Арбуз полезные: Полезные свойства арбуза

Содержание

Полезные свойства арбуза

Арбуз — сладкий, вкусный и многими любимый плод, употребление которого, приносит большую пользу здоровью. Многие считают его фруктом, или овощем, на самом деле — это ягода. 

 Арбуз-отличный источник ценных витаминов, он обладает многими полезными свойствами: 

  • Доказано положительное влияние употребления арбуза на функционирование нервной сердечно-сосудистой;
  • Арбуз, утоляет чувство жажды и голода;
  • нормализует моторику кишечника;

 В арбузе содержится витамины группы В, аскорбиновая кислота, углеводы. Содержится железо, магний, растительная клетчатка. Плод состоит на 90% из воды, и является отличным мочегонным средством. 

 Содержание пектина и клетчатки улучшает моторику кишечника. Полезные свойства арбуза хорошо регулируют протекание биохимических процессов в организме, помогают в лечении артрита и подагры. 

 Плоды арбуза можно вводить в рацион после хирургических операций в период выздоровления. Мякоть плода является хорошим желчегонным средством. 

 Полезно употреблять южный плод тем, кто соблюдает разгрузочную диету. 

 Вредные свойства арбуза — это нитраты, которыми наполняют плоды для их скорейшего вызревания и интенсивного увеличения массы. Таким «напичканным» арбузом можно получить отравление, поэтому покупать его следует у того продавца, который может предоставить сертификат о безвредности продаваемого продукта. Определить присутствие опасных компонентов в плоде можно только в лабораторных условиях. 

 Как выбрать арбуз?  

 Не стоит покупать треснутые и предварительно нарезанные арбузы, так как внутрь легко попадают опасные микробы и бактерии способные нанести вред организму человека. 

 Важно научиться правильно выбирать южный плод. Имеющиеся желтые волокна внутри, слишком яркий, красный цвет и глянцевая поверхность плода, указывает на то, что в нем имеется большое содержание нитратов. В таком арбузе нет пользы и вред для организма он нанесет очень большой. Отравление нитратами вызывает слабость, тошноту, бессонницу и лихорадку. При первых симптомах отравления, в виде головокружения, рвоты и расстройства желудка, следует срочно обратиться за медицинской помощью. 

 В 100 гр. мякоти плода содержится: 

  • 37 ккал
  • 0,9% белка
  • фруктозы 5%
  • глюкозы 3%
  • сахарозы 2%
  • до 11% углеводов, в виде моно и дисахаридов

 Арбуз полезен при похудении. Мякоть южной ягоды одно из лучших средств для снижения лишнего веса. 

 В заключении  

 Не меньшей популярностью пользуется дыня, которая тоже обладает большим количеством необходимых для организма человека веществ и витаминов. Арбуз и дыня — вкусные, сладкие и полезные плоды, которые доставляют не только удовольствие, но и наделены природным составом целебных элементов, необходимых человеческому организму. 

 Благодаря регулярному их употреблению можно поправить здоровье, и укрепить ослабленный иммунитет.  

 Приятного аппетита и будьте здоровы!

Полезные свойства арбуза

Август невозможно представить без арбузов. Кажется, мы ждем начала арбузного сезона весь год. А ведь эта ягода еще и обладает множеством полезных свойств. Поэтому предлагаем поддаться соблазну и не только насладиться вкусом спелых арбузов, но и почистить организм от шлаков и токсинов, укрепить иммунитет и похудеть. Мы решили разобраться, за что стоит полюбить арбузы этим летом еще сильней.

Делает кожу свежей и сияющей. Этого эффекта можно достичь благодаря  мочегонным и желчегонным свойствам арбуза, а также содержащихся в нем витаминов А и С. В идеале – ужинайте арбузом. Уже утром ваше лицо будет без желтизны, покраснений и отеков.


Заряжает энергией. Если вы чувствуете, что силы на исходе, а впереди еще много дел, лучшее решение – съесть мякоть арбуза. В ней содержатся вещества, которые помогают выработке «гормона счастья» серотонина. Витамины в составе ягоды укрепляют иммунную систему организма и помогают проснуться.

Восполняет водный баланс организма. Что особенно важно в жаркую погоду. Высокий процент воды в составе арбуза помогает очистить организм от токсичных веществ, увлажнить клетки и предотвратить обезвоживание организма. А еще содержащиеся в арбузе микроэлементы поддерживают нормальный водно-солевой баланс в организме. 


Помогает похудеть. Арбуз на 90% состоит из воды – он отлично подойдет в качестве перекуса. Если перед вами стоит задача похудеть или избавиться от лишней жидкости в организме, выбирайте арбузную диету. Но и тут нужно знать меру: всего пары кусочков будет вполне достаточно, так как в соке ягоды присутствует сахар.

Замедляет процесс старения. Арбуз содержит каротиноиды, флавоноиды и тритерпеноиды. Благодаря этим веществам, обладающим антиоксидантными свойствами, процесс старения замедляется.

Важно знать: глухой звук при похлопывании  ладонью, а также желтое пятно на боку – верные признаки спелого арбуза.

Польза арбуза. А вы знали о ней.

Арбуз славится изумительным вкусом и тонким ароматом, который ассоциируется со свежим морским бризом, солнечными лучами и ощущением легкости и блаженства. Мамочки начинают угощать арбузом своих крох чуть ли не с первых лет жизни, и это вполне обоснованно – засахаренная мякоть практически не вызывает аллергических реакций, легко воспринимается чувствительной пищеварительной системой и так нравится маленьким сластёнам. К тому же, арбуз обладает массой полезных свойств, поэтому включить этот плод в рацион – значит не только побаловать домашних вкусным лакомством, но и позаботиться об их здоровье.
Польза арбуза для организма человека
Сезон арбузов начинается тогда же, когда и у большинства отечественных ягод и фруктов – с середины лета по середину осени. Именно в это время можно на весь год обеспечить организм запасом витаминов и микроэлементов, и арбузы играют в этом не последнюю роль. Состав мякоти этого удивительного плода поражает воображение своими целебными свойствами: 
— Витамин А. Ретинол восстанавливает жизненную силу, наполняет организм энергией и положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Особенно полезным это вещество окажется для тех, кто страдает от излишней сухости кожи или дерматитов.
— Витамин. В Группа этих витаминов влияет на качество обменных процессов, обладает успокаивающим и расслабляющим действием. К тому же, повышенное содержание витаминов группы В показано при наличии сердечно-сосудистых расстройств.
— Витамин. С Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты сложно переоценить – это вещество тормозит процессы старения, защищает от воздействия пагубного ультрафиолета и радиационного фона окружающей среды. Витамин С также участвует в процессах кроветворения и кровообращения, помогает преодолеть стрессовые ситуации и регулирует иммунный ответ.
— Органические кислоты. Именно эти вещества, попадая в ЖКТ, регулируют процесс метаболизма, поддерживают сбалансированный pH и нормализуют пищеварение. К тому же, некоторые из них обладают выраженными антисептическими свойствами, а значит, помогают снять симптомы пищевого отравления.
— Растительная клетчатка. Высокое содержание клетчатки в мякоти арбуза – гарантия отменного пищеварения и метаболизма. К тому же, это вещество снижает уровень холестерина и уменьшает всасывание сахара, а значит, выступает в роли профилактической меры против сердечно-сосудистых патологий.
— Кальций. Полученный с пищей кальций укрепляет костную систему, благотворно сказывается на состоянии зубов и ногтей и нормализует работу сердца.
Железо Этот ценный минерал служит основой кроветворения, регулирует деятельность эндокринной системы, способствует поддержанию жизненной энергии и улучшает иммунитет.
— Пектин. Очищение организма, защита от пестицидов, поступающих извне, высокие антиоксидантные свойства и выведение токсичных металлов из организма – вот главные свойства пектина. К тому же, это вещество улучшает перистальтику и способствует эффективному пищеварению.
— Магний. Этот компонент благотворно влияет на деятельность нервных волокон, оказывает мягкое спазмолитическое действие, улучшает работу сердца и способствует сбалансированному метаболизму.
— Фосфор. Макроэлемент способствует быстрой регенерации клеток, служит основой для крепких костей и зубов, улучшает энергетический обмен и положительно сказывается на работе ферментативной системы.
Все эти вещества в избытке содержатся в сочной арбузной мякоти, которая может стать не только вкусным полдником, но и домашним «лекарем». 
В чём заключается польза арбуза для организма?
Хотя бы 1-2 раза в неделю употребляя арбузы, можно уберечь себя от серьёзных проблем в работе организма, избавиться от неприятных симптомов и забыть походах к врачам. В каких же случаях этот плод будет особенно ценен? 
— При заболеваниях почек. Мочегонные свойства арбузного сока известны каждому, кто хоть раз пробовал этот чудо-плод. Именно благодаря этому арбуз помогает прочистить почки, а при регулярном употреблении – избавиться от песка и мелких камней.
— При печеночных недугах Высокое содержание натуральных щелочей оказывает на организм выраженное желчегонное действие.
— Как профилактическое средство от сердечно-сосудистых патологий Микро- и макроэлементы, витамины и минералы, входящие в состав арбуза, не только улучшают деятельность сердца, но и препятствуют отложению холестерина в сосудах.
— При анемии Железо, входящее в состав мякоти арбуза, легко усваивается организмом, а значит, быстро приводит в норму показатели гемоглобина.
— При проблемах с ЖКТ Растительная клетчатка вкупе с фолиевой и пантотеновой кислотой улучшает микрофлору кишечника, стимулирует обмен веществ и нормализует энергообмен.
Калорийность арбуза
 При этом всего 9 грамм сахара, ноль грамм жира и 43 калории.
Чем полезен арбузный сок?
И арбуз, и свежеотжатый арбузный сок по своей эффективности примерно одинаковы, хотя сок у нас не очень популярен.
А зря, он имеет определенное преимущество перед мякотью, поскольку его гораздо удобнее пить профилактически или разово в лечебных целях.
Чем полезны арбузные семечки?
Арбузные косточки  к тому же очень питательны и являются источником различных полезных веществ – белка, ненасыщенного жира, способного выводить «плохой» холестерин, минералов и витаминов.
Подсохшие семечки сбрызгивают солевым раствором и жарят на сухой сковороде до черноты. Их можно просто есть, добавлять в салаты, мюсли и супы.
Чем полезны арбузные корки?
Корки арбуза повышают мочевыделение, но при этом не раздражают мочевыводящие пути и почки.
Их сушат, измельчают, заливают кипятком и настаивают, в количестве две столовые ложки на стакан. А затем пьют  как мочегонное средство 3-4 раза в день по сто миллилитров.
Если болит голова, то свежие корки можно наложить на область лба, ими же, как и мякотью, смазывают обгоревшую и покусанную насекомыми кожу.

Польза арбуза для организма


Польза арбуза для организма часто недооценивается. Хотя мы с удовольствием покупаем ярко-зеленые полосаты арбузы, которыми завалены полки магазинов и овощные лавки. Арбузы ассоциируются у нас с щедрым осенне-летним сезоном, мы любим их за сладкую мякоть и яркий вкус и совершенно не принимаем во внимание полезные свойства продукта.


Несомненно, самое вкусное и полезное в арбузе – это его мякоть. Мякоть арбуза содержит витамины B1, B2, C, фолиевую кислоту, глюкозу, фруктозу, каротин, клетчатку и еще множество витаминов и микроэлементов.



Общие полезные свойства арбуза

  • Укрепляет организм, способствуют улучшению иммунитета.
  • Очищение организма от токсинов, помогает при отравлениях и применяется для скорейшего выведения из организма лекарств, поэтому рекомендуется для применения в реабилитационные периоды после болезней.
  • Способствует выводу из организма кальциевых образований (песок, камни).
  • Магний, калий и кальций, содержащиеся в арбузе благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. В 100 гр. арбуза содержится 60% дневной нормы магния, необходимой для взрослого человека.
  • Положительно влияет на пищеварительную систему. Рекомендуют при гастритах.
  • Благодаря всё тому же мочегонному действию очень полезен людям, страдающим артритами и подагрой.
  • Нормализует работу нервной системы, способствует снижению стресса.
  • Очень полезен людям, работа которых связано с постоянным напряжением глаз, так как помогает нормализовать внутриглазное давление.


Польза употребления арбуза для женщин


Как вы видите, полезных свойств у арбуза немало, но для женщин эта большая ягода – настоящая находка.

  • Фолиевая кислота, содержащаяся в арбузе очень полезна для беременных и кормящих женщин.
  • Несмотря на сладость арбуз считается низкокалорийным продуктом. Арбузная диета – весьма эффективный, полезный и вкусный способ похудеть. Также очень хорошо арбуз зарекомендовал себя для проведения разгрузочных дней – достаточно 1-2 дня в неделю употреблять в течении дня 1. 5 кг мякоти арбуза, отказавшись от другой пищи, в результате можно немного снизить вес, улучшить пищеварение и общее самочувствие.
  • Арбуз отлично зарекомендовал себя в качестве косметического средства. Существует множество рецептов масок и обертываний на основе сока и мякоти арбуза. А масло косточек арбуза сравнимо по пользе с миндальным маслом.


Польза употребления арбуза для мужчин

  • Как известно, мужчины чаще женщин страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Арбуз же содержит вещества, благотворно влияющие на сердце, кровь и сосуды.
  • Клетчатка в составе мякоти арбуза способствует выводу токсина из организма. Употребление арбуза рекомендуется людям, работающим на вредном производстве для очищение организма. Употребление арбузной мякоти способствует снятию похмельного синдрома.
  • Масло арбузных косточек в Китае считается отличным профилактическим средством для предупреждения возникновения аденомы простаты.
  • Магний, содержащийся в арбузе способствует работе и восстановлению мышечных волокон. Поэтому арбуз полезен людям, занимающимся физическим трудом и спортом.


Польза употребления арбуза для детей

  • В летний период полезнее накормить ребёнка сладким арбузом, нежели напоить его сладкой газировкой.
  • Минеральные вещества, содержащиеся в арбузе благотворно сказываются на нервной системе ребенка, укрепляют сердце и сосуды.
  • Арбуз — это очень вкусно и весел! Накормить арбузом даже малоежку не составит труда.


Правильно выбранный арбуз (в сезон, правильной спелости и без высокого содержания нитратов) очень полезный продукт.


Как выбрать и проверить качество арбуза:

  • Дольку арбуза поместить в стеклянный сосуд с чистой водой – арбуз с большим количеством нитратов подкрасит воду в розоватый цвет, правильно выращенный арбуз сделает воду слегка мутной.
  • Потрескивание  при сжатии – классический способ проверки зрелости арбуза. Если при сжатии арбуз не трещит, но выглядит вполне спелым, значит спелостью он обязан нитратам, и употребление такого продукта пользы вам не принесет.
  • На срезе арбуза должны быть видны крупинки, а сам срез не должен иметь гладкого края.


Приятного аппетита!

Чем полезен арбуз?

В мире

Получить короткую ссылку

24950 0 0

Употребление арбуза укрепляет иммунитет, стабилизирует зрение. Однако арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Подробности – в материале Sputnik Армения.

Прилавки магазинов уже заполнены самой большой ягодой. Ничего желаннее долек холодного арбуза в летнюю жару представить невозможно. Однако помимо огромного блаженства он может принести нашему организму и немалую пользу.

©
Sputnik / Aram Nersesyan

Фестиваль арбуза в центре Еревана

Очищает организм

Высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства; арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов. К тому же, содержащиеся в арбузе пищевые волокна способствуют снижению холестерина.

Метаболизм и красота кожи

В мякоти арбуза содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

Содержание фолиевой кислоты в этом плоде улучшает метаболизм и положительно влияет на здоровье кожи, волос, а также на функционирование пищеварения.

©
Sputnik / Samvel Sepetchyan

Фестиваль арбуза

Замедляет старение

Высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Польза для сердца

Арбуз очень богат магнием (в 100 граммах содержится около 60% суточной нормы), который обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ – кальция, натрия, калия. Это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Нарезанный арбуз

Когда от арбуза лучше отказаться?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы. С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться и диабетикам.

Кроме того, необходимо учитывать тот факт, что корка и мякоть этого плода – прекрасная среда для размножения микробов. Именно поэтому не рекомендуется покупать поврежденные или уже разрезанные плоды. Нельзя также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

©
Sputnik / Laura Sarkisian

Продавец арбузов и дынь

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях. Дело в том, что для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные соединения. Именно они и вызывают онкологические заболевания.

Таким образом, это любимое всеми лакомство может быть чрезвычайно опасным. С этой точки зрения рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить с большой ответственностью.

Арбуз: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Что есть арбуз

Все привыкли считать, что арбуз — это ягода. Но это не совсем верно.

Арбуз по праву может считаться ягодой, потому что его стебли стелются по земле, но плоды арбуза мы едим не полностью: толстую корку выкидываем и только мякоть уминаем за обе щеки.

Эти критерии делают из арбуза ложную ягоду. Но несмотря на все это, арбуз остается вкусным и полезным лакомством.

Состав и пищевая ценность арбуза

Арбуз богат витаминами и минералами, при этом является очень низкокалорийным продуктом. Пищевая ценность, витамины, макро- и микроэлементы (на 100 г):

Пищевая ценность:

  • Калорийность: 27 кКал
  • Белки: 0,7 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 5,8 г
  • Органические кислоты: 0,1 г
  • Пищевые волокна: 0,4 г
  • Вода: 92,6 г
  • Зола: 0,4 г

Витамины:

  • Витамин А: 17 мкг
  • Витамин В1 (тиамин): 0,04 мг
  • Витамин В2 (рибофлавин): 0,06 мг
  • Витамин В4 (холин): 4,1 мг
  • Витамин В5 (пантотеновая): 0,221 мг
  • Витамин В6 (пиридоксин): 0,09 мг
  • Витамин В9 (фолаты): 8 мкг
  • Витамин C (аскорбиновая): 7 мг
  • Витамин Е (альфа-токоферол): 0,1 мг
  • Витамин К (филлохинон): 0,1 мкг
  • Витамин (РР): 0,3 мг

Минералы:

  • Калий: 110 мг
  • Кальций: 14 мг
  • Кремний: 12 мг
  • Магний: 12 мг
  • Натрий: 16 мг
  • Сера: 6.1 мг
  • Фосфор: 7 мг
  • Хлор: 24. 7 мг
  • Алюминий: 29,36 мкг
  • Бор: 18 мкг
  • Ванадий: 2 мкг
  • Железо: 1 мг
  • Йод: 0,02 мкг
  • Кобальт: 2 мкг
  • Литий: 6 мкг
  • Марганец: 0,038 мг
  • Медь: 42 мкг
  • Молибден: 1,8 мкг
  • Никель: 7 мкг
  • Рубидий: 77 мкг
  • Селен: 0,4 мкг
  • Стронций: 10,5 мкг
  • Фтор: 1,5 мкг
  • Хром: 0,23 мкг
  • Цинк: 0,1 мг 

Арбуз на 90% состоит из воды, поэтому его часто включают в рацион худеющие люди.

Полезные свойства арбуза

Эта бахчевая культура — кладезь полезных свойств. Главное — помнить о золотой середине и не переедать, иначе вас ждут проблемы. Чем полезен арбуз?

  • Оказывает противовоспалительный эффект и ускоряет метаболизм, поэтому его рекомендуют тем, кто страдает от атеросклероза, подагры и артрита. Это возможно благодаря натуральному пигменту бета-криптоксантину. Именно он защищает суставы от воспаления.
  • Арбуз необходим для зрения из-за высокого содержания витамина А. Один ломтик обеспечивает 10% его суточной нормы.
  • Арбуз — диетический продукт. Он легко усваивается, поэтому его можно есть людям с синдромом раздраженного кишечника. А благодаря воде и клетчатке в составе арбуз помогает бороться с диареей и запорами.
  • Если вы активно занимаетесь спортом, то аминокислота цитруллин, содержащаяся в арбузе, может избавить вас от боли в мышцах после тренировки, а также восстановит пульс.
  • Арбуз может защищать от воздействия солнечных лучей. Защиту обеспечивают каротиноиды — бета-каротин и ликопин. Но не забывайте про солнечный крем. Каротиноиды помогают вашей коже чуть дольше противостоять ультрафиолету, но солнечный крем — более надежная защита.
  • Арбуз благотворно влияет на кожу. Организм с помощью витамина С вырабатывает коллаген, который делает кожу эластичной, а витамин А активно обновляет кожу.
  • Арбуз полезен в профилактике инфарктов. Ликопин в его составе делает плохой холестерин ниже, а толщину стенок сосудов — меньше. Другие витамины и минералы: A, B6, C, магний и калий — тоже являются кардиопротекторами.

Вред и противопоказания арбуза

Как и любой продукт, арбуз нужно есть в меру, иначе ждите неприятностей. Какой вред может принести эта вкусная бахчевая культура?

  • Плохое усваивание в сочетании с другими продуктами.
  • Застой жидкости для людей, склонных к отекам.
  • Ухудшение дисбактериоза: тошнота, вздутие живота, диарея — если превысить безопасную дозу ликопина в 75 мг.
  • Переизбыток калия, приводящий к затрудненному дыханию, нерегулярному сердцебиению и мышечным спазмам. Это касается людей с гиперкалиемией и пациентов, чьи организмы не регулируют уровень калия в крови. В 100 г мякоти содержится 112 мг калия.

Категорически противопоказано употребление арбуза людям с аденомой простаты и кормящим мамам в первые три месяца лактации.

Польза и вред арбуза для здоровья женщины

Арбуз – отличный «похудитель», поэтому многие женщины его часто используют, чтобы скорректировать свой вес. Но садиться на монодиету опасно, здесь нужна консультация специалиста.

Однако, употребляя арбуз в обычном рационе, можно все равно улучшить свой вес, потому что:

  • мякоть арбуз низкалорийна, а вот чувство насыщения приходит быстро;
  • эта бахчевая культура ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение;
  • в арбузах содержится особая клетчатка — резистентный крахмал. Именно он дает чувство насыщения и, как бонус, блокирует усвоение некоторых углеводов.

Арбуз богат фолиевой кислотой, поэтому его очень рекомендуют беременным. Особенно в первом и втором триместрах, так как фолиевая кислота влияет на полноценное внутриутробное развитие.

Для кормящих мам арбуз — это и вкусно, и полезно. Он избавит от анемии и поможет выработать молоко. Только помните, что на пищеварении ребенка некоторые свойства арбуза отражаются не лучшим образом, поэтому есть его можно только после третьего месяца кормления грудью.

В домашних условиях арбуз можно использовать и как личного «косметолога» — из его мякоти и сока делают маски для лица.   

Вред и польза арбуза для здоровья мужчин

Как ни странно, но арбуз может стимулировать сексуальную активность. Все дело в аминокислотах, расширяющих кровеносные сосуды и оказывающих положительное влияние на потенцию.

Для спортсменов арбуз хорош тем, что ускоряет процесс выведения молочной кислоты из мышц. Это помогает снизить боль после тяжелых тренировок.

Еще арбуз славится своими мочегонными и желчегонными свойствами. Поедание арбузов предупреждает образование камней в почках.

Бахчевая культура полезна и гипертоникам, потому что мочегонные свойства помогают вывести лишнюю жидкость и нормализовать давление.

Вред и польза арбуза для детей

Пищеварительная система человека готова переваривать большое количество клетчатки с полутора лет. Именно с этого возраста специалисты рекомендуют вводить в прикорм арбузы.

Общие правила ввода арбуза в прикорм:

  • 50 г в день ребенку до двух лет, 100 г — до трех, не больше 150 г — до пяти;
  • если у ребенка есть проблемы с почками и мочеполовой системой, перед употреблением арбуза проконсультируйтесь с лечащим врачом;
  • будьте аккуратны с косточками, очищайте арбуз от них перед тем, как дать малышу;
  • покупайте арбузы в проверенных местах и тщательно мойте.

Применение арбуза в народной медицине

Адепты народной медицины ценят все части арбуза: красную и белую мякоть, корки, семечки.

  • Корки сушат впрок и делают из них отвары, помогающие бороться с желчнокаменной болезнью, гастритом и колитом.
  • Из белой мякоти, которая расположена за коркой, готовят лекарства для лечения заболеваний печени и желчного пузыря, так как она оказывает сильное мочегонное действие.
  • Масло арбузных семечек содержит линолевую и линоленовую кислоты и с легкостью заменяет миндальное масло.
  • Еще из семян готовят «арбузное молочко»: толченые семена растирают с холодной водой до молокоподобной жидкости, добавляют сахар и пьют по одной чайной ложке. Такое средство помогает при лихорадочном состоянии.

Арбуз в кулинарии

Обычно арбуз просто едят в свежем сыром виде. Однако из него можно приготовить другие блюда.

  • Смузи или фреш. Но помните, что через 30 минут после приготовления фреш превратится в обычную сладкую воду.
  • Варенье и джем из корок. Но именно в них содержится большое количество химикатов, способных вызвать отравление. Перед приготовлением замочите корки на два-три часа в воде, это уменьшит количество вредных веществ.
  • Консервированный арбуз. Закатывают его в начале осени, открывают зимой. Предупреждаем, что вкус специфический, нужно привыкнуть.
  • Свежие салаты. Арбуз будет легким дополнением как к овощным, так и к фруктовым салатам.
  • Мороженое. Из арбузного сока получится вкусный домашний ягодный лед.
  • Арбузный мед — нардек. Он получается в результате вываривания арбузного сока до загустения. Его нужно есть в ограниченных количествах, так как в нем очень большая концентрация сахара — около 60%.

Как правильно выбрать арбуз

Внешность подскажет качество. Арбуз спелый и сладкий, если:

  • его усики и плодоножка очень сухие;
  • плод среднего размера;
  • цвет корки яркий и контрастный;
  • есть светлое пятно на боку от земли;
  • издает звонкий звук при постукивании (этот пункт для гуру-покупателей).

После покупки тщательно вымойте арбуз с моющим средством, так как частицы грязи могут привести к кишечной инфекции.

Хранить целые арбузы нужно в прохладном месте. Идеально — при +5 °С. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике мякотью вниз.

5 интересных фактов об арбузе

  1. Больше всего арбузов выращивается в Китае, а родина арбузов — Южная Африка. В Россию его завезли в XIII–XIV веках.
  2. Европейский рекорд по выращиванию арбузов поставил фермер Игорь Лихосенко из Темрюкского района в 2009 году, вырастив арбуз массой 61,4 кг.
  3. В мире существует 1200 сортов арбуза. Выращивают их в 96 странах.
  4. В мякоти арбуза содержится 5,5–13% легкоусвояемых сахаров. Плоды насыщены фруктозой, которая не создает инсулиновое напряжение в поджелудочной железе. Поэтому арбузы можно есть людям с сахарным диабетом.
  5. Мякоть арбуза такая красная из-за ликопина, каротиноидного пигмента. В арбузе его содержится больше, чем в любых других фруктах, овощах и ягодах.

Арбуз – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

По ботанической классификации, арбуз (лат. citrullus lanatus)
– это ягода семейства тыквенных, хотя единого мнения по
этому поводу до сих пор не существует. Многие учёные относят его
к группе ложных ягод, а некоторые ботаники называют тыквиной.

Расхождения в классификации, тем не менее, нисколько не мешают
с уверенностью сказать, что арбуз – полезный продукт, который даёт
организму не только ощущение свежести, но и приносит пользу для
работы сердца, способствует снижению уровня холестерина и соответственно
снижает риск развития сердечно-сосудистых болезней. Аминокислота
цитруллин делает его неоценимым для спортсменов, а наличие в его
составе антиоксидантов связывают с предотвращением онкозаболеваний.

Полезные свойства арбуза

Состав и калорийность

Свежий арбуз содержит (в 100 г): [1]

Калории 30 ККал










Витамин С 8,1 Калий, К 112
Витамин
B4
4,1 Фосфор,
Р
11
Витамин
B3
0,178 Магний, Mg 10
Витамин B5 0,221 Кальций, Ca 7
Витамин Е 0,05 Натрий,
Na
1

Полный состав

Как видно из таблицы, арбуз – низкокалорийная ягода, состоящая
в основном из воды. Однако злоупотреблять ним и пытаться похудеть
с его помощью не стоит, поскольку он содержит большое количество
углеводов
и сахаров и имеет очень высокий гликемический индекс. Тем не менее,
недооценивать пользу арбуза для организма тоже нельзя, ведь в
нём содержатся полезные микроэлементы и витамины. А его семена,
хоть и обладают чрезмерно высокой энергетической ценностью, –
богатейший источник фосфора, магния, цинка и витамина РР.

Лечебные свойства

На первый взгляд может показаться, что арбуз, на 90% состоящий
из жидкости, не особо обогащает организм полезными элементами,
но на самом деле вместе с ним человек получает значительную дозу
витамина С, оберегающего клетки от повреждений и придающего коже
и сосудам эластичность, а также витамина А, принимающего непосредственное
участие в процессе зрительного восприятия. Несмотря на то, что
мякоть арбуза не отличается высоким содержанием витаминов группы
В, в том числе и чрезвычайно важной фолиевой кислоты, а также
витамина РР, который регулирует процесс высвобождения энергии
из пищи, в семенах арбуза они присутствуют в изобилии.

Что касается минеральных веществ, то арбуз обеспечивает поступление
в организм большого количества магния, который благотворно влияет
на сократительную способность мышц. Кроме того, он крайне необходим
для нормального усваивания кальция.
Без магния невозможен процесс обновления костной ткани. Особенно
много этого микроэлемента в семечках арбуза (130% от суточной
нормы в 100 г). Также арбуз (в меньшей степени мякоть и в большей
степени семена) богаты фосфором, который придаёт крепость костям
и зубам. К слову, вопреки распространённому мифу, поедание семечек
не приводит к аппендициту.

Американские учёные доказали, что арбуз – самый богатый природный
источник L-цитруллина – аминокислоты,
из которой в организме синтезируется оксид азота, который, в свою
очередь, способствует расширению сосудов и поддерживает их тонус.
В одном эксперименте испытуемых после употребление цитруллина
переводили в помещение с низкой температурой для того чтобы спровоцировать
сужение сосудов. Затем им измеряли давление, и выяснилось, что
после попадания в организм аминокислоты показатели были ниже и
сосуды сужались меньше. Более того L-цитруллин способен выводить
из мышц молочную кислоту[3].

Красный цвет мякоти арбуза во многом обусловлен наличием в его
составе каротиноидов, которые в организме превращаются в витамин
А. Однако один из них, ликопин,
этой трансформации не подвергается. Вместо этого он проявляет
высокую антиоксидантную активность. Некоторые учёные связывают
его влияние с уменьшением риска развития рака пищеварительной
системы и предстательной железы. Кроме того, отмечают его благотворное
воздействие на сосуды (снижает уровень холестерина и предотвращает
формирование бляшек) и функционирование сердца. Как и другие каротиноиды,
ликопин полезен для зрения и вносит свой вклад в предотвращение
возрастной макулярной дегенерации (нарушение центрального зрения).

Арбуз считается функциональной едой, и он очень полезен для людей,
которые получают большие физические нагрузки на тренировках. Эта
ягода одновременно обеспечивает организм быстрыми углеводами,
антиоксидантами,
аминокислотами. Исследования показывают, что арбузное пюре и сок
(в объёме 500 мл после тренировки) влияют на организм так же,
как и спортивные напитки. Они уменьшают крепатуру в мышцах и помогают
восстановлению[18].

Наконец, следует обратить внимание на то, что вопреки широко
распространённому мнению, арбуз нельзя считать волшебным средством,
промывающим и очищающим организма от всех токсинов. Вместе с мякотью
мы потребляем не только большое количество жидкости, но и избыточное
количество сахара. Для его выведения в работу активно включаются
почки, и чем больше сахара им необходимо вывести, тем больше жидкости
они вытягивают из организма. Таким образом, небольшие порции способны
в хорошем смысле активизировать работу этих органов, но налегать
на арбузы и создавать большую нагрузку на них не нужно.

В медицине

В научной медицине арбуз пока практически не применяют. Но учитывая
то, что некоторые его компоненты обладают высоким лечебным потенциалом,
не исключено, что в будущем учёные будут использовать их для разработки
различных медицинских препаратов (например, сосудорасширяющих).

На сегодняшний день экстракт сока арбуза используется в корейском
средстве под названием «Могучий хан» или «Супер хан».
Его действие направлено на усиление потенции, а арбузный сок отвечает
за очищение и расширение сосудов, по которым кровь приливает к
половому члену. Правда, обратим внимание на то, что это средство
относят не к лекарственным препаратам, а к пищевым добавкам. Да
и сделать однозначный вывод о его эффективности достаточно сложно.
Степень воздействия зависит от причин возникновения эректильной
дисфункции, поэтому о целесообразности приёма этих капсул лучше
посоветоваться с врачом.

Также на полках аптек арбуз представлен в виде масляного экстракта
его семечек, который рекомендуют применять при заболеваниях почек.
Это средство способствует выведению песка и мелких камней. Благодаря
ему улучшается структура почечной ткани. Кроме того, масло производит
лёгкий диуретический эффект, усиливает выведение мочевой кислоты
и участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса.

В народной медицине

В народной медицине арбуз используют главным образом при лечении
заболеваний почек и мочевыводящих путей, но некоторые рецепты
обещают решение проблем с сердечно-сосудистой и пищеварительной
системами. Также арбуз применяют наружно для ускорения заживления
ран и ожогов.
Отметим, что при приготовлении народных средств, корки и семена
арбузного плода находят применение чаще, чем мякоть.

Отвары

Отвар арбузных корок советуют употреблять при появлении песка
или небольших камней в почках и жёлчном пузыре, а также при колите
и дисбактериозе.
Это средство можно приготовить, как из свежей кожуры, так и из
сушёной. Если речь идёт о свежем сырье, то первым делом корку
необходимо отделить от мякоти и очистить от наружной ярко-зелёной
плёнки. Затем измельчить и залить водой из расчёта 100 г сырья
на 1 л воды. Эту смесь нужно оставить на слабом огне на 30 минут,
затем дать ей настояться около часа и процедить.

Если есть необходимость готовить такой отвар в течение всего
года, то можно сделать запасы на зиму. Очищенные и нарезанные
небольшими кусочками корки нужно разложить в один слой на противне
и поставить в духовку, разогретую до 50°С. Когда влага испарится,
температуру поднимают до 70°С. Также можно оставить противень
на солнце или использовать электросушилку. Полученное сырьё обычно
хранят в бумажных пакетах или смалывают в порошок и перекладывают
в стеклянную посуду.

Для приготовления отвара 150 г сухой кожуры заливают 1 л кипятка
(при использовании порошка берут 1 столовую ложку на 1,5 стакана
воды) и дают настояться в течение часа. Принимают это средство
по одному стакану 3-4 раза в день за 20-30 минут до еды. Кстати,
при диарее целители советуют принимать по одной чайной ложке порошка,
запивая её водой, каждые два часа, пока пищеварение не наладиться.

Также существуют рецепты отваров из семян арбузного плода. Для
приготовления такого снадобья 40 г семечек разминают в ступке
и заливают 1 л горячей воды, оставляя на небольшом огне на 30
минут. Затем нужно дать жидкости настояться около часа и процедить.
Далее добавить 150 г размятой мякоти арбуза, перемешать и отправить
на хранение в холодильник. Употребляют это средство при воспалениях
мочевыводящих путей и болезнях почек 2 дня в неделю по такой схеме:
1 стакан натощак, а затем ещё по стакану через 30 минут после
каждого приёма пищи.

Наружное применение

Народные целители утверждают, что и арбузная мякоть, и арбузные
корки эффективны при лечении небольших ран и солнечных ожогов.
Для этого необходимо измельчить свежее сырьё блендером до пюреобразной
массы, а затем нанести на поражённый участок кожи и закрепить
повязкой. Через час смыть прохладной водой. Для ускорения заживления
ранок, можно делать компресс из отвара арбузных корок.

Кроме того, народные целители утверждают, что прикладывание свежих
корок к вискам при головной боли и к суставам – при артрозе
способствует уменьшению болевого синдрома. Однако всё же польза
от таких процедур крайне сомнительна.

Сок

В народной медицине арбузный сок считается действенным средством
при лихорадке,
гематологических заболеваниях и инфекционных воспалениях мочеполовой
системы. Обычно его принимают по одному стакану 4-5 раз в день.
Кроме того, сок арбузного плода часто смешивают со свежеотжатыми
соками других овощей и фруктов. Из наиболее популярных смесей
можно выделить следующие:

  • Арбузно-апельсиновая
    (смешать в равных пропорциях и принимать по 0,5 стакана 3 раза
    в день за 30 минут до приёма пищи). Снижает уровень холестерина,
    активизирует перистальтику кишечника, помогает при лёгких запорах,
    снимает симптомы переутомления.
  • Арбузно-берёзовая (смешать в равных пропорциях и принимать
    по 1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды). Снижает давление,
    способствует ослаблению симптомов аритмии,
    оказывает желчегонный, мочегонный и жаропонижающий эффекты.
    Нею рекомендуют полоскать ротовую полость и горло при воспалительных
    процессах.
  • Арбузно-вишнёвая
    (смешать в равных пропорциях и принимать по 1 стакану 3-4 раза
    в день). Помогает при простудных заболеваниях, оказывает противосудорожное
    действие, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и улучшает
    аппетит.
  • Арбузно-яблочная
    (смешать в равных пропорциях и пить в течение дня). Способствует
    восстановлению или поддержанию тонуса организма, помогает при
    умственном и физическом переутомлении, головокружении. Оказывает
    лёгкий слабительный эффект.
  • Арбузно-картофельная
    (смешать в соотношении 2 к 1 и принимать по 1 стакану 2 раза
    в день). Смесь этих соков полезна при проблемах с пищеварительной
    системой (гастрит
    с повышенной кислотностью, энтероколит, язвенная болезнь кишечника
    и желудка, дисбактериоз,
    изжога, запоры). Также её используют в виде примочек при солнечных
    ожогах.

К слову, при воспалениях мочевых путей и лихорадках рекомендуют
употреблять «арбузное молоко». Для его приготовления 50 г семян
тщательно разминают в ступке, а затем добавляют 500 мл воды и
продолжают толочь до появления молокоподобной жидкости. Полученную
смесь процеживают и пьют по 1 чайной ложке 6 раз в день.

В восточной медицине

В народной медицине восточных стран арбузу издавна уделяли пристальное
внимание. Например, в Китае его относили к группе охлаждающих
продуктов и считали, что он воздействует на сердце, желудок и
мочевой пузырь. Считалось, что он производит очищающий эффект
и способен выводить из организма болезни, если его регулярно принимать
перед едой. Кроме того, эта ягода успокаивает дух и помогает избавиться
от тревожности и чувства разочарования[16].

До сих пор китайские народные целители используют арбуз для облегчения
таких болезней как нефрит
и гипертония[15].
Более того они считают, что он обладает жаропонижающим, мочегонным
и лёгким слабительным эффектом. Отдельное внимание уделяют семенам,
которые в сушёном виде заваривают как чай. Такой напиток благотворно
влияет на почки и способствует снижению давления. Однако
китайские врачеватели предостерегают от поедания арбузов тех,
у кого есть острые проблемы с желудочно-кишечным трактом.

В индийской народной медицине арбуз считают в первой степени
холодным и влажным продуктом, который возбуждает аппетит и улучшает
процесс пищеварения. Помимо этого, его рекомендуют употреблять
при болезнях глаз, а также использовать наружно при воспалениях
кожи.

В научных исследованиях

В научные исследования арбуз попадает в основном благодаря тому,
что в его составе содержится высокая концентрация каротиноидного
пигмента ликопина.
Ранее считалось, что наиболее богатый источник этого антиоксиданта
– томат.
Однако позже учёные установили, что арбуз с мякотью красного цвета
не только не уступает, а даже превосходит помидор по этому показателю
примерно на 40%[4]. Более того чтобы получить высокую
дозу ликопина из томата, его необходимо предварительно подвергнуть
тепловой обработке, а из арбуза ликопин усваивается организмом
в полном объёме и напрямую[5].

Исследователи полагают, что этот пигмент имеет необходимые свойства
для предотвращения таких хронических болезней как дислипидемия
(нарушение уровня холестерина), диабет,
остеопороз и даже рак.
Кроме того, он способствует борьбе со свободными радикалами, окислительным
стрессом (процесс, который приводит к появлению болезней сердечно-сосудистой
и нервной систем) и нейродегенеративными заболеваниями[6].

Например, в одном из экспериментов учёные ввели ликопин в диету
здоровых мужчин-курильщиков с небольшим потреблением фруктов и
овощей и обнаружили, что уровень окислительного стресса в их организмах
значительно снизился. Более того были зафиксированы улучшения
функционирования эндотелия (внутренний слой кровеносных сосудов)[7].

По результатам одного исследования, проведённого в Гарвардском
университете, учёные установили, что мужчины, регулярно получающие
ликопин, меньше подвержены риску развития онкозаболеваний, особенно
рака предстательной железы[8]. Также есть данные о том, что среди
тех, у кого болезнь всё-таки развилась, было на 25% больше людей
с недостатком этого каротиноидного пигмента в рационе[9].

Что касается женщин, то учёные считают, что достаточное количество
ликопина в организме помогает в 5 раз снизить риск развития рака
шейки матки[10]. А если взять статистику, включающую и другие
виды рака, то среди пациентов оказалось на 44% больше людей, получавших
недостаточное количество каротиноидного пигмента[9].

Также ликопин доказал свою эффективность при гипергликемии. Китайские
учёные поделили крыс на группы, каждой из которых на протяжении
28 дней давали этот пигмент в различных дозах (0, 250, 500 и 2000
мг/кг веса). По завершению эксперимента, никаких отклонений от
нормы в показаниях крови и мочи выявлено не было, кроме того,
что уровень глюкозы
заметно снизился. Причём чем выше была доза ликопина, тем сильнее
упала глюкоза[11]. В ещё одном подобном исследовании
было зафиксировано не только снижение сахара, но и повышение уровня
инсулина[12].

Кроме того, с 1992 по 2003 гг. была проведена масштабная работа
по наблюдению за женщинами-диабетиками средней возрастной категории.
Во время этого периода они придерживались режима питания, в котором
было много ликопин-содержащих продуктов. Учёные продолжали мониторить
состояние этих женщин до 2013 г. и, в результате, сделали вывод,
что в среднем уровень инсулина повысился у них на 37-45%[13].

Наконец, в одном из самых свежих исследований учёные проанализировали
влияние, не только ликопина, но всех компонентов арбуза на организм
крыс, которых держали на атерогенной диете (способствующей развитию
атеросклероза).
В частности, особое внимание было уделено антиоксидантным и противовоспалительным
свойствам арбуза, а также его воздействию на липидный профиль.

Выяснилось, что в сравнении с контрольной группой, у крыс, которые
регулярно получали экстракт арбуза, снизился уровень окислительного
стресса, холестерина и триглицеридов, а также повысилась антиоксидантная
способность организма, что, в свою очередь, обуславливает снижение
риска развития кардиоваскулярных заболеваний[14].

Для похудения

Обычно арбуз вносят в топ фруктов и овощей, которые помогают
быстро похудеть. Часто на нём даже основывают моно-диету. С одной
стороны, такое отношение к этой гигантской ягоде кажется оправданным,
ведь в ней очень много жидкости и очень мало калорий (в 100 г
мякоти содержится всего 30 кКал). Однако, с другой стороны, арбуз
обладает чересчур высоким гликемическим индексом, в нём много
сахара и в больших количествах он оказывает гигантскую нагрузку
на почки.

Итак, использование арбуза в диетах для похудения возможно, но
его порции не должны превышать 200-300 г. в день. Несмотря на
то, что в этой ягоде есть клетчатка, которая должна обеспечивать
длительное ощущение сытости, после арбуза довольно быстро снова
появляется аппетит. Всё дело в том, что его гликемический индекс
составляет 80 единиц. Это значит, что после употребления мякоти
в крови резко повышается, а затем так же резко падает уровень
сахара и чувство голода быстро возобновляется. Кроме того, хоть
сахара в арбузе и простые, но их избыток пользы организму не приносит.

Если в диетах с разнообразным рационом арбуз в умеренных количествах
вполне допустим и даже полезен из-за своей низкокалорийности и
способности выводить из организма лишнюю жидкость, то от арбузной
моно-диеты лучше отказаться. Питаясь одним и тем же продуктом,
организм недополучает огромное количество нутриентов. К тому же
попутно арбуз вымывает полезные минералы, которые уже были
в организме.

Наконец, огромнейшая нагрузка ложится на почки, поэтому
такая диета не просто нежелательна, а противопоказана людям, у
которых уже есть проблемы с этими органами или страдающим от воспаления
мочеполовой системы. Опасные последствия могут ждать и тех, у
кого есть болезни сердечно-сосудистой и пищеварительной систем
или сахарный диабет.

В кулинарии

Традиционный способ употребления арбуза – в свежем виде и зачастую
отдельно от других продуктов. Однако этим всё не ограничивается,
во многих кухнях мира арбуз сушат, засаливают, жарят. Из него
делают варенье, мёд (традиционный астраханский нардек), его добавляют
к десертам, к устрицам,
в салаты и даже в супы (например, один из вариантов летнего гаспачо).
Кроме того, жители Средиземноморья предпочитают намазывать на
арбуз сливочный сыр, а тайцы имеют привычку посыпать мякоть солью.
К слову, в Китае арбуз с солью – тоже вполне обычное дело, поэтому
там даже выпустили популярный напиток Fanta с соответствующим
ароматом.

По своим вкусовым качествам арбуз отлично сочетается и со сладкими,
и с солёными продуктами. Однако стоит обратить внимание на то,
что соль
задерживает воду, а арбуз как раз поставляет её в организм в больших
количествах. Такое сочетание может привести к застою жидкости
и отёкам. Полезно соединять эту ягоду с жиросодержащими продуктами,
ведь ликопин и каротиноиды – жирорастворимые пигменты. В этом
смысле хорошо подойдёт салат из арбуза, сыра фета и мяты,
заправленный оливковым
маслом.

Если есть желание поэкспериментировать и привнести немного экзотики
в повседневный рацион, то можно попробовать пожарить арбузные
дольки. Первым делом их нужно очистить от кожуры и семян, а затем
нарезать небольшими кусочками. Для кляра необходимо смешать 2
яичных белка и 4 столовых ложки картофельного крахмала (предварительно
разведённого в небольшом количестве воды). Обмакнуть кусочки арбуза
в муке, затем в кляре и обжарить во фритюре или на сковороде.
После этого посыпать сахарной пудрой.

Ещё один интересный летний десерт – арбузный торт. Для его приготовления
следует очистить арбуз от корки и с помощью ножа придать ему любую
форму (послужит основой десерта). Затем измельчить кусочки кокоса
до пюреобразного состояния, нагреть эту массу и добавить в неё
желатин, размешав до полного растворения, влить холодные взбитые
сливки и на час убрать в холодильник. Затем обмазать этим кремом
арбузную мякоть и посыпать миндальной
стружкой.

Кстати, пригодится в кулинарии может не только мякоть, но и кожура,
из которой делают варенье. Рецепт приготовления предельно прост,
но потребует времени. Помытые и нарезанные небольшими кусочками
корки кладут в сахарный сироп и кипятят 15 минут, затем оставляют
в холодильнике на 12 часов. За это время шкурки становятся полупрозрачными
и приобретают янтарный оттенок. После этого их снова надо поставить
на огонь и 15 минут прокипятить, а затем на 12 часов спрятать
в холодильник. На третий раз во время кипения в варенье нужно
добавить цедру апельсина
и специи по вкусу.

Наконец, из арбуза получаются очень эффектные летние коктейли.
Для приготовления такого «напитка в бочоночке» нужно вырезать
в верхней части плода небольшое отверстие для блендера, погрузить
его внутрь и взбить мякоть. Затем добавить ром или любой другой
вид алкоголя, мяту и лайм
и вставить соломинки.

Каким бы образом вы не собирались приготовить арбуз, важно помнить,
что сперва его обязательно следует помыть, иначе при разрезании
кожуры, бактерии с поверхности попадут внутрь на съедобную часть.

В косметологии

В отличие от официальной медицины, в косметологии арбуз уже давно
получил заслуженное признание. Экстракт мякоти, а также масло
арбузных семян используют в бьюти-продуктах разного назначения.
Например, благодаря высокому содержанию жидкости, ягода представляет
особенную ценность для увлажняющих средств, а наличие простых
сахаров (сахарозы,
глюкозы
и фруктозы),
в которых содержится гликолевая кислота, оправдывает её появление
в средствах для мягкого пилинга. Эта кислота способствует снятию
слоя омертвевших клеток без повреждения кожи под ними.

Кроме того, арбуз привносит в химический состав косметических
продуктов пектины, которые активизируют защитную функцию кожного
покрова и смягчают агрессивное воздействие окружающей среды. Витамин
С и антиоксиданты придают эпидермису эластичности и упругости,
защищая его таким образом от преждевременного старения. Наконец,
витамины группы В стимулируют процесс наполнения клеток кислородом
и тем самым поддерживают тонус кожи. Отметим, что арбуз также
обеспечивает лёгкий отбеливающий эффект, что может оказаться полезным
для обладательниц пигментированного и веснушчатого кожного покрова.

Что касается масла арбузных семян, то, по мнению косметологов,
оно благоприятно воздействует на волосы. Стеариновая, олеиновая,
линолевая и пальмитиновая кислоты питают локоны, а L-аргинин влияет
на кровоснабжение волосяных лкуовиц, стимулируя процесс роста
и, при необходимости, запуская процесс восстановления. Благодаря
содержанию меди и цинка, средства с маслом арбузных семечек, будут
особенно полезны для волос, склонных к жирности и активной потери
пигмента (поседению). Наконец, отметим, что благодаря свежему
и слегка сладковатому аромату, арбуз часто используют как в женской,
так и в мужской парфюмерии, особенно при создании летних запахов.

Что касается приготовления косметических средств в домашних условиях,
то среди наиболее популярных рецептов, можно выделить следующие:

  • Для оказания освежающего и тонизирующего воздействия рекомендуют
    заморозить арбузный сок в формочке для льда и затем протереть
    ним кожу лица. Смыть остатки жидкости через 15 минут.
  • При появлении угрей
    необходимо поместить 10 г арбузных семян в ступку и хорошо размять
    их, постепенно добавляя 100 мл воды. Нанести на кожу, оставить
    на 20 минут и затем смыть прохладной водой.
  • При шершавости и сухости кожи рук, следует срезать верхнюю часть
    плода арбуза, немного взбить блендером мякоть внутри, добавить
    туда стакан тёплого молоко и на несколько минут опустить в эту
    смесь ладони. Затем нанести на кожу жирную фракцию (любое растительное
    масло).

Опасные свойства арбуза и противопоказания

Умеренное потребление арбуза благотворно влияет на организм,
однако, злоупотребление может привести к негативным последствиям:

  • Более 30 мг того самого полезного антиоксиданта ликопина может
    спровоцировать нарушения работы пищеварительной системы (особенно
    у пожилых людей), вызвать тошноту и диарею.
  • У людей с гиперкалиемией большое количество арбуза может вызвать
    спазм мышц и аритмию.
  • Переизбыток калия способен также привести к резкому снижению
    давления.
  • Большое количество сахара – сильная гликемическая нагрузка
    на организм, особенно страдающих от диабета.
    Лучше совмещать поедание арбуза с растительной пищей, богатой
    клетчаткой. Это сделает скачок глюкозы не таким резким.
  • При проблемах с почками большие порции арбуза могут провоцировать
    сильные отёки,
    поскольку жидкость просто не сможет быстро покинуть организм.
  • Арбузные семена содержат так называемые антинутриенты (фитины,
    танины,
    ингибиотры трипсина – фермента, который расщепляет белки), поэтому
    их лучше употреблять не в сыром виде, а в высушенном или поджаренном.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде арбуза
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Арбуз начали выращивать в районе пустыни Калахари ещё 4000 лет
назад, но в Европу он попал из Африки только в XVII столетии. Растениеводы
утверждают, что современные ягоды мало походят на своих предшественниц.
Американский учёный Джеймс Ниинхюйс приводит в подтверждение натюрморт
итальянского художника того времени Джованни Станки, на котором
изображён плод с очень светлой, едва розоватой мякотью. Красным
арбуз сделался благодаря работе селекционеров, которые постепенно
наполнили его ликопином.

В начале ХХ века ягоды уже приобрели красноватый оттенок и, по
утверждениям, историков, были чрезвычайно сладкими. В музее арбуза
в Астрахани выставлена картина Бориса Кустодиева «Купчиха за чаем».
На полотне изображена женщина с чашкой, а на столе рядом с самоваром
лежат дольки арбуза. Считается, что ягода была настолько сладкой,
что её ели в качестве десерта, запивая чаем.

С тех пор арбуз только набирал популярность по всему миру, недаром
же во многих странах проводят тематические фестивали, и даже ставят
ему памятники. Много таких монументов расположено на территории
постсоветских стран. Самые известные находятся в Саратове и Камышине
(Россия), а также в Херсоне и с. Осокоровка Херсонской области (Украина).
Также гигантская скульптура стоит в маленьком австралийском городке
Чинчилла. Хоть и более скромный, но есть свой памятник арбузу и
в США – в Техасе.

Интересно, что арбузы любят и ценят не только за их вкусовые характеристики
и полезные свойства, но и за особую структуру. Во-первых, они служат
замечательным материалом для мастеров кулинарного карвинга (художественная
резка по овощам и фруктам). Во-вторых, звукорежиссёры фильмов ужасов
используют арбузные плоды для воссоздания звуков, сопровождающих
удары по лицу, раскалывание головы, разламывание костей. А в знаменитом
сериале «Игра престолов» с помощью удара по арбузу имитировали звук
раскалывающегося драконьего яйца.

Выбор и хранение

Определить период, с которого становится безопасно покупать арбузы,
и выбрать хорошую спелую ягоду – дело несложное, хоть и окружённое
множеством мифов. Лучше всего начинать есть арбузы с началом сезона,
то есть в августе. Безусловно, существуют и скороспелые сорта, которые
созревают раньше, но на рынке их сравнительно немного, а вот вероятность
нарваться на плод, рост которого был форсирован удобрениями, достаточно
высокая.

Отметим, что практически все бахчеводы используют азотные удобрения
при выращивании арбузов, но главное – не превышать допустимые нормы.
При переизбытке азота, плод созревает быстро, но в нём остаётся
большое количество нитратов. Точно так же опасность представляют
и недозревшие ягоды. Нитраты от удобрений должны пройти период связанной
формы и выведения, а в случае раннего сбора урожая, вредные вещества
не успевают этого сделать и остаются внутри.

Несмотря на то, что в арбузе может быть переизбыток нитратов и
это не слишком полезно для организма, отравиться ими практически
невозможно. Допустимая норма потребления нитратов человеком с весом
60 кг – 300 мг. Даже в самом «загрязнённом» арбузном плоде на 1
кг мякоти приходится примерно 270-280 мг вредных веществ. Для сравнения
в мясе иногда встречается до 1000 мг нитратов/1 кг, а в тепличных
шпинате и рукколе
– до 2500 мг/1 кг.

Отравления, которые обычно связывают с употреблением арбуза, действительно
случаются, но вовсе не из-за нитратов, а скорее из-за несоблюдения
норм гигиены. Тошнота, боль в животе, диарея – симптомы, сопровождающие
кишечные инфекции, которые зарождаются из-за попадания в организм
бактерий, живущих на поверхности немытых овощей и фруктов. При разрезании
они попадают на мякоть, а затем и в желудочно-кишечный тракт. Так
что следует хорошо и тщательно мыть арбуз перед употреблением.

При выборе плода следует обращать внимание на кожуру: на ней не
должно быть повреждений и вмятин. Поверхность спелого арбуза обычно
блестящая и ярко-зелёная, но с одной из сторон должно быть жёлто-коричневое
(земляное) пятно – место, на котором арбуз лежал, созревая. Вполне
нормальное явление, когда на корке арбуза есть пчелиная паутинка
– тоненькие витиеватые серо-коричневые полосочки. Считается, что
это признак особой сладости плода. Хвостик или место, в котором
он крепится, должны быть сухими, а звук при постукивании – звонким.

Что касается хранения арбуза, то после разрезания его можно держать
в холодильнике не больше 3-4 дней. Кстати, изобретательные любители
этой ягоды придумали полезный лайфхак – накрывать оставшуюся половину
арбуза шапочкой для душа. За счёт резинки она хорошо держится и
защищает мякоть от обветривания.

При комнатной температуре целый арбуз может лежать в среднем около
2 недель, но сроки зависят от степени его зрелости. Интересно, что
этот плод можно сохранить даже до Нового Года. Для этого его необходимо
либо поместить в сетку и подвесить, либо разместить на полках, укутав
соломой, в тёмном и прохладном (4-5°C) помещении. Правда, как выяснили
учёные, в условиях с невысокой температурой в арбузах уменьшается
содержание ликопина (с 8,1-12,7 мг/100 г до 7,8-8,1 мг/100 г)[17].

Сорта и выращивание

Ранее считалось, что арбуз может расти лишь в условиях жаркого
южного климата. Однако работа селекционеров сделала возможным выращивание
этой ягоды и в менее благоприятных условиях, главное – правильно
подобрать сорт для своего региона. Бахчу следует расположить на
южной стороне участка и оградить от сильного ветра. Отметим, что
недопустимо близкое расположение грунтовых вод, а для лучшего оттока
жидкости и прогрева земли можно даже сделать грядки высотой 15 см.
По структуре лучше всего подойдёт супесчаная или песчаная почва.

Сеять арбуз можно прямо в грунт, когда температура достигла отметки
15-16°C, а земля прогрелась примерно на 10 см вглубь. Полив растения
может происходить нечасто, но должен быть обильным (примерно 3 ведра
на 1 м кв.). В период цветения увлажнение следует проводить 2 раза
в неделю, а во время созревания полив больше не требуется.

Сортовое разнообразие арбузов поражает: можно выбрать ягоду практически
для любых климатических условий. Они будут отличаться сроками вегетации,
морозо- и засухоустойчивостью, но вкусовые характеристики и внешний
вид в основном остаются неизменными. Хотя есть некоторые исключения.

Например, селекционерам удалось вывести «лунные» арбузы с мякотью
жёлтого цвета. А на японском острове Хоккайдо растут арбузы сорта
Денсуке. Кожура у них тёмно-зелёного цвета без полос, поэтому их
ещё называют черными. За один сезон там собирают очень небольшое
количество плодов, но, считается, что они обладают особой сладостью.
Этим и объясняется их средняя цена в 250 долларов за ягоду весом
6-7 кг, а самый большой черный арбуз был продан на аукционе за 6100
долларов. Обычно их продают в стильных чёрных коробках, и они считаются
очень ценным подарком.

Кроме того, существуют сорта, в которых полностью отсутствуют семена
(у нас не особо распространены, но в Европе они составляют 80% рынка).
В некоторых странах популярность завоевали крохотные порционные
ягоды (диаметром около 10 см). Также японские бахчеводы активно
экспериментируют с формой, выращивая пирамидальные и кубические
плоды. Кстати, если арбузы-пирамиды были созданы, скорее, в маркетинговых
целях, то появление арбузов-кубов объясняется вполне практическими
соображениями. Такие ягоды занимают гораздо меньше места и их удобнее
транспортировать.

Вырастить кубический плод можно и на своём огороде. В момент, когда
завязь достигает размера с яблоко или теннисный мяч, сверху её накрывают
пластиковым кубом (рассчитанным на 4-5 кг) с прозрачными стенками
и отверстиями для проникновения воздуха. Когда ягода заполняет всё
пространство, куб снимают и оставляют плод дозревать.


В общем и целом, арбуз – это не просто освежающая вода, а источник
необходимых аминокислот, антиоксидантов, витаминов и минералов.
В нём мало калорий и жиров, зато есть клетчатка. Эти ягоды уже
давно используются в косметологии, а сейчас их свойства активно
изучаются медиками. При употреблении умеренных порций арбуз способствует
поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой и
пищеварительной систем, также он вносит свой вклад в антиоксидантную
защиту организма и помогает предотвратить развитие многих хронических
заболеваний.

Источники информации

  1. US National nutrient database, источник
  2. US National nutrient database, источник
  3. Top 9 health benefits of eating watermelon, источник
  4. Jaskani M.J., Kwon S.W., Kim D.H. Comparative study on vegetative, reproductive and qualitative traits of seven diploid and tetraploid watermelon lines. Euphytica. 2005;145:259–268.
  5. Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of lycopene and beta-carotene in humans. J Nutr. 2003 Apr; 133(4):1043-50.
  6. Choksi P.M., Joshi C.V.Y. A review on lycopene-extraction, purification, stability and applications. Int J Food Prop. 2007;10:289–298.
  7. Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Effects of lycopene supplementation on oxidative stress and markers of endothelial function in healthy men. Atherosclerosis. 2011 Mar; 215(1):189-95.
  8. Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Lycopene in the prevention of prostate cancer. J Soc Integr Oncol. 2008 Winter; 6(1):29-36.
  9. Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Concomitant supplementation of lycopene and eicosapentaenoic acid inhibits the proliferation of human colon cancer cells. J Nutr Biochem. 2009 Jun; 20(6):426-34.
  10. Rao L.G., Mackinnon E.S., Josse R.G., Murray T.M., Strauss A., Rao A.V. Lycopene consumption decreases oxidative stress and bone resorption markers in postmenopausal women. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18(1):109-15.
  11. Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C. Twenty-eight-day oral toxicity study of lycopene from recombinant Escherichia coli in rats. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 Nov; 52(2):163-8.
  12. Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Anti-diabetic effect of watermelon (Citrullus vulgaris Schrad) on Streptozotocin-induced diabetic mice. Food Sci Biotechnol. 2011;20:251–254.
  13. Wang L., Liu S., Manson J.E., Gaziano J.M., Buring J.E., Sesso H.D. The consumption of lycopene and tomato-based food products is not associated with the risk of type 2 diabetes in women. J Nutr. 2006 Mar; 136(3):620-5.
  14. Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Watermelon consumption improves inflammation and antioxidant capacity in rats fed an atherogenic diet. Nutr Res. 2015 Mar;35(3):251-8.
  15. Пигулевская И. 365 тибетских и китайских секретов здоровья и долголетия. Москва: Центрполиграф, 2011.
  16. Chinese Medicine Nutrition: Benefits of Watermelon, источник
  17. Choudhary R., Bowser T.J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W. Rapid estimation of lycopene concentration in watermelon and tomato puree by fiber optic visible reflectance spectroscopy. Postharvest Biol Technol. 2009;52:103–109.
  18. Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown,Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker,Beverly A. Clevidence. Consumption of watermelon juice increases plasma concentrations of Lycopene and B-carotene in humans. The Journal of Nutrition, Volume 133, Issue 4, April 2003, Pages 1043–1050,
    источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.7/10

Голосов:
27

Смотрите также свойства других ягод:

Польза для здоровья, питание и риски

Арбуз примерно на 90% состоит из воды, что делает его полезным для поддержания обезвоживания летом. Он также может удовлетворить сладкоежек благодаря своему натуральному сахару.

Арбуз также содержит антиоксиданты. Эти вещества могут помочь удалить из организма молекулы, известные как свободные радикалы или химически активные вещества. Организм вырабатывает свободные радикалы во время естественных процессов, таких как обмен веществ. Они также могут развиться из-за курения, загрязнения воздуха, стресса и других факторов окружающей среды.

Если в организме остается слишком много свободных радикалов, может возникнуть окислительный стресс. Это может привести к повреждению клеток и к ряду заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Организм может удалить некоторые свободные радикалы естественным путем, но диетические антиоксиданты поддерживают этот процесс.

Ниже приведены некоторые из способов, которыми антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в арбузе, могут помочь защитить здоровье человека.

Какие еще продукты содержат антиоксиданты? Нажмите здесь, чтобы узнать.

Профилактика астмы

Некоторые эксперты считают, что свободные радикалы способствуют развитию астмы.Присутствие в легких определенных антиоксидантов, в том числе витамина С, может снизить риск развития астмы.

Исследования не подтвердили, что прием добавок витамина С может помочь предотвратить астму, но диета, богатая витамином С, может обеспечить некоторую защиту.

Чашка арбузных шариков весом около 154 граммов (г) обеспечивает 12,5 миллиграмма (мг) витамина С, или от 14% до 16% дневной потребности человека.

Какие упражнения можно делать людям, страдающим астмой? Узнай здесь.

Кровяное давление

В исследовании 2012 года исследователи обнаружили, что экстракт арбуза снижает кровяное давление в области лодыжек и вокруг них у людей среднего возраста с ожирением и гипертонией в раннем возрасте. Авторы предположили, что L-цитруллин и L-аргинин — два антиоксиданта арбуза — могут улучшить функцию артерий.

Ликопин — еще один антиоксидант арбуза — может помочь защитить от сердечных заболеваний. Обзор 2017 года показал, что это может быть сделано за счет уменьшения воспаления, связанного с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) или «хорошим» холестерином.

Фитостерины — это растительные соединения, которые могут помочь управлять липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином. Некоторые рекомендации рекомендуют употреблять 2 грамма (г) фитостеринов каждый день. 154 г арбузных шариков обеспечивает небольшое количество — 3,08 мг.

Снижение уровня холестерина ЛПНП может помочь предотвратить высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ), но точное влияние фитостеринов на ССЗ остается неясным.

Какие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

Рак

Национальный институт рака (NCI) отмечает, что свободные радикалы могут играть роль в развитии некоторых типов рака.Окислительный стресс, который они вызывают, может привести к повреждению клеток ДНК.

Диетические антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, такие как витамин С, могут помочь предотвратить рак, борясь со свободными радикалами.

Некоторые исследования также связывают потребление ликопина с более низким риском рака простаты.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о связи между раком и диетой.

Пищеварение и регулярность

Арбуз имеет высокое содержание воды, а также содержит некоторое количество клетчатки. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье кишечника, предотвращая запоры и способствуя регулярному испражнению.

Hydration

Арбуз примерно на 90% состоит из воды, а также содержит электролиты, такие как калий. Это делает его полезным перекусом в жаркие летние месяцы.

Люди могут есть арбуз в свежем виде, в виде сока или замороженными кусочками, чтобы получить вкусную холодную закуску в стиле эскимо.

Вода необходима для здоровья. Узнайте больше о том, зачем нам это нужно.

Мозг и нервная система

Холин — еще один антиоксидант, содержащийся в арбузе.

Он выполняет следующие функции и виды деятельности:

  • движение мышц
  • обучение и память
  • поддержание структуры клеточных мембран
  • передача нервных импульсов
  • раннее развитие мозга

Одна теория предполагает, что холин может помогают замедлить прогрессирование деменции при болезни Альцгеймера, но доказательств этого недостаточно.

Что такое диета, стимулирующая мозг? Узнай здесь.

Болезненность мышц

Арбуз и арбузный сок могут уменьшить болезненность мышц и улучшить время восстановления после физических упражнений у спортсменов.

В исследовании 2017 года спортсмены пили пол-литра плацебо или арбузного сока с добавлением L-цитруллина за 2 часа до бега на полумарафоне. Те, кто употреблял арбузный напиток, сообщили о меньшей болезненности мышц через 24–72 часа после забега.

Неясно, окажет ли употребление арбузного сока без добавления L-цитруллина такой же эффект.

Люди с фибромиалгией испытывают хроническую боль. Чем может помочь диета?

Кожа

Арбуз содержит витамин С, который необходим организму для выработки коллагена. Коллаген необходим для структуры клеток и иммунной функции. Витамин С также способствует заживлению ран.

Исследования показывают, что витамин С может способствовать здоровью кожи, включая снижение риска возрастных повреждений.

Ознакомьтесь с некоторыми советами по поводу других безопасных для кожи продуктов.

Метаболический синдром

В 2019 году исследователи опубликовали результаты, свидетельствующие о том, что арбуз может улучшить симптомы метаболического синдрома, включая ожирение и показатели сердечно-сосудистой системы.В ходе исследования 33 человека с избыточным весом или ожирением потребляли по 2 чашки арбуза или обезжиренного печенья каждый день в течение 4 недель.

Люди, которые ели арбуз, сообщали, что чувствовали себя менее голодными и более удовлетворенными дольше, чем те, кто ел печенье.

Кроме того, через 4 недели у тех, кто ел арбуз, наблюдалось:

  • более высокий уровень антиоксидантов в крови
  • более низкая масса тела и индекс массы тела (ИМТ)
  • более низкое систолическое артериальное давление
  • улучшение от талии до- соотношение бедер

Те, кто ел печенье, имели более высокий уровень окислительного стресса, чем группа арбузов.У них также повысилось кровяное давление и жировые отложения.

Результаты показывают, что арбуз может быть хорошей закуской для людей с ожирением и метаболическим синдромом.

Можно ли есть арбуз людям с диабетом? Узнай здесь.

Мочегонные свойства

Некоторые люди используют мочегонные препараты, чтобы помочь своему организму вывести излишки воды и соли. Это может быть полезно людям с проблемами почек, высоким кровяным давлением и другими заболеваниями.

Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что мочегонное действие арбуза может быть таким же эффективным, как и действие хорошо известного мочегонного средства фуросемида.Это может сделать его естественным вариантом для людей с избытком жидкости. Никогда не прекращайте принимать мочегонные средства по рецепту, не посоветовавшись с врачом.

Какие еще существуют натуральные диуретики? Узнай здесь.

Покупая арбуз, люди должны выбирать твердый, тяжелый и симметричный, без мягких пятен и синяков.

Постучав снаружи, можно понять структуру фрукта внутри. Прислушайтесь к легкому и почти глухим стуку. Это означает, что вода и фрукты не повреждены и имеют стабильную структуру.

Советы по сервировке

Советы по сервировке арбуза:

Сок : Поместите нарезанный кубиками арбуз и несколько кубиков льда в блендер, чтобы получить холодный освежающий напиток с электролитом, который идеально подходит для регидратации после тренировки или дня на солнце .

Салат : Добавьте арбуз, мяту и свежую моцареллу на подушку из листьев шпината, чтобы получился вкусный и полезный салат. Сбрызнуть бальзамической заправкой.

Смузи : приготовьте смузи из арбуза или смешайте с апельсиновым соком, чтобы получить дополнительный привкус.Помните, что сок расщепляет клетчатку, облегчая усвоение сахара. Людям с диабетом следует подумать о том, чтобы есть свежий цельный арбуз, а не пить сок.

Жареные семена : запекайте семена арбуза в духовке в течение 15-20 минут, чтобы приготовить вкусную закуску. Одна унция (28,5 г) семян может обеспечить около 8 г белка, или 14–17% суточной потребности человека в белке.

Людям следует проверять упаковку готовых соков и конфет, так как они могут содержать сахар и могут быть не такими полезными для здоровья.Съесть арбуз целиком — самый полезный вариант.

Канталупа — еще один популярный сорт дыни. Узнать больше.

11 преимуществ арбуза для здоровья: история, рецепты и часто задаваемые вопросы

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 1 Среднее: 5]

Всем известно, что арбуз может охладить вас в солнечный день, но этот полезный фрукт не только поддерживает охлаждение тела, но и помогает справиться с диабетом и бороться со свободными радикалами, которые могут сделать ваше тело предрасположенным к хроническим заболеваниям.Это также может помочь предотвратить риск развития сердечных заболеваний, приступов астмы, а также способствует снижению веса. Этот полезный фрукт содержит 45 калорий, витамин С и витамин А, которые помогут вам сохранить здоровье. Самое лучшее в арбузе — это то, что он будет держать вас гидратированным, поскольку этот полезный фрукт на 92% состоит из воды, и это поможет вам обуздать аппетит и даст ощущение сытости.

Интересные факты об арбузе:

Арбуз содержит большое количество воды, что практически означает, что вы едите много еды с меньшим потреблением калорий.Более того, вот несколько важных фактов о том, что вам нужно знать.

  • Во всем мире существует около 1200 различных сортов арбузов.
  • Арбузы выращивают в Японии в коробках на протяжении последних 40 лет.
  • Это самый потребляемый фрукт в США.
  • Он содержит всего 40 калорий на чашку.
  • Есть сорта арбузов, которым для созревания требуется 130 жарких дней.
  • Уменьшает воспаление в вашем теле.
  • Не содержит вредного холестерина, что делает этот полезный фрукт хорошим средством для похудания.
  • В Древнем Египте арбузы клали под гробницу в знак пропитания гробницы.
  • Этот полезный фрукт выращивали в Европе в 13 веке и в Китае в 10 веке.

Польза арбуза для здоровья:

3 августа каждого года считается днем ​​арбуза, и это лучшие фрукты, которые можно брать с собой на пикники или вечеринки на заднем дворе.Считается, что этот полезный фрукт не только сладкий и сочный, но и полезен для здоровья. Вот некоторые преимущества употребления арбуза для здоровья.

1. Сохраняет водный баланс:

Этот полезный фрукт на 92% состоит из воды, а это означает, что вы потребляете меньше калорий и много пищи. Этот фрукт способен сдерживать обезвоживание, а это значит, что вам нужно добавить его в свой рацион для похудения. Чаще всего употребление воды может предотвратить сухость во рту и полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.Сохранение гидратации сохранит ваше тело в прохладе в разгар лета. Он очистит ваше тело и сохранит здоровье кожи. Итак, все, что вам нужно сделать, это просто съесть одну чашку арбуза каждый день, и все будет хорошо.

2. Помогает контролировать уровень сахара в крови:

Этот сочный фрукт помогает вашим почкам преобразовывать L-цитруллин (аминокислоту) в L-аргинин (аминокислоту). Фактически, эти две аминокислоты имеют тенденцию защищать вас от диабета. С медицинской точки зрения добавка L-аргинина, которую содержит арбуз, имеет решающее значение для регулирования метаболизма глюкозы и инсулина в организме.

3. Средства для похудания:

Если вы задаетесь вопросом, как снизить вес естественным путем, не упустите возможность добавить этот полезный фрукт в свою диету для похудания. Поскольку этот фрукт состоит в основном из воды, он дает ощущение сытости и снижает аппетит от перекусов любимой едой. Итак, если вы хотите перейти на более легкую сторону, вам нужно обязательно добавить этот сочный фрукт в свою диету для похудения.

4.Помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания:

Ликопин — это вещество, которое содержится в арбузе и придает фруктам красноватый цвет. Это вещество есть даже в помидорах, но знаете ли вы, что этого вещества больше в арбузе, чем в помидоре? Что ж, ликопин может снизить уровень холестерина и тем самым снизить риск развития сердечных заболеваний. Все, что вам нужно сделать, — это съедать одну чашку арбуза в день, и это поможет.

5.Снижает тяжесть астмы:

Арбуз является хорошим источником витамина С, который отвечает за уменьшение последствий астмы, и это может означать, что вы можете бороться с некоторыми из тяжелых последствий астмы, употребляя всего одну чашку арбуза в день. Более того, астматики с низким уровнем витамина C, как правило, испытывают больше астматических симптомов, и поэтому арбуз — отличная рекомендация, если вы боретесь с одним из таких заболеваний. Проще говоря, арбуз содержит около 40% витамина С, который полезен для астматиков.

6. Уменьшает проблемы с зубами:

Употребление одной чашки арбуза каждый день может предотвратить заболевание пародонта, от которого страдает около 25% населения мира. Это заболевание характеризуется потерей зубов, инфекцией, а также связано с другими сердечными заболеваниями. Основным веществом, уменьшающим побочные эффекты пародонтоза, является витамин С. Все, что вам нужно сделать, это просто добавить немного арбуза в свой повседневный рацион, и это пойдет вам на пользу.

7. Борется с воспалением:

Одной из наиболее распространенных форм воспалительных заболеваний, с которыми в настоящее время сталкивается большинство людей, является воспаление, которое является причиной многих серьезных заболеваний. Эти заболевания включают болезни сердца, рак и фибромиалгию. Воспаление сопряжено с множеством проблем, с которыми сегодня сталкивается большинство, и борьба с этим заболеванием — это то, что нужно принимать в качестве меры предосторожности. Тем не менее, один простой способ бороться с таким воспалением — просто добавить арбуз в свой повседневный рацион.

8. Хорошо для нервной системы:

Арбуз — богатый источник калия, регулирующего нервную функцию. Проще говоря, это облегчает электрические импульсы и сообщения. Вы должны помнить, что меньшее количество калия в организме человека может вызвать онемение и покалывание. Итак, если вы страдаете от судорог в ноге, это может быть причиной низкого уровня калия в вашем организме. Все, что вам нужно сделать, это просто выпить стакан арбузного сока.

9.Предотвращает тепловые удары:

Тепловой удар — опасная проблема, с которой сталкиваются многие люди в США. Однако это состояние может быть опасным для жизни, например, при повышении температуры тела, а температура тела регулирует чрезвычайно высокие температуры. Арбуз содержит электролиты, предотвращающие тепловые удары. Все, что вам нужно сделать, это просто выпить немного арбузного сока, и это сохранит ваше тело в прохладе и поможет регулировать температуру тела.

10. Для почек:

Человеческое тело подвергается воздействию совокупного количества токсинов из пищи, включая воздух, которым мы дышим.Однако эти токсины выводятся почками, и для того, чтобы ваши почки оставались здоровыми и нормально функционировали, вам необходимо выпивать 1 стакан арбузного сока каждый день. Основными питательными веществами арбузов являются кальций и калий, которые помогают бороться с токсинами и выводят их из организма.

История арбуза:

Теперь, когда вы знаете, что этот фрукт полезен для вашего здоровья, есть несколько интересных фактов, связанных с периодом истории этих полезных фруктов.Говорят, что первые арбузы появились в Южной Африке около 5000 лет назад. В 2000 г. до н. Э. этот фрукт культивировали и стали повседневной пищей в Древнем Египте.

Одно из самых ранних существовавших доказательств — это иероглифы на зданиях, свидетельствующие о том, что древние египтяне выращивали арбузы. Даже в Библии упоминается, что этот полезный фрукт употреблялся в пищу израильтянами в качестве основного продукта питания.

Из Африки этот фрукт попал в Европу, где его успешно выращивали в 7 веке.Позже он попал в Китай в 10 веке, и в настоящее время Китай является крупнейшим производителем арбузов в мире. В настоящее время во всем мире насчитывается 1200 различных сортов арбузов, которые выращивают в 96 странах.

Рецепты полезных арбузов:

Некоторым людям не нравится есть арбуз каждый день. Вот несколько полезных рецептов арбуза, которые помогут этим фруктам лучше. Эти рецепты заставят ваши вкусовые рецепторы захотеть большего.

1. Пицца с арбузом:

Сочный арбуз, посыпанный кокосовым йогуртом и ягодами, станет отличным дополнением к здоровой диете для похудения.

Состав:

Итак, прежде чем готовить это полезное блюдо, вот какие ингредиенты вам потребуются в первую очередь.

  • ½ стакана йогурта из кокосового молока
  • ¼ чайных ложек ванильного экстракта
  • 2 больших арбуза
  • ⅔ стакана нарезанной клубники
  • 2 столовые ложки поджаренных несладких кокосовых хлопьев

Как приготовить веганский арбуз 40 Пицца

: 901

Теперь, когда у вас готовы все ингредиенты, вот как вы готовите эту вкусную, сочную и полезную пиццу с арбузом.

  • Сначала вам нужно смешать йогурт и ваниль в небольшой миске.
  • Как только это будет сделано, вам нужно распределить йогуртовую смесь по кругу арбуза.
  • Затем разрежьте его на 8 ломтиков.
  • Теперь вы можете добавить немного клубники и черники и посыпать кокосовой решеткой.

2. Эскимо из арбуза:

Вы когда-нибудь знали, что можете сделать себе домашнее эскимо из арбуза? Что ж, этим летом сжечь жару просто.

Состав:

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы купить эскимо из арбуза.

  • 2 чашки клубники
  • 2 чашки арбуза
  • ¼ чашка сока лайма
  • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • ⅛ чайные ложки соли

Как приготовить эскимо из арбуза:

Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы откусить освежающий и полезный кусочек арбузного эскимо.

  • Для начала нужно отжать в блендере клубнику, арбуз, сок лайма и соль и сделать из этого микс.
  • Как только это будет сделано, вы переливаете смесь в форму для замораживания и вставляете в нее палочки.
  • Заморозить на 6 часов. Ваше эскимо из арбуза готово к употреблению.

Часто задаваемые вопросы

Лето — лучшее время, чтобы выпить стакан холодного арбузного сока или немного салата. Этот фрукт, приносящий пользу для здоровья, можно использовать в качестве отличного средства для похудения, просто добавив его в свой повседневный рацион.Помимо того, что этот фрукт дает вам массу преимуществ, он также имеет недостатки, если потреблять его в избытке. Вот несколько часто задаваемых вопросов, которые прольют больше света на некоторые недостатки чрезмерного употребления этого фрукта.

1. Что произойдет, если съесть слишком много арбуза?

Если вы потребляете слишком много арбуза каждый день, в вашем организме может оказаться слишком много калия и ликопина. Однако рекомендуется употреблять не более 30 миллиграммов ликопина каждый день.Если она превышает 30 мг, то могут возникнуть диарея, расстройство желудка, вздутие живота и тошнота. Так что все, что вам нужно делать, это съедать только одну чашку арбуза каждый день, и это пойдет вам на пользу.

2. Полезен ли арбуз для печени?

Этот полезный фрукт помогает печени перерабатывать аммиак — отходы, которые перерабатываются из белков в организме. Он также снимает нагрузку с почек и производит электролиты. Таким образом, возьмите за правило употреблять одну чашку арбуза или один стакан арбузного сока каждый день, и это поможет в здоровье печени.

3. Каковы преимущества арбуза с семенами для здоровья?

Ну, самый распространенный сорт арбуза — это тот, в котором есть семена. Говорят, что этот полезен для здоровья, так как содержит мало калорий, железа, магния и фолиевой кислоты, которые необходимы для организма. С медицинской точки зрения считается, что 1 чашка семян арбуза содержит 10 граммов белка. Кроме того, эти семена безопасно глотать, в отличие от мифа о том, что арбуз вырастет у вас в желудке.

Этот полезный фрукт лучше всего подходит для выращивания летом, и его необходимо добавить в свой повседневный рацион, если вы хотите похудеть. Просто съешьте 1 стакан фруктов арбуза или стакан сока, и это пойдет вам на пользу. От снижения веса до здорового пищеварения и опорожнения кишечника — вам нужно добавить это в свой ежедневный рацион и воспользоваться его преимуществами.

Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом в области здравоохранения.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.

6 фруктов, которые помогут вам сбросить (или сохранить) вес

Взвешивание вариантов: выбираете ли вы лучший выбор в разделе продуктов?

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежедневное употребление не менее пяти 80-граммовых порций различных фруктов и овощей снижает риск серьезных проблем со здоровьем.Недавние исследования также доказали, что употребление определенных фруктов может помочь в похудании.

Эти шесть удивительных фруктов определенно помогут вам сбросить лишние килограммы:

1. Арбуз

Поскольку 90 процентов веса арбуза составляет вода, это один из лучших фруктов, которые можно есть, если вы пытаетесь похудеть. 100-граммовая порция содержит всего 30 калорий. Это также отличный источник аминокислоты аргинина, которая помогает быстро сжигать жир. Перекус арбуза не только помогает организму оставаться гидратированным, но и поможет вам почувствовать себя сытым, и у вас не будет тяги между приемами пищи.

2. Гуава

Гуава — это богатый питательными веществами вкусный тропический фрукт с высоким содержанием клетчатки, который помогает утолить аппетит. Они содержат нулевой холестерин и гораздо меньше сахара по сравнению с другими фруктами, такими как яблоки, апельсины и виноград. Богат витаминами, попробуйте эту низкокалорийную закуску в следующий раз, когда проголодаетесь.

3. Яблоко

Яблоко в день может отпугнуть врача, но оно также может помочь вам быстрее похудеть. Хорошая новость заключается в том, что употребление всего одного яблока в день — с кожицей — дает организму в среднем 4 балла.4 грамма клетчатки, что составляет около одной пятой нашей дневной потребности. Яблоки являются богатым источником мощной клетчатки, называемой пектином. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal, употребление яблок или груш перед едой привело к значительной потере веса.

4. Грейпфрут

Этот восхитительный фрукт, который был впервые получен путем скрещивания помело с апельсином в 18 веке, также является фантастическим источником пектина. Он содержит большое количество витамина С, фолиевой кислоты и калия.Розовые и красные грейпфруты богаты витамином А и ликопином — фитохимическим веществом, защищающим стенки артерий от окислительного повреждения. Съедание половины грейпфрута примерно за 30 минут до ежедневного приема пищи поможет вам почувствовать себя более насыщенным, что приведет к меньшему потреблению пищи и калорий.

5. Банан

Бананы считаются идеальной закуской перед или после тренировки, они полезнее, чем большинство энергетических батончиков, которые часто содержат много сахара и химикатов. Хотя в среднем банан содержит 27 граммов углеводов, этот фрукт может помочь остановить набор веса, потому что в нем всего 105 калорий и три грамма клетчатки.Известно, что бананы борются с мышечными спазмами, снижают кровяное давление и предотвращают повышение кислотности. Просто попробуйте употреблять один банан в день.

6. Помидор

Не забываем, что помидор — это фрукт, а не овощ. Этот мощный красный союзник полон антиоксидантов и может помочь уменьшить задержку воды. Он также борется с резистентностью к лептину. (Лептин — это белок, который не дает нашему телу терять вес.) Кроме того, помидоры очень низкокалорийны; Помидор среднего размера содержит всего 22 калории, а большой — 33 калории.Помидоры также считаются «обильной» пищей, подавляющей аппетит, что означает, что они содержат большое количество воды, воздуха и клетчатки.

Это должно быть очевидно, но нельзя просто сжечь жир и сбросить вес, просто съев только эти шесть фруктов. Вы похудеете, если сожжете больше калорий, чем потребляете. Выполняя упражнения и заменяя высококалорийную пищу, такую ​​как сыр, мясо или рис, низкокалорийными фруктами, такими как помидоры, вы сможете достичь своего идеального веса.

Рамин Захед

Если у вас есть вопросы о своем весе или питании, обязательно запишитесь на прием к одному из наших лучших врачей, позвонив по телефону (800) USC-CARE (800–872–2273) или посетив https: // www.keckmedicine.org/request-an-appointment/.

9 волшебных преимуществ семян арбуза для здоровья

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 8 Среднее: 4,6]

Когда вы думаете об арбузе, вы представляете красные, мягкие, сочные фрукты, но семена, вероятно, не приходят вам в голову. Люди обычно удаляют эти черные семена из фруктов и употребляют их в пищу. Но знаете ли вы, что эти черные семена обладают волшебными питательными свойствами? Крошечные семена очень питательны и полезны.

Арбуз — удивительный увлажняющий фрукт, поскольку он содержит 92 процента воды и обогащен минералами и витаминами. Его семена очень богаты различными питательными веществами. Эти семена низкокалорийны и богаты питательными микроэлементами, такими как цинк, магний, калий и т. Д. Семена арбуза повышают иммунитет и здоровье сердца, а также помогают контролировать уровень сахара в крови.

Пищевая ценность семян арбуза

1: низкокалорийный

  • Семена арбуза низкокалорийны.Горстка семян весом около 4 граммов содержит всего 23 калории.

2: Магний

  • Магний является важным питательным веществом для метаболической активности. Таким образом, семена арбуза, богатые магнием, способствуют здоровому обмену веществ в организме. По данным Национального института здоровья (NIH), ежедневно нашему организму требуется 420 граммов магния.

3: цинк

  • Семена арбуза — хороший источник цинка. Это помогает повысить наш иммунитет, помогает пищеварению, , росту клеток и поддерживает здоровье вашей нервной системы.

4: Утюг

  • Семена арбуза — отличный источник железа. По данным Национального института здоровья (NIH), суточная потребность в железе составляет 18 мг в день.

5: Хорошие жиры

  • Хорошие жиры содержат как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты, которые считаются хорошими жирами. Это полезно для предотвращения сердечного приступа, инсульта, а также снижает уровень холестерина. Четыре грамма семян арбуза дают 0.3 грамма мононенасыщенных жирных кислот и 1,1 грамма полиненасыщенных жирных кислот.

Как есть семена арбуза?

Семена арбуза можно есть сырыми, проросшими или жареными. В любом виде эти семечки такие вкусные и полезные. Обычно семена арбуза становятся питательными после того, как они проросли.

Польза семян арбуза для здоровья

Семена арбуза полны питательных веществ, таких как белки, незаменимые жирные кислоты, магний, цинк; это помогает обеспечить удивительную пользу нашему организму.Некоторые из важных преимуществ описаны здесь:

1: Улучшает здоровье кожи

Проросшие семена арбуза помогают очистить кожу, так как они богаты витамином С, антиоксидантами и т. Д. Его масло широко используется в различных косметических продуктах для лечения прыщей и ранних признаков старения. Семена арбуза богаты магнием, который помогает улучшить внешний вид вашей кожи. Он используется в таких случаях, как экзема и другие кожные заболевания, когда ваша кожа сухая и зудящая. Семена арбуза увлажняют тусклую и сухую кожу.

Цинк, содержащийся в семенах, может замедлить процесс старения из-за его способности к синтезу белка, делению и восстановлению клеток.

2: Укрепляет волосы

Несмотря ни на что, каждая женщина хочет идеальных волос. Они могут сделать все, чтобы добиться хороших результатов. Итак, дамы, почему вы не используете семена арбуза? Семена арбуза богаты белками, железом, магнием, цинком и медью, которые, как известно, улучшают качество ваших волос. Эти семена помогают укрепить волосы и способствуют их росту.Марганец в семенах помогает предотвратить выпадение и повреждение волос.

3: Улучшает здоровье сердца

Семена арбуза полезны для сердца во многих отношениях. Является хорошим источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Исследования показали, что эти полезные жиры полезны для защиты от сердечного приступа и инсульта. Это семя содержит большое количество магния, который поддерживает здоровье вашего сердца и регулирует нормальное кровяное давление.

Семена арбуза обладают противовоспалительным, антиоксидантным и сосудорасширяющим действием (расширяют кровеносные сосуды), что, вероятно, является причиной их полезности для здорового сердца.Железо, которое оно поставляет, также жизненно важно для переноса насыщенной кислородом крови по всему телу. Семена арбуза также богаты цинком, который играет ключевую роль в здоровье сердца . Он регулирует движение кальция в вашем сердце.

4: Снижает уровень сахара в крови

Если вы страдаете колебаниями уровня сахара в крови, попробуйте включить эти волшебные семена в свой рацион. Магний помогает регулировать метаболизм углеводов, которые напрямую влияют на уровень сахара в крови.Эти семена помогают при лечении диабета 2 типа .

5: Повышение устойчивости системы

Семена арбуза богаты железом и минералами, укрепляющими иммунную систему. Эти семена также содержат комплекс витаминов B.

6: Предотвратить остеопороз

Попробуйте включить семена арбуза, если у вас слабые кости и такие заболевания, как остеопороз. Регулярное употребление в пищу семян арбуза может предотвратить заболевания костей, поскольку они богаты магнием, медью и калием.

7: Поддерживает нервную систему

Семена арбуза — богатый источник витамина B, который помогает поддерживать здоровье мозга и нервной системы. Также он полезен при расстройствах настроения, слабоумие.

8: Повышает мужскую фертильность

Арбуз содержит большое количество цинка, который важен для мужской репродуктивной системы. Цинк может помочь улучшить качество спермы, что является основной проблемой мужского бесплодия.

9: Повышает уровень энергии

Уровни арбуза богаты микроэлементами, которые помогают повысить уровень и сохранить энергию в течение более длительного периода.

Хотя многие люди не знают об этих волшебных семечках арбуза, они супервкусные и суперпитательные. Вы можете съесть их в качестве закуски, когда почувствуете голод, это сохранит вам энергию в течение более длительного времени.

Полезен ли арбуз? Разрушители мифов о «ореоле здоровья»

Часто бывает довольно сложно питаться здоровой пищей.

Так много продуктов несут в себе «ореол здоровья», и все труднее преодолевать ажиотаж. Вот некоторые из самых распространенных и упрямых мифов о наших любимых блюдах в реальности.

Мед — более здоровый выбор, чем белый сахар

Считается, что мед обладает антибактериальными свойствами и борется с воспалениями, но утверждения не доказаны. Дамиан Доварганес / AP

Мед встречается в природе, так что это более здоровая версия сахара, верно? Неправильный.

Белый сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы — обоих растений, и в равной степени «натурального».

И мед, и сахар содержат около 16 калорий на чайную ложку. Все они являются добавленными сахарами, и их следует использовать с осторожностью:

  • коричневый сахар
  • агава
  • сироп коричневого риса
  • патока
  • выпаренный тростниковый сироп
  • сахар Демерара
  • финиковый сахар

Хотя существует множество личных свидетельств об антибактериальных и противовоспалительных свойствах меда, эти результаты основаны на лабораторных исследованиях и не подтверждены в «реальном мире».«Практически все утверждения о пользе меда для здоровья не подтверждены за пределами исследовательских центров.

Шоколад полезен для здоровья

Темный шоколад содержит флаванолы, которые, как было показано, незначительно снижают кровяное давление, но эти результаты могут не относиться к добрым людям Как правило, едят.Getty Images

Не все шоколада одинаковы. Известные преимущества шоколада для здоровья связаны с особым видом антиоксиданта, называемым флаваноидами (или флаванолами). Но в большинстве шоколада этих флаванолов недостаточно, чтобы повредить его. усилитель здоровья.

Даже 70 процентов какао может не быть богатым флаванолом из-за различий в способах обработки шоколада, от какао-бобов до готового к употреблению продукта. Хотя лабораторные исследования показывают, что флаванолы могут незначительно снизить кровяное давление и «расслабить» кровеносные сосуды, облегчая кровоток, в этом исследовании обычно используются очищенные препараты.

Если говорить о том, что едят настоящие люди, то влияние обычного темного шоколада на ваше здоровье вряд ли впечатляет. Например, у людей, потреблявших четверть фунта темного шоколада ежедневно в течение трех недель, наблюдалось умеренное снижение артериального давления.

При 160 калориях на унцию, это 640 калорий в день только из шоколада, примерно 1/3 рекомендуемой суточной нормы.

Специально обработанные какао-бобы под названием CocoaVia, содержащие гораздо большее количество флаванолов, доступны в виде какао-порошка в порционных пакетах. Считается пищевой добавкой, а не пищей, его можно использовать как стандартный какао-порошок.

Замороженный йогурт — выбор с низким содержанием сахара

Полный миф. Замороженный йогурт всегда будет выбором с меньшим содержанием жира по сравнению с мороженым, но это не вариант с низким содержанием сахара.

Вот почему: когда в пище понижено содержание жира, часто добавляется больше сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Единственный способ узнать наверняка — это прочитать этикетку или найти информацию в Интернете. Если речь идет о замороженном йогурте и содержании сахара, тест на вкус не является надежным. И часто начинки, добавленные потому, что мы думаем, что они не такие сладкие, вносят дополнительный сахар.

Для замороженного йогурта доступны варианты с низким содержанием и без добавления сахара, с использованием низкокалорийных подсластителей и всегда четко обозначенные.

Арбуз наполнен сахаром

Тот факт, что арбуз сладкий на вкус, не означает, что в нем много сахара. Лорен Салкельд

Неправда. Арбуз, как и все другие фрукты, содержит фруктовый сахар — фруктозу, но почти на 92 процента состоит из воды. Просто потому, что он сладкий, это не значит, что он содержит много сахара.

Путаница возникает из-за оценок того, как арбуз влияет на уровень сахара в крови. Арбуз имеет высокий гликемический индекс — термин, связанный с быстрым повышением уровня сахара в крови после употребления пищи.Чем выше число, тем быстрее повышается уровень сахара в крови. Гликемический индекс арбуза составляет около 75 из 100.

Это неверное число. Более важный термин более точно относится к тому, как сахар в крови реагирует на конкретную пищу. Этот термин, называемый гликемической нагрузкой, очень низкий для арбуза — это означает, что уровень сахара в крови не сильно меняется после его употребления. Гликемическая нагрузка — более важный термин, относящийся к здоровью.

Арбуз имеет множество преимуществ для здоровья. Мало того, что он низкокалорийный, около 45 калорий на чашку, размер порции содержит:

  • 20 процентов суточной потребности в витамине С
  • 17 процентов витамина А
  • немного клетчатки

Как красный фрукт, это также содержит антиоксидант ликопин в более высокой концентрации, чем в помидорах!

И при всем этом содержании воды это также хороший источник увлажнения.

Мэделин Фернстром, доктор философии, редактор NBC News по здоровью и питанию. Следите за ней в Твиттере: @drfernstrom

Пять причин есть арбуз

Большие, неряшливые ломтики арбуза, которые подают за столом для пикника, — типичная летняя закуска — достаточно сладкая, чтобы быть десертом, но, как показывают несколько недавних исследований, хороша для наше здоровье тоже. (И всего 84 калории на клин!)

1. Успокаивает больные мышцы.

Согласно новому исследованию, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной еды и химии, употребление арбузного сока перед тяжелой тренировкой помогло снизить частоту сердечных сокращений у спортсменов и снизить мышечную болезненность на следующий день.Это потому, что арбуз богат аминокислотой под названием L-цитруллин, которую организм превращает в L-аргинин, незаменимую аминокислоту, которая помогает расслабить кровеносные сосуды и улучшить кровообращение.

Семь участников исследования, все мужчины, за час до тренировки давали 17 унций (500 мл) натурального арбузного сока, арбузного сока, обогащенного дополнительным цитруллином, или напитка-плацебо. Интересно, что натуральный сок был так же эффективен, как и обогащенный сок. Исследователи также определили, что кишечные клетки могут поглощать больше цитруллина из арбузного сока, чем из добавок цитруллина, особенно когда сок непастеризован.

2. Помогает здоровью сердца.

У женщин в постменопаузе улучшилось здоровье сердечно-сосудистой системы после шести недель приема коммерчески доступных добавок экстракта арбуза, содержащих цитруллин и аргинин, согласно исследованию, опубликованному ранее в этом году физиологом из Университета штата Флорида Артуро Фигероа.

В исследовании 2012 года, также возглавляемом Фигероа, такие добавки помогли снизить высокое кровяное давление у взрослых людей среднего возраста с ожирением. (Неудивительно, что он получил два гранта от Совета по продвижению арбузов.)

3. Это может быть натуральная Виагра.

Улучшение кровообращения может принести пользу не только сердцу, как указал по крайней мере один исследователь арбузов. Но вам, вероятно, придется съесть очень много, чтобы достичь желаемого эффекта, а слишком много еды может вызвать нежелательные побочные эффекты, поскольку арбуз уже давно имеет репутацию природного мочегонного средства.

4. Он богат витаминами и минералами, но мало калорий.

Учитывая его название, можно предположить, что этот фрукт имеет небольшую пищевую ценность — и более чем на 90 процентов состоит из воды.Но 10 унций (300 мл) арбуза содержат примерно одну треть рекомендуемой дневной нормы витаминов А и С, а также небольшое количество калия (9 процентов от дневной нормы).

(Смотреть: Cranberry Harvest)

5. Он может даже бороться с раком.

Арбуз — один из лучших пищевых источников ликопина, антиоксиданта, связанного как с профилактикой, так и с лечением рака простаты, хотя ученые все еще исследуют детали этой связи.

(Новости по теме: «Арбузный сок может стать следующим« зеленым »топливом»)

Вот что происходит, когда вы едите арбуз

Лето — пик сезона арбузов — лучшее время, чтобы запастись несколькими из этих тяжелых, хорошо гидратированных «фруктов» на перекус и включить их в свои блюда в теплую погоду.

Арбуз сладкий, освежающий, низкокалорийный и полезный для здоровья. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что происходит с вашим телом, когда вы много едите арбуз… или даже каждый день? Вот 15 способов, которыми съедание одного или двух кусочков в день может помочь вашему организму, в том числе один совет, который предлагает вам не выплевывать эти косточки, а есть их.

Shutterstock

Арбуз на 90-95% состоит из воды, так что это отличный способ избежать обезвоживания в летнюю жару. Они являются таким прекрасным источником необходимого увлажнения, что ранние исследователи носили их вместо фляг. Неудивительно, что это один из лучших продуктов, богатых водой и увлажняющим!

Shutterstock

Давайте немного разберемся с этим. Чашка кусочков арбуза содержит 170 миллиграммов калия. По данным клиники Майо, этот необходимый электролит и минерал полезны для уменьшения воздействия натрия на кровяное давление, а также важны для правильного функционирования нервной системы.И действительно, небольшое исследование 13 мужчин и женщин среднего возраста с ожирением и гипертонией в Университете штата Флорида показало, что арбуз может снижать кровяное давление как в состоянии покоя, так и во время стресса. «Давление на аорту и сердце уменьшилось после употребления экстракта арбуза», — сказал доцент Артуро Фигероа, автор исследования, опубликованного в American Journal of Hypertension . И если вы хотите добавить больше таких продуктов в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с 20 самыми полезными продуктами, снижающими кровяное давление.

Shutterstock

Да, арбуз — один из тех, которые можно рассматривать как фрукт и овощ, поскольку он принадлежит к семейству тыквенных Cucurbitaceae (классифицируется как Citrullus lantus ) и связан с огурцом, кабачком и тыквой. , по данным Американского общества садоводческих наук. Но он сладкий и сочный, как фрукт, поэтому сочную мякоть чаще всего едят как фрукт в США

.

А если вы ищете больше полезных советов, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Съедание кусочков свежего арбуза в качестве закуски или салата — хороший низкокалорийный (всего 40 на чашку) способ наполнить себя перед едой, и это может быть полезной стратегией похудения, согласно исследованию, опубликованному в журнал Питательные вещества .В исследовании участвовали 33 мужчины и женщины с избыточным весом или ожирением, которым было рекомендовано есть 2 чашки свежего нарезанного кубиками арбуза в день в течение четырех недель. В течение отдельного четырехнедельного периода участников просили ежедневно есть низкокалорийную закуску из печенья, состоящую из того же количества калорий, что и закуска из арбуза. Испытуемые ели и делали упражнения нормально. По завершении теста испытуемые сообщили, что желание есть значительно уменьшилось, в течение 90 минут после употребления арбуза, в то время как чувство голода не изменилось после употребления печенья.

Исследователи также обнаружили, что участники похудели после четырех недель перекусов арбузом и прибавили в весе после приема обезжиренного печенья. Отношение талии к бедрам также было ниже на четвертой неделе перекуса из арбуза по сравнению с той же неделей употребления печенья.

Shutterstock

Арбуз на самом деле не является отличным источником пищевых волокон, но его высокое содержание воды поможет вам ходить в ванную, как часы.

Shutterstock

С другой стороны, арбуз, как и яблоки и груши, содержит довольно много фруктозы и может вызвать газы и диарею, особенно если у вас чувствительность кишечника или у вас есть желудочно-кишечный тракт.

Shutterstock

Пресс-релиз Техасского университета A&M в 2008 году об исследовании, проведенном там, сделал мировые новости, когда исследователь предположил особую полезную функцию фито-питательного цитруллина, который содержится в большом количестве в арбузе — улучшение кровотока.

Когда вы едите арбуз, ферменты в вашем организме превращают цитруллин в аргинин, аминокислоту, полезную для сердца и системы кровообращения, поскольку она расслабляет кровеносные сосуды, делая их более гибкими.Хороший кровоток имеет решающее значение для возбуждения у мужчин и женщин. Но вам нужно будет съесть много арбуза, чтобы теоретически воспользоваться преимуществами повышения уровня аргинина. Много-много арбуза. Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrition , показало, что для повышения уровня аргинина в крови добровольцев на 12–22% требовалось выпивать от трех до шести стаканов по восемь унций арбузного сока в день в течение трех недель.

Shutterstock

В исследовании, проведенном учеными из Университета Пердью и Университета Кентукки в 2014 году, было показано, что соединение в арбузе снижает уровень холестерина и количество бляшек, закупоривающих артерии.

В эксперименте исследователи кормили две группы мышей диетой с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина. Одной группе также давали воду, содержащую арбузный сок, в то время как другой группе давали воду, содержащую раствор, который соответствовал содержанию углеводов в арбузном соке. У мышей, которые пили арбузный сок, в крови было на 50% меньше ЛПНП, так называемого «плохого» холестерина, а также на 50% уменьшилось количество бляшек в артериях. Более того, экспериментальная группа мышей набрала на 30% меньше веса, чем контрольная.Исследователи предполагают, что цитруллин, входящий в состав арбуза, может быть ответственным за положительный результат.

Shutterstock

Ломтик или два арбуза намного питательнее, чем замороженный лед со вкусом арбуза, наполненный кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. И это гораздо более полезный десерт или закуска, чем почти любая выпечка или упакованные кондитерские изделия. Таким образом, употребление в пищу сладкого природного угощения может помочь вам сократить потребление сахара, если вы будете использовать его вместо этих нездоровых продуктов.Кроме того, арбуз является хорошим источником витаминов A, B-1 и B-6, кальция, магния, калия, железа и ликопина.

Shutterstock

Арбуз сладкий, потому что он содержит фруктозу (фруктовый сахар), около 17 граммов на ломтик. Если вы съедите пару ломтиков, это может немного повысить уровень сахара в крови, что может быть проблемой, если у вас преддиабет или диабет. Однако из-за высокого содержания воды арбуз имеет низкую «гликемическую нагрузку» (GL), и гликемическая нагрузка считается более полезным способом оценки влияния продуктов на уровень сахара в крови.

В то время как «гликемический индекс» (GI) показывает, насколько быстро сахар попадает в кровоток, GL указывает, насколько высокая конкретная пища может повысить уровень сахара в крови. Гликемическая нагрузка арбуза составляет 2 на 100-граммовую порцию, что считается низким. Высокий GL — это что-нибудь от 19 и выше. Итак, если вы едите арбуз в умеренных количествах вместе со сбалансированной диетой, состоящей из жиров, белков, клетчатки и других углеводов, по данным Американской диабетической ассоциации, есть безопасно, даже если у вас диабет 2 типа.

Shutterstock

Арбуз и другие фрукты и овощи, богатые витамином С, могут бороться с воспалительными свободными радикалами, которые, по мнению некоторых экспертов, вызывают развитие астмы. Мета-анализ в журнале Nutrients обнаружил шесть из семи исследований, предполагающих, что более высокое потребление фруктов и овощей может иметь защитный эффект от воспаления легких и астмы.

Shutterstock

Планируется сложная тренировка? Съешьте арбуз или выпейте арбузный сок перед тренировкой.Исследование, опубликованное в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry , показало, что спортсмены, которые так поступали, сообщали об уменьшении мышечной болезненности на следующий день и замедлении сердечного ритма. Исследователи связывают положительный эффект с содержанием цитруллина в арбузе, который улучшает кровообращение.

Shutterstock

Как и другой летний фаворит красного цвета — помидоры, арбуз содержит большое количество ликопина, мощного антиоксиданта с профилактическими свойствами против рака. Ученые предположили, что ликопин может защищать от повреждения ДНК, останавливать рост раковых клеток и стимулировать ферменты, расщепляющие продукты, вызывающие рак.Одно клиническое испытание показало, что добавки ликопина могут уменьшить распространение локализованного рака простаты.

Shutterstock

Каротиноиды, такие как ликопин, связаны со снижением риска дегенерации желтого пятна, возрастного износа сетчатки, который является основной причиной потери зрения у людей старше 60 лет. Арбуз богат ликопином и витамином С, еще одним мощным антиоксидантом, который является хорошо для вашего зрения. В историческом исследовании возрастных заболеваний глаз с участием 5000 человек в возрасте от 55 до 89 лет исследователи обнаружили, что люди с умеренной дегенерацией желтого пятна замедляют прогрессирование заболевания после ежедневного приема добавок, содержащих бета-каротин, витамин C, витамин E и цинк.

Shutterstock

Не верьте давнему мифу о том, что проглатывание семян арбуза не приведет к прорастанию лозы в кишечнике.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.