Что такое амарант и из чего делается амарантовая мука

Кулинарное применение щирицы

Польза и вред амарантовой муки

Влияние амарантовой муки на организм человека (для похудения, для беременных, для диабетиков)

Как выбирать и хранить амарантовую муку

Что можно приготовить из амарантовой муки

Кулинарное применение щирицы

Молодые листья растения обладают мягким ореховым вкусом с легкой кислинкой (отдаленно напоминают шпинат), богаты железом и витаминами А и С. Их можно добавлять в салаты или подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. 

Семена амаранта начали употреблять в пищу древние племена индейцев. Ацтеки, инки и майя готовили из них напиток бессмертия (амриту), а также перетирали на жерновах, добавляли воду и пекли сытные лепешки.

Наши предки — славяне — почитали щирицу, готовя из амарантовой муки хлеб, которым лечили детей и отдавали воинам в походы. 

Энергетическая ценность амарантовой муки — 298 килокалории на 100 грамм продукта. 

Гликемический индекс амаранта считается низким (35), к подобным ему продуктам можно отнести гречку и ячмень. 

Польза и вред амарантовой муки

Амарант и продукты из него (мука, масло) имеют уникальный состав, поэтому их стоит ввести в свой ежедневный рацион. Как сделать это грамотно и какие имеются противопоказания?

Полезные свойства муки из амаранта:

1. Мука из амаранта не содержит глютен, но в ее состав входит вещество сквален. Он задерживает процесс старения клеток, а также насыщает ткани нашего организма кислородом, что способствует профилактике онкологических заболеваний. 

2. Амарант содержит качественный белок, поэтому его стоит включить в свой рацион людям, активно занимающимся спортом и тем, кто старается контролировать потребление белка в большую сторону. 

3. Мука из амаранта насыщена веществами, которые обладают противовоспалительными свойствами (об этом знали еще наши предки). 

4. Кладезь витаминов и микро-макро-нутриентов, в которых нуждается наш организм (марганец — здоровье костей; белок, кальций и железо; цинк, фитостеролы — понижение уровня холестерина в крови, лизин — сжигание жира и активация иммунной системы организма).

5. Профилактика болезней сердца и онкологических заболеваний.

6. Мука из амаранта содержит пищевые волокна. Клетчатка выводит вредный холестерин, помогает пищеварению и мягко стимулирует кишечник. 

Для того, чтобы начать употребление амаранта в пищу, вам необходимо изучить список противопоказаний, относящийся к данному продукту.

Амарант нельзя употреблять в случае:

1. Наличия аллергии на данный продукт. Для того, чтобы узнать, есть ли непереносимость амаранта и его производных, рекомендуется сдать специальный тест-аллергопробу. Сделать это можно в любом медицинском центре. 

2. Обострения хронических заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом (колит, панкреатит и др).

Влияние амаранта на разные категории людей

Амарант для похудения и набора мышечной массы

Спортсменам требуется уделять вопросам питания немало времени, отдавая предпочтение продуктам с высоким содержанием белка. Данным потребностям отвечает амарант и его производные:  в ста граммах муки из амаранта содержится 9.5 граммов белка, 1.1 грамм пищевых волокон и набор витаминов. 

Блюда из амаранта насыщают, не перегружая организм пустыми калориями, а чувство сытости и низкий гликемический индекс позволит вам эффективно соблюдать диету при похудении. 

Влияние амаранта на организм беременной женщины

Беременным женщинам требуется заботится не только о себе, но и о будущем ребенке, давая ему все необходимое для развития. 

Помимо здоровья плода мамам необходимо поддерживать свое состояние, как эмоциональное, так и физическое, ведь все процессы в организме беременной женщины взаимосвязаны между собой. 

Втирая в кожу масло из амаранта, беременная женщина проводит отличную профилактику от растяжений и различных высыпаний. 

Употребляя масло из амаранта в пищу, будущая мама насыщает свой организм витамином Е, которых служит естественным барьером от негативных факторов окружающей среды. 

Амарантовое масло стоит употреблять женщинам во время беременности еще и потому, что оно богато кальцием. Кальций необходим для формирования скелета малыша, а также укрепления костной ткани у беременных.

После родов рекомендуется принимать амарантовый чай с мятой или чабрецом. Напиток поддержит нервную систему мамы, поможет расслабиться и стабилизирует гормональный фон.

Амарант и люди, больные сахарным диабетом

Амарант при диабете используется в качестве диетического продукта. Пациентам рекомендуется включать в свой рацион следующие продукты из амаранта:

• амарантовое масло

• чай из амаранта

• продукт из амарантовой муки.

Употребление амаранта и его производных при сахарном диабете позволяет мягко, но эффективно влиять на обменные процессы, а также снижать негативные проявления болезни (амаранту вполне по силам поддерживать состояние больного II степени).

Рецепт чая из амаранта:

амарантовая смесь — 1 чайная ложка

кипяток (t = 70-75 градусов) — 200 мл

чабрец или мята по вкусу

Чайную ложку смеси из амаранта залить горячей водой, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Добавить чабрец или мяту. 

Употребляя чай из амаранта два раза в день, вы снижаете риск заболевания сахарным диабетом почти на 90 %.

Как выбирать и хранить амарантовую муку

Амарантовая мука ценится диетологами всего мира за отсутствие глютена, высокое содержание белка, пищевых волокон и витаминов.

Чтобы определить ценность муки из амаранта, необходимо ознакомиться с ее составом (обязательно читайте этикетку).

К сожалению, в России амарант не так популярен, как, например, гречка и ее производные, но в больших супермаркетах (отдел здорового питания) или в специализированных магазинах найти данный продукт возможно (сократить время на поиски помогут и Интернет-магазины здорового питания). 

Если вы пойдете за мукой из амаранта в супермаркет, обратите внимание на:

1. Целостность и внешний вид упаковки. Если упаковка прозрачная (или с окошком), вы сможете рассмотреть продукт внимательно. Мука из амаранта без примесей будет однородной, серого или светло-коричневого цвета. 

2. Запах. Никакой прогорклости! Хорошая мука из амаранта будет иметь приятный сладковатый аромат, отдаленно напоминающий запах орехов. 

3. Этикетку. Чистый состав муки из амаранта предусматривает переработку из цельных зерен или шрота. 

Покупая муку из амаранта в Интернет-магазине, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

1. Почитайте отзывы о продавце.

2. Сравните цены на продукт минимум на трех интернет-площадках. Не отдавайте предпочтение дешевому варианту: часто за низкой ценой скрывается такое же качество. 

3. Посмотрите фото упаковки. Если фото нет, переходите к следующему продавцу. 

4. Сделайте пробный заказ амарантовой муки. 

Что касается хранения муки из амаранта: пересыпьте муку в чистый бумажный пакет и уберите в холодильник или другое сухое и прохладное место. 

Срок хранения муки из амаранта колеблется от шести до десяти месяцев. Дольше не советуем: появляется неприятный запах и привкус прогорклого масла. 

Что можно приготовить из амарантовой муки?

Рецепт хлеба из амарантовой муки

Хлеб из амарантовой муки всем хорош: не содержит клейковины и глютена, питательный, ароматный. Такой хлеб придется по душе детям. 

Предлагаем вам базовый рецепт хлеба из амарантовой муки:

Ингредиенты:

• Мука из амаранта – 200 грамм

• Пшеничная или обдирная мука – 400 грамм

• Кипяченая вода комнатной температуры – 350 мл

• Дрожжи – 15 грамм*

• сахар – 1 столовая ложка

• Соль – щепотка

• Оливковое масло (можно взять льняное или кунжутное) – 25 грамм

*Перед приготовлением убедитесь, что дрожжи свежие. 

Приготовление:

1. Разведите дрожжи с сахаром, третью пшеничной или обдирной муки и половиной воды. 

2. Дайте смеси отдохнуть в теплом месте (15-20 минут).

3. Добавьте остатки пшеничной или обдирной муки, муку из амаранта и замесите тесто. Воду добавляйте небольшими порциями. 

На замешивание теста у вас уйдет 15 минут.

4. Добавьте оливковое (или другое) масло и соль. 

Полученное тесто должно получиться текучим (то есть не густым). Оставьте массу на два часа, чтобы дрожжи закончили свою работу (тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза). 

5. Застелите противень пергаментом или пекарской бумагой.

6. Сформируйте из теста батон или краюху, дайте ему еще сорок минут покоя. 

7. В предварительно разогретую до 200 градусов духовку поставьте хлеб на 25 минут. 

Не торопитесь вынимать хлеб из печи, дайте ему постоять 10 минут. 

Выпечка из амарантовой муки

Для того, чтобы сделать торт или печенье полезнее, рекомендуется добавлять в рецепт муку из амаранта. Пропорции будут такие: 30% амарантовой муки 70% пшеничной или ржаной муки.

Если не добавить к амарантовой муке вторую (пшеничную или ржаную), тесто не получится, так как в муке из амаранта нет клейковины (именно она связывает тесто). 

Как готовить листья амаранта

По вкусу и способу приготовления листья амаранта схожи со шпинатом или зеленой крапивой. 

Промойте молодые листья, прокипятите с небольшим количеством соли, перца и ваших любимых специй. 

Листья амаранта можно обжарить на оливковом масле с луком или чесноком, получится вкусный и питательный гарнир. 

Больше всего витаминов вы получите, если добавите сырые листья в салат. Просто промойте их и смешайте с основными ингредиентами. 

Использование амаранта во время беременности и в послеродовой период

На свете нет ничего ценнее, чем здоровье, а уж тем более здоровье беременной женщины. Ведь в скором времени она станет не только хранительницей домашнего уюта, но и мамой. Именно поэтому период беременности является священным для каждой представительницы прекрасного пола. Сохранить здоровье и красоту в период вынашивания ребенка обещают множество фармацевтических и косметологических компаний. Но, по-прежнему самыми безопасными и действенными, являются рецепты наших бабушек и прабабушек. И один из них, это применение масел и отваров растений, в том числе и такой культуры как амарант.

Полезное влияние продуктов на основе амаранта при беременности

Амарант действительно можно назвать универсальным растением. И, так как на протяжении многих веков, его используют во всем мире, то существует множество историй происхождения названия амаранта. В наиболее известной легенде говорится о том, что растение было названо в честь богини смерти, которую звали Мара, а приставка в виде буквы «А» перед ее именем, является своеобразным отрицанием. Так и получилось, что Амарант в буквальном переводе звучит как «отрицающий смерть».

Но вернемся к целебным свойствам этого чудодейственного растения. Польза амарантового масла широко известна при ряде заболеваний, в косметологической отрасли и даже в кулинарии. Все эти темы не чужды каждой женщине, ведь всегда хочется оставаться молодой и красивой. Именно о полезных свойствах амарантового масла для женского организма и пойдет речь. Итак, расскажем, какими же свойствами обладает амарантовое масло, и почему оно так полезно для здоровья беременной женщины. Амарантовое масло — это:

• Профилактика старения кожи. Сквален – природный антиоксидант, который присутствует в организме каждой женщины, но после 25 лет его количество резко уменьшается. Во время беременности многие женщины сталкиваются с проблемой увядания кожи. Для того что бы предотвратить этот неприятный процесс, достаточно несколько раз в неделю втирать амарантовое масло или делать массаж с амарантом, такие простые профилактические меры помогут сохранить кожу гладкой и бархатистой;
• Устранение покраснений и зуда. Если вы являетесь обладательницей чувствительной кожи, то амарантовое масло для вас станет незаменимым косметическим средством. Для того что бы успокоить раздраженный участок кожи, достаточно нанести небольшое количество масла и втереть его легкими движениями;
• Защита организма на клеточном уровне. Главным компонентом амарантового масла является витамин Е, который широко известен как главный враг образования доброкачественных и злокачественных опухолей. Сочетание этого витамина с другими компонентами масла, является прекрасным защитным средством, от негативных факторов окружающей среды. Регулярное употребление амарантового масла в пищу во время беременности, поможет создать эффективную защиту, как для мамы, так и для малыша;
• Укрепление костей. Невозможно переоценить важность кальция в организме каждого человека. А во время беременности, он и вовсе становится самым главным элементов, ведь именно благодаря ему, у ребенка в утробе матери формируется и развивается скелет. Употребление амарантового масла в пищу, не только укрепляет кости, но и помогает бороться с проблемой выпадения волос, с которой сталкиваются практически все беременные женщины.

Все это касается физического состояний, но это еще далеко не все полезные свойства амарантового масла. Амарант поможет сохранить здоровье во время беременности, но не стоит забывать о нем и после родов.

Польза продуктов на основе амаранта после родов

После того, как малыш появится на свет, не следует прекращать использование амарантового масла. Ведь после родов, женский организм вновь перестраивается и именно в это время наиболее истощен. Рассмотрим самые распространенные проблемы, с которыми сталкивается большинство женщин в послеродовой период:

• депрессия. Из-за изменения гормонального фона, могут начаться перепады настроения, всплески агрессии и даже затяжная депрессия. Совет: предотвратить эти недуги поможет амарантовый чай с добавками, а так же ароматизированные свечи и эфирное масло амаранта, которое поможет расслабиться и успокоит нервную систему;
• нарушение работы пищеварительной системы. Листья амаранта богаты клетчаткой, а клетчатка, как известно, помогает бороться практически со всеми проблемами, которые связаны с пищеварением. В сочетании с белком, клетчатка не только нормализует работы всей пищеварительной системы, но и ускоряет метаболизм. Совет: составьте рацион со свежими листьями амаранта;
• варикозное расширение вен. Витамин С и рутин, которые входят в состав амарантового масла укрепляют стенки сосудов. Совет: каждый вечер на протяжении недели наносите амарантовое масло на проблемные участки;
• лишний вес. Мало найдется женщин, которые после родов не набрали несколько лишних килограмм. Но не стоит расстраиваться, ведь при правильном рационе питания от них можно избавиться за короткое время. Совет: включите в рацион амарантовые зерна, они способствуют снижению аппетита, тем самым,  делая перекусы в виде бутербродов или сладостей не актуальными;
• выпадение волос. Лизин – аминокислота, которая содержится в листьях амаранта, она не только препятствует выпадению волос, на и укрепляет волосяные фолликулы. Совет: после мытья головы, ополаскивайте волосы отваром из амарантовых листьев.

Включать амарантовые каши, чаи, свежие листья и масло в ежедневный рацион стоит постепенно, ведь к употреблению любого продукта нужно подходить грамотно, и хотя, аллергические реакции возникают крайне редко, стоит внимательно прислушиваться к своему организму.

Именно, поэтому перед началом активного использования амаранта, необходимо изучить все противопоказания к его применению. И даже если таковые не будут обнаружены, прислушивайтесь к своим внутренним ощущениям, и следите за реакцией организма. Ведь здоровье это самое ценное, что есть у каждого из нас.

Амарантовое масло?, амарантовое масло беременным

Кто нибудь пользовался? Как результаты? И где брали? Кому лень читать коротко: везде пишут что чудо вещь, для всего, сердце, суставы, сосуды, для кормящих и беременных, для кожи и от целюлита, растяжек и т.д.

Введение в рацион питания богатого необходимыми для организма человека витаминами, минеральными и биологически активными веществами амарантового масла рекомендуется в составе профилактики и комплексного лечения:

• Заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит, колит, энтероколит, холецистит, холангит, холецистохолангит, панкреатит, жировой гепатоз (стеатоз печении), алкогольный и вирусный гепатит, цирроз). В составе амарантового масла присутствует комплекс веществ, препятствующих развитию воспалительных процессов в органах пищеварительной системы и оказывающих эффективное ранозаживляющее действие при эрозивно-язвенных повреждениях слизистых оболочек кишечника и желудка (к таким веществам относятся сквален, каротиноиды, витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты, магний, фитостеролы). Содержащиеся в масле амаранта сквален, фосфолипиды, аминокислоты метионин и аргинин оказывают гепатопротекторное действие, защищая печень от жировой дистрофии и разрушительного действия токсинов различного происхождения.
• Заболеваний сердечно-сосудистой системы (артериальная гипертония, атеросклероз, стенокардия, ишемическая болезнь сердца, варикозное расширение вен, инсульт, инфаркт, воспалительные заболевания сердца и кровеносных сосудов (перикардит, миокардит, эндокардит, васкулит и др.), диабетическая ангиопатия и др.). Присутствующие в амарантовом масле сквален, витамин Е, фитостеролы и магний препятствуют развитию воспалительных процессов в сердечно-сосудистой системе, снижают риск образования тромбов, а также способствуют снижению содержания в крови липопротеидов низкой плотности, провоцирующих образование на стенках кровеносных сосудов атеросклеротических бляшек. Кроме того, входящие в состав амарантового масла магний и витамин Е, оказывая сосудорасширяющее действие способствуют снижению артериального давления крови. Содержащиеся в масле амаранта калий, фосфор, кальций и магний способствуют нормализации силы, ритма и скорость сокращений миокарда.
• Дерматологических заболеваний и травматических повреждений кожи. Благодаря таким биохимическим компонентам, как сквален, фитостеролы, витамин Е, каротиноиды, линолевая кислота Омега-6 и магний масло амаранта оказывает на кожу бактерицидное, противовоспалительное, ранозаживляющее, противогрибковое и противовирусное действие. Именно поэтому регулярное употребление в пищу амарантового масла в сочетании с его наружным применением в виде втираний или аппликаций (компрессов) в значительной степени ускорит регенерацию поврежденных участков кожи при лучевых и солнечных ожогах, порезах, ссадинах, а также при таких заболеваниях, как псориаз, сухая экзема, микозы, герпес, нейродермит, трофические язвы, угревая сыпь и др.
• Анемии. В амарантовом масле присутствуют железо, аминокислота лизин, медь и другие вещества, играющие важную роль в синтезе белка крови гемоглобина.
• Заболеваний полости рта и горла (тонзиллит, пародонтоз, пародонтит, гингивит, стоматит и др.). В лечении такого рода заболеваний наиболее целесообразно использовать амарантовое масло как внутренне (регулярно употребляя в пищу), так и наружно (в виде полосканий).
• Ожирения и сахарного диабета II-го типа. Содержащиеся в масле амаранта фосфолипиды, сквален и фитостеролы способствуют улучшению жирового обмена, а входящие в состав амарантового масла каротиноиды, витамин Е, аминокислоты изолейцин и метионин, калий, магний и фосфор играют важную роль в регуляции содержанию глюкозы в крови.
• Гинекологических заболеваний и заболеваний мужской мочеполовой системы. Наружное применение обладающего выраженным ранозаживляющим, бактерицидным и противовоспалительным свойствами амарантового масла в сочетании с его регулярным внутренним употреблением весьма эффективно в составе комплексного лечения эрозии шейки матки, кисты яичников, воспаления придатков (аднексита), миомы, кольпита, цервицита, эндометрита, вагинита и других заболеваний женской половой сферы.Также введение в рацион питания богатого фитостеролами амарантового масла окажет благотворное влияние на гормональный статус женщины и функциональное состояние женской репродуктивной системы в период беременности, предменструальный или климактерический период.Благодаря высокому содержанию витамина Е, магния и фитостеролов и полиненасыщенных жирных кислот масло амаранта принесет также ощутимую пользу в составе лечениямужского и женского бесплодия, заболеваний предстательной железы, нарушений эректильной функции у мужчин, воспалительных заболеваний мужской половой сферы.
• Заболеваний глаз (катаракта, дистрофия желтого пятна сетчатки (макулодистрофия), диабетическая ретинопатия, блефарит, гемералопия («куриная слепота»), конъюктивит, ксерофтальмия). В амарантовом масле содержится комплекс веществ, необходимых полноценной и слаженной работы зрительного аппарата (среди таких веществ – каротиноиды, витамин Е, магний).
• Заболеваний нервной системы, для профилактики болезни Альцгеймера, при психоэмоциональных расстройствах, головной боли и бессонице, вызванных нервным стрессом, а также для улучшения памяти и умственных способностей. В составе амарантового масла присутствует лецитин (представляющий собой смесь различных фосфолипидов), при участии которого организме человека синтезируется нейротрансмиттер ацетилхолин, оптимизирующий передачу нервных импульсов в разных отделах головного мозга. А также в масле амаранта содержатся благотворно воздействующие на работу нервной системы магний и незаменимая аминокислота триптофан, из которой в организме человека вырабатывается «гормон счастья» серотонин (по сути представляющий собой, также как и ацетилхолин, нейромедиатор головного мозга).
• Туберкулеза, различных инфекционных вирусных и грибковых заболеваний (сквален, богатым источником которого является амарантовое масло, оказывает противогрибковое и бактерицидное действие, а присутствующая в масле амаранта аминокислота лизин весьма эффективна в борьбе с различными вирусами)
• Онкологических заболеваний. Амарантовое масло богато антиоксидантами (сквален, каротиноиды, витамин Е), которые защищают организм человека от губительного воздействия канцерогенов и свободных радикалов, являющихся причиной развития злокачественных раковых новообразований. Введение обладающего радиопротекторным свойством амарантового масла в рацион питания пациентов, проходящих курс лучевой или химиотерапии, способствует эффективному восстановлению их физических сил и укреплению иммунитета.

Регулярное употребление в пищу амарантового масла также весьма полезно:

• При мышечной дистрофии (амарантовое масло богато витамином Е и фосфором — веществами, способствующими укреплению мышц и улучшению работы мускулатуры).
• В составе профилактики и комплексного лечения заболеваний костей, позвоночника и суставов (остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз, полиартрит, рахит и др.). Амарантовое масло является источником веществ, необходимых для полноценного формирования костной и хрящевой ткани (среди таких веществ — витамин D, фитостеролы, кальций, фосфор, медь, аминокислоты лизин, метионин, треонин).

В заключение отметим, что полезнейшее и не имеющее противопоказаний к применению амарантовое масло может по праву занимать достойное место в рационе питания пожилых людей, детей, беременных и кормящих грудью женщин.

Амарантовое масло в косметологии

Способствующее питанию, увлажнению, смягчению и омоложению кожиамарантовое масло является распространенным ингредиентом различных косметических средств по уходу за кожей лица и тела. Обладающее ранозаживляющей способностью и богатое веществами, стимулирующими естественную выработку коллагена масло амаранта, кроме того, часто используют для устранения послеоперационных рубцов и шрамов.

Амарантовое масло применяют также в процедурах антицеллюлитного массажаи используют для защиты от ультрафиолетовых лучейпри посещении солярия или при приеме солнечных ванн на пляже.

полезные и лечебные свойства, применение и отзывы

Амарантовое масло использовали еще больше ста лет назад. В ход шли листья, стебли и сам амарант для приготовления пищи и кормления животных. В чем польза и вред амарантового масла знали еще наши предки.

Из чего делают амарантовое масло

Амарантовое масло – полезный продукт, который получают из одноименного растения амаранта. Его широкие листья и стебли пригодны не только для холодного отжима, но и для приготовления хлеба и других блюд. Так считали еще несколько столетий назад. Сейчас растение дает людям полезное лечебное масло. Амарант знаком не всем, но его еще можно встретить под другими названиями: лисий хвост, кошачий хвост, бархатник, гребешки. А вот ацтеки назвали его «золотое зерно Бога», и не зря, ведь о его пользе ходят легенды. Однако нужно помнить, что свойства растения могут не только поддержать организм, но и нанести вред.

Химический состав амарантового масла

Свойства обусловлены его составом. Чтобы понять, какую именно пользу и вред принесет его употребление, нужно рассмотреть его химический состав, убедиться в наличии витаминов и других полезных веществ.

Что так положительно влияет на состояние организма:

1. Антиоксиданты и аминокислоты.
2. Витамины Е, Р, В, фосфор, медь и железо, фосфолипиды, токоферол.
3. Ненасыщенные жирные кислоты (около 70% состава).
4. Сквален, который полезен для кожи.

Польза масла амаранта

Польза позволяет его широко использовать в кулинарии, народной медицине, косметологии. Поэтому каждый может извлечь из этого продукта максимум выгоды для себя. Масло поможет в лечении многих заболеваний, способно поддерживать силы организма. Также помогает при похудении, популярно у женщин, которые любят натуральную качественную косметику. Не стоит отказываться от него мужчинам и детям.

Для мужчин и женщин

Масло полезно для лечения многих заболеваний. Оно способно положительно повлиять на самочувствие как женщин, так и мужчин.

В чем же польза амарантового масла для организма:

1. Помогает при болезнях печени и желудка.
2. Препятствует анемии.
3. Обладает лечебными свойствами, которые проявляет при гипертонии.
4. Способствует нормализации работы сердца.
5. Используется для лечения стоматита и других заболеваний ротовой полости.
6. Лечит болезни ЛОР-органов.
7. Полезно при воспалении органов мочевыводящей системы.
8. Показано диабетикам.
9. Помогает при нервных расстройствах.
10. Способствует похудению.
11. Нашло применение в области лечения бесплодия у обоих полов.
12. Польза амарантового масла для женщин в лечении эрозии, эндометриоза, миомы.
13. Мужчинам помогает нормализовать работу предстательной железы.

Важно! Перед применением нужно получить консультацию врача.

При беременности и грудном вскармливании

Продукт из амаранта насыщает организм полезными элементами, помогает ему нормально функционировать, укрепляет иммунитет. Поэтому оно просто необходимо женщине в период беременности и грудного вскармливания. Во время кормления грудью его не стоит ограничивать. Врачи рекомендуют употреблять по половине чайной ложки натощак.

Важно! Вводить его в рацион стоит только после того, как есть уверенность, что у ребенка нет аллергии.

Порции увеличиваются постепенно, чтобы не навредить неокрепшему пищевому тракту малыша.

Для детей

Основное свойство, благодаря которому врачи рекомендуют употреблять его детям с младшего возраста, – укрепление иммунитета. Особенно это важно во время посещения детского сада, школы.

При ОРЗ и ОРВИ средство даже закапывают в нос с помощью пипетки. А витамин D в его составе полезен для предотвращения рахита. Продукт способен благотворно повлиять на сердечно-сосудистую систему детского организма. Приносит пользу при атопическом дерматите, который стал распространенным заболеванием в детском возрасте.

Полезно ли амарантовое масло для похудения

Жир – это не враг худеющему телу. Но так можно говорить только о полезных полиненасыщенных жирах, которые в большом количестве находятся в масле амаранта. Они будут очень кстати при желании потерять ненавистные килограммы или нарастить мышечную массу:

1. Жирные омега-кислоты ускоряют обмен веществ.
2. Позволяют мышечной массе быстрее расти, а жировой уменьшаться.
3. Отвечают за нормальную функцию гормонов.
4. Поддерживают организм в период ограничений в питании. Предотвращают анемию.

Лечение амарантовым маслом

Природными компонентами нужно тоже лечиться правильно. И важно это делать после разрешения врача.

При рините закапывают по две капли в каждую ноздрю на протяжении двух недель. Если одолел гайморит, процедуры проводят около 5 месяцев. Результат будет лучше при дополнительном употреблении его внутрь, например, в качестве заправки к салату.

Чтобы вылечить воспаление женских половых органов, тоже используют полезное масло. В него макают тампон и вводят во влагалище дважды в день на протяжении двух недель. Важно употреблять продукт внутрь.

Если болезнь поразила полость рта, достаточно дважды в день полоскать ее маслом, затем проглатывать его.

Важно! Данные процедуры проводятся только в качестве дополнительного лечения. Основу должны составлять специальные лекарственные препараты.

Применение амарантового масла в косметологии

Благодаря своим свойствам оно применяется в косметологии. Продукт не наносит вреда. Из него извлекают только пользу. Существует не только большое количество домашних рецептов масок, но и серии косметических средств с этим продуктов в составе. Важно правильно подобрать их, в соответствии с типом кожи и волос, особенностями организма. Чтобы увидеть результат, нужно покупать только качественный продукт холодного отжима.

Для кожи лица

Рецепты всех косметических средств разрабатывают профессионалы в этой области. И не зря они стараются включить в состав амарантовое масло. Этот ценный ингредиент принесет максимум пользы для кожи лица. Но совсем необязательно покупать дорогие средства, ведь приготовить маску можно самостоятельно:

1. Увлажнение кожи. Чтобы увлажнить кожу, готовят маску из 2 ложек масла, 1 ложки меда, 1 желтка. Все смешивают и наносят на сухую кожу. Через 15 минут все смывается без косметических средств, обычной водой.
2. Питание кожи. Для питания мешают с творогом в отношении 1:2. Все это наносится на лицо, главное – не задевать область вокруг глаз. После 10 минут все смывается водой.

Для волос

Польза амарантового масла для кожи оценена достойно. Но кроме этого, использовать продукт рекомендуют и трихологи. Это позволит сделать волосы блестящими, крепкими и живыми.

Внимание! Не стоит делать маски из этого продукта чаще двух раз в неделю.

Если есть сомнения по поводу свойств в чистом виде, из него делают маски, которые дают даже больше эффекта:

1. Для роста волос готовят маску из авокадо, 2 ложек масла, 1 ложки меда. Все ингредиенты смешиваются в кашицу. Далее маска наносится на корни волос. После часа выдержки волосы моют теплой водой.
2. Чтобы шевелюра не редела, стоит смешать масло амаранта с оливковым в равных пропорциях. Маска держится на волосах около двух часов, затем смывается.
3. А чтобы волосы блестели, берут половину литра пива, один желток, 100 грамм лимонного сока, 2 ложки целебного масла. Все смешивают. Такую маску наносят на волосы два раза в неделю на пару минут.

Внимание! Для лучшего результата масла перед использованием немного греют на водяной бане.

Для тела

Известно, что масла питают кожу, делают ее подтянутой. Амарантовое не исключение. Чтобы сохранить свою красоту, не обязательно готовить маски для лица с большим количеством труднодоступных ингредиентов. Секрет красоты женского тела прост: массаж с амарантовым маслом.

Продукт не нужно смешивать и подготавливать к процедуре. Но он должен быть комнатной температуры или даже немного теплее. Главное – не перегревать, чтобы средство сохранило все свои свойства. Такой массаж не только расслабит, но и подтянет кожу, увлажнит ее, сделает упругой и даже поспособствует похудению! Эффективным будет массаж зон, на которых заметна «апельсиновая корка».

Как использовать амарантовое масло в кулинарии

В кулинарии используют так же, как и другие любые масла. Если есть желание приготовить диетический или другой салат – выбор очевиден. Главное, чтобы оно было пригодно для употребления внутрь.

Для жарки и запекания тоже подходит как нельзя лучше. Оно заменит подсолнечное, не испортив вкус. Наоборот, даже сделает блюдо лучше. А одно из главных свойств, которые так важны для готовки – сохранение полезных качеств, микроэлементы не разрушаются после тепловой обработки. Можно заправить любую кашу, заменив сливочное. Так блюдо станет более полезным и не изменит своих вкусовых качеств.

Вред амарантового масла и противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, продукт подходит не всем. Оно не нанесет вреда, но есть люди, которым этот продукт нужно употреблять с осторожностью либо ограничить его количество. Это связано с индивидуальной непереносимостью и некоторыми заболеваниями:

1. Не рекомендуется применять в кулинарии при повышенном холестерине.
2. Осторожным нужно быть при желчнокаменной болезни.
3. Хронический панкреатит – одно из противопоказаний.
4. Нельзя использовать при язве, поносе.

Как выбрать и хранить амарантовое масло

Хранить амарантовое масло не так уж и сложно. Оно должно стоять в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Температура должна быть прохладной, оно не должно нагреваться и замерзать.

Выбор – дело более ответственное. Все зависит от целей, которые преследует покупатель. Дело в том, что его получают несколькими способами. От них зависит не только цена и количество приносимой пользы, но и правила использования.

Например, при масляной экстракции продукт получается дешевым, но и амаранта в нем очень мало. В основе лежит другое, более дешевое. Экстракция органическими растворителями предполагает только внешнее использование продукта, так как в процессе получения в масло попадают вредные химические вещества.

Продукт, полученный методом холодного отжима, самый полезный, пригоден для всех целей. И самый дорогой. Для получения его в маленьких количествах нужно много сырья. Но польза, получаемая покупателем, вполне оправдывает цену.

Заключение

Польза и вред амарантового масла знакомы людям издавна. Продукт используется не только в кулинарии, но и для лечения различных заболеваний, помогает похудеть и привести волосы с кожей в порядок. Перед лечением любых болезней с помощью масла важно получить консультацию врача и использовать его как дополнение к лекарствам.

Отзывы

Анжела Родина, 38 лет, г. Екатеринбург

Это масло я впервые начала использовать для приготовления масок. Люблю следить за волосами и кожей. И с амарантом это здорово получается! Позже узнала, что оно еще и лечебное, и даже используется в кулинарии. Советую попробовать амарантовое масло для волос!

Александр Будкин, 43 года, г. Москва

Сначала использовал амарантовое масло внутрь, но позже заметил, что оно быстро заканчивается. Оказалось, что жена оценила его пользу как следует. Теперь вдвоем советуем амарантовое масло еще и для лица!

Ольга Верина, 46 лет, г. Калининград

Каких только масел не использовала, но больше всего для тела подходит амарантовое масло. Отлично увлажняет, добавляю его в маски, кремы. Главное – правильно использовать.

Валентина Морозова, 35 лет, г. Самара

Во время диет раньше отказывалась от жиров полностью. Потом поняла, что это моя большая ошибка. Амарантовое масло хорошо подходит для похудения, как бы меня слово «масло» не пугало. Не лишайте организм полезных жиров.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

полезные свойства и побочные эффекты

О пользе разнообразных масел сегодня известно многим. Некоторые из них способны вернуть былую красоту волосам и коже, другие оказывают тонизирующее воздействие на весь организм, третьи избавляют от целлюлита. Что представляет собой амарантовое масло, польза и вред, который оно может принести, правила его использования и другие нюансы интересуют сегодня многих людей, стремящихся восполнить свои жизненные силы и получить долголетие.

В древние времена амарантовое масло считалось уникальным источником жизненной энергии и красоты. На протяжении более 8 тысяч амарант был основной зерновой культурой в Южной Америке. Другие представители древних культур и вовсе считали его священным и использовали в магических ритуалах.

Нам это чудесное растение известно и под другими именами – щирица, бархатник, петушиный гребешок. Его употребляют в качестве приправы, делают из него масло, применяют для производства сдобы, макарон, добавляют в детское питание. Масло из амаранта используется не только в кулинарии, но также в косметологии и медицине.

Амарантовое масло может принести человеческому организму колоссальную пользу. Являясь настоящим кладезем полезных и при этом довольно редких веществ и микроэлементов, оно питает тело человека и помогает ему справиться с различными опасными заболеваниями.

Состав амарантового масла

Волшебные свойства масла из амаранта обусловлены его уникальным составом. Одним из составляющих этого масла является мощный антиоксидант в такой большой концентрации, в которой он не встречается больше ни в одном из известных растений. В состав амарантового масла входят:

• Сквален – особый экстракт, впервые выделенный из печени акулы японским ученым по имени Митцумаро Цуджимото в 1916 году. Это вещество обладает уникальными антимикробными, антиканцерогенными и фунгицидными свойствами, за что очень ценится в медицине. Содержание сквалена от общей массы масла составляет примерно 10%. Это средство играет огромную роль в защите кожи от старения, поддержания ее эластичности, обеспечения мягкости и бархатистости. Кроме этого, сквален защищает кожу человека от проникновения болезнетворных бактерий.
• Витамин Е. Содержание этого витамина в амарантовом масле превышает его содержание в любом другом растительном масле. Витамин Е известен как естественный антиоксидант, который защищает организм человека от воздействия негативных внешних факторов. Считается, что амарантовое масло полезно при онкологии именно за счет большого содержания в нем этого витамина. Кроме этого, витамин Е оказывает благотворное воздействие на весь зрительный аппарат, улучшает зрение и помогает глазам полноценно работать.
• Кальций. О пользе кальция говорить можно много и долго. Он играет просто неоценимую роль в функционировании всего организма человека. Амарантовое масло в период беременности полезно из-за большого содержания в нем кальция, так как этот элемент просто необходим для нормального развития плода и поддержания организма будущей матери. Количество кальция в амарантовом масле даже больше, чем в цельном молоке.
• Фосфолипиды. Большое количество фосфолипидов, содержащихся в амарантовом масле, помогает поддерживать в стабильном состоянии и нормализовать жировой обмен, улучшить метаболизм и восстановить работу органов, подвергшихся какому-либо сбою в работе. Фосфолипиды также регулируют содержание сахара в крови человека. Это значит, что амарантовое масло при сахарном диабете второго типа обязательно для включения в рацион.
• Стеролы. Амарантовое масло содержит также большое количество стеролов, что особенно важно для людей, который ведут активный образ жизни и занимаются спортом. Стеролы добавляют в энергетики и спортивные добавки. Они помогают телу приспособиться к физическим нагрузкам и являются анаболическими средствами.

Кроме этого, в состав амарантового масла входят витамины группы В, жирные кислоты омега -3, омега -6 и омега -9, витамин D, аскорбиновая кислота, натрий, цинк, калий, марганец, селен, медь, железо, бета-каротин и аминокислоты.

Наиболее ценным считается амарантовое масло, полученное методом холодного отжима. Такой способ получения вещества помогает максимально сохранить все полезные свойства масла.

Применение амарантового масла

Амарантовое масло помогает решить ряд проблем и является отличным профилактическим средством. Полезные свойства масла таковы:

1. Обладает антиоксидантным эффектом;
2. Повышает иммунитет;
3. Нормализует метаболизм;
4. Обладает противоопухолевым действием;
5. Обладает ранозаживляющим действием;
6. Способствует насыщению клеток кислородом;
7. Обладает укрепляющим и тонизирующим действием.

Применение амарантового масла целесообразно при наличии следующих заболеваний:

• При болезнях сердечно- сосудистой системы. Амарантовое масло способствует укреплению стенок сосудов, повышению их проницаемости, снижает число холестериновых бляшек и риск тромбообразования. Использование вещества эффективно при борьбе с ВГС, сердечной недостаточностью, гипертонической болезнью, варикозным расширением вен, атеросклерозов. Профилактический прием амарантового масла уместен даже после инфарктных и инсультных состояний.
• При болезнях желудочно-кишечного тракта. Масло амаранта способствует восстановлению и заживлению стенок желудка и слизистой пищевода, активизации выработки ферментов поджелудочной железы. Амарант улучшает состав желчи, нормализуя тем самым процесс пищеварения. Применяется при лечении гастрита, язвы, панкреатита, язвенного колита, гепатита, жирового гепатоза и других патологий ЖКТ.

Противовоспалительные и противоопухолевые действия амарантового масла используются при лечении новообразований кишечника.

• При нарушениях обмена веществ. Масло амаранта успешно используется для лечения ожирения. Состав этого вещества позволяет нормализовать липидный, углеводный, белковый и солевой обмен. Амарантовое масло оказывает комплексное воздействие и способствует преобразованию жировых отложений в энергию. Кроме этого, оно очищает организм от токсинов.
• При заболеваниях дыхательных путей и стоматологических заболеваниях. В стоматологии масло амаранта активно используется для лечения заболеваний ротовой полости. Кроме этого, амарантовое масло применяется для дополнения терапии при различных ОРВИ, гриппе, бронхите, пневмонии и даже туберкулеза. Масло помогает защитить печень от негативного воздействия антибиотиков и противовирусных препаратов.
• При дерматологических заболеваниях. Масло амаранта является совершенно натуральным и экологическим продуктом, поэтому оно пользуется большой популярностью в косметологии. На его основе и с его добавлением делают увлажняющие крема и лосьоны. Масло также используют для облегчения проявлений псориаза, при ожогах, язвах, ранах, угрях. Амарантовое масло используют при аутоиммунных болезнях, инфекционных осложнениях, появлении рубцов. Оно также эффективно стимулирует заживление пролежней, устраняет герпетические и грибковые высыпания. Среди косметологических свойств масла отмечают насыщение клеток кислородом, стимуляцию обновления эпителия, улучшение цвета лица, устранение пигментации, разглаживание морщин и т.д.
• При болезнях нервной системы. Масло амаранта отлично справляется с расстройствами сна, помогает в борьбе с депрессией, снижает психоэмоциональное переутомление. Воздействие масла обусловлено влиянием на активизацию серотонина – гормона радости.
• При гинекологических и урологических заболеваниях. Включение в рацион амарантового масла помогает в терапии таких болезней, как цистит, эрозия шейки матки, миома, мужское бесплодие, заболевания предстательной железы. Амарантовое масло очень полезно для женщин. Оно регулирует выработку женских половых гормонов, оказывает противовоспалительное действие, помогает при лечении повреждений слизистой, новообразований, проявлений климакса, симптомов токсикоза и бесплодия.

Амарантовое масло оказывает хорошее воздействие на мозговую деятельность человека, стимулируя работу мозга за счет содержащихся в нем аминокислот. Вещество препятствует ишемии тканей, развитию анемии, налаживает передачу нервных импульсов, стимулирует память и защищает от разрушительного воздействия стрессов.

Заболевания костей и суставов также могут потребовать применения амарантового масла. Несмотря на то, что заболевания в данной области масло не сможет вылечить полностью, оно способно помочь в улучшении общего состояния костной, хрящевой и мышечной тканей.

Амарантовое масло применяют для профилактики мышечной дистрофии у больных, ограниченных в подвижности.

Масло амаранта рекомендуется употреблять также при упадке сил, общей слабости, после затяжных болезней и приема курса антибиотиков. Средний курс приема составляет 2 недели.

Возможный вред амарантового масла

Каждый организм индивидуален, поэтому использование любого препарата, даже средства растительного происхождения, должно быть предварительно согласовано с врачом. Среди побочных эффектов использования масла амаранта отмечают:

• Изжогу;
• Жидкий стул;
• Головокружение.

Кроме этого, существует ряд состояний, при которых амарантовое масло не рекомендуется применять вовсе:

• Индивидуальная непереносимость средства;
• Аллергические реакции;
• Повышенное содержание холестерина в сосудах;
• Хронические заболевания поджелудочной железы;
• Желчекаменная болезнь;
• Хронический панкреатит;
• Язва двенадцатиперстной кишки.

Если ваш организм склонен к частым расстройствам ЖКТ, диарее, то следует применять масло амаранта с особой осторожностью, т.к. оно оказывает легкий слабительный эффект.
Амарантовое масло не рекомендуется использовать как единственное средство лечения при онкологических заболеваниях.
Вред амарантового масла может активно проявляться при его чрезмерном или слишком длительном употреблении.

Амарантовое масло при беременности

Амарант по праву называют универсальным лекарствам. Однако, как быть женщинам, находящимся в особом положении? Принесет ли применение этого масла вред или же, наоборот, будет полезным?

Польза амарантового масла при беременности заключается в следующем:

• Средство благотворно влияет на формирование костной системы ребенка, а также помогает сохранить необходимый уровень кальция в организме самой женщины;
• Масло защищает организм будущей матери на клеточном уровне;
• Амарантовое масло является отличным средством для профилактики появления растяжек, предупреждения старения, а также устранения зуда и покраснений. В период вынашивания ребенка его активно применяют для массажа;
• В первом триместре применение продукта способно предотвратить появление токсикоза.

Не стоит обесценивать пользу масла и после беременности. В послеродовой период оно способно предотвратить появление депрессивных состояний, снизить риск развития варикоза, потери волос, помогает в борьбе с лишним весом.

Вред амарантового масла в период беременности проявляется также в тех случаях, когда его принимают в чрезмерных количествах. Для совершения любых процедур или профилактики любых заболеваний в гестационный период необходима предварительная консультация с врачом. Насколько бы не был полезен продукт, возможно именно вам он будет противопоказан, поэтому не стоит спешить и использовать его для каких-либо целей самостоятельно.

Таинственный амарант: для кого полезен и чем? | Диеты и питание при заболеваниях

Амарант изначально выращивали в декоративных целях. В Европе в качестве кормовой и крупяной культуры стали использовать с 18 века. В пищу употребляют мелкие зерна, содержащиеся в плодах амаранта. В каждой из коробочек их – до 1000 штук. В кулинарных целях используют также листья растения. По вкусу они схожи со шпинатом. Из плодов извлекают амарантовое масло.

В 100 г крупы – 371 ккал:

• 7 г жира,
• 11 г воды,
• 4 мг натрия,
• 508 мг калия,
• 65 г углеводов,
• 14 г белка,
• 159 мг кальция,
• 4,2 мг витамина С,
• 7,6 мг железа,
• 248 мг магния,
• 2,87 мг цинка,
• 557 мг фосфора,
• 3,3 мг марганца,
• 82 мкг витамина В9,
• 1,2 мг витамина Е.

Также присутствуют сапонины, полифенолы, дубильные вещества, лизин, пектины, жирные кислоты.

Глютен в амаранте отсутствует, его зерна можно употреблять при целиакии.

Преимущества для здоровья

1) Качественный белок.

Амарантовая крупа может стать альтернативным источником белка при отказе от мяса и молочных продуктов. Содержащиеся в ней протеины легко усваиваются, поддерживают неврологическую функцию, гормональный баланс, повышают выносливость, стимулируют синтез белка в мышечной ткани.

2) Устранение воспаления.

При накоплении в организме пищевых и экологических токсинов работа иммунной системы нарушается. Вместо защиты она начинает уничтожать свои же клетки, реагируя на них, как на чужеродные. Развиваются аутоиммунные расстройства, дисбактериоз, псориаз, фибромиалгия.

Амарант оказывает детоксикационное и противовоспалительное действие, помогая нормализовать иммунный ответ.

3) Крепость костей.

Кальций, присутствующий в зернах амаранта, повышает минерализацию костей, защищает от разрушения зубную эмаль. Амарантовая крупа полезна при терапии остеопороза, остеопении.

4) Снижение холестерина.

Плоды амаранта снижают низкоплотный холестерин – вплоть до 20-50%. Волокна растения связывают липофильный спирт в пищеварительном тракте, содействуя его выведению из организма. Амарант нормализует не только жировой обмен, но и выработку желчи, очищает печень.

5) Активизация пищеварения.

До 78% в зернах амаранта приходится на нерастворимое волокно. Клетчатка этого типа утяжеляет стул, впитывает воду, выводя ее излишек, активизирует перистальтику.

Растворимые волокна поглощают избыток жира, сахар, токсины, болезнетворные бактерии, очищая организм.

Пророщенные зерна амаранта служат пищей для полезных кишечных бактерий.

6) Противодиабетический потенциал.

Благодаря нерафинированным углеводам в составе амарант обеспечивает постепенное высвобождение глюкозы, снижая риск гипергликемии.

Всего 70 г крупы позволяют получить дневную норму марганца. Элемент стимулирует производство ферментов, ответственных за глюконеогенез.

7) Здоровая беременность.

Фолаты в амаранте стимулируют деление клеток, поддерживая репликацию ДНК. При дефиците витамина В9 во время беременности возрастает риск поражения сосудов сердца у плода, расщепления позвоночника. Важно обеспечить высокий уровень фолатов перед наступлением беременности, так как клеточная репликация происходит на раннем сроке.

8) Помощь в похудении.

Амарант богат несколькими элементами, обуславливающими снижение веса: белком, обеспечивающим сытость и энергию, клетчаткой, нормализующей пищеварение, минералами, восстанавливающими электролитный баланс.

Лизин в составе крупы поддерживает производство L-карнитина – соединения, ускоряющего метаболизм, стимулирующего преобразование жирных кислот в энергию, что позволяет более интенсивно тренироваться, наращивать мышечную массу, вытесняющую жировую.

Амарант в рационе

Амарантовая крупа обладает ореховым привкусом и ароматом. Ее используют в качестве гарнира, как ингредиент для изготовления лапши, чипсов, выпечки, напитков, сладостей. Извлеченный из семян крахмал применяют при производстве пива, молочной продукции, кондитерских изделий.

В сыром виде амарантовая крупа не употребляется. Она почти не усваивается, блокирует поглощение питательных веществ. Довести до готовности амарант можно за 20 минут: на 1 часть зерен понадобится 3 части воды. После закипания крупу проваривают на небольшом огне, не накрывая емкость крышкой.

Амарант с тыквенным пюре

• молоко – 240 мл;
• амарант – 80 г;
• тыквенное пюре – 1/2 стакана;
• корица, ванильный экстракт, семена чиа – по 1/2 ст.л.;
• щепотка соли;
• имбирь молотый, мускатный орех – по 1/4 ч.л.

Вскипятить молоко, отварить в нем амарантовую крупу (15 минут). Добавить пюре тыквы, семена чиа, проварить еще 5 минут. Ввести остальные ингредиенты, спустя минуту убрать с огня, дать немного остыть. К теплой массе можно добавить мед или другой подсластитель, ягоды, орехи.[/instruction]

Котлетки из амаранта

• масло оливковое, карри – по 2 ст.л.;
• луковица;
• тертая цедра лимона – 1 ч.л.;
• отваренная крупа амаранта – 400 г;
• панировочные сухари – 300 г;
• 1 яйцо;
• тертый пармезан – 1 стакан;
• мелко нарезанная петрушка – 1/2 стакана;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло для жарки.

Подрумянить измельченный лук и чеснок в оливковом масле. Добавить цедру, карри, немного прожарить. Получившуюся смесь вместе со взбитым яйцом выложить в миску к отварному амаранту, перемешать до однородности, сформировать котлетки.

Смешать сухари, пармезан и петрушку. Обвалять в смеси котлеты, поджарить на разогретом масле — примерно по минуте с каждой стороны. Подавать на подушке из руколы, листового салата, можно со сметаной.

Меры предосторожности

Аллергия на амарант встречается нечасто, но если раньше продукт не употреблялся, вводить его в меню нужно минимальными порциями, отслеживая реакцию. При появлении сыпи, диареи, набухании слизистой, продукт из меню исключить.

Зерна амаранта содержат оксалаты, сапонины, фенольные соединения, которые могут быть токсичны для организма. Нейтрализует их предварительное замачивание и промывание крупы.

Амарант противопоказан при панкреатите, мочекаменной болезни, язвенном колите, энтеропатии, холецистите, почечной недостаточности.

Лайки и репосты не требуют денег. Они, как слова благодарности для авторов, дают нечто большее — греют душу

Об амаранте

Медицина и амарантовое масло 

О целебных свойствах данного вида масла можно говорить бесконечно. Наверняка вы слышали про амарантовое масло отзывы только положительного характера, со ссылкой на применении в народной медицине. Рассмотрим, какие же на самом деле полезные вещества содержатся в амаранте, и при каких болезнях можно употреблять в пищу масло, изготовленное из этого растения.

Первое, что хочется выделить, говоря об амарантовом масле, это количество содержания в нем сквалена. От общей массы его содержание составляет практически 10%. Сквален играет огромную роль в защите нашей кожи от старения. Благодаря ему кожа сохраняет свою эластичность, поддерживает оптимальное количество влаги, обеспечивает мягкость и бархатность кожи. Также он защищает её от проникновения болезнетворных бактерий, благодаря своим антибактериальным свойствам. Концентрация сквалена в коже начинает постепенно снижаться после 25 лет, поэтому с наступления данного возраста стоит задуматься о дополнительных источниках получения этого сохраняющего молодость вещества.

Данный витамин содержится в амарантовом масле в такой концентрации, в какой его невозможно найти в любом другом растительном масле. Это природный антиоксидант, защищающий организм от вредных факторов окружающей среды. Именно витамин Е снижает риск заболевания онкологией. Его регулярное применение поддерживает в тонусе весь организм, в том числе это отражается и на коже — она становится подтянутой и упругой, морщинки имеют тенденцию к разглаживанию. Также витамин Е играет немаловажную роль в поддержании нормальной работы зрительного аппарата, улучшает зрение и помогает глазам полноценно работать.

Все мы знаем, как необходим кальций в нашей жизни. Он играет большую роль в любом возрасте — в детском нужен для правильного формирования костей, в период беременности обеспечивает нормальное развитие плода и поддерживает организм будущей матери, в зрелый возрастной период помогает переносить все нагрузки на позвоночник, в пожилом возрасте необходим для поддержания состояния костной системы. Количество кальция в составе амарантового масла таково, что его даже больше, чем в цельном молоке. Поэтому для восполнения кальция включите в свой рацион этот замечательный продукт.

Наличие в амарантовом масле большого количества фосфолипидов помогает поддерживать в норме жировой обмен, улучшает метаболизм, в организме нормализуется обмен веществ и если в органах возникает какой-либо сбой, то эти вещества спешат на восстановление налаженной работы. Так же фосфолипиды помогают отрегулировать содержание сахара (глюкозы) в крови человека. Это значит, что при сахарном диабете второго типа этот продукт обязателен для включения в рацион больного.

Людям, занимающимся спортом, будет приятно узнать, что амарантовое масло содержит большое количество стеролов. Эти вещества добавляют в энергетики, спортивные добавки, батончики. Стеролы используются как анаболические средства, которые помогают организму быстрее приспособиться к физическим нагрузкам. При употреблении амарантового масла отзывы с вашей стороны будут только положительными, потому что это натуральное средство общедоступно, натурально и полезно для здоровья.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АМАРАНТА ВО ВРЕМЯ БЕРЕМЕННОСТИ И ПОСЛЕ РОЖДЕНИЯ

На свете нет ничего ценнее здоровья, а тем более здоровья беременной женщины. Ведь скоро она станет не только хранительницей домашнего уюта, но и мамой. Именно поэтому период беременности священен для каждой женщины. Многие фармацевтические и косметические компании обещают сохранить здоровье и красоту в период вынашивания ребенка. Но, все же самые безопасные и действенные рецепты — это наши бабушки и прабабушки.И одно из них — использование масел и отваров растений, в том числе такой культуры, как амарант.

Благотворное влияние продуктов на основе амаранта при беременности

Амарант по праву можно назвать универсальным растