной еды, которая датируется 2000 годом до нашей эры, не требуется никаких представлений. В то время майя из Центральной Америки, первые ценители шоколада, пили его как горько-ферментированный напиток, смешанный со специями или вином. Сегодня длинные ряды шоколадных квадратов, аккуратно стоящих на полках ваших магазинов, являются конечным результатом многих шагов, которые начинаются как стручок какао, превышающий размер вашей руки.Семена (или бобы) извлекаются из стручка и ферментируются, сушатся и обжариваются в то, что мы называем какао-бобами. Затем оболочки бобов отделяются от мяса или ядер какао-бобов. Ядра измельчают в жидкость, называемую шоколадным тертым, и отделяют от жирной части или масла какао. Ликер дополнительно очищается для производства твердых веществ какао и шоколада, которые мы едим. После удаления ядер какао-бобы измельчают в какао-порошок, который используется в выпечке или напитках.

Темный шоколад содержит 50-90% твердых веществ какао, масло какао и сахар, тогда как молочный шоколад содержит 10-50% твердых веществ какао, масло какао, молоко в той или иной форме и сахар.Хотя темный шоколад не должен содержать молока, могут быть следы молока от перекрестного загрязнения во время обработки, так как одно и то же оборудование часто используется для производства молока и темного шоколада. В шоколад более низкого качества также могут добавляться сливочное масло, растительные масла или искусственные красители или ароматизаторы. Белый шоколад не содержит твердых веществ какао и состоит просто из какао-масла, сахара и молока.

Источник

Темный шоколад и здоровье

Какао богат растительными химическими веществами, называемыми флаванолами, которые могут помочь защитить сердце.Темный шоколад содержит в 2-3 раза больше сухих веществ какао, богатых флаванолами, чем молочный шоколад. Было показано, что флаванолы способствуют выработке оксида азота (NO) в эндолетии (внутренней клеточной выстилке кровеносных сосудов), что помогает расслабить кровеносные сосуды и улучшить кровоток, тем самым снижая кровяное давление. [1,2] Флаванолы в шоколаде могут повышать чувствительность к инсулину в краткосрочных исследованиях; в долгосрочной перспективе это может снизить риск диабета. [3,4]

Наблюдательные исследования подтверждают преимущества флаванолов какао.Связь между кровяным давлением и высоким потреблением какао была описана в исследовании индейцев куна, изолированного племени, проживающего на Карибском побережье Панамы. [5] Гипертония была чрезвычайно редкой в ​​этой группе, даже среди пожилых людей, и даже при более высоком потреблении соли, чем в большинстве западных групп населения. Когда куна мигрировали в городскую среду и изменили свой рацион, у них повысилось кровяное давление. Примечательно, что их традиционное потребление какао в виде напитка было очень высоким — более пяти чашек в день домашнего или колумбийского какао-порошка, богатого флаванолами.Уровни флаванолов в моче у островитян Куна были значительно выше, а уровень смертности от болезней сердца, рака и диабета значительно ниже, чем у их собратьев, живущих в городских центрах.

Другие наблюдательные исследования предполагают связь между высоким потреблением какао или шоколада в 6 граммов в день (1-2 маленьких квадрата) и снижением риска сердечных заболеваний и смертности, возможно, частично за счет снижения артериального давления и воспаления. [6,7]

Темный шоколад высококалорийен (150-170 калорий на унцию) и может способствовать увеличению веса при чрезмерном употреблении.Однако шоколад, как и орехи, может вызывать чувство насыщения, поэтому долгосрочные последствия для контроля веса не ясны. Он также содержит умеренное количество насыщенных жиров, которые могут негативно повлиять на уровень липидов в крови, хотя его защитное действие на сердце от флаванолов, по-видимому, перевешивает риск. Выбор темного шоколада и употребление в небольших количествах может принести наибольшую пользу для здоровья.

Закупка и хранение

1. Выберите темный шоколад с содержанием 70% или выше, чтобы получить как можно больше флаванолов.Однако имейте в виду, что чем выше процент сухих веществ какао, тем сильнее горький вкус.
2. Хранить в сухом прохладном месте (65-70 F) в плотно закрытой таре. Не храните в холодильнике, так как шоколад может «расцвести» — беловатый налет, вызванный поднятием сахара на поверхность из-за избытка влаги. Цветение не влияет на вкус, но не выглядит привлекательным.
3. При правильном хранении темный шоколад прослужит до двух лет.

Обслуживание

• Растопить: Темный шоколад следует нагревать постепенно, чтобы предотвратить пригорание.Это можно сделать на плите на слабом огне или в микроволновой печи на 50% мощности. Разбейте шоколад на более мелкие кусочки и положите в кастрюлю или микроволновую печь, чтобы нагреться. Постоянно помешивайте (или через каждую минуту), чтобы обеспечить равномерное нагревание. Полейте 1-2 столовые ложки растопленного черного шоколада овсянкой, йогуртом или свежими фруктами, чтобы получить легкую полезную закуску.
• Подайте несколько квадратов темного шоколада или шоколадных завитков со свежими фруктами и орехами, чтобы получился легкий элегантный десерт.
• Смешайте 1-2 столовые ложки необработанного какао с одним большим замороженным бананом, чтобы получить безмолочную версию шоколадного мороженого.
• Поскольку горький вкус усиливается с увеличением содержания сухого вещества какао, попробуйте взять небольшой кусочек и дать ему медленно растаять во рту. Эта техника может предложить другое, более приятное занятие, чем быстрое жевание и глотание шоколада.

Знаете ли вы?

• Какао иногда обрабатывают щелочью или подвергают голландской обработке для улучшения вкуса и внешнего вида. Однако это вызывает значительную потерю флаванолов.Натуральное какао, которое содержится в проходе для выпечки, сохраняет большинство флаванолов. [8]
• Чем выше процент сухих веществ какао, тем выше содержание кофеина. Две унции 70% темного шоколада содержат около 50-60 мг кофеина. Для сравнения, чашка кофе на 8 унций содержит 100-200 миллиграммов кофеина.
• Если ваш шоколад расцвел, не выбрасывайте его! Вы можете удалить налет, растопив шоколад, хорошо его перемешав, а затем дав ему медленно остыть до твердого состояния.
• Шоколад получают в процессе интенсивного земледелия, сбора урожая и транспортировки, часто с использованием менее дорогой рабочей силы или детского труда за границей. Маркировка шоколада «Справедливая торговля» подтверждает, что шоколад был произведен по справедливой заработной плате и с исключением использования детского труда.

Связанные

Справочные материалы

1. Фишер Н.Д., Хьюз М., Герхард-Херман М., Холленберг Н.К. Какао, богатое флаванолами, вызывает у здоровых людей зависимое от оксида азота расширение сосудов. Дж Гипертенз . 2003; 21: 2281-6.
2. Энглер М.Б., Энглер М.М., Чен С.Ю. и др. Темный шоколад, богатый флавоноидами, улучшает функцию эндотелия и увеличивает концентрацию эпикатехина в плазме у здоровых взрослых. J Am Coll Nutr . 2004; 23: 197-204.
3. Грасси Д., Дезидери Г., Май Ф. и др. Какао, толерантность к глюкозе и передача сигналов инсулина: кардиометаболическая защита. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2015; 63: 9919-26.
4. Хупер Л., Кей С., Абдельхамид А. и др. Влияние шоколада, какао и флаван-3-олов на здоровье сердечно-сосудистой системы: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2012; 95: 740-51.
5. Холленберг Н.К., Фишер Н.Д., Маккалоу М.Л. Флаванолы, куна, потребление какао и оксид азота. J Am Soc Hypertens . 2009; 3: 105-12.
6. Buijsse B, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D. Потребление какао, артериальное давление и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний: исследование пожилых людей Zutphen. Arch Intern Med . 2006; 166: 411-7.
7. Buijsse B, Weikert C, Drogan D, Bergmann M, Boeing H. Потребление шоколада в зависимости от артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых немцев. Eur Heart J . 2010; 31: 1616-23.
8. Miller KB, Hurst WJ, Payne MJ, et al. Влияние подщелачивания на содержание антиоксидантов и флаванолов в коммерческих какао-порошках. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2008; 56: 8527-33.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Польза для здоровья от молочного шоколада в вашем рационе

Эта новость заставила шокоголиков пускать слюни над своими кусочками молочного молока: ученые обнаружили, что употребление двух плиток шоколада в день на самом деле может быть полезно для нас. 12-летнее исследование привычек перекусов у 21 000 человек показало, что регулярное употребление шоколада может снизить риск сердечных приступов и инсультов.

Более того, не только горький борнвиль положительно влияет на здоровье. По словам исследователей, скромная плитка молочного шоколада может быть столь же полезной для сердца.

Сладкое лакомство — это не просто удовольствие, а что-то вроде суперпродукта с различными эффектами, от улучшения памяти до увлажнения кожи. Вот наш путеводитель по множеству поразительных преимуществ шоколада для здоровья.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

12-летнее исследование привычек перекусов у 21 000 человек показало, что регулярное употребление шоколада может снизить риск сердечных приступов и инсультов

ДЕЛАЕТ СЕРДЦА ЗДОРОВЫМИ

Последнее исследование, проведенное университетами Абердин, Манчестер, Кембридж и Восточная Англия обнаружили, что люди, которые съедают до 100 г шоколада в день, на 11 процентов реже страдают сердечным приступом, инсультом или другими сердечно-сосудистыми проблемами, чем люди, которые вообще не едят.

Причиной этого являются флавоноиды — тип антиоксидантов, содержащихся в шоколаде, чае и красном вине, которые могут помочь стимулировать кровоток, удаляя вредные вещества, называемые свободными радикалами, которые могут вызывать заболевания.

Профессор Фио Мьинт, клинический председатель кафедры медицины пожилых людей в Университете Абердина и один из авторов исследования, говорит: «Мы наблюдали связь между привычным потреблением шоколада и снижением частоты инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.’

УВЕЛИЧИВАЕТ ФУНКЦИЮ МОЗГА

Шоколад является одним из богатейших природных источников магния, минерала, необходимого для здоровья мозга, а также содержит кофеин (около 43 мг на 100 г темного шоколада). Употребление небольшого количества пищи — один или два квадрата в день — может помочь повысить концентрацию и бдительность.

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале Neurology, также показало, что у тех, кто пил две чашки горячего какао в день в течение 30 дней, приток крови к мозгу увеличивался на 8%, что заметно улучшало когнитивную активность.

Дом Рэмси, известный консультант по шоколаду и соучредитель World Chocolate Guide, говорит: «Давно известно, что ключевое химическое соединение в шоколаде, теобромин, оказывает стимулирующее действие на мозг, подобно кофеину».

ЗАМЕДЛЯЕТ ПРИЗНАКИ СТАРЕНИЯ

Ученые из Корнельского университета в Нью-Йорке обнаружили, что диета, богатая антиоксидантными продуктами, помогает защитить мозг от образования амилоидных бляшек — белков, которые нарушают нормальную работу мозга и могут вызвать деменцию.Один из антиоксидантов шоколада, эпикатехин, доказал свою эффективность в защите мозга от таких вторжений.

Шоколад также богат антиоксидантами, называемыми полифенолами, которые, как и флавоноиды, избавляют организм от свободных радикалов — основной причины возрастного артрита. Съедание до 12 квадратиков шоколада каждые 24 часа может помочь облегчить боль, вызванную воспалением суставов.

Не только это. Гарвардское исследование 1998 года с участием 8000 человек показало, что те, кто ел шоколад три или более раз в месяц, жили почти на год дольше, чем те, кто этого не делал.

Плохая новость в том, что все они были мужчинами, а аналогичные эффекты для женщин еще не наблюдались.

БОЕВЫЕ ХОЛОДЫ

Одно исследование, опубликованное в Британском журнале рака в 2009 году, показало, что фенолы, еще один природный антиоксидант, содержащийся в шоколаде, укрепляют иммунную систему.

Присутствие эпикатехина также активирует естественный процесс детоксикации организма, помогая избавиться от кашля и простуды.

«Когда шоколад впервые появился в Европе в 16 веке, он был хорошо принят за свои лечебные свойства», — говорит Кристин Тейлор, креативный директор Choccywoccydoodah, красочного шоколатье из Лондона и Брайтона.«Его особенно использовали для облегчения кашля».

Флавоноиды, тип антиоксиданта, содержащийся в шоколаде, чае и красном вине, могут помочь стимулировать кровоток, удаляя повреждающие вещества, называемые свободными радикалами, которые могут вызвать болезнь.

Вопреки тому, чего можно было ожидать, шоколад на самом деле полезен для зубов.

