Арахис — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

622

Белки, г: 

26.3

Жиры, г: 

45.2

Углеводы, г: 

9.9

Арахисом называют однолетнее растение семейства Бобовые и его плоды, которые известны ещё как земляные или китайские орехи. Жёлтые цветы арахиса самоопыляются, после чего цветоножка удлиняется, наклоняется к земле и плоды зарываются в неё, где происходит процесс дозревания. Плоды арахиса представляют собой вытянутые скорлупки овальной формы, с одной или несколькими перемычками, рыхлые и хрупкие, покрытые сетчатым рисунком, внутри которых находятся ядра размером со среднюю фасоль (calorizator). Съедобные бобы арахиса защищены тонкой плёнкой, коричнево-красного или розового цвета, сами ядра, как правило, имеют белый цвет.

Родиной арахиса считается Латинская Америка, где были найдены предметы, окрашенные как скорлупа арахиса, которые датируются доколумбовским периодом. В настоящее время арахис специально выращивают как пищевую культуру не только в США и Китае, где продукт считается национальным, но и во многих регионах, подходящих по климатическим условиям.

Калорийность арахиса

Калорийность арахиса составляет 622 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства арахиса

Арахис имеет достаточно обширный витаминно-минеральный состав, в котором присутствуют: витамины В1, В2, В6, В9, С, РР, ненасыщенные жирные кислоты, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: кальций, магний, цинк, железо и натрий. Арахис содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин – призванный «гормон счастья», который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на состояние стенок сосудов, является профилактическим средством от возникновения сердечных заболеваний. Арахисовое масло, получаемое из свежих ядер арахиса, является ценным питательным продуктом, также его используют для лечения некоторых заболеваний кожи. Интересный факт – по некоторым показателям полезности жареный арахис превосходит свежий, поэтому есть прямой смысл пожарить или подсушить в духовке ядра арахиса.

Вред арахиса

Свежий арахис медленно переваривается и может спровоцировать возникновение проблем с желудочно-кишечным трактом, тонкая оболочка ядер арахиса – сильный аллерген, поэтому полезнее очистить продукт перед употреблением. Высокая калорийность арахиса ставит продукт в ряд ограничений для лиц с избыточной массой тела, также употреблять арахис не рекомендуется тем, кто страдает подагрой и артритом.

Арахис в похудении

Несмотря на высокую калорийность, арахис используется в некоторых диетах, например, в арахисовой и ореховой диете. Можно использовать несколько горсточек арахиса как полезный полдник или перекус, который добавит сил и повысит настроение.

Виды арахиса

В настоящее время известно более 60-ти сортов арахиса, разделённые на два вида – арахис Пинто и культурный арахис. Арахис культурный имеет много сортов и разновидностей, отличающихся размерами и цветом ядер:

• Испанские сорта (группа Спэниш) характерны мелкими ядрами, как правило с розово-коричневой оболочкой и большим содержанием масла;
• Валенсия – группа сортов крупного арахиса, имеющего ярко-красную оболочку;
• Вирджиния – имеет самые крупные ядра, чаще всего жарят и подсушивают арахис этой группы в скорлупе;
• Раннер – отличается продолговатыми крупными ядрами с отменными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства солёных снэков и высококачественного арахисового масла.

В продаже можно встретить сырой или жареный арахис в скорлупе, сырой в оболочке, сырой и жареный без оболочки, с солью или другими добавками.

Арахис в кулинарии

Употреблять и использовать арахис можно по-разному, обжаренный солёный арахис является простой и питательной закуской к пиву и вину, арахис часто добавляют в тесто или начинку кондитерских изделий, им украшают готовые торты и пирожные, вместе с сухофруктами используют как лёгкий и полезный перекус, который удобно взять с собой в поездку.

Узнать больше об арахисе, его видах, пользе и вреде можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Польза арахиса сырого, соленого и жареного: как его выбрать и приготовить | Еда

В чем заключается основная польза арахиса для здоровья человека, смело может сказать не каждый взрослый. Но, несмотря на это, многие люди знают, что данный продукт действительно ценен своим составом и свойствами, поэтому исключать его из рациона без веской причины крайне нежелательно. Арахис может быть соленым, жареным и сырым. Существуют особые нормы его приготовления и употребления, о которых нужно знать, чтобы избежать вреда для здоровья.

Состав арахиса

Польза арахиса для организма напрямую связана с его богатым составом. Самыми важными в нем являются следующие вещества:

1. Аминокислоты.
2. Лизин.
3. Валин.
4. Витамин С, В и РР. 
5. Калий.
6. Магний.
7. Железо.
8. Цинк.

Обо всех остальных компонентах арахиса можно узнать при детальном изучении его состава.

Калорийность арахиса

Арахис, польза и вред которого будут рассмотрены далее, очень важный продукт в рационе детей и взрослых. Поэтому неудивительно, что многие люди интересуются его калорийностью.

   Интересно знать! Калорийность арахиса напрямую зависит от способа его кулинарной обработки!

Калорийность питательного продукта будет следующей:

1. Сырой арахис – 548 калорий.
2. Соленый арахис – 633 калорий.
3. Жареный арахис – 608 калорий.

Данные показатели рассчитаны на 100 г продукта.

Польза арахиса для здоровья

Мы используем ваши ответы, чтобы подбирать для вас подходящую рекламу

Земляной орех одинаково полезен и для женщин, и для мужчин. К этому выводу давно пришли многие специалисты в области правильного питания и влияния продуктов на здоровье человека.

Для организма человека польза арахиса бесценна. Она сосредоточена в ряде свойств, которыми славится данный продукт:

• Предупреждение сердечно-сосудистых патологий.
• Нормализация количества холестерина.
• Очищение желчного пузыря.
• Предупреждение ненужных жировых отложений.
• Улучшение обменных процессов.
• Улучшение состояния кожного покрова.
• Решение проблемы с умственной и мышечной усталостью.
• Нормализация функции нервной системы.
• Очищение организма от вредных веществ.

Все это полезные свойства арахиса, о которых должен знать каждый человек.

Жареный арахис

Жареный арахис – польза для здоровья. После такой термической обработки в нем сохраняются большинство ценных веществ (витамины и минералы).

Благодаря процессу жарки арахиса уничтожаются болезнетворные микроорганизмы, которые могли в нем находиться. Также происходит синтезирование веществ, способствующих предупреждению действия фитиновой кислоты. Она, как известно, не дает минералам правильно усваиваться организмом.

По этим причинам многие рекомендуют употреблять жареный арахис, так как он прошел основной этап подготовки.

Сырой арахис

Все-таки сырой арахис не так полезен для здоровья, как жареный. Почему так считается уже было детально расписано выше.

Соленый арахис

Нередко люди используют в качестве перекуса соленый арахис. Польза такого продукта весьма спорная, так как в его составе всегда присутствует соль. Она не самым лучшим образом сказывается на состоянии организма, поэтому злоупотреблять данным угощением не стоит.

Несмотря на вред соли, соленый арахис все же сохраняет в себе полезные свойства.

Польза шелухи арахиса

Мало кто знает, что не только орехи арахиса полезны для здоровья. Ценными свойствами обладает также их шелуха, от которой не стоит спешить быстро избавляться.

Применение полезного арахиса

Не забывается польза арахиса для здоровья при его регулярном употреблении. Данный продукт активно применяется в косметологии, фармацевтике и кулинарии.

Полезному арахису нашлось применение в следующих областях:

1. Кондитерское производство.
2. Приготовление арахисового масла.
3. Приготовление сдобы.
4. Производство мыла.
5. Производство растительной шерсти.
6. Изготовление пищевых добавок.
7. Производство косметической продукции.

Также арахис можно кушать просто так, только после того, как он пройдет необходимую термическую обработку.

Суточная норма ореха

Действительно, арахис полезный. Но вводить его в свой рацион необходимо умеренно.

В сутки взрослому человеку разрешается съесть не более 30 г арахиса.

Как выбрать качественный земляной орех

В продажу арахис поступает в скорлупе или уже очищенным. Перед его приобретением желательно визуально оценить качество продукта, чтобы избежать покупки испорченного товара.

Если арахис свежий, то на нем не будут присутствовать следы порчи и гниения. Также у продукта отсутствует неприятный запах, который для него не характерен.

Хороший орешек, который находится в скорлупе, не будет стучать, если его встряхнуть.

Как жарить арахис

Как уже говорилось ранее, для здоровья отмечается польза арахиса жареного, а не сырого. Поэтому нужно уметь его правильно приготовить. Для этого достаточно следовать нескольким правилам:

• Обжаривают орехи на нагретой сковороде.
• Их необходимо регулярно помешивать неметаллической лопаткой.
• Допустимо готовить арахис в духовой печи. В этом случае их выдерживают около 10 минут при 180 градусах.
• Для полной обжарки арахиса достаточно 15 минут.
• Если орех в скорлупе, то время его термической обработки увеличивают до 20 минут.

По окончанию приготовления можно добавить к арахису порцию соли или другую специю, которая улучшит его вкусовые качества.

Как хранить земляной орех дома

Если орехи хранить неправильно, то они быстро перестанут быть пригодными для употребления в пищу. Поэтому следует сразу обеспечить продукту подходящие условия.

Лучше всего хранить земляной орех в сухих емкостях, которые можно плотно закрыть крышкой. Желательно, чтобы они не были сделаны из пластика.

После распечатывания упаковки необходимо хранить сырой продукт всего несколько недель. Продлить его срок годности поможет термическая обработка.

Можно хранить арахис в морозильной камере до 9 месяцев. Но в этом случае его обязательно нужно предварительно очистить от скорлупы.

Вред арахиса и противопоказания

Арахис может причинить вред здоровью человека, если не придерживаться правил его хранения и употребления. Перед введением продукта в рацион обязательно нужно убедиться в отсутствии противопоказаний. К ним относятся следующие состояния:

• Индивидуальная непереносимость.
• Тромбофлебит.
• Варикоз.
• Флебит.
• Заболевания пищеварительного тракта.
• Панкреатит.
• Подагра.
• Артроз.

Употребление арахиса при данных противопоказаниях способствует ухудшению состояния здоровья человека и усилению симптоматики заболевания.

Арахис | В оболочке | сырье | Продается за фунт

• 5

  Отличная цена

  Опубликовано Нэнси Спенглер 26 октября 2022 г.

  Белки заказываю уже второй раз. Я люблю наблюдать за их выходками, когда они тянутся к моим кормушкам из банок, я даю им разнообразный ассортимент на выбор. Буду и дальше заказывать у этого продавца, так как он не разочаровывает. Быстрая доставка и усилитель; превосходное качество!

• 5

  сырой арахис

  Опубликовано Кэти Турба 18 октября 2022 г.

  Я не буду есть этот арахис. Я кормлю ими белок, и они любят их!!!

• 5

  Сырой арахис, английские грецкие орехи, миндаль, орехи пекан

  Опубликовано Вивьен Карлсон 8 сентября 2022 г.

  Anuts.com был лучшим "находкой" для орехов я использую круглый год! Мой последний заказ, сырой арахис в скорлупе, ежедневно вызывает улыбки на моем старом лице, когда я смотрю, как белки приходят завтракать в мой внутренний дворик. Другие орехи, которые я заказываю и от которых зависит, — это особое лакомство и дополнительное питание для Голема, моего синекрылого ары. Без Anuts.com мне пришлось бы ждать до конца ноября, когда в местных магазинах появились эти прелести. .. и не по очень доступным ценам! Мало того, что Anuts.com радует вкусы моих друзей-животных, но и мой кошелек тоже улыбается! Спасибо Anuts.com за удобный заказ онлайн, доступные цены и быструю доставку!

• 5

  Арахис (сырой)

  Опубликовано Кендрой Зифер 16 августа 2022 г.

  Арахис пришел хорошо упакованным, в отличном состоянии, буду заказывать еще. Я использую их, чтобы кормить своих голубых соек. Они также хорошо растут, если вы хотите, чтобы арахис рос. У меня есть много растений от белок, сажающих их.

• 5

  Сырой арахис

  Размещено Крисом Эрно 19 июля 2022 г.

  Супер быстрая доставка, отличная цена и товар. Лучшее в интернете!

• 5

  Сырой арахис

  Опубликовано Шэрон Милвуд 9 июня 2022 г.

  Скорость доставки была отличной.
  Если бы я только мог понять, как их правильно варить.

• 5

  Арахис

  Опубликовано Мэрилин Вебер 3 июня 2022 г.

  Очень вкусно

• 5

  Сырой арахис

  Опубликовано Гектором Мединой 28 мая 2022 г.

  Отличные услуги, а также отличный продукт.

• 5

  Арахис

  Опубликовано Терезой МакКуин 28 марта 2022 г.

  Сырой арахис свежий. Они прошли тест Белка.

Сырой арахис | Мешок 1 фунт

• 5

  Еще один идеальный орех!

  Опубликовано Шерри Браун 5 декабря 2022 г.

  Уже несколько лет заказываю сырой арахис. Из них получаются отличные ломкие. Не идите дальше в поисках орехов высочайшего качества. Спасибо

• 5

  Сырой арахис

  Опубликовано PJ Schollaert 21 января 2022 г.

  Товар свежий. Сделал отличный арахис ломким. Время доставки лучшее.

• 5

  Уже несколько лет покупаю сырой арахис у Джорджа Хоу, быстрая доставка, товар всегда свежий, и мой арахисовый ломтик получается ИЗУМИТЕЛЬНЫМ!

  Опубликовано Дженис Ли 19 декабря 2021 г.

  Не стесняйтесь покупать у этой компании

• 5

  Сырой арахис

  Опубликовано Шерри Браун 17 декабря 2021 г.

  Это лучший арахис, который я когда-либо пробовал. Я делал арахис хрупким в течение многих лет, и я бы никому не доверял. Отличное качество и фантастический сервис. Спасибо!

• 5

  Орехи бланшированные

  Опубликовано Деб Гилл 16 декабря 2021 г.

  Большие бланшированные орехи лучше всего подходят для ломкого арахиса.

• 5

  люблю готовить себе арахис

  Опубликовано Джеком Фай 7 марта 2021 г.

  не могу найти арахис местный

• 5

  Сырой арахис

  Опубликовано Филлис Рейнард 31 декабря 2020 г.

  Хорошие крупные арахисовые орехи, которые делают их превосходно ломкими. Полный фунт, свежий. Только то, что я заказал. Быстрая отправка Хорошая компания, с которой можно иметь дело.

• 5

  Сырой арахис

  Размещено Спайком 26 декабря 2020 г.

  Лучшее для ломкого арахиса.