Как принимать амарантовое масло его польза и вред

Амарантовое масло выгодно выделяется на фоне других богатыми химическим составом, лечебными и профилактическими свойствами. Использовать его в России начали много столетий назад, но при проведении петровских реформ средство было забыто. Вспомнили о нем лишь в 70-х годах  прошлого столетия. В это время чудодейственное средство получило второе рождение.

Содержание:

1. Состав масла амаранта
2. Как выбрать амарантовое масло?
3. Польза амарантового масла
4. Противопоказания к использованию
5. Как принимать амарантовое масло
6. Амарантовое масло как чудо косметологии

Состав масла амаранта

Ученые уже хорошо изучили амарантовое масло, однако все его полезные свойства до сих пор не открыты, каждый год совершенствуется методика его производства. При проведении экспертиз было выяснено, что в амаранте содержится сквален, обладающий мощным антиоксидантным свойством. И в этом растении его уровень выше, чем в любом другом. Кроме этого, в нем содержится уникальная лизиновая аминокислота, уровень которой в два раза больше, чем в пшенице, до этого считавшейся лидером.

В амарантовом масле также присутствуют и другие полезные вещества, такие как:

• стиролы;
• фитостеролы;
• каратиноиды;
• жирные кислоты;
• магний;
• медь;
• железо;
• фосфор и другие.

Как выбрать амарантовое масло?

Вторым названием амаранта в России является щирица, его считали сорняком и не придавали никакого значения. И только в последние годы его вновь стали выращивать в некоторых областях нашей страны, таких как Белгородская, Воронежская, в Поволжье и южной части Сибири. Амарант считают псевдозерновой культурой. Для того чтобы сделать из него масло, используют его маленькие коричневые семена. Их собирают, долгий промежуток времени высушивают, добиваясь более высокой концентрации полезных веществ.

Существует несколько способов получения масла:

• Холодный – при выжимке этим способом получают натуральный продукт, сохраняющий в себе все полезные свойства. Но данный способ затрачивает большое количество средств, что отражается на цене конечного продукта. Только 27% от использованного материала остается в конечном итоге.
• Горячий – менее затратный способ. Отличается более низкой ценой, но определенный процент полезных свойств исчезает при нагреве зерен.

При выборе учитывайте, что существует три разных по назначению вида амарантового масла. При холодном отжиме получается максимально чистый продукт. Содержание сквалена в нем составляет до 8%. Такое продукт помогает при проблемах с ЖКТ, сердечно-сосудистой системой и онкологии.

При соединении амарантового масла с другими маслами получается купажированная смесь, назначение которой определяется в зависимости от добавляемых компонентов.

Экстракт из амарантового масла имеет в своем составе до 13% сквалена и часто используется для лечения проблем в области дерматологии и в профилактических целях против онкологии. Выбирая продукт, необходимо учитывать главное условие – вес человека. Именно на основании этого показателя рассчитывается необходимое количество сквалена. Чем больше вес, тем концентрация этого вещества должна быть выше.

Продукты с содержанием сквалена называют эликсирами красоты и молодости, даже небольшое его количество способствует омоложению организма, наполнению его силой и энергией.

Хранить средство нужно в темном прохладном месте, где температура не поднимается больше 25°С.

Польза амарантового масла

Амарантовое масло применяют не только в лечебных целях в официальной и народной медицине – его польза оценена в кулинарном искусстве и косметологии. При систематическом употреблении ткани организма впитывают множество полезных веществ, что помогает преодолевать страшные болезни. Большое количество активных веществ, минералов и витаминов позволяют бороться с дерматитом, сахарным диабетом, гипертонией. И это далеко не весь список недугов, при которых оно применяется.

Наружное применение

Присутствующие в средстве сквален, витамин Е, линолевая кислота и магний оказывают на травмированную кожу ранозаживляющий, противовирусный, бактерицидный и противовоспалительный эффект. Если систематически использовать компрессы с амарантовым маслом, совсем скоро станет заметно, как ускорится регенерация кожи при таких поражениях кожи как герпес, солнечный или радиационный ожог, порез или экзема.

Внутреннее применение

Благодаря содержанию большого количества противовоспалительных веществ, амарантовое масло эффективно воздействует на воспалительные процессы внутренних органов. Особенно продукт рекомендуется людям, страдающим от заболеваний пищеварительного тракта. Микроэлементы, содержащиеся в нем, обволакивают слизистую, обеспечивая ранозаживляющий эффект и защищая органы человека от негативного воздействия токсичных соединений.

Фосфолипиды, сквален и фитостеролы, присутствующие в масле, улучшают липидный обмен и нормализуют количество глюкозы в крови при сахарном диабете второго типа. Также оно положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему больного, уменьшает риск образования тромбов путем расширения сосудов. А минералы и аминокислоты регулируют сердечный ритм и придают силы и эластичность мышцам сердца.

Профилактика мужских и женских заболеваний

В гинекологии амарантовое масло помогает при устранении эрозии шейки матки, воспалений, вагинита или кисты. При употреблении внутрь богатый фитостеролами продукт оказывает благоприятный эффект на гормональный баланс женщины, помогает улучшить функции репродукции.

Оно так же рекомендуется женщинам в менопаузе и при беременности, мужчинам с проблемами в половой сфере и при бесплодии.

Профилактика онкологии

В онкологии масло из амаранта, являющееся мощнейшим антиоксидантом, помогает защитить органы человека от свободных радикалов и канцерогенов, которые провоцируют образование злокачественной опухоли. Также его используют после проведения курса химиотерапии, чтобы организм человека возобновил силы, а иммунная система пришла в норму.

Другие полезные свойства

Лецитин, содержащийся в амарантовом масле, улучшает работу мозга и нормализует кровоснабжение. Богатое полезными веществами, оно благоприятно влияет на умственную деятельность, улучшает качество сна, способствует укреплению памяти.

Продукт из этого растения применяется и в кулинарии. Он имеет приятный запах и ореховый вкус, поэтому прекрасно подойдет как дополнение к салату, каше или блюдам из бобовых и отлично сочетается с другими растительными маслами.

Противопоказания к использованию

Если придерживаться основных правил применения, амарантовое масло не принесет вреда организму. Однако нужно опасаться индивидуальной непереносимости какого-либо компонента в его составе. Также нельзя забывать, что его употребление внутрь в чрезмерно большом количестве может привести к аллергическим высыпаниям, зуду и раздражению.

Впервые применяя масло, человек может испытывать следующие побочные эффекты:

• тошноту;
• рвоту;
• изжогу;
• головокружение;
• мигрень.

Они вызваны тем, что в продукте содержится большое количество сквалена, который быстро насыщает кровь кислородом. Впоследствии эти симптомы пропадают без какого-либо вмешательства врачей.

Не стоит пить амарантовое масло при таких заболеваниях как холецистит, мочекаменная болезнь и язва.

Если у человека наблюдается одна из этих болезней, употреблять его следует с осторожностью. Правильно подобранное лечение и рекомендации врача обезопасят организм от вредных последствий.

Как принимать амарантовое масло?

Амарантовое масло применяется для лечения и профилактики большого количества болезней – как внутрь, так и наружно. Перед началом использования следует обязательно проконсультироваться со специалистом или лечащим врачом, чтобы не причинить своему организму вред. Важно придерживаться предписанных дозировок и рекомендаций.

Если нет никаких опасений за здоровье, можно применять амарантовое масло для профилактики заболеваний. Для этого достаточно выпивать по одной чайной ложке средства вместе с приемом пищи. Перед этим бутылку с продуктом необходимо хорошенько взболтать.

Лучшим временем для оздоровительного курса является межсезонье, пить масло необходимо не больше месяца. Для лечения дозировка и способ употребления прописывается врачом. Масло можно использовать и для заживления ран. Для этого его нужно нанести на порез и осторожно втереть в кожу, насколько это позволяет травма. После этого следует удалить остатки средства салфеткой.

Амарантовое масло как чудо косметологии

Масло амаранта используют и в косметологии, поскольку оно является экологически чистым и натуральным продуктом. Продукт пользуется большой популярностью популярность среди производителей косметических средств. Чаще всего его применяют при изготовлении разнообразных кремов для тела и лица. Содержащиеся в амарантовом масле уникальные микроэлементы препятствуют быстрому фотостарению эпидермиса, сохраняют влагу в верхнем его слое, не дают коже обветриваться и защищают от опасных факторов извне. Также эффективным будет использование этого продукта для восстановления волос.

Уникальные вещества крема на основе амаранта деликатно воздействуют на кожу, очищают и питают ее.

При регулярном применении такого крема заметно уменьшается количество мелких морщинок, цвет лица становится более ровным, улучшается водно-жировой баланс и сокращается количество прыщей и черных точек. Зимой они прекрасно защищают кожу от обветривания и холода. А смазывая им ступни, можно избавиться от натоптышей.

На основе масла можно самостоятельно приготовить маски для волос, которые будут питать луковицы полезными элементами и сделают их красивыми и крепкими.

польза и способы применения внутрь

Амарантовое масло — это родник здоровья, благодаря своим уникальным свойствам. Это редкое мало добывают из семян однолетнего растения, имеющего колосоцивидные соцветия. Амарант более известен под названием — бархатник или щирица. Раньше из семян злакового готовили еду — кашу. Впоследствии из семян стали делать муку и масло.

Амарантовое масло имеет массу лечебных и профилактических свойств. Его используют для наружного и внутреннего применения и по праву называют — растительным “терапевтом”. Масло из семян этого растения считается редким и очень ценным. Нет похожих по своему составу растений. Например, амарант является единственным источником  сквалена — вещество, которое благотворно действует на обмен веществ и обеспечивает увеличение клеточного дыхания.

Состав масла амаранта

В настоящее время амарантовое масло полностью изучено, однако до сих пор многие полезные свойства не открыты. Кроме сквалена в амарантовом масле содержится: стеролы, фитостеролы, каротиноиды, жирные кислоты, магний, медь, железо, фосфор и другие. Кроме названных веществ, в масле содержится лизиновая кислота (количество которой в два раза больше, чем в пшенице), которая не синтезируется в организме человека самостоятельно.

Амарантовое масло: как принимать?

• Наружное применение.

Как говорилось выше в масле содержится сквален, витамин Е и лизиновая кислота, которые оказывают на поврежденный эпителий ранозаживляющее, антибактериальное и противовирусное действие. Особенно это полезно для людей, страдающих кожными заболеваниями, такими как — экзема, герпес. Масло отлично заживляет ожоги, порезы и даже радиационные ожоги. Если использовать масло регулярно, то регенерация кожного покрова произойдет быстро, а раны затянутся быстро, не оставляя никаких следов.

• Внутреннее применение. 

Это масло просто находка для людей с заболеваниями пищеварительного тракта. Обладая антиоксидантным действием, масло обволакивает слизистую оболочку желудка и заживляет раны, предохраняя от дальнейшего воспаления другие внутренние органы. Это полезное масло подойдет для людей с диабетом и ожирением.

Данное растение влияет не только на физическое состояние организма, но и на психоэмоциональную систему человека. Лечение перечисленных выше болезней и состояний здоровья маслом амаранта усилит положительное воздействие других лекарственных препаратов, назначенных медицинским работником. 

Масло амаранта – польза и вред, как принимать (чем полезно)

Польза масла амаранта сегодня широко известна, а его употребление во всем мире постоянно растет. Уникальный биохимический состав, неоспоримое положительное воздействие на организм человека делают его чрезвычайно ценным и востребованным. «Суперпродукт» и «растение будущего» — так называют его ученые.

Содержание:

1. Масло амаранта — польза и вред:

2. Амарант в косметологии.

3. Амарантовое масло для похудения.

4. Масло амаранта для женского здоровья.

Амарант — это однолетнее неприхотливое растение с крупными яркими соцветиями. Оно имеет мягкий горьковатый запах со слегка землистым ароматом и довольно специфическим привкусом, напоминающим ореховый. На протяжении нескольких тысяч лет амарант выращивается в Центральной Америке, Африке, Индии. Хотя он относится к псевдозерновым культурам, высаживают его не только как продукт питания. Люди давно обратили внимание на его целебные свойства. Уже древние ацтеки использовали амарант в религиозных обрядах, а древние греки считали его символом бессмертия, украшая им храмы своих богов [1].

Амарант можно употреблять в виде зерна, муки и масла. Лист этого растения также используется для изготовления лекарств. Из более чем 60 известных видов амаранта только два пригодны для приготовления из них масла — Amaranthus cruentus и Amaranthus hypochondriacus [2]. Извлекают его методом экстракции растворителями или холодным механическим прессованием. Второй способ является предпочтительным, поскольку при этом лучше сохраняются все питательные вещества и витамины. При покупке амарантового масла обратите внимание на способ его получения, указанный на этикетке [3]. Семена амаранта содержат всего 5-6% масла, а технология его получения — сложная и затратная. Вот почему этот продукт является одним из самых дорогих масел [4].

Масло амаранта — польза и вред

Чем полезно масло амаранта?

Биохимический состав этого продукта указывает на его необычайную пользу для здоровья. Он очень богат полезными, в том числе редкими, витаминами, минералами, белками, жирами. В 100 г продукта содержится [5]:

Масло амаранта почти на 70% состоит из ненасыщенных жиров, которые обеспечивают многие жизненно важные процессы. Однако большинство из этих веществ наш организм не может производить самостоятельно. Эти незаменимые кислоты улучшают иммунитет, снижают риск развития многих заболеваний, защищают от негативного воздействия окружающей среды. Кроме того, они улучшают работу клеток головного мозга, ускоряют образование костной ткани, предохраняют от депрессии [6]:

Амарант известен также тем, что в его составе содержится от 5 до 8% такого редкого и очень полезного вещества, как сквален (подробнее о его пользе /biodobavki/21653-polza-i-vred-skvalena/ ). Целебные свойства этого углеводорода трудно переоценить: он замедляет процесс старения, повышает иммунитет, обогащает клетки кислородом, обладает мощным противоопухолевым и антиоксидантным действием [7].

При каких заболеваниях рекомендуется?

Диабет

Большое содержание марганца помогает успешнее контролировать уровень глюкозы в крови. Вот почему амарантовое масло — важный компонент комплексного лечения диабета, а также его профилактики.

Заболевания костной ткани

Даже молочные продукты не содержат столько кальция, а ведь именно кальций играет основную роль для роста и прочности костей. Поэтому прием данного продукта:

• 
  снижает риск переломов;
• 
  уменьшает болевые ощущения;
• 
  способствует восстановлению тканей;
• 
  снимает мышечные судороги.

Он незаменим при лечении остеопороза, артрита, артроза, остеохондроза.

Запоры

Способность амаранта связывать воду содействует разжижению стула. Он также улучшает перистальтику кишечника, стимулируя выведение фекального вещества из организма.

Заболевания глаз

Амарант содержит лютеин и зеаксантин, очень полезные для глаз, они:

• 
  предотвращают развитие катаракты, дегенерацию зрительных рецепторов;
• 
  снижают вредное воздействие на сетчатку ультрафиолетового излучения;
• 
  тормозят возрастные ухудшения зрения;
• 
  защищают слизистую оболочку, что важно для здоровья глаз.

Болезни ЖКТ

Масло амаранта помогает при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите и других заболеваниях:

• 
  снижает воспаление;
• 
  оказывает антибактериальное воздействие;
• 
  снимает спазмы;
• 
  регулирует пищеварение [8].

Сердечно-сосудистые патологии

Употребление амаранта благотворно влияет на липидный профиль крови (во многом благодаря содержанию сквалена), снижает уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности. Это предотвращает образование тромбов, а также уменьшает риск сердечных приступов.

Гипертония

Этот продукт обладает свойством нормализовать систолическое и диастолическое давление.

Эндокринные нарушения

Амарант оказывает большое влияние на выработку гормонов, в том числе адреналина, тестостерона, эстрогена.  Оно также нормализует метаболизм [9].

Авитаминоз и истощение

Высокое содержание полезных микроэлементов делает этот продукт по-настоящему целебным. Важные аминокислоты (прежде всего, омега-3, омега-6) нормализуют обмен веществ, способствуют развитию клеток. Богатое белком масло необходимо тем, кто не имеет доступа к полноценному разнообразному питанию по причине бедности или нарушений пищевого поведения (анорексии, булимии и пр. ) [10].

Снижение когнитивных способностей

Масло амаранта улучшает снабжение мозга кислородом, усиливает проводимость нервных импульсов, а высокое содержание марганца ускоряет мозговые процессы. Это позволяет в любом состоянии и возрасте:

• 
  сохранять ясность мысли, твердую память, высокую концентрацию внимания;
• 
  помогает при лечении различных неврологических нарушений.

Расстройства нервной системы

Высокое содержание магния в масле способствует устранению депрессии, перепадов настроения, повышенного уровня тревожности [11].

Аллергия

Амарант помогает организму естественным образом избавиться от накопившихся токсинов, шлаков, бактерий, аллергенов, связывая их в липкой массе растворимых волокон и удаляя через кишечник [12].

Заболевания полости рта (стоматит, пародонтоз, воспаление десен)

Если смазывать воспаленные участки маслом амаранта, то боль ослабнет, а воспаление исчезнет намного быстрее.

Масло амаранта — полезные свойства:

• 
  противовоспалительное;
• 
  противоотечное;
• 
  антиоксидантное;
• 
  заживляющее;
• 
  противоопухолевое;
• 
  противомикробное;
• 
  антирадиационное;
• 
  общеукрепляющее;
• 
  иммуностимулирующее;
• 
  улучшает общее самочувствие, придает энергии и жизненные силы [13].

Возможные риски

Амарантовое масло успешно применяется у взрослых и детей, молодых и пожилых. Оно не обладает токсичностью при нормальных дозах. Риск аллергии также минимален. Небольшое кожное воспаление иногда возникает у людей с высокой чувствительностью к линолевой кислоте. Также не рекомендуется начинать прием этого продукта беременным и кормящим женщинам, которые до этого ни разу не использовали амарантовое масло, а, следовательно, не знают его воздействия на свой организм [14].

Есть еще некоторые предостережения:

1. 
   Амарант нельзя употреблять в сыром виде, т.к. он содержит токсины и антинутриенты — вещества, препятствующие всасыванию питательных веществ (оксолаты, фитаты). Все они удаляются из продукта при кулинарной обработке, вымачивании, варке.
2. 
   Риск перенасыщения организма кальцием. Высокое содержание лизина увеличивает всасываемость и усвояемость кальция в организме, поэтому необходимо соблюдать осторожность при употреблении большого количества пищи, богатой кальцием.
3. 
   Усиление гипогликемии. У людей с невысоким содержанием сахара в крови, амарант может вызвать его дальнейшее снижение до опасного уровня.
4. 
   Боли в желудке. Высокий уровень лизиновой кислоты может вызвать проблемы с пищеварением при непереносимости этого белка [15].

Существует еще одна опасность. Амарантовое масло — достаточно дорогой продукт. Чтобы снизить стоимость, в него иногда добавляют более дешевые компоненты. Необходимо быть осторожным при его покупке, избегая сомнительных и подозрительно дешевых товаров.

Как принимать масло амаранта зависит от цели терапии и конкретной проблемы со здоровьем. Способы использования могут быть различными: мазь, пищевая добавка или в чистом виде. Курс лечения, как правило, длится около месяца и может повторяться до трех раз в год для профилактики. Обычная доза составляет 2-3 чайные ложки до приема пищи или во время еды. В зависимости от симптомов заболевания, их интенсивности дозировка может изменяться.

Амарант в косметологии

Уникальное сочетание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, витамина Е в активной жидкой форме, других полезных веществ объясняет, почему масло амаранта так широко используется в косметологии. На этикетках многих кремов, масок, средств по уходу за волосами можно увидеть этот компонент. Оно есть в мыле, губных помадах, солнцезащитных кремах. Амарант применяется как для профилактики, так и для лечения некоторых заболеваний кожи. Его благотворное влияние обусловлено следующими причинами.

Смягчающий эффект

Сквален и олеиновая кислота — основные компоненты естественного кожного жира (составляют до 13% его состава). Они увлажняют кожу, предотвращают ее высыхание. Витамин Е снижает грубость эпидермиса, делая кожу более мягкой и приятной на ощупь.

Защищающее воздействие

Масло амаранта создает липидный барьер (жировой слой) на поверхности кожи, предохраняющий ее от микробов и токсинов.

Питательные свойства

Недостаток линолевой кислоты приводит к шелушению, сухости кожи, дерматиту и даже выпадению волос. Сквален вместе с витамином Е защищают кожу от ультрафиолетового излучения, замедляя тем самым ее старение. При этом ни линолевая кислота, ни сквален не вырабатываются нашим организмом. Они должны поступать извне. Вот почему прием масла амаранта внутрь или смазывание им кожи так важно.

Антиоксидантное действие

Мощное воздействие амаранта на свободные радикалы и очищение от них клеток кожи приводит к замедлению так называемого фотостарения (появлению складок, морщин, пигментации, сосудистых изменений под воздействием солнечных лучей).

Противовоспалительный эффект

В частности, масло облегчает симптомы псориаза и дерматита, являющихся воспалительной реакцией иммунной системы.

Заживляющее действие

Благодаря витамину Е, шрамы и порезы на коже видимым образом уменьшаются, т.к. различие в цвете кожи вокруг шрама стирается.

Масло амаранта не нужно разводить перед нанесением на кожу. Оно легкое и нежирное, практически не оставляет следов, т.к. быстро впитывается эпидермисом. Его регулярное применение делает кожу более мягкой и гладкой. Линолевая кислота улучшает структуру, восстанавливает липидные барьеры. Амарантовое масло можно использовать:

• 
  для приема ванн;
• 
  снятия макияжа;
• 
  увлажнения губ;
• 
  размягчения кутикулы;
• 
  в качестве ночного крема, маски для лица.

Оно питает кожу, повышает ее упругость, разглаживает морщины [16].

Масло амаранта также очень полезно для волос, оно:

• 
  увлажняет их;
• 
  делает менее ломкими;
• 
  укрепляет корни;
• 
  фиксирует локоны;
• 
  уменьшает зуд кожи головы.

Эффект достигается как при приеме внутрь, так и при нанесении непосредственно на волосы. Амарант содержит лизин, который стимулирует рост волос, предотвращает их выпадение [17].

Амарантовое масло для похудения

Если у вас есть лишние килограммы, от которых вы хотите избавиться, масло амаранта может в этом помочь. Этот продукт превращается в нашего помощника при любой диете:

• 
  обеспечивая организм полезными полиненасыщенными кислотами и необходимыми питательными веществами;
• 
  выводя холестерин и токсины из организма;
• 
  нормализуя обмен веществ.

Масло амаранта — богатый источник белка (амарант иногда даже называют «белковой бомбой»), поэтому оно способно уменьшать аппетит, снижая потребность в постоянных перекусах между основными приемами пищи.

Амарантовое масло можно успешно использовать при проведении массажа. Его активные компоненты быстро впитываются в кожу, усиливают кровоток, способствуя при этом расщеплению жиров и выведению токсинов. Ваша фигура приобретет стройность гораздо быстрее.

Таким образом, этот продукт выступает мощным союзником в борьбе с лишним весом на разных фронтах [18].

Масло амаранта для женского здоровья

Амарантовое масло с древних веков стоит на страже женского здоровья. Оно успешно используется:

1. 
   При повреждении слизистых оболочек (вагинита, кольпита, трещин, разрывов, эрозии шейки матки).
2. 
   В период менопаузы и климакса для нормализации гормонального баланса.
3. 
   При внутриматочных кровотечениях в качестве восстанавливающего кровь средства.
4. 
   Для профилактики появления опухолей репродуктивной системы (фиброма, миома, эндометриоз, киста).
5. 
   Как элемент комплексной терапии мастита.
6. 
   При лечении бесплодия.
7. 
   В период беременности для уменьшения проявлений токсикоза, снижения риска развития аномалий плода (прежде всего, головного и спинного мозга, конечностей, сердечно-сосудистой системы).
8. 
   При грудном вскармливании для улучшения качества материнского молока [19].

Масло амаранта не случайно называют «находкой ХХ века». Его целебные свойства были известны еще в глубокой древности, а свое второе рождение амарант получил в 70-х годах прошлого века, когда люди заново открыли для себя его уникальное лечебное воздействие на организм человека. С тех пор популярность этого продукта для лечения и профилактики широкого спектра заболеваний неуклонно растет.

По материалам:

1. 
   https://www.coastsydneybotanicals.com/blogs/skincare/squalane-and-its-benefits-for-skincare
2. 
   https://www.die-gesunde-wahrheit.de/2018/09/30/amarant/
3. 
   https://oilhealthbenefits.com/amaranth-oil/
4. 
   https://oelerini.com/amaranthoel
5. 
   https://medcraveonline.com/JAPLR/JAPLR-07-00288
6. 
   https://squareup.com/outreach/campaigns/xLw8LxzOsjoSEbyW/landing
7. 
   https://www.coastsydneybotanicals.com/blogs/skincare/squalane-and-its-benefits-for-skincare
8. 
   https://www.activationproducts.com/blog/the-top-10-benefits-of-amaranth-oil/
9. 
   https://oilhealthbenefits.com/amaranth-oil/
10. 
    https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/amaranth-grain.html
11. 
    https://www.wellandgood.com/good-food/amaranth-health-benefits-recipes/
12. 
    https://www.die-gesunde-wahrheit.de/2018/09/30/amarant/
13. 
    https://oilhealthbenefits.com/amaranth-oil/
14. 
    https://oilhealthbenefits.com/amaranth-oil/
15. 
    http://eatdrinkpaleo.com.au/what-is-amaranth-plus-how-to-add-it-to-your-paleo-diet/
16. 
    https://oilhealthbenefits.com/amaranth-oil/
17. 
    https://www.activationproducts.com/blog/the-top-10-benefits-of-amaranth-oil/
18. 
    https://www.activationproducts.com/blog/the-top-10-benefits-of-amaranth-oil/
19. 
    http://www.agroselprom-a.com/en/recipes/maslo-amaranta-v-borbe-s-boleznyami/

БАД для мужчин

13 доказанных наукой способов похудеть без диет, физических нагрузок и спорта

Амарантовое масло — польза, вред и применение масла амаранта

Амарант – растение, «корни» которого уходят далеко в глубину тысячелетий. Его употребляли в пищу древние племена майя, инки, ацтеки и другие народы. Из него получают муку, крупу, крахмал, сквален и лизин, но наибольшую ценность представляет масло. Продукт, полученный методом холодного отжима, сохраняет в себе максимальное количество ценных веществ, витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства масла

Чем полезен амарант, уже было рассказано в нашей статье, а теперь поговорим про масло. Свойства масла амаранта невероятно широки. Выжимки из этого растения во многом объясняются входящими в его состав компонентами. В нем содержатся омега полиненасыщенные жиры и жирные кислоты, витамины РР, С, Е, D, группы В, макро- и микроэлементы – кальций, железо, калий, натрий, магний, цинк, медь, фосфор.

Вытяжка из амаранта богата целым набором важнейших для организма аминокислот, а еще она включает биогенные амины, фосфолипиды, фитостеролы, сквален, каротиноиды, рутин, желчные кислоты, хлорофиллы и кверцетин.

Польза амарантового масла заключается в действии, оказываемом на организм всеми вышеперечисленными компонентами. По-настоящему уникальным его делает сквален – невероятно сильный антиоксидант, играющий огромную роль в защите нашей кожи и всего организма в целом от старения. Его концентрация в этом продукте достигает 8%: в таком объеме этого вещества больше нет нигде.

Другие аминокислоты воздействуют на организм как гепатопротекторы, предотвращая жировую дистрофию печени. Минеральные соли и каротиноиды регулируют уровень глюкозы в крови. Амарантовое масло отличается ранозаживляющими, противовоспалительными, иммуностимулирующими, противомикробными и противоопухолевыми свойствами.

Применение амарантового масла

Применение масла амаранта невероятно широко. В кулинарии им заправляют салаты, делают на его основе соусы, используют для жарки. Производители косметологических продуктов активно включают его в состав всевозможных кремов, молочка и лосьонов, помятуя о его способности поддерживать оптимальную влажность кожи, обогащать ее кислородом и защищать от свободных радикалов.

Сквален в его составе усиливается действием витамина Е, что обуславливает омолаживающее действие масла на кожу. Эффективно амарантовое масло для лица, склонного к появлению угревой сыпи и акне, а еще этот продукт способен значительно укорять заживление ран, порезов и других травм и это свойство активно используется в медицине.

Можно сказать, что нет ни одной области в медицине, где бы не применяли вытяжку из амаранта. Велико его влияние на работу сердца и сосудов. Продукт активно борется с образованием тромбов, снижает концентрацию «плохого» холестерина в крови и делает крепкими стенки сосудов.

В лечении заболеваний ЖКТ оказывает пользу тем, что заживляет эрозии и язвы, очищает организм от токсинов, радионуклидов, шлаков и солей, выделяемых тяжелыми металлами. Рекомендован в терапии сахарного диабета и ожирения, мочеполовой и гормональной систем. Доказано, что масло способно повысить качество материнского молока, помочь женщине восстановиться после родов.

В дерматологии его используют в терапии кожных недугов – псориаза, экземы, герпеса, лишая, нейродермита, дерматита. Им смазывают горло, полость рта и применяют для полоскания при тонзиллите, ларингите, стоматите, фарингите, синусите.

Регулярно употребляя внутрь масло амаранта, можно снизить риск возникновения заболеваний органов зрения, ускорить выздоровление при вирусных и бактериальных инфекциях дыхательных путей, улучшить функцию головного мозга, память и минимизировать последствия стресса.

Масло защищает организм от вредного влияния свободных радикалов и канцерогенов, а значит является отличной профилактикой онкологических недугов. Его включают в состав терапии различных болезней суставов и позвоночника, а благодаря способности повышать иммунную защиту, оказывать общеоздоровительное и общеукрепляющее действие, его рекомендуют пить больным туберкулезом, СПИДом и другими болезнями, значительно снижающими иммунитет.

Вред масла амаранта

Вред амарантового масла заключается лишь в возможной индивидуальной непереносимости и аллергии.

Сквален в составе вытяжки из амаранта может оказывать послабляющий эффект, но, как показывает практика, это действие быстро проходит. Однако, лицам с холециститом, панкреатитом, мочекаменной и желчнокаменной болезнями перед употреблением масла лучше проконсультироваться с врачом.

Масло амаранта, польза и вред

Удивительные свойства масла из амаранта известны человечеству уже более восьми тысяч лет. Оно использовалось целителями как средство, помогающее обрести долголетие и продлить молодость. Сам амарант представляет собой цветущую зерновую культуру. Основное отличие амаранта от собратьев заключается в наличии в его составе особого углеводорода – сквалена. Содержание данного вещества в зернах амаранта – более 10%. Сейчас продолжают исследовать масло амаранта – польза и вред данного продукта изучаются учеными и фармацевтами разных стран. В частности, в ходе исследований разрабатываются новые технологии обработки масла амаранта.

Основные компоненты

Масло амаранта содержит целый комплекс различных веществ, основные из которых:

1. Сквален. Это вещество помогает сохранить молодость и свежесть кожи, поскольку активно насыщает организм кислородом.
2. Витамин Е. Известного своим омолаживающим эффектом витамина Е содержится в амаранте больше, чем в любом другом растении. Кроме того, регулярное употребление витамина Е способствует улучшению зрения, снижению уровня холестерина, повышению эластичности сосудов и профилактике онкологических образований.
3. Кальций. Высокое содержание кальция в амаранте помогает сохранить крепость зубов и костей в любом возрасте.
4. Фосфолипиды. Помогают регулировать уровень сахара в крови, а также способствуют нормализации обмена веществ. С их помощью можно избежать лишней прибавки в весе и помочь организму справится с гормональными сбоями.

Также в амарантовом масле содержатся каратиноиды, полинасыщенные кислоты, стеролы и другие микро- и макроэлементы.

Польза и вред

В традиционной медицине широко применяются средства на основе масла амаранта. Польза этого продукта велика, но важно знать, в каких случаях следует его употреблять. Так, масло амаранта показано к применению при:

• заболеваниях сердечнососудистой системы;
• повышенном уровне холестерина в крови;
• нарушениях обмена веществ,
• сахарном диабете и лишнем весе;
• стрессе, переутомлении и головных болях;
• болезнях суставов;
• анемии;
• заболеваниях пищеварительной системы;
• гинекологических проблемах;
• ослабленном иммунитете.

Несмотря на широкий спектр полезных свойств масла амаранта, существуют и противопоказания к применению данного продукта. С особой осторожностью средства на основе масла амаранта следует принимать при мочекаменной болезни, патологиях печени, проблемах с желчным пузырем, панкреатите и холецистите. Кроме того, возможна индивидуальная непереносимость компонентов масла. Даже при отсутствии данных противопоказаний желательна консультация врача, который в частном порядке определит норму приема масла амаранта.

Как принимать масло амаранта

Принимается масло амаранта внутрь, норма приема – одна чайная ложка днем и вечером. Лучше всего начинать курс лечения или профилактики маслом амаранта весной или осенью. Длится такой курс от двух недель до месяца. Амарантовое масло можно использовать и в кулинарных целях вместо сливочного или растительного – в разумных пределах, разумеется. Например, им запросто можно заправить кашу или салат. Отлично масло амаранта подходит и для жарки, выпечки.

Годится данное средство и для наружного применения. Считается, что масло амаранта обладает бактерицидными свойствами, поэтому можно делать из него компрессы при ссадинах, смазывать порезы. Также масло превосходно питает и увлажняет кожу, поэтому небольшое его количество можно добавлять в кремы или мазать им проблемные, шелушащиеся участки кожи. Кроме того, масло амаранта помогает эффективно защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.  При воспалительных заболеваниях полости рта рекомендуются полоскания амарантовым маслом, оно поможет снять боль и воспаление.

Масло амаранта обладает поистине чудодейственным эффектом при самых различных проблемах со здоровьем. Не зря еще наши древние предки знали толк в его применении. Однозначно стоит иметь этот лекарственный продукт у себя дома и радовать организм его полезными свойствами.

Присоединяйтесь к обсуждению!

Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях 😼

Амарантовое масло – полезные свойства и вред, способ приготовления

Амарантовое масло – это продукт, который пользуется большой популярностью у общественности. Изредка его добавляют в лекарства и крема, чаще – используют в качестве основного средства. Применяется амарантовое масло зачастую в народной медицине для лечения различных недугов и их симптомов. Также данный продукт – частый гость в сфере косметологии, так как на его основе делают отличные маски и крема для лица и волос. Нередко используется амарантовое масло и в гинекологии.

Готовят масло амаранта из семян одноименного растения. Процесс его приготовления очень прост, поэтому вы сможете легко приготовить такой продукт самостоятельно в домашних условиях. Чтобы узнать, как правильно это сделать, мы рекомендуем вам прочесть следующий раздел.

Как приготовить самому в домашних условиях?

Купить масло амаранта вы легко сможете в аптеке. Стоит оно недорого, цена варьируется в зависимости от конкретного города, но ненамного. Однако, наиболее эффективным будет амарантовое масло, приготовленное самостоятельно в домашних условиях. Вы можете для начала прочесть отзывы о применении и приготовлении масла амаранта, чтобы не допустить никаких ошибок. Кроме того, мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления такого лечебного продукта в домашних условиях.

• Для начала запаситесь семенами амаранта в количестве одного килограмма. Их вам нужно будет высыпать на большую сковороду и немного поджарить.
• Поджаренные зерна амаранта высыпайте порциями в кофемолку и измельчайте до состояния порошка.
• Теперь ваша задача – найти оливковое масло, только холодного отжима, так как для приготовления лечебного масла амаранта оно подойдет лучше всего. В количестве полтора литра залейте приобретенное масло в трехлитровую банку.
• В ту же емкость высыпайте измельченные семена амаранта, тщательно перемешивайте ингредиенты.
• Отправьте состав настаиваться в темноту на двадцать суток, ежедневно помешивая и взбалтывая содержимое банки.

Необходимо уточнить, что после того как амарантовое масло настоится, его необходимо фильтровать. Делать это нужно следующим образом: возьмите двухлитровую банку, сверху положите лейку, горлышко которой завяжите марлей, сложенной в четыре слоя. Начинайте наливать масло амаранта в банку через лейку, а по окончании процесса отожмите то, что осталось на марле. Готовое масло храните в темном месте, а оставшийся осадок не выбрасывайте. Его можно использовать в качестве компресса для больных суставов.

Применение амарантового масла

Амарантовое масло – это очень полезный продукт, который применяют для лечения большого количества недугов и имеет очень слабый вкус. Само собой, по своему составу аптечное и домашнее масло значительно отличаются, из-за чего и эффект лечения может быть разным. Лучше всего отдать предпочтение маслу, которое вы сделаете для себя сами.

Что касается применения внутрь, то давайте максимально подробно рассмотрим случаи и заболевания, при которых амарантовое масло пригодится больше всего:

• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, так как высокое содержание витамина Е позволяет предупредить возникновение гипертонии, а также улучшить циркуляцию крови. Большое количество меди и железа помогают в производстве гемоглобина. Наиболее эффективно помогает амарантовое масло при таких заболеваниях, как аритмия, гипертония, стенокардия, атеросклероз и варикоз.
• при заболеваниях печени благодаря сквалену и аминокислотам, которые позволяют защищать печень от воздействия негативных факторов.
• при болезнях и воспалениях желудочно-кишечного тракта. Амарантовое масло помогает организму избавиться от шлаков и токсинов, вывести соли, а также вылечить следующие заболевания: язва, гастрит, колит, пищевое и алкогольное отравление и другие.
• при сахарном диабете и ожирении масло амаранта тоже способно помочь благодаря фитостеролу, который нормализует жировой обмен, вследствие чего похудение наступает быстрее. Что касается сахарного диабета, то амарантовое масло помогает в регулировании сахара в крови.
• при заболеваниях мочеполовой системы, таких как эрозия шейки матки, маточное кровотечение и многие другие. В период беременности применение амарантового масла поможет значительно уменьшить шанс возникновения токсикоза. Также применение данного средства в период лактации значительно улучшает качество молока.
• при кожных заболеваниях и повреждениях, таких как псориаз, экзема, угри и прыщи, лишай и герпес. Также амарантовое масло помогает при ожогах и укусах насекомых.
• при онкологических заболеваниях, так как в составе амарантового масла содержится очень много антиоксидантов и каротиноидов. Такое средство можно включить в рацион даже для профилактики возникновения рака.

Кроме всего прочего, амарантовое масло используется не только для применения внутрь. Из него делают хорошие маски для волос и лица, а также для кожи и тела. Многие пользуются таким средством для борьбы с растяжками, морщинами и шрамами.

Некоторые хозяева домашних животных отмечают, что амарантовым маслом можно лечить даже своих домашних любимцев.

Если вы используете масло, купленное в аптеке, или же капсулы на его основе, то вам следует очень тщательно ознакомиться с инструкцией по применению амарантового масла прежде, чем начинать лечение. Также рекомендуется ознакомиться с показаниями для применения данного средства.

Польза и вред

Настоящее амарантовое масло не может нанести вред при правильном соблюдении правил его применения. Только в том случае, если у вас наблюдается индивидуальная непереносимость продукта, применять его нельзя. В целом же продукт противопоказаний не имеет.

Что касается пользы, то амарантовое масло способно помочь вам вылечить различные заболевания, а также значительно укрепить иммунитет и предупредить их возникновение. Даже детям и беременным женщинам можно применять данное средство.

Амарантовое масло свойства и применение. А также отзывы и цена

Амарантовое масло является тем продуктом, который дает нам с вами много жизненных сил и долголетия. Растение амарант известно людям с давних времен. Оно смогло приобрести свою большую известность в качестве зерновой культуры. Семена амаранта применялись людьми для приготовления хлебных изделий, а листьями и   стеблями  растения кормили животных. В юго-восточных и западных странах имеется огромное количество продуктов, которые по сегодняшний день изготавливаются именно из амаранта. Как правило, это:

• выпечка,
• макаронные изделия,
• детское питание.

Выращивается огромное количество сортов масла. Каждый из них применяется в зависимости от своей пищевой ценности. В нашей стране огромным спросом пользуется, конечно же, амарантовое масло. Оно приготавливается именно из зерен растения. Масло имеет огромную пищевую ценность. В нем содержатся насыщенные жирные кислоты (олеиновая, линоленовая). Они очень нужны для жизнедеятельности человека.  Данное масло является очень питательным продуктом . Оно применяется в большинстве сфер деятельности. Это в свою очередь говорит о его ценных качествах. Чем же так богато масло амаранта? Все данные вопросы мы постараемся с вами рассмотреть ниже в нашей статье.

Все о пользе амарантового масла

В этой статье поговорим о том, что представляет собой амарантовое масло. Здесь будут находится его свойства и применение. Также вы сможете прочесть отзывы и разузнать какая у него цена. О целебных свойствах этого вида масла мы можем говорить до бесконечности. Наверное, вы слышали уже про данный продукт и читали отзывы о нем. Они все в основном, положительные  и идут с ссылкой на использование в народной медицине. Теперь постараемся рассмотреть какие именно полезные качества содержаться в амаранте. И при каких конкретно заболеваниях можно смело употреблять в пищу этот продукт.

Сквален.

Самое первое, что мы хотим выделить, ведя речь о амарантовом масле, так это общее содержание в нем такого вещества как сквален. От всей массы продукта, содержание данного вещества составляет примерно 10 процентов. Сквален играет большую роль в защитных свойствах нашей кожи от старения. Благодаря этому веществу, наша кожа лучше сохраняет эластичные свойства, поддерживает необходимое количество влаги, обеспечивает бархатистость и мягкость кожи. Кроме всего этого, сквален может защищать от проникновения различных болезнетворных бактерий в наш организм, благодаря присутствующим в нем антибактериальным свойствам. Концентрация сквалена в вашей коже постепенно снижается после двадцати пяти лет. Исходя из этого, с наступлением этого возраста, следует серьезно задуматься о дополнительном источнике получения данного вещества.

Витамин Е.

Этот витамин тоже содержится в амарантовом масле в той же самой концентрации . Данный природный антиоксидант  великолепно защищает наш организм от различных вредных факторов. Именно витамин Е может снизить риск заболевания раком. Его постоянное употребление может поддерживать в тонусе весь человеческий организм. И даже положительно отразится на коже . Она становиться упругой, подтянутой, мелкие морщинки разглаживаются. Кроме всего этого, витамин Е играет большую роль в поддержании отличной работы зрительного аппарата. Он улучшает зрение.

Кальций.

Все мы знаем  о том, как нашему организму необходим кальций. Он играет огромную роль в любом возрасте – в начале жизни человека он необходим для нормального формирования костей, а в период наступления беременности он может обеспечить хорошее развитие плода и поддерживать организм будущей матери. С наступлением зрелого возраста кальций помогает перенести все нагрузи на позвоночник. Общее количеств кальция в составе масла амаранта такое, что его даже содержится больше, чем в цельном молоке. Исходя из этого, для того, чтобы восполнить кальций, следует включить в рацион питания этот великолепный продукт.

Фосфолипиды.

Наличие огромного количества фосфолипидов в амарантовом масле помогает поддерживать в организме человека жировой обмен, в нашем с вами организме нормализуется обмен веществ, улучшается метаболизм. И если же в организме произошел какой-нибудь сбой, то данные вещества сразу же спешат на восстановление работы. Кроме   этого, фосфолипиды регулируют содержание сахара в крови человека. Это означает, что при такой болезни, как  сахарный диабет второго типа, данный продукт следует в обязательном порядке включать в рацион больного человека ,

Стероиды.

Тем людям, кто активно занимается спортом, не лишним будет знать о том, что амарантовое масло содержит огромное количество стероидов. Данные вещества, как правило, входят в состав энергетиков, различных спортивных добавок и батончиков. Стероиды применятся в  качестве анаболического средства. Они помогают человеческом организму быстро приспособиться к большим физическим нагрузкам.

При каких же болезнях следует включать в рацион питания масло амаранта

Теперь вы смогли узнать о том, что содержит амарантовое масло. Далее, расскажем при каких недугах оно применяется.

1. Болезни желудка, язва, гастроэнтерит. Масло амаранта начинает подавлять воспалительные процессы и восстанавливает клетки организма.
2. При дефиците железа – анемии.
3. Повреждения кожи разного происхождения – порезы, ожоги, дерматологические болезни – экзема, псориаз, акне. Масло амаранта оказывает отличное бактериальное действие. Его следует втирать в поврежденный участок кожи, либо делать компрессы для получения быстрого результата.
4. Болезни сердца, миокардит, гипертония, варикозное расширение вен. Масло расширяет сосуды, препятствует образованию тромбов, понижает артериальное давление.
5. Стоматологические болезни. Например: воспаление десен, стоматит, пародонтоз. Масло амаранта отлично борется с различными воспалительными процессами, снимает болевой синдром. Масло показано для полоскания полости рта 2 раза в день.
6. Диабет и ожирение. Амарантовое масло способно улучшить работу по сжиганию калорий, поддерживает уровень глюкозы в крови
7. Болезни зрительной системы( катаракта, конъюнктивит) начинает протекать менее остро если применять внутрь масло амаранта каждый день как заправку к крупам или овощам.
8. Мужские и женские болезни имеющие гинекологическое направление и болезни мочеполовой системы эрозия шейки матки, миома, цистит, мужское бесплодие, заболевания предстательной железы . все эти болезни отлично лечатся при включении в  рацион питания масла амаранта.
9. Болезни нервной системы , депрессии, расстройства сна, переутомление. Масло амаранта может оказывать антидепрессивный эффект, начиная активизировать в нашем организме действе серотонина. Это гормон радости , благоприятно влияющий на нервную систему человека . Также он способен наполнить организм энергией.

Кроме описанного выше, амарантовое масло можно применять в чистом виде в момент упадка сил, после долгой болезни и приема антибиотиков. Если же вы хотите попробовать масло амаранта , то употребление не вызовет больших трудностей.

Дневная норма составляет 0,5 ч.ложки 3 раза в день в вовремя приема пищи. Курс приема масло составляет две недели.

Применение амарантового масла в косметологии

Поскольку амарантовое масло является полностью натуральным продутом  — это экологически чистый ингредиент. По этой причине, масло пользуется большой популярностью в изготовлении косметики. Итак, далее поговорим о том, какое место заняло применение в косметологии амарантовое масло.

Его добавляют, как правило, в различные средства по уходу за телом и лицом, потому-то масло содержит в своем составе уникальные вещества, которые способны увлажить кожу, удержать влагу, защищать от обветривания и сухости.  Большое значение также имеет и то, что масло амаранта смогло получить только положительные отзывы в косметологии. Большинство элитных марок косметики применяют масло для изготовления своих лосьонов и кремов.

Вы можете и сами в домашних условиях приготовить различные целебные смеси с добавлением амарантового масла, которые не будут уступать по своему эффекту дорогостоящим средствам. Теперь мы рассмотрим известные идеи использования масла по уходу за кожей лица.

Маска для сухой кожи лица.

Вам потребуется две чайные ложки амарантового масла, один яичный желток, одна столовая ложка меда. Все описанные выше ингредиенты нужно перемешать и нанести на кожу лица. Данную маску следует держать в течение пятнадцати мин , потом нужно смыть ее теплой водой без мыла. После такой процедуры ваша кожа стент бархатистой, увлаженной и приятной на ощупь.

Питающая маска с творогом.

Если вы обладатель(ца) очень чувствительной кожи, которой не достаточно влаги, то данная маска точно подойдет для вас. Нужно взять 2 столовые ложки творога любого процента жирности и смешать его с одной столовой ложкой амарантового масла. Данную смесь следует нанести на лицо, при этом, стараясь избегать области вокруг лаз. Маску нужно держать 10 минут , далее смыть теплой водой. В течение одной недели необходимо повторить процедуру 2-3 раза.

Цитрусовая маска для отбеливания лица и сужения пор.

Перед использованием данной маски следует убедиться в том, что у вас нет аллергической реакции на цитрусовые. Для приготовления маски вам потребуется:

• одна столовая ложка масла амаранта,
• 0,5 ч. ложки лимонного сока и 2 столовые ложки апельсинового сока.

Все данные ингредиенты нужно смешать. Возьмите ватный диск или тампон и обмокните его в семь, нанесите на лицо, область декольте и шею. Держать маску нужно 15 минут, вы в течение этого времени можете почувствовать небольшое пощипывание от кислоты, которая содержится в ингредиентах маски. Маску следует смыть теплой водой. Данная процедура великолепно помогает при выведении пигментных пятен. Кроме этого масло амаранта используется при загаре, оно великолепно может заменять покупное масло.

Перед походом на пляж следует нанести масло на открытые участки кожи и дать немного впитаться. Излишки масла можно удалить при помощи бумажной салфетки. Ваша кожа будет отлично защищена от солнечных лучей, и получит необходимую порцию витаминов. Также отлично масло помогает, если у вас обвертелись или потрескались губы. Следует нанести масло на губы. Достаточно всего несколько капель. Амарант сможет оказать лечебное действие, восстановит нежную кожу губ.

Амарантовое масло в кулинарии

Стоит сказать о том, что амарантовое масло холодного отжима достаточно часто применяется в кулинарии. В рационе питания человека, который заботиться от своем личном здоровье, должен обязательно присутствовать этот великолепный продукт. В какие блюда  и как можно добавлять масло амаранта? Ниже мы рассмотрим данный вопрос.

Амарантовое масло является великолепной заправкой к любым салатам. Овощной салатик, который заправлен данным маслом, будет в несколько раз вкуснее и полезнее .

Если вы любитель различных каш и круп, то следует взять за правило, заправлять эти блюда не сливочным маслом, а именно растительным – амарантовым. Вкусовые качества не пострадают, а польза увеличится.

Если вы хотите приготовить жареное блюдо, либо что-нибудь во фритюре, то пускай основным спутником выступит именно амарантовое масло. В нем не сильно разрушаются при жарке витамины, в отличие от других масел растительного происхождения. Исходя из этого, масло амаранта будет предпочтительнее.

Амарантовое масло. Существует ли вред от него

Основная тема нашей статьи — это амарантовое масло и какова его польза и вред. Стоит сразу сказать, что какого либо вреда от применения масла амаранта в любом виде, внутрь нет. Имеются категории людей, для который масло амаранта вред и польза делится поровну, индивидуально.  Итак, кому же амарантовое масло нужно применять с осторожностью:

• Людям, которые страдают различными хроническим заболеваниями поджелудочной железы.
• Людям, у которых имеется повышенное содержание холестерина в сосудах.
• Людям, которые страдают желчнокаменной болезнью.
• У кого имеется хронический панкреатит. Это еще одно противопоказание к применению масла в пищу ( жареные блюда).
• Людям, которые страдают от язвы двенадцатиперстной кишки.

В том случае, если ваш организм имеет склонность к частым расстройствам желудка, к диарее и поносам, поскольку масло амаранта может оказывать небольшой слабительный эффект.

Подводим итоги

Как вы наверное уже убедились, противопоказаний к использованию масла амаранта  не очень много. И все они как правило связаны с болезнями, либо индивидуальной непереносимостью. Исходя из этого, если с вашим здоровьем все в порядке, или вы просо желаете оздоровить свой организм и облегчить симптомы болезней, которые мы описали выше, то вам нужно употреблять данный продукт для здоровья, а также для  внутренней  и внешней красоты.

Смотрите также видео: 

Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии

Реферат

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) — главный убийца нации как мужчин, так и женщин среди всех расовых и этнических групп. Развитие и прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний связано с наличием таких факторов риска, как гиперлипидемия, гипертония, ожирение и сахарный диабет. Известно, что холестерин является показателем повышенного риска сердечного приступа и инсульта. Холестерин низкой плотности (ЛПНП) выше 130 мг / дл, холестерин высокой плотности (ЛПВП) ниже 35 мг / дл и общий холестерин крови выше 200 мг / дл являются индикаторами проблемного холестерина.Правильный уровень холестерина важен для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.

Было высказано предположение, что снижение потребления насыщенных и увеличение ненасыщенных жирных кислот полезно и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Зерно амаранта содержит токотриенолы и соединения сквалена, которые, как известно, влияют на биосинтез холестерина. Предшественники холестерина сквален, ланостерин и другие метилстерины отражают синтез холестерина [1-3], тогда как растительные стерины и холестанол, метаболит холестерина, отражают эффективность абсорбции холестерина в нормальных и гиперлипидемических популяциях [4-6].

Куреши с соавторами [7] показали, что кормление цыплят амарантовым маслом снижает уровень холестерина в крови, что подтверждается другими исследованиями [8]. Ранее мы показали, что масло амаранта модулирует текучесть клеточных мембран [9] и стабилизирует мембраны, что может быть одной из причин, почему оно полезно для тех, кто его потребляет. Известно, что при гипертонии клеточная мембрана повреждена и, следовательно, движение ионов Na и K через клеточные мембраны может быть нарушено, что может способствовать развитию повышения артериального давления.Основываясь на этих свойствах амарантового масла, мы предполагаем, что оно может принести значительную пользу пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Предпосылки

Амарант в переводе с греческого означает «никогда не увядающий цветок». различных видов амаранта были выращены ацтеками 5000-6000 лет назад, до разрушения южноамериканской цивилизации испанскими конкистадорами . И зерно амаранта, и листья используются как в пищу человеку, так и в пищу животным [10]. Пищевая ценность амаранта широко изучена [11-14].Зерновой амарант содержит больше белка, чем другие злаки, и имеет значительно более высокое содержание лизина [15,16]. Было показано, что листья амаранта являются отличным источником протеина с максимальным его накоплением в фазе цветения [17] (17,2–32,6% от сухой массы для различных образцов).

Зерно амаранта содержит от 6 до 9% масла, что выше, чем у большинства других злаков. Масло амаранта содержит около 77% ненасыщенных жирных кислот и высокое содержание линолевой кислоты, необходимой для питания человека.Липидная фракция уникальна благодаря высокому содержанию сквалена. Подробные исследования масла из зерен амаранта получили дальнейшее развитие в последние 2–3 десятилетия [18–21]. Овощной амарант получил значительно меньше внимания в исследованиях, чем зерновой амарант. Однако в нем содержится значительно больше минералов, таких как кальций, железо, фосфор [22,23] и каретоноиды [24], чем в большинстве овощей. Также были изучены фармакологические свойства разных видов амаранта. Было установлено, что Amaranth paniculatus и Amaranth cruentus являются хорошими источниками флаваноидов, особенно рутина, которые в основном вырабатываются в стадии цветения [25].Использование амаранта в качестве корма для скота показало относительно высокие белковые качества [26-28].

Существенную проблему будущего амаранта можно определить по конечному продукту. С 1991 года мы работаем над коммерциализацией овощного и зернового амаранта, разрабатывая и производя новые продукты из амаранта, особенно для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца и гипертония. Наше исследование показало, что зерно амаранта является хорошим источником современного питания, особенно для производства специальных продуктов для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний [29].Кроме того, были созданы новые формулы на основе натуральных ингредиентов только из амарантовой муки, содержащих значительное количество магния и пищевых волокон. Это чрезвычайно полезно для людей с высоким кровяным давлением и подверженных высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ [30].

Ишемическая болезнь сердца — наиболее частая причина смертности. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний включают гиперлипидемию, гипертензию, ожирение и непереносимость глюкозы. Несколько исследований показали, что снижение артериального давления снижает риск и частоту сердечно-сосудистых заболеваний [31,32].

Исследования четко установили, что снижение потребления насыщенных и трансжиров имеет значительную пользу для тех, кто страдает гипертонией. В этом контексте важно отметить, что потребление продуктов с низким содержанием животного жира и повышенное использование ненасыщенных жиров полезно при гипертонии и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Масло амаранта может снизить уровень холестерина на животных моделях, поскольку оно богато скваленом и полиненасыщенными жирными кислотами. Это подтверждается наблюдением, что у хомяков, которые получали гиперхолестеринемическую диету и давали амарантовое масло (5%), у них наблюдалось снижение общего холестерина и холестерина липопротеинов невысокой плотности на 15 и 22%, соответственно, по сравнению с контрольной группой. [33].В представленном исследовании мы исследовали действие масла амаранта на пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца (ИБС) и гипертонией (ХП) с ожирением.

Методы и материалы

Действие амарантового масла изучалось в рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании 125 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Пациенты были рандомизированы для приема амарантового масла (3 мл амарантового масла дает 100 мг сквалена) 3–18 мл амарантового масла в день. Все 125 пациентов получали аналогичные диетические и поведенческие рекомендации и диету с низким содержанием соли.Биохимические и клинические показатели контролировались во время лечения и через 3 недели. Эксперимент проводился на мужчинах и женщинах в возрасте от 32 до 68 лет, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, сопровождающейся ожирением. Были использованы следующие критерии исключения:

1. Лица, перенесшие инсульт, инфаркт миокарда, коронарную ангиопластику или перенесшие операцию аортокоронарного шунтирования за три месяца до исследования.

2. Диагностика острой коронарной недостаточности за три месяца до исследования.

3. Почечная недостаточность или печеночная недостаточность.

4. Наличие острых или обостренных хронических заболеваний.

Восемьдесят пациентов (85 человек в основной группе и 40 человек в группе сравнения), страдающих ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией на стадиях 1 и 2 , сопровождающихся ожирением 1 и 3 Под наблюдением находились ^этапы .

Все пациенты получали антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия (HAD).Опытная группа больных получала 3, 6, 12 и 18 мл. масла амаранта вместо подсолнечного. Контрольная группа получала только HAD.

Масло амаранта получено из Amaranthus hybridus L. (Amaranthaceae). Масло амаранта применяли в четыре приема по 3 мл. (100 мг сквалена — 25% адекватного уровня потребления), 6 мл. (200 мг), 12 мл. (400 мг. — 100%) и 18 мл. (600 мг. — 150%) в сутки.

Общая продолжительность клинического испытания составила 3 ​​недели. Все пациенты прошли традиционный курс лечения, который включал антиатерогенную диету с пониженным содержанием натрия, упражнения, гидро- и процедуры.Опытную и контрольную группы составили пациенты, страдающие ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью 1 и 2 стадий. Было проведено тщательное медицинское обследование. Для подтверждения диагноза были проведены электрокардиограмма (ЭКГ) и эхокардиограмма. За всеми пациентами в тестовой группе внимательно наблюдали на предмет возможных побочных эффектов из-за употребления амарантового масла. Их органолептические свойства и переносимость оценивали на основании наличия и интенсивности побочных эффектов в результате приема продукта.Клинические исследования проводились на следующих группах пациентов:

Пациенты группы сравнения — 40 человек (2 мужчин и 38 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 52,4 года). Пациенты первой основной группы — 25 человек (5 мужчин и 20 женщин), страдающие ИБС и HP (средний возраст 59,4 года). Они получили рацион, в котором 20 г подсолнечного масла были заменены амарантовым и кукурузным маслом. Количество сквалена в этой смеси составляло 100 мг в день.Пациенты второй основной группы (200 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (2 мужчины и 18 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 46,6 года). Пациенты третьей основной группы (400 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года). Пациенты четвертой основной группы (600 мг сквалена / сут) — 20 пациентов (3 мужчины и 17 женщин), страдающих ИБС и HP (средний возраст 59,2 года).

Описание гипонатриевой антиатерогенной диеты

Гипонатриевая антиатерогенная диета (HAD) характеризуется низким содержанием калорий, небольшим количеством соли и жира, рафинированных углеводов, холестеринсодержащих продуктов и экстрагированных веществ.Содержание белка в рационе соответствует физиологической норме. В его состав входят продукты, содержащие липотропные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна. Описание диеты HAD приведено ниже в Табл.

Таблица 1

Химический состав HAD и рационов, включая амарантовое масло

Клинические методы исследования

Комплексное обследование пациентов в клинике включало изучение признаков таких заболеваний, как: уровень артериального давления (АД) , частота сердечных сокращений (ЧСС), данные ЭКГ, а также оценка органолептических свойств и толерантности к маслу.

Биохимические методы исследования

Биохимические показатели определяли с помощью анализатора «SPECTRUM» (ABBOTT, США).Номинальным способом оценивали содержание холестерина низкой плотности в сыворотке крови, холестерина очень низкой плотности (ЛПОНП) и значение коэффициента атерогенности (КК).

VLDL = TG / 2,2

LDL = Общий холестерин — TG / 2,2 — HDL

AC = (Общий холестерин — HDL) / HDL

Статистическая обработка результатов была записана в EXCEL и выражена как M ± м. Достоверность выявленных различий определяли с помощью t-критерия Стьюдента.

Результаты и обсуждение

Амарантовое масло было экстрагировано прессовыми методами, и были определены следующие физические и химические характеристики.Результаты представлены в таблице.

Таблица 2

Физико-химические характеристики амарантового масла

Известно, что зерно амаранта содержит от 6 до 10% масла , который в основном находится внутри зародыша [34–36]. Масло амаранта — это преимущественно ненасыщенное масло (76%) с высоким содержанием линолевой кислоты, необходимой для питания человека. Yanez E. с соавторами [37] показали, что масло, извлеченное из Amaranthus cruentus, содержит 19% пальмитиновой кислоты, 3.4% стеариновой кислоты, 34% олеиновой кислоты и 33% линолевой кислоты. Докозаеновая кислота (C22: 1) присутствовала на уровне 9%. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот составляло приблизительно 1: 3. Для опытов мы обеспечили отжим амарантового масла прессовыми методами. Определен жирнокислотный состав амарантового масла, который приведен в табл.

Таблица 3

Жирнокислотный состав амарантового масла

Исследования He HP и других показали, что основные жирные кислоты в амарантовом масле состоят из пальмитиновой кислоты (19.1–23,4%), олеиновая кислота (18,7–38,9%) и линолевая кислота (36,7–55,9%) [38]. Пищевая и энергетическая ценность амарантового масла представлена ​​в таблице. Как видите, амарантовое масло, полученное методом прессования, содержит большое количество сквалена и токоферолов. Известно, что сквален является промежуточным метаболитом в синтезе холестерина. Добавление сквалена мышам привело к заметному увеличению клеточных и неспецифических иммунных функций в зависимости от дозы [39]. Экспериментальные данные свидетельствуют о том, что 90 процентов вновь образованного сквалена хранится в липидной капле и только 10 процентов используется для синтеза холестерина [40].

Таблица 4

Пищевая и энергетическая ценность 100 г амарантового масла

Оценка органолептических свойств и переносимости амарантового масла

По стандартной методике было проведено расширенное испытание амарантового масла. Оценка его органолептических свойств и переносимости проводилась методом заполнения бланка. Органолептические свойства оценивали по 5 параметрам пятибалльной системы. Кроме того, была проверена переносимость масла.Полученные результаты представлены в таблицах и ниже.

Таблица 5

Значение органолептических свойств амарантового масла

Таблица 6

Оценка толерантности амарантового масла

Как видно из таблицы, у подавляющего большинства пациентов (более 80%) высоко оценили (поставили наивысшую оценку) качество масла.Большое внимание было уделено его полезным органолептическим свойствам. Установлены приятный внешний вид, однородная консистенция и отсутствие посторонних включений. Свойства амарантового масла соответствовали требуемым стандартам. Все большее число пациентов уделяют большое внимание его приятному вкусу.

Проценты указывают количество опрошенных. Ни один из участников тестирования не отметил неприятного «послевкусия». Как видно из таблицы, переносимость амарантового масла была хорошей.В ходе клинических испытаний не было установлено ни одного случая непереносимости, возникновения диспепсии, аллергических реакций или других побочных эффектов. По завершении клинических испытаний все пациенты выразили готовность продолжить прием сертифицированного амарантового масла в домашних условиях.

Сообщалось, что сочетание добавок рыбьего жира и ограничения соли очень эффективно снижает систолическое и диастолическое артериальное давление [41]. Через четыре недели среднее систолическое артериальное давление снизилось на 8.9 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 6,0 мм рт.

Исследователи пришли к выводу, что ограничение натрия в сочетании с добавками рыбьего жира снижает кровяное давление у пожилых людей с нормальным кровяным давлением. Было показано, что добавление 7,7–9 г рыбьего жира в день снижает систолическое артериальное давление на 4 мм рт. Ст. И диастолическое давление на 3 мм рт. Ст. У лиц с гипертонией [42]. В таблице показано, как систолическое артериальное давление снизилось при лечении амарантовым маслом в сочетании с HAD.

Таблица 7

Динамика клинических характеристик под влиянием диеты и амарантового масла

Потеря веса в контрольной группе и группе пациентов с амарантовой диетой не имела большой разницы. Потеря веса составила 5,1–6,5%, что связано с HAD.

Оценка динамики клинических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Диетотерапия амарантовым маслом способствовала уменьшению или исчезновению головных болей, слабости, повышенной утомляемости, одышки при физической нагрузке, отеков ног ближе к вечеру и чувство перерыва в сердечной деятельности у большинства пациентов.

Положительная динамика на электрокардиограммах наблюдалась у 40–50% пациентов и проявлялась в нормализации ритма (исчезновение синусовой тахикардии, брадикардии, одноканальной и наджелудочковой экстрасистолии), уменьшении выраженности признаков коронарной недостаточности (что было видно по изменению интервала ST и волны T).

Результаты, представленные в таблице, показывают, что уровень систолического артериального давления снизился на 18%, 19% и 21% в процессе лечения у пациентов 1 ^st , 2 и 3 основной группы и групп сравнения — на 18%, диастолического — на 14%, 15%, 19% и 17%.Кроме того, частота сердечных сокращений в процессе лечения имела тенденцию к снижению у пациентов всех групп.

Степень снижения избыточной массы тела в процессе лечения пациентов основных групп и групп сравнения составила 6,5%, 6,2%, 5,1% и 6,1%. Среднесуточная потеря массы тела у пациентов основных групп и групп сравнения составила 304 г, 348 г, 219 г и 271 г соответственно.

Оценка динамики биохимических показателей при диетотерапии с включением амарантового масла

Известно, что существует корреляция между диетой и уровнем холестерина в сыворотке крови.Альфа-линоленовая кислота (ALA), жирная кислота омега-3, обнаруженная в больших количествах в льняном масле, неэффективна для снижения уровня триглицеридов, фактора риска сердечных заболеваний [43]. Группа исследователей провела исследование на людях с сердечными заболеваниями в анамнезе, использующих средиземноморскую диету [44]. Средиземноморская диета включала специальный маргарин с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты. У людей, которым была назначена средиземноморская диета, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 70% по сравнению с контрольной группой в течение 27 месяцев.Аналогичные результаты были получены и другими авторами [45]. Тем не менее, успех средиземноморской диеты не доказывает, что АЛК защищает от болезней сердца [46]. Влияние антисклеротической диеты с кисломолочным продуктом, обогащенным экстрактом листьев амаранта, у больных ишемической болезнью сердца и гипертонией исследовали Зоблкова З.С. с соавторами [47]. В результате диеты с экстрактами листьев амаранта была положительная динамика клинических проявлений и липидного спектра крови.

Из таблицы видно, что включение амарантового масла в HAD способствовало статистически значимому снижению уровня общего холестерина в сыворотке крови у пациентов 1 , 2 и 3 основные группы и группы сравнения соответственно на 14%, 17%, 20% и 12% и триглицериды и холестерин ЛПОНП — на 13%, 21%, 36% и 16%, ЛПНП — на 19%, 23%, 25% и 12%, значение коэффициента атерогенности — на 18%, 23%, 32% и 8%.Содержание ЛПВП в сыворотке крови у пациентов основной группы 3 ^rd имело тенденцию к увеличению, в основных группах практически не изменилось, а в группе сравнения снизилось на 9%. Уровень остальных исследуемых биохимических показателей изменился в одинаковой степени у пациентов основных групп и группы сравнения. Известно, что низкий холестерин ЛПВП и высокий холестерин ЛПНП более специфично связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем общий холестерин [48].

Таблица 8

Динамика биохимических характеристик пациентов под влиянием диеты и амарантового масла

Связь между высокий уровень триглицеридов и сердечно-сосудистые заболевания не так хорошо изучены, как связь между высоким уровнем холестерина и сердечными заболеваниями.Но, согласно некоторым исследованиям, высокий уровень триглицеридов является независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний у некоторых людей [49].

Известно, что сквален участвует в синтезе холестерина, но пока неясна роль сквалена в процессе снижения количества холестерина в сыворотке крови. Более того, диетические добавки с одним граммом сквалена в день в течение девяти недель, как сообщалось, вызывали повышение концентраций ЛПОНП и холестерина ЛПНП на 34 и 12 процентов соответственно.Однако последующий шестинедельный период приема более низкой дозы сквалена (0,5 г / день) нормализовал сывороточные стерины [50].

Оценка жирнокислотного состава клеточной мембраны у пациентов с ишемической болезнью сердца и гипертонией

Исследования показали, что замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами в рационе может помочь снизить кровяное давление. Например, рыбий жир, содержащий эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), оказался более эффективным в снижении уровня триглицеридов и артериального давления [51].

Анализ жирнокислотного состава мембраны эритроцитов больных проводился на основе традиционного метода газожидкостной хроматографии. Результаты исследования представлены в таблице ниже.

Таблица 9

Влияние амарантового масла на жирнокислотный состав мембраны эритроцитов пациентов

900 25,82

Лечение на основе базовой диеты в сочетании с базовой диетой включение амарантового масла вызывало дозозависимое действие по отношению к олеиновой кислоте (18: 1), содержание которой увеличивалось до максимума (на 16%) при употреблении 6 мл амаранта в день. Концентрация линолевой (18: 2) и линоленовой кислот (18: 3) снижалась в процессе диетотерапии у пациентов всех групп.Наряду с этим установлено дозозависимое действие в отношении длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот семейства омега 3 — докозапентаеновой (22: 5) и докозагексаеновой кислоты (22: 6). Если концентрация этих кислот в мембранах эритроцитов снизилась у пациентов, страдающих ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью, которые получали диету с содержанием 6 мл амарантового масла в сутки, то концентрация мембран эритроцитов увеличивалась на 9%, а у пациентов — на 18%. у пациентов основной группы 2 ^и и на 9% и 28% у пациентов основной группы 3 ^и .

Суммарное увеличение мембранных полиненасыщенных жирных кислот было выявлено только у пациентов основной группы 3 ^rd . Одновременно с этим при диетотерапии происходит максимальное снижение доли ненасыщенных жирных кислот в мембранах эритроцитов.

Таким образом, изменения жирнокислотного состава мембран эритроцитов под влиянием различных доз амарантового масла очевидны и выражены только при ежедневном употреблении 18 мл масла. По-видимому, наблюдаемые клинические эффекты были связаны не только с изменением жирнокислотного состава рациона, но и содержания в нем сквалена.

Оценка антиоксидантного действия амарантового масла у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Антиоксиданты являются важными компонентами питания, которые предотвращают образование свободных радикалов, ингибируют их или участвуют в процессе их разрушения, помогают избежать окислительного стресса и обеспечивают защиту от хронических заболеваний. болезни [52].

Зерно амаранта и его масляная фракция обладают антиоксидантным действием на крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. ⁵³ Авторы предполагают, что добавки из зерна амаранта и масла амаранта в качестве антиоксидантной терапии могут быть полезны для коррекции гипергликемии.Однако исследований, посвященных антиоксидантным свойствам амарантового масла специально для людей, недостаточно. Ниже приведены результаты нашего исследования антиоксидантных свойств масла амаранта для человека.

Как видно из таблицы, обогащение пищевого рациона амарантовым маслом оказало существенное положительное влияние на перекисное окисление липидов — антиоксидантную защиту (ПОЛ-АП), проявляющееся в снижении продуктов перекисного окисления липидов ( диеновые конъюгаты и малоновый диальдегид плазмы) и за счет роста ферментов антиоксидантной защиты (глутатионредуктаза (GR), глутатионпероксидаза (GP), супероксидисмутаза (SODM), каталаза (CAT).

Таблица 10

Динамика показателей системы ПОЛ — АП у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией (M ± m)

Таким образом, в частности, диетотерапия привело к снижению содержания диеновых конъюгатов плазмы (ДК) и малонового диальдегида (МДА) в основных группах пациентов соответственно до 17–29% и 21–46% соответственно.У пациентов группы сравнения снижение данных показателей составило 9% и 12%.

Отмечается также значительный рост ферментов антиоксидантной защиты, пропорциональный концентрации амарантового масла в рационе. При этом наибольшая динамика фиксируется в изменении уровней глутатионредуктазы (ГР) и каталазы (КАТ) в основных группах до 12%, 47%, 42%, 21% и 11%, 26%, 8 %, 37%, а у пациентов группы сравнения — 10% и 23% соответственно.

Оценка иммуномодулирующего действия амарантового масла у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией

Было высказано предположение, что гуморальный иммунитет играет важную роль в заболеваниях как взрослых, так и детей, но функция нейтрализации ответов антител замедляет развитие болезни. прогрессирование полностью не установлено [54-58].

Результаты исследования показателей гуморального иммунитета приведены в таблице.

Таблица 11

Динамика показателей гуморального иммунитета у больных ишемической болезнью сердца и гиперлипидемией под действием базисной терапии с применением амарантового масла (M ± m)

По данным иммунограммы, уровень содержания IgM и IgG в сыворотке крови пациентов до лечения и после лечения находился в пределах нормы (0,5–2,0 г / л для IgM ; 5,3–16,5 г / л для IgG).

Известно, что Il-1β представляет собой цитокин широкого спектра действия, продуцируемый преимущественно макрофагами. Он вызывает стартовые реакции иммунитета и играет ключевую роль в развитии воспаления. Il-1β также играет одну из центральных ролей в воспалительной реакции в ответ на бактериальную инфекцию и повреждение тканей.

Повышение уровня Il-1β наблюдается при различных воспалительных и аутоиммунных заболеваниях, в том числе сердечно-сосудистой патологии.Статистически достоверное снижение его содержания в сыворотке крови у пациентов, принимавших амарантовое масло, содержало соответственно 100, 200, 400 и 600 мг сквалена (на 39%, 42%, 28% и 45%) и улучшение состояния. клиническое состояние пациентов. Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%.

Уровень свободной фракции Ил-4 в сыворотке крови пациентов, потреблявших амарантовое масло, изначально превышал 26%. После курса лечения отмечалось повышение содержания цитокина в сыворотке крови пациентов, употреблявших амарантовое масло, содержавшее 100, 200, 400 и 600 мг сквалена соответственно на 24%, 19%, 57% и 29%. % (r <0,05).Кроме того, у пациентов, которые придерживались стандартной диеты, наблюдалось снижение на 14%. В качестве основных мишеней Il-4 служит В-лимфоцитам, для которых он является сильнейшим фактором роста. Другими словами, наблюдалось улучшение гуморального иммунитета пациентов. Тогда было установлено, что масло амаранта обладает высокой биологической активностью.

Это верно, потому что масло амаранта содержит 77% полиненасыщенных жирных кислот, из которых 50% — линолевая кислота. Кроме того, масло амаранта отличается высоким содержанием таких биологически активных соединений, как сквален (до 8%), токоферолы (до 2%), фосфолипиды (до 10%) и фитостерины (до 2%).Установлено хорошее бактерицидное действие, а также высокие регенерирующие и противоопухолевые свойства амарантового масла. Масло амаранта увеличивает антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства HAD.

В заключение, результаты настоящего исследования показывают, что масло амаранта может снижать количество холестерина в сыворотке крови, и его можно рекомендовать в качестве функционального пищевого продукта для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Диета с маслом амаранта может помочь снизить кровяное давление и может служить эффективной альтернативой лекарственной терапии у людей с гипертонией.Это исследование также показало, что комбинация амарантового масла с антиатерогенной диетой с пониженным содержанием натрия более эффективна для снижения количества холестерина в крови, чем просто антиатерогенная диета с пониженным содержанием натрия. Следующим шагом нашего исследования является изучение механизма понижающих холестерин свойств амарантового масла. В этом механизме могут быть задействованы сквален и фитостероллы. Как видите, масло амаранта содержит большое количество фитостеринов, которые являются химическими гомологами холестерина.Фитостерины препятствуют мицеллярной солюбилизации холестерина в кишечнике и снижают эффективность абсорбции холестерина [59].

Масло семян амаранта для кожи — применение и преимущества

Масло семян амаранта существует уже давно, но его популярность растет благодаря его новым свойствам для кожи. Да, из него можно готовить, но он тоже полезен для вашей кожи!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читайте полное описание здесь

Большинство масел, на которых вы готовите, не так уж и привлекательно, чтобы их можно было намазать на лицо, не так ли? Хотя намочить лицо оливковым маслом — это немного сложно, масло семян амаранта заслуживает более внимательного изучения.Узнайте больше об использовании амарантового масла в уходе за кожей, а также об основных преимуществах, которые оно дает для кожи.

Что такое масло семян амаранта?

Растение амарант (Amaranthus) насчитывает 60-70 различных видов по всему миру. Растение предпочитает более теплый климат на больших высотах, но растет и при более низких температурах. Этот вид растения легко заметить по его высокой высоте, ярким золотым и пурпурным цветкам и красным листьям. Семя представляет собой крошечную точку на цветках кремового цвета с несколькими черными пятнами.У этого растения от 60 до 70 видов, но мы используем только 3.

Амарант имеет долгую историю, восходящую к ацтекам, более 8000 лет назад. Цивилизация ацтеков была там, где находится Мексика. Другие мезоамериканские цивилизации также жили в Мексике и Центральной Америке, где сегодня встречается этот особый род амаранта.

Это одна из самых старых известных культур на планете. Растение полно питательных веществ, поэтому мезоамериканские цивилизации использовали семена для множества целей.

Сегодня вы найдете масло семян амаранта в продуктах, которые можно употреблять с пользой для здоровья, но также применять местно для широкого спектра преимуществ для кожи. .

Состав масла семян амаранта

Масло семян амаранта состоит из множества витаминов, минералов, жирных кислот, флавоноидов и компонентов. В состав витаминов входят аскорбиновая кислота, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин, тиамин, витамин А, пантотеновая кислота, витамин. B, витамин B-6, витамин E, холин, бетаин и лютеин.Другими словами, масло семян амаранта имеет комплексный состав ингредиентов.

• Минералы включают следующие амарант-кальций, медь, магний, фосфор магния, калий, натрий-цинк и селен.
• Жирные кислоты , обнаруженные в семенах, включают пальмитиновую кислоту, стеариновую кислоту, олеиновую кислоту, линолевую кислоту и линоленовую кислоту.
• Флавоноиды в семенах включают флавоноиды кверцетин, никотиорин, мирицетин, рутин, фенольные кислоты, феруловую кислоту, галловую кислоту, кофейную кислоту, кумаровую кислоту, хлорогеновую кислоту, эпигаллокатехин и антоцианы.

Компоненты амаранта включают следующие аргинин, фенилаланин, гистидин-изолейцин, лизин, метионин, валин, лейцин, триптофан и треонин. Одна из самых важных частей амаранта — это липид, также известный как жир, называемый скваленом. Он содержится в растении.

Масло семян амаранта Сквален

Масло семян амаранта содержит наибольшее количество сквалена. Этот липид (жир) естественным образом вырабатывается в печени. Он помогает организму сохранять кожу и ткани влажными и смазанными, а также защищает организм от токсинов из окружающей среды.По этой причине вы найдете продукты, перечисленные как амарантовый сквален, поскольку он является естественным источником сквалена.

Если вам интересно, вы можете узнать больше о различиях сквалана и сквалена здесь.

Откуда берется сквален?

Амарант имеет самый высокий уровень сквалена из всех растительных источников. В нем даже в восемь раз больше, чем в масле печени акулы. Известно, что в их печени содержится много сквалена. Он вырабатывается сальными железами, которые связаны с волосяными фолликулами на теле.У человека может быть до 6000 сальных желез.

Сквален — естественная форма защиты кожи. Он также помогает некоторым внутренним органам, таким как печень и тонкий кишечник, за счет увеличения жирового обмена в организме.

Сквален популярен в косметике и средствах по уходу за кожей. В последние несколько лет он стал основным ингредиентом многих популярных продуктов.

Как производится сквален?

Скваленовое масло обычно экстрагируют с помощью устройств механического давления или органических растворителей.Однако каждый метод экстракции по-прежнему требует очистки масла для удаления нежелательных пигментов, соединений, фосфолипидов и свободных жирных кислот,

Метод экстракции с помощью механического давления вызывает небольшие модификации соединений по сравнению с другими процессами экстракции.

Скваленовое масло выбрасывается либо традиционным методом механического прессования, либо современным методом удаления растворителя. Лучший способ отжима — это холодное механическое прессование (холодный отжим), при котором сохраняются фитонутриенты, что гарантирует, что все масло содержит идеальное количество сквалена и витамина Е, а также некоторых полезных жиров.Если вы ищете отличный сквалан (натуральный), ознакомьтесь с нашим обзором Biossance Squalane + Phyto-Retinol Serum Review .

Преимущества сквалена амаранта

Сквален на основе амаранта обеспечивает широкий спектр преимуществ для кожи. Он может помочь восстановить сухую или поврежденную кожу, помочь уменьшить появление тонких линий и морщин, а также улучшить текстуру и тон.

• Anti Aging — Он может бороться с признаками старения, уменьшая появление тонких линий и морщин.Он восстанавливает сухую кожу, придавая ей молодой и пухлый цвет.
• Hydration — Амарантовый сквален глубоко увлажняет кожу без излишней жирности.
• Ровный тон и текстура — Заметно улучшает тон и текстуру кожи, делая кожу сияющей и сияющей.

Преимущества масла семян амаранта для кожи?

Масло семян амаранта богато витамином Е и жирными кислотами, что делает его отличным ингредиентом для сухой, поврежденной и зрелой кожи. Это масло может помочь восстановить гидратацию, бороться со свободными радикалами, а также смягчить и разглаживать кожу, придавая ей молодой цвет.

Anti-Aging

Помогает омолодить уставшую кожу. Наше естественное производство сквалена уменьшается с возрастом. Этот богатый скваленом ингредиент для ухода за кожей может помочь восполнить увлажнение и восстановить питательные вещества для сияющей кожи.

Он также может помочь уменьшить появление тонких линий и морщин. Увлажненная кожа также помогает предотвратить появление морщин в будущем!

Hydrate

Масло семян амаранта глубоко увлажняет кожу, не оставляя жирных следов и чрезмерной жирности. Это отличный вариант для восстановления сухой или поврежденной кожи.

Борьба со свободными радикалами

Он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с кожными стрессами и повреждениями, вызванными вредными ультрафиолетовыми лучами солнца. Это может помочь замедлить преждевременное старение.

Противовоспалительное

Обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь успокоить и успокоить несчастную кожу. Многие считают, что это полезно для тех, кто борется с кожными заболеваниями, такими как псориаз и дерматит.

Гладкая и мягкая кожа

Наслаждайтесь более гладкой и мягкой кожей при ежедневном использовании.Масло семян амаранта быстро впитывается в кожу, не оставляя ее жирной или жирной.

Какие виды применения по уходу за кожей?

Масло семян амаранта входит в состав различных антивозрастных и увлажняющих средств для кожи, но его также можно найти в чистом виде. Совершенно верно, вы можете купить 100% чистое масло семян амаранта холодного отжима.

Он входит в состав кремов, сывороток и средств по уходу за кожей на гелевой основе со всеми перечисленными выше преимуществами. Само по себе оно действует как насыщенное восстанавливающее масло для лица.

Масло семян амаранта также является отличным естественным средством для снятия макияжа.Нанесите несколько капель масла семян амаранта на кончик пальца, чтобы удалить макияж, затем вытрите его ватным тампоном. Затем оставьте оставшееся масло на лице в качестве увлажняющего крема. Всегда будьте осторожны с глазами, как и с любым чистящим средством.

Прекрасно подходит для волос! Для сияющих волос нанесите несколько капель масла на кожу головы и волосы и оберните полотенцем на 20–30 минут, затем смойте шампунем, и у вас останется красивая блестящая шевелюра.

Будет ли забивать поры?

Масло семян амаранта имеет рейтинг комедогенности 2, что означает, что оно, скорее всего, не забивает ваши поры.Есть шанс, что он забьет ваши поры, но, скорее всего, это не так. Будьте осторожны, если вы боретесь с прыщами, прыщами или закупоренными порами. Это тот же комедогенный рейтинг, что и масло семян клюквы, масло жожоба и масло семян Adansonia Digitata.

Безопасно ли это для кожи, склонной к акне?

Так как масло семян амаранта может закупорить поры, лучше действовать с осторожностью, если у вас кожа с прыщами или прыщами. Этот ингредиент может помочь успокоить раздражение или сухость, вызванные прыщами, для средств для лечения прыщей.Однако это не идеальный ингредиент для людей, страдающих акне.

Проблемы и побочные эффекты

Масло семян амаранта считается безопасным для кожи. Как отмечалось выше, будьте осторожны, если боретесь с прыщами или закупоренными порами. Группа по обзору косметических ингредиентов также сочла этот ингредиент безопасным для использования в косметике.

Сопутствующие ингредиенты, которые могут вам понравиться

5 AM Обзор амарантового масла — Endia Nicole

Так давай поговорим о масле!

Мне была предоставлена ​​возможность ознакомиться с 5 AM Amaranth Oil To Go, новым роскошным маслом для лица и тела, преимущества которого включают увлажняющие и антивозрастные компоненты.

Итак, я знаю, что вы задаетесь вопросом: «Что такое Амарант?» Вы не одиноки, у меня есть , никогда не слышали об этом масле до этого обзора. Итак, вот совок, Амарант — это древнее зерно, которое загружено такими питательными веществами, как белок, минералы, витамины, незаменимые аминокислоты и самый высокий растительный источник сквалена. Так что же такое сквален? Ну, это соединение, которое обычно содержится в жире акульей печени (акул убивают), которое обычно используется в роскошных косметических продуктах. Сквален также содержится в таких растениях, как амарант, рисовые отруби, оливки и зародыши пшеницы, что означает отсутствие вреда для акул.По данным 5:00 их амарантовое масло составляет:

.

* Отличный источник сквалена

* 100% органическое масло амаранта

* с высоким содержанием витамина Е

* Без глютена

* Веганский

Вы можете узнать больше об амарантовом масле здесь или провести собственное исследование, чтобы получить мельчайшие детали!

Я получил стеклянную бутылку 1FL OZ / 30ML в комплекте с пипеткой для удобства использования! Обычно он стоит 12,99 долларов и может быть куплен здесь прямо на сайте 5 утра или здесь, если вы предпочитаете Amazon!

Итак, я сделал этот обзор с небольшим изменением.Мой муж использовал масло , как только я получила его , потому что он наркоман и даже не знает об этом. Он всегда погружается в мои «новые вещи». Любой, кто, мне пришла в голову идея попробовать и посмотреть, как это действует на его кожу. Особенно его лицо и пара сухих пятен на ноге.

Он использует масло с июня 2017 года. Его лицо выглядит более гладким и немного более эластичным. Кроме того, было заметно менее сухо. У него обычно есть сухие пятна вокруг носа, которые, кажется, уменьшаются с использованием масла.Он очень доволен результатами и продолжит использовать масло даже после этого обзора.

Масло темно-желто-золотистого цвета и на первый взгляд кажется густым. Однако масло светлое.

Масло становится шелковистым и, как вы можете видеть, немного помогает.

Масло быстро впитывается в кожу и не оставляет жирных или жирных следов.

Запах ? Не могу объяснить, но, на мой взгляд, запах растительного масла растительный, лесной.Я относился к аромату нейтрально. Мой

муж не имел с этим проблем.

Сенсорный ? Он был шелковистым на ощупь и совсем не был жирным или жирным. Мы оба были довольны прикосновением.

Тяжелый ? Масло было светлым. На первый взгляд я подумал, что он будет тяжелым из-за его желто-золотистого цвета, однако, когда он был включен, он стал легким и воздушным. Немного имеет большое значение! Я чувствую, что бутылка 1FL OZ может прослужить вам долгое время. Просто имейте в виду, что на бутылке есть дата «лучшей покупки», у нас — 05/2018.

Итак, вы пробовали или слышали об амарантовом масле? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

*** Не спонсируемый пост. Продукт, упомянутый в этом посте, был отправлен в целях обзора, все мысли и мнения являются честными и моими собственными.

Нравится:

Нравится Загрузка …

13 преимуществ суперпродукта амаранта для здоровья

Недостаточное потребление клетчатки может привести к запорам, вздутию живота и даже к увеличению накопления жира.Добавление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как амарант, — отличный вариант. Амарант — это пища с высоким содержанием клетчатки. Это наполняет его и помогает улучшить пищеварение, уровень холестерина, кровяное давление, а также замедляет всасывание сахаров, позволяя организму не отставать от производства энергии.

Недостаточное потребление клетчатки может привести к запорам, вздутию живота и даже к увеличению накопления жира. Добавление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как амарант, — отличный вариант.

Использование амаранта как части здорового завтрака может помочь увеличить энергию и улучшить пищеварительные функции.

9. Минералы для общего здоровья

Амарант — очень богатый источник минералов, таких как кальций, магний и медь. Это также хороший источник цинка, калия и фосфора.

Они укрепляют кости и мышцы, способствуют гидратации, повышают энергию и играют жизненно важную роль в тысячах процессов в организме.

Совет: Трудно получить достаточное количество витаминов и минералов из пищи? Затем добавьте витаминно-минеральный прилив Sunwarrior’s Vitamin Mineral Rush! Это быстро усваивающийся поливитамин, который полностью поступает из сырых растительных источников и не содержит синтетических веществ.Эти натуральные ингредиенты богаты фитонутриентами, такими как фульвокислота, которые доставляют наш витаминно-минеральный комплекс на растительной основе для повышения усвояемости, ускоряя питание клеток там, где это необходимо.

10. Наполнение витаминами

Амарант также является хорошим источником многих важных витаминов, включая витамины A, C, E, K, B5, B6, фолиевую кислоту, ниацин и рибофлавин. Они действуют как антиоксиданты, повышают уровень энергии, контролируют гормоны и делают многое другое.

11.Повышает иммунную систему

Согласно некоторым исследованиям, амарант может повысить иммунную функцию, вероятно, благодаря сильным витаминам, минералам и антиоксидантам.

12. Темнее седые волосы

Амарант помогает предотвратить преждевременное поседение, в основном из-за минералов, содержащихся в этом семени.

Амарант, как и большинство семян, орехов и зерен, действительно содержит некоторое количество фитиновой кислоты, молекулы хранения фосфора, которая может связываться со многими минералами и мешать нам переваривать и использовать эти жизненно важные питательные вещества.

Всегда лучше замачивать, ферментировать или проращивать семена и зерна перед их приготовлением, чтобы нейтрализовать большую часть фитиновой кислоты. В амаранте содержится небольшое количество щавелевой кислоты, которой следует избегать или использовать только умеренно при более серьезных заболеваниях, таких как подагра, проблемы с почками или ревматоидный артрит.

13. Бонус за закуску

Цветы амаранта — это универсальные листовые овощи, которые можно даже превратить в вкусную закуску с ореховым вкусом! Вы можете приготовить амарант, например попкорн, и использовать его в качестве здоровой закуски или как лакомство, смешав его с кокосовым сиропом или медом.

При желании вы также можете использовать его для приготовления безглютеновой выпечки или чипсов из амаранта. Следуйте своим любимым рецептам выпечки, но замените пшеничную муку амарантовой.

Посмотрите основные источники белка Марции Принс в этом видео с сайта Sunwarrior:

Амарантовое масло. Польза и вред продукта

Полезные свойства амарантового масла давно известны людям. Он содержит противоопухолевое вещество сквален и набор незаменимых аминокислот. Об амарантовом масле можно много рассказать: польза и вред для человеческого организма, лечебные свойства, калорийность, содержание витаминов и жирных кислот.

Амарант (ширица) — широкораспространенное травянистое однолетнее растение с густыми соцветиями-метелками. Масло получают из мелких крупинок темно-коричневого цвета методом холодного прессования. Биологически ценное масло амаранта на 100% натуральное.

Правила хранения просты: температура окружающей среды до + 25 ° С, плотно закрытая тара, отсутствие доступа света и влаги. Масло амаранта, польза и вред которого хорошо изучены, придет в негодность уже через 30 дней после распаковки упаковки.

Этот завод также производит крупы и муку, масло, крахмал, в фармацевтической и косметической промышленности — лизин и сквален. Мука добавляется в кондитерские и хлебные изделия. Амарант может служить витаминно-белковым компонентом в диетическом и вегетарианском питании. В ежедневный рацион полезное масло добавляют в супы и запеканки, салаты и омлеты. Масло амаранта с ореховым вкусом имеет приятный запах, его жарят и тушат.

Масло амаранта: свойства, состав

Листья амаранта богаты витамином С, магнием, белками.Как и в кукурузном, в амарантовом масле много линолевой кислоты (не менее 50%). Витамин Е находится в форме токотриенола. Эта редкая форма увеличивает его антиоксидантную способность.

Чего не содержит амарантового масла! Польза и вред (первое преобладает) обусловлены его разнообразным составом. До 9% фосфолипидов, желчи, арахидоновой, линоленовой, пантотеновой, олеиновой и пальмитолеиновой кислот, каротиноидов, фитостеринов, тиамина и витамина D, рибофлавина и пиридоксина, эквивалента ниацина, холина, магния, кальция и железа.В большом количестве масло содержит калий, фосфор, медь. 100 г масла амаранта имеют теплотворную способность 736 ккал. Белки и углеводы в масле — 0 г, а жиры — 81,8 г.

Сквален в составе амарантового масла

Сквален в значительных количествах (от 0,2 до 1%) содержится в элитных сортах оливкового и льняного масла, но амарант значительно превосходит их по содержанию этого вещества (8%). Сквален является источником синтеза стероидов и тритерпенов, участвует в процессе насыщения тканей организма кислородом, обладает противоопухолевыми и антиканцерогенными свойствами, повышает устойчивость к вирусам, бактериям и грибковым инфекциям.Сквален входит в состав многих диетических добавок и элитной косметики.

Показания и противопоказания

Лечебные свойства такого продукта, как масло амаранта, его польза и вред, а также противопоказания к применению подробно описаны в книгах по традиционной медицине. Масло амаранта рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, колите, язве желудка, вирусном гепатите, анемии, заболеваниях полости рта, ожирении, инфекциях, сахарном диабете, нервных расстройствах. Масло амаранта эффективно помогает при лечении ожогов, ран, сухой экземы и псориаза.

Повреждения амарантового масла можно нанести только в очень редких случаях. Его употребление противопоказано при желчнокаменной и мочекаменной болезни, остром и хроническом холецистите, панкреатите.

Масло амаранта продается в аптеках и интернет-магазинах, но его можно приготовить самостоятельно.

Палеологически чистые семена против вредных зерен

Амарант существует уже тысячи лет, но сегодня он пользуется популярностью как «суперпродукт» среди различных медицинских сообществ.

Вокруг этого скромного завода в Центральной Америке много шумихи, и еще больше вопросов.

Давайте перейдем к делу. Должен ли амарант быть в здоровом питании? Это Палео? Вот что вам нужно знать.

Что это такое?

Амарант — это любое растение из рода Амарант , который насчитывает более 60 различных видов и произрастает в Центральной Америке. Хотя многие разновидности амаранта считаются надоедливыми сорняками, некоторые из них выращиваются в качестве продовольственных культур.

Амарант — это высокое (около шести футов) многолетнее широколиственное растение, подходящее для влажной рыхлой почвы.Его листья вырастают ярких цветов, в том числе пурпурного, красного и золотого. Хотя листья амаранта съедобны и сами по себе являются хорошим источником питания, многие люди собирают небольшие семена, которые растут на растениях (до 60 000 на одно растение), и едят их целиком или измельченными в муку.
[tweet_quote] Амарант — ярко окрашенное растение, его семена и листья съедобны. [/ tweet_quote]

Амарант был одним из основных продуктов древних ацтеков, которые также использовали его семена в религиозных церемониях.Когда Эрнан Кортес и его конкистадоры высадились в современной Мексике, они объявили растение вне закона, сожгли посевы и наказали всех, кто их владел, из-за их связи с «языческими обычаями» (1).

Несмотря на все усилия Кортеса, растение амаранта выжило. Сегодня его выращивают повсюду, от Африки и Азии до Южной Америки и даже Соединенных Штатов.

Почему амарант не зерно

Для энтузиастов палео амарант представляет собой загадку.

Вы, наверное, слышали, что он смешан с зерновыми культурами, такими как пшеница. Поскольку вы знаете, что это может вызвать проблемы со здоровьем, легко упустить из виду амарант. Амарант выглядит как зерно, используется как зерно и часто классифицируется как таковой, поэтому не лучше ли нам его просто избегать?

Правда более мрачна, чем вы могли ожидать.

На самом деле амарант вовсе не зерно . Большинство людей называют амарантом семена амаранта, которые иногда перемалывают в муку.Амарант относится к отряду Caryophyllales , что делает их родственниками кактусов, свеклы и гвоздик (2). Настоящие злаки, такие как пшеница и рожь, происходят из семейства Poaceae и являются семенами трав.
[tweet_quote] Амарант — это не зерно, это семя, что делает его дружественным к палео. [/ tweet_quote]

Это помещает амарант в серую зону «псевдозерна». Многие энтузиасты палео считают его технически не палео. Как киноа и гречка, амарант не имеет отношения к злакам.Но его часто используют как хлопья, поэтому люди считают его таковым.

Это вызывает несколько вопросов. Стоит ли есть это псевдозерна? Как он влияет на наше здоровье и чем отличается от злаков?

Польза для здоровья амаранта

Давайте начнем с того, как сделать амарант частью своего рациона. Как вы увидите ниже, между ним и типичными злаками есть несколько ключевых отличий, на которые стоит обратить внимание.

Хороший профиль питательных веществ (с некоторыми оговорками)

Амарант — богатый источник витаминов и минералов, а также аминокислоты лизина.Он также содержит больше белка, чем вы могли ожидать.

Одна чашка приготовленного амаранта (250 калорий) содержит:

• 105 процентов дневной нормы марганца
• 40 процентов дневной нормы магния
• 36 процентов дневной нормы фосфора
• 29 процентов дневной нормы железа
• 19 процентов дневной нормы селена
• 18 процентов дневной стоимости меди
• 14 процентов дневной нормы витамина B6
• 9.3 грамма белка (3)

Хотя эти цифры не представляют особого интереса, необходима соответствующая подготовка, чтобы обеспечить максимальную биодоступность питательных веществ. В качестве псевдозерна амарант содержит некоторые антипитательные вещества, такие как сапонины и дубильные вещества, которые могут мешать усвоению питательных веществ и вызывать другие проблемы без надлежащей подготовки. Подробнее об этом чуть позже.

Амарант содержит больше питательных веществ, чем злаки, но сохраняет такое же содержание углеводов. В той же чашке амаранта содержится 46 граммов углеводов, поэтому, если у вас избыточный вес, вы не в форме или у вас плохое самочувствие, обязательно ограничьте размеры порций или пропустите их.Исследователи также обнаружили, что он имеет высокий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он быстро перерабатывается в организме и может вызывать проблемы у диабетиков или людей с проблемами контроля сахара в крови (4).

Без глютена

Глютен — враг номер один во многих медицинских сообществах. Это белковый комплекс, содержащийся во многих зернах, придающий тесту эластичность и делающий выпечку эластичной. Но он повреждает слизистую оболочку кишечника и может стать пищеварительным кошмаром для тех, кто не переносит глютен или у кого диагностирована целиакия (5).

С амарантом не нужно беспокоиться о глютене. Поскольку это вообще не зерно, а семя, оно, естественно, не содержит глютена.

Антиоксидантное действие

Многочисленные исследования изучали антиоксидантные способности амаранта и пришли к некоторым интересным выводам. В исследовании, опубликованном в журнале Food Research International, были изучены пептидов (соединений, состоящих из двух или более связанных аминокислот), обнаруженных в белках амаранта. Исследователи заметили, что несколько пептидов обладают эффектом улавливания свободных радикалов (6).[tweet_quote] И семена, и проростки амаранта являются хорошими источниками антиоксидантов. [/ tweet_quote]

Другое исследование, опубликованное в Food Chemistry , подтвердило эти выводы. Исследователи изучили общую антиоксидантную способность семян и ростков амаранта. Они пришли к выводу, что обе формы можно употреблять в пищу, потому что они являются хорошим источником антоцианов и фенолов, известных антиоксидантов (7).

Может снизить холестерин ЛПНП и триглицериды

Здесь необходимо провести гораздо больше исследований, но некоторые исследования на животных и людях показывают, что амарант может быть полезен для вашего сердца.

В исследовании, опубликованном в журнале Food Chemistry , изучалось действие амаранта по снижению холестерина на хомяков. Исследователи разделили хомяков на три группы: первая получала казеиновый белок, вторая получала амарант, а третья получала смесь двух хомяков. Через четыре недели группы, получавшие амарант и смесь, значительно снизили уровень холестерина ЛПНП (8). В другом исследовании на хомяках использовалось масло амаранта и отмечены аналогичные эффекты (9).

Почему? Исследователи из Университета Гвельфа в Онтарио, Канада, обнаружили, что амарант является богатым источником фитостеринов, которые обладают известным эффектом снижения уровня холестерина (10).

Российские исследователи изучали влияние на людей сердечно-сосудистых заболеваний. Они обнаружили, что у пациентов, которые добавляли амарант в свой рацион, наблюдалось значительное снижение холестерина ЛПНП и триглицеридов (11).

А как насчет антинутриентов?

Поскольку семена амаранта не могут просто вскочить и убежать от хищников, вполне естественно, что они выработали защиту от поедания. Эти «антинутриенты» могут ограничивать всасывание минералов и повышать проницаемость кишечника, вызывая проблемы с пищеварением и способствуя повышенной проницаемости кишечника.

Сапонины — это соединения, которые потенциально могут повредить клетки кишечника. Слишком много из них может пробить маленькие дырочки в кишечнике, позволяя токсинам и бактериям проникать в кровоток (12). Хотя амарант действительно содержит сапонины, одно исследование показало, что они составляют от 0,09 до 0,1 процента от общего количества сухого вещества (13). Исследователи пришли к выводу, что низкое содержание сапонинов и их токсичность не создают «значительной опасности для потребителя».
[tweet_quote] В амаранте изначально мало антинутриентов, и их замачивание может помочь свести их к минимуму еще больше.[/ tweet_quote]

Дополнительная подготовка сводит к минимуму антипитательные вещества, но не устраняет их полностью. Лучше всего работают традиционные методы, такие как замачивание семян в воде и ожидание прорастания семян. Кенийские исследователи замачивали семена амаранта и давали им прорасти после этого, пытаясь найти оптимальное время обработки (время, при котором минимизируются антипитательные вещества и максимизируются питательные вещества). Они пришли к выводу, что идеальным вариантом было замачивание в течение пяти часов с последующими 24 часами прорастания (14).

После того, как вы замачиваете семена амаранта и прорастаете их, их приготовление еще больше снижает содержание антипитательных веществ.Исследование, опубликованное в журнале Food Science and Quality Management , показало, что кипячение или сухое нагревание амаранта значительно снижает количество антипитательных веществ (дубильные вещества, оксалаты и фитаты), одновременно повышая усвояемость белка (15). Поскольку приготовление пищи разрушает подавляющее большинство антипитательных веществ, вы не испортите здоровье кишечника, если будете время от времени подавать на стол.

Как использовать амарант

Вы можете употреблять амарант в нескольких разных формах: листья растений, семена или муку из семян.

Листья амаранта на вкус немного напоминают шпинат. Вы можете есть их сырыми в салатах, или даже обжаривать или обжаривать. Листья амаранта популярны в азиатских и африканских блюдах. Листья богаты витамином С, витамином А, марганцем и кальцием (16).

Самая популярная форма потребления — это сами семена, которые легко варить. Приготовление аналогично зерновым, но используют много воды. Шесть стаканов воды на стакан семян амаранта — хорошее соотношение. Просто доведите воду до кипения, добавьте семена, аккуратно перемешайте 15-20 минут, слейте воду и наслаждайтесь.У него приятный ореховый вкус и каша по текстуре.
[tweet_quote] Любите хрустящую еду? Попробуйте подогреть семена амаранта. Они лопаются, как попкорн! [/ Tweet_quote]

Для получения более хрустящих ощущений вы также можете лопать семена амаранта, такие как попкорн. Просто нагрейте сковороду, насыпьте семена на сковороду и перемешайте деревянной ложкой, пока они не начнут лопаться. Вы можете найти семена амаранта в большинстве продуктовых магазинов, а лучший выбор — в более престижных местах, таких как Whole Foods. Если вы предпочитаете покупать оптом, в Интернете есть множество вариантов.

Амарантовая мука открывает мир возможностей для выпечки. Это способ избежать глютена и при этом насладиться любимой выпечкой или хлебом. Если вы привыкли готовить из пшеничной муки и не экспериментировали с альтернативами без глютена (например, с миндальной или кокосовой мукой), вам может потребоваться некоторая корректировка ваших рецептов, поскольку амарантовая мука менее эластична.

Итог

Амарант — более питательная, безглютеновая альтернатива зерновым злакам низкого качества.Подготовленный должным образом, чтобы свести к минимуму антипитательные вещества, амарант предлагает ощущение зерна без стольких негативных последствий для здоровья.

Подумайте, почему вы вообще избегаете зерновых. Если у вас проблемы с глютеном, но вы физически активны и хорошо переносите другие источники углеводов, возможно, время от времени есть амарант. Но если вы в основном ведете малоподвижный образ жизни, у вас повышен уровень сахара в крови или вы хотите сократить потребление углеводов и похудеть, вам лучше придерживаться основ палео. Вы можете обнаружить, что объем подготовительной работы побуждает вас выбирать более удобные источники углеводов, такие как сладкий картофель.

Что вы думаете об амаранте? Как насчет «псевдозерна» в целом? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!

ЧЕМ ПОЛЕЗНО НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ УНИКАЛЬНОГО РАСТЕНИЯ

Продолжаем знакомить вас с зарубежными материалами по амаранту. Сегодня у нас есть материал, который опубликовал сайт Healingandbodywork — он подробно рассказывает о характеристиках амарантового масла, его показаниях, противопоказаниях и, конечно же, чудодейственных свойствах.

Ведь всегда интересно узнать, как они оценивают продукт, который мы привыкли за границей, не так ли? Там их замер, проводят свои исследования, а значит из таких материалов можно узнать много интересного и действительно полезного.

Общая информация
Масло амаранта сегодня не представлено на полках обычных магазинов, а если и встречается, то крайне редко. К тому же это недешево. Если сравнивать с обычными растительными маслами — то же подсолнечное, оливковое и многие другие.

Однако, несмотря на высокую стоимость, все больше и больше людей используют этот натуральный продукт в качестве натуральной пищевой добавки. Они оценили особый вкус масла с легким ореховым послевкусием. Также масло можно использовать как лекарство при лечении различных заболеваний.

Природный источник минералов, витаминов и других микроэлементов
В зависимости от сорта растение может достигать 150 сантиметров в высоту, у него довольно крупные листья, а соцветия имеют насыщенный красный или ярко-фиолетовый оттенок.Интересно, что сегодня амарант часто используют в озеленении приусадебных участков.

Родиной растения считается американский континент — именно здесь его впервые начали использовать индейцы — инки, ацтеки и многие другие. В настоящее время амарант распространился во многие страны Азии (включая Индию, Китай) и Северную Америку (например, широко используется в Мексике).

Самым востребованным продуктом является масло амаранта, которое получают из семян.

В отличие от других масел, этот растительный продукт имеет гораздо более богатый состав витаминов и минералов, в котором есть довольно редкие и чрезвычайно важные для здоровья компоненты.

Среди них выделим следующую стоимость:

• омега-3 жирные кислоты — обеспечивают питание человеческого организма антивозрастными веществами, которые делают кожу более эластичной и молодой;
• Сквален — чрезвычайно редкий компонент — он не встречается ни в одном другом растении, но присутствует только в печени глубоководной акулы.Сквален гарантирует питание кожи, всех клеток тела, а также их полную защиту от бактерий и микробов. Примечательно, что некоторые исследователи утверждают, что человеческий организм тоже может вырабатывать сквален, но только до 25 лет, и тогда необходимо искать новые, внешние источники этого вещества;
• высокое содержание витамина Е — положительно влияет на состояние кожи, подтягивает ее, разглаживает имеющиеся видимые морщины, а также обеспечивает полное укрепление иммунной системы, благотворно влияет на зрение;
• Кальций — укрепляет кости, зубы и суставы.Примечательно, что в амаранте содержится гораздо больше, чем молочных продуктов;
• Стерол — чрезвычайно важный компонент, необходимый для защиты и питания организма при повышенных физических нагрузках;
• фосфолипидов — они чрезвычайно важны для нормального полноценного процесса пищеварения и накопления жира в тканях. Кроме того, они обеспечивают нормализацию уровня сахара в крови.

Примечание! Описываемый продукт отличается приятным запахом и тонким тонким вкусом грецкого ореха.Учитывая все вышесказанное, зададим простой вопрос: «Почему вы до сих пор не включили это масло, фантастическое по своим свойствам, в свой ежедневный рацион?»

Где и как применяется масло
Уникальное по своим характеристикам масло широко применяется в различных сферах и областях. Например, сегодня относительно востребованы: масло амарантовое

.

• лекарство;
• кулинария;
• косметология.

Его регулярное употребление обеспечит ткани, внутренние органы и клетки организма важными и действительно полезными веществами, которые эффективно побеждают многие болезни.

В связи с наличием биологически активных веществ, минералов и витаминов врачи назначают амарантовое масло для лечения (или профилактики) следующих заболеваний:

• Дерматиты и другие заболевания, поражение кожи. Сквален и витамин Е, присутствующие в высококачественном амарантовом масле, действуют как высокоэффективные антибактериальные и ранозаживляющие средства. Средство эффективно снимает любые воспалительные процессы. Кроме того, он обеспечивает более быстрое заживление и восстановление целостности кожи после получения ссадин, порезов, ожогов, прыщей и т. Д.повреждать.
• Многие заболевания пищеварительного тракта, к которым относятся гастрит, воспаление желудочно-кишечного тракта, цирроз печени и др. Этот эффект обусловлен тем, что содержащиеся в амарантовом масле микроэлементы, витамины и другие компоненты предотвращают воспалительные процессы во внутренних органах. Попадая в организм, масло словно обволакивает слизистые оболочки, что гарантирует заживление ран, а также их защиту от токсинов.
• Ожирение и диабет 2 типа. Фосфолипиды, фитостерины и сквален оптимизируют обменные процессы, тем самым нормализуя уровень сахара.
  Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему за счет содержания определенных аминокислот. Установлено, что масло может быть эффективным средством, применяемым при лечении гипертонии, варикозного расширения вен. Также рекомендуется использовать его как профилактическое натуральное средство при борьбе с такими сосудистыми заболеваниями, как инсульты и сердечные приступы. Аминокислоты положительно влияют на частоту сердечных сокращений, восстанавливают эластичность сердечной мышцы.
• Гинекологические заболевания — при лечении эрозий, воспалений, кист и вагинальных инфекций рекомендуется наружное применение масла.Кроме того, он нормализует уровень гормонов в женском организме, положительно влияет на репродуктивные функции.
• Масло является сильным антиоксидантом, установлено, что оно отлично защищает организм от канцерогенов, свободных радикалов и может действовать как отличное профилактическое средство от рака. Были даже специальные исследования, в ходе которых выяснилось, что масло помогает организму восстанавливаться после курса химиотерапии.
• Благодаря лецитину можно значительно улучшить работу мозга, что положительно сказывается на умственных способностях человека.Кроме того, нормализуется кровообращение головного мозга. Также масло помогает справиться с такими заболеваниями, как мигрень, бессонница, различные нервные расстройства.
• Стоит отметить, что амарант также помогает в комплексном лечении таких заболеваний, как туберкулез, анемия, болезни глаз и ротовой полости.

Противопоказания амарантового масла
Примечательно, что противопоказаний у этого природного препарата практически нет. Однако определенные меры предосторожности при его приеме все же существуют.

В первую очередь следует различать повышенную чувствительность к компонентам масла. В частности, при непереносимости масла могут возникнуть следующие неблагоприятные симптомы:

• сыпь по всему телу;
• сильная тошнота, которая в некоторых случаях приводит к рвоте;
• головная боль;
• расстройство желудка;
• изжога.

Все негативные проявления связаны с присутствием в масле сквалена, который слишком быстро наполняет кровь и организм кислородом.

Кому не рекомендуется пить масло?
Масло амаранта не рекомендуется пить тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. В частности, хотя бы с осторожностью, его нужно пить тем, у кого выявлены такие болезни, как:

• язва желудка;
• воспалительных процессов в желчном пузыре;
• панкреатическая дисфункция;
• пиелонефрит (воспалительный процесс, поражающий почки).

Во избежание побочных эффектов, перед приемом данного продукта амарант обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным врачом.

Особенности приема масла амаранта
Его можно принимать как внутрь организма, так и снаружи. Масло амаранта действительно невероятно полезно, однако, еще раз обратим ваше внимание, перед началом приема следует проконсультироваться с врачом и неукоснительно выполнять рекомендации, соответствующие режиму лечения, установленному специалистом.

Примечание! Храните флакон с амарантовым маслом в темном прохладном месте (например, для этого отлично подойдет боковая полка холодильника) и под плотно закрытой крышкой.Открытый флакон хранится не более 30 дней.

Для профилактики некоторых болезней масло вводят в организм по 5 граммов трижды в день во время еды. Кстати, каждый раз нужно встряхивать бутылку с маслом! Амарантовое масло

А вот необходимое количество амарантового масла при лечебном лечении определяет специалист. В качестве средства для заживления ран на поврежденный участок наносится несколько капель. Масло легкими массажными движениями втирается в пораженные участки кожи, а остатки удаляются салфеткой.

Рецепты красоты

Масло амаранта популярно в косметике и используется для ухода за кожей, в том числе на лице. Его можно добавлять во все кремы и лосьоны, чтобы обеспечить полноценный ежедневный уход за любым типом кожи.

Это натуральное средство обладает прекрасным смягчающим и омолаживающим действием, благотворно влияя на состояние кожи. Также помогает избавиться от прыщей, защищает от шелушения, сухости и воздействия прямых солнечных лучей, ультрафиолета.

Рецепт увлажняющей маски
В небольшой емкости нужно смешать десять граммов амарантового масла, добавить такое же количество натурального несладкого меда и один желток куриного яйца.

Все тщательно перемешать до однородной массы и равномерно распределить по лицу, не затрагивая глаза.

Подержите маску 15 минут, а по истечении этого времени смойте теплой водой. Регулярное использование косметического средства ручной работы увлажнит кожу и сделает ее бархатистой.

Food Cheese Mask
Этот рецепт идеально подходит тем, у кого очень чувствительная кожа. Творог в количестве 2 ст. Ложек смешать с 1 ст.л.амарантового масла.

Нанесите на участки кожи, кроме области вокруг глаз. Через 10 минут снимите маску и повторяйте ее до 3 раз в неделю.

Для упругости и упругости кожи
Взять 15 г молока и 10 г масла амаранта, перемешать. Смочите марлю жидкостью и приложите к лицу. Припарка на молоке выдерживается 15 минут. Повторяйте эту процедуру раз в неделю.

Использование в кулинарии
В заключение — несколько советов по использованию амарантового масла в кулинарии:

• использовать масло в салатах в качестве обычной заправки;
• варить кашу из семян амаранта;
• Масло рекомендуется использовать для запекания других продуктов, блюд, так как даже под воздействием высоких температур оно сохраняет практически все полезные вещества и микроэлементы, а при его потере незначительно;
• замените их обычным растительным маслом (подсолнечным, оливковым) во всех блюдах, которые вы готовите — выпечка и другие кулинарные изыски станут более приятными на вкус.И это не говоря уже об их возрастающей пользе.

Масло амаранта: итоги
Продукция, полученная из такого растения, как амарант, с каждым годом приобретает все большую популярность во всем мире. Им доверяют не только приверженцы здорового питания, строго соблюдающие то, что едят, но и «обычные» люди, ценящие непревзойденные свойства и оригинальный вкус растения.