В 2007 году американские ученые обнаружили, что теобромин, стимулирующее соединение, содержащееся в шоколаде, укрепляет зубную эмаль более эффективно, чем фторид.Это защищает зубы от эрозии кислотами.

К сожалению, теобромин имеет горький вкус и образуется из зерен, используемых для изготовления шоколада, поэтому до появления шоколадной зубной пасты еще далеко. Однако Кристина говорит: «Французские дантисты рекомендуют есть шоколад после еды.

«Он от природы содержит фтор и меньше сахара, чем яблоко, что предотвращает кариес. Какао также содержит вещества, которые борются с бактериями полости рта ».

СНИЖЕНИЕ КРОВЯНОГО ДАВЛЕНИЯ

Исследование индейцев куна, племени, живущего у побережья Панамы, в 2009 году показало, что у них чрезвычайно низкое кровяное давление.

Их секрет? Пить пять чашек темного шоколада в день.

Ученые Гарвардского университета подтвердили, что употребление какао, богатого флавоноидами, увеличивает оксид азота в крови Куна. Это расширяет и расширяет кровеносные сосуды, снижая их общее кровяное давление.

Исследователи пришли к выводу: «Мы считаем, что разумно рассматривать богатый флаваноидами шоколад или какао как часть разумной диеты».

СНИЖАЕТ СТРЕСС

Стресс может быть вызван неправильной функцией гипофиза, горох -размерный орган в основании головного мозга.Шоколад обеспечивает эту железу магнием, который помогает ей нормально функционировать и снижает выработку кортизола, известного как «гормон стресса». Он также стимулирует выработку в мозге серотонина — «гормона счастья».

В 2009 году американские ученые обнаружили, что ежедневное употребление 40 г темного шоколада в течение двух недель снижает уровень стресса у людей с умеренной и высокой тревожностью. Высокое содержание магния также помогает мышцам расслабиться, что делает его вдвойне эффективным при лечении хрупких нервов.

Шоколад и продукты на основе какао часто используются в косметических товарах благодаря антиоксидантам, которые уменьшают повреждение кожи, которое может быть вызвано солнцем, загрязнением окружающей среды и алкоголем.

ДЕЛАЕТ НАС УМНЕЕ

Один из флавоноидов, содержащихся в шоколаде, называется процианидин , является естественным средством предотвращения окисления и воспаления в головном мозге, которые ухудшают когнитивные функции.

В 2009 году американские исследователи обнаружили, что употребление 85 г молочного шоколада улучшило результаты участников в серии тестов на память, решение проблем и внимание.Считается, что результат связан с антиоксидантными свойствами шоколада.

Сладкое лакомство также содержит ряд витаминов, стимулирующих мозг, в том числе витамин B1 (тиамин), который помогает производить энергию.

KEEPS US SLIM

Возможно, самым удивительным из всего было то, что было показано, что шоколад может увеличить метаболизм, помогая оставаться в тонусе даже заядлым алкоголикам.

Исследование, проведенное Калифорнийским университетом в 2012 году с участием 1000 взрослых, показало, что те, кто ел шоколад часто, до двух раз в неделю, имели более низкий индекс массы тела (ИМТ), чем те, кто этого не делал.

Но автор доктор Беатрис Голомб предупредила, что исследование не следует рассматривать как лицензию на переедание: низкий ИМТ был связан с регулярностью потребления шоколада, а не с количеством.

Дженнифер Эрл, эксперт по шоколаду, которая проводит дегустационные туры по стране, говорит, что любители шоколада, вероятно, съедят меньше сладких лакомств, чем те, кто не ест шоколад.

«Поскольку шоколад содержит жир, белки и витамины, а также сахар, он более насыщает», — добавляет она.

ДЕЛАЕТ НАС КРАСИВЫМ

Шоколад и продукты на основе какао часто используются в косметических товарах, от кремов и бальзамов до восков.Его питательный эффект обусловлен антиоксидантами, которые уменьшают повреждение кожи, которое может быть вызвано солнцем, загрязнениями и алкоголем.

Сырой какао-порошок используется в качестве ингредиента во многих процедурах для лица. Тесты показали, что он увлажняет кожу, предотвращает появление пятен и увеличивает активность природного коллагена, благодаря которому щеки становятся пухлыми, а кожа становится влажной.

Шоколад — один из богатейших природных источников магния, минерала, необходимого для здоровья мозга.

Его употребление в пищу тоже может быть полезно для кожи — исследование 2009 года, опубликованное в Журнале косметической дерматологии, показало, что откусывание 20 г в неделю может свести к минимуму морщины, вызванные УФ-светом.

«Какао-масло прекрасно подходит для кожи», — говорит Дженнифер. «Он легко впитывается в вашу кожу, потому что тает при температуре тела».

УГЛУТЛЯЕТ ВОЛОСЫ

Грубые, сухие волосы можно сделать блестящими и блестящими, покрывая их шоколадной маской — купленной в магазине или самодельной (путем смешивания какао-порошка с натуральным йогуртом, маслом и медом), или вы можете добавить немного какао-порошка в свой любимый кондиционер.

Употребление небольшого количества шоколада (одна-две плитки каждые две недели) также может сделать волосы густыми, улучшая кровообращение в коже головы.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам помогает сохранить волосы здоровыми и снижает потерю волос и риск инфекций кожи головы.

УЛУЧШАЕТ ФИТНЕС

В 2011 году ученые из Детройта показали, что эпикатехин, содержащийся в темном шоколаде, стимулирует рост мышц так же, как бег трусцой.

При испытаниях на мышах они обнаружили, что он производит больше митохондрий — крошечных двигателей, которые приводят в действие наши клетки — и увеличивает количество капилляров, которые транспортируют кислород к мышцам.

Когда мыши ели небольшие дозы наряду с регулярными физическими упражнениями, их спортивные результаты взлетали на 50%. У людей, употребляющих около 50 г шоколада в день, было обнаружено 7-процентное увеличение силы захвата рук.

ПРЕДОТВРАЩАЕТ АНЕМИЮ

Анемия, которой страдают около 18 процентов британских женщин, вызвана дефицитом эритроцитов в организме и может быть предотвращена приемом препаратов железа.

Плитка темного шоколада хорошего качества дает около 7 штук.5 процентов рекомендуемой суточной потребности в железе, что делает его полезным продуктом для борьбы с анемией.

Молочный шоколад (слева) обычно считается менее «здоровым», чем темный, но ученые все же наблюдали снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний среди людей, которые регулярно его ели в течение 12 лет.

ПОМОГАЕТ БОРЬБА С РАКОМ

Ученые осторожно относятся к связь повседневной пищи с борьбой с раком, но флавоноиды могут иметь мощный эффект в борьбе с болезнью.

Два недавних исследования показали положительные результаты. Один из них, в Университете Гавайев, обнаружил, что добровольцы, чья диета содержала наибольшее количество флавоноидов, показали снижение заболеваемости раком легких на 40-50 процентов. В то время как 24-летнее исследование 10 000 человек в Финляндии показало, что флавоноиды эффективны против возникновения всех типов рака.

«Другое исследование, проведенное в Испании в 2014 году, показало, что антиоксиданты в какао могут уменьшить количество аберрантных клеток, вызывающих рак толстой кишки», — добавляет Дом Рэмси.

УСПОКАИВАЕТ АСТМУ

Хотя сообщается, что шоколад вызывает астму, он также может оказывать успокаивающее действие на некоторых больных. Было показано, что проантоцианидин блокирует высвобождение гистаминов организмом, что может снизить тяжесть и продолжительность приступа астмы.

Низкое содержание кофеина в нем также способствует расширению бронхов и облегчению дыхания.

УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Магний в шоколаде полезен для пищеварительной системы, позволяя пище более плавно проходить через тело, расслабляя как толстый, так и тонкий кишечник.

Исследование, проведенное в 2011 году в Университете Рединга, показало, что ежедневное употребление экстрактов какао участникам в течение четырех недель привело к повышению уровня «полезных» желудочных бактерий. Тем временем уровень вредных клопов в их пищеварительном тракте упал.

Кристин Тейлор говорит: «В шоколаде много пищевых волокон. Он поддерживает чистоту стенок кишечника и желудка и способствует пищеварению ».

ДЕЛАЕТ США ЭЙФОРИЧЕСКИМ

Римляне были убеждены, что это афродизиак, и, хотя свойства шоколада, вызывающие любовь, никогда не были доказаны, считается, что это поднимающее настроение химическое вещество фенилэтиламин. высвобождает гормоны, вызывающие чувство эйфории.

Исследование 2006 года, опубликованное в Journal of Sexual Medicine, также показало, что у женщин, которые ели шоколад ежедневно, было более высокое либидо. «Шоколад вызывает расширение кровеносных сосудов, что также происходит, когда вас кто-то привлекает», — говорит Дженнифер Эрл.

«Чувство удовлетворения и счастья, возникающее в результате потребления шоколада, может привести к тому, что вы почувствуете больше тепла по отношению к другим».

P.S. Увы, это не ВСЕ ХОРОШИЕ НОВОСТИ …

Большинство преимуществ шоколада связаны с темным шоколадом — с содержанием какао 50 и более процентов.В молочном шоколаде какао в пять раз меньше, чем в темном, что значительно снижает его воздействие на здоровье, а также в нем больше сахара и жира.

Однако некоторые исследования, например исследования, посвященные здоровью сердца и работе мозга, показывают улучшения и у людей, которые едят молочный шоколад. Так может ли польза для наркоманов молочного молока?

Далия Маори, ведущий диетолог и диетолог из Кембриджа, говорит: «Я рекомендую выбирать темный шоколад вместо обработанного, сладкого и жирного молочного шоколада, чтобы максимально увеличить количество флавоноидов.’

Белый шоколад еще хуже. В процессе производства темные твердые частицы какао-бобов отделяются, оставляя только следы теобромина, кофеина и почти полное отсутствие флавоноидов.

В результате белый шоколад практически не имеет антиоксидантов и полезных для здоровья свойств.

Как и большинство других лакомств, шоколад следует есть умеренно — не более одной-двух плиток в неделю.

Приятно, но наиболее распространенные представления о шоколаде, такие как сообщения о том, что он вызывает прыщи и повышает уровень холестерина, являются мифами, если вы придерживаетесь небольших количеств.

Действительно, Далия говорит: «Натуральный жир, присутствующий в какао-масле, содержит насыщенные жиры, но в основном он состоит из стеариновой кислоты, которая, как не было доказано, отрицательно влияет на уровень холестерина».

Она рекомендует избегать дешевых кондитерских изделий и вместо этого для достижения наилучшего эффекта выбирайте высококачественный шоколад с высоким содержанием какао.

Здоровый шоколад: мечта или реальность?

Здоровый шоколад звучит как мечта, но шоколад еще не получил статуса здорового питания.Тем не менее, репутация шоколада растет, поскольку все больше исследований показывают, что он может быть полезным для сердца.

Шоколад и его основной ингредиент, какао, по-видимому, снижают факторы риска сердечных заболеваний. Флаванолы в какао-бобах обладают антиоксидантным действием, уменьшая повреждение клеток, вызывающее сердечные заболевания. Флаванолы — более распространенные в темном шоколаде, чем в молочном шоколаде — также могут помочь снизить кровяное давление и улучшить функцию сосудов.

Кроме того, некоторые исследования связывают потребление шоколада со снижением риска диабета, инсульта и сердечного приступа.Но для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

А пока, если вы хотите добавить в свой рацион шоколад, делайте это умеренно. Почему? В большинстве коммерческих шоколадов есть ингредиенты, которые добавляют жир, сахар и калории. И слишком много может способствовать увеличению веса, что является фактором риска высокого кровяного давления, болезней сердца и диабета.

С другой стороны, какао само по себе, в отличие от шоколада, содержит мало сахара и жира, но при этом обладает потенциальной пользой для здоровья. Если вам нравится шоколадный вкус, добавьте простое какао в нежирное молоко или утренний овес.

26 марта 2020 г.

Показать ссылки

1. Мацумото С. Потребление шоколада и риск сахарного диабета в исследовании «Здоровье врачей». Американский журнал клинического питания. 2015; DOI: 10.3945 / ajcn.114.092221.
2. Ren Y, et al. Потребление шоколада и риск сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ проспективных исследований. Сердце. 2019; DOI: 10.1136 / heartjnl-2018-313131.
3. Ellam S, et al. Какао и здоровье человека. Ежегодный обзор питания. 2013; DOI: 10.1146 / аннурьев-нутр-071811-150642.
4. Veronese N, et al. Связано ли потребление шоколада с последствиями для здоровья? Зонтичный обзор систематических обзоров и метаанализов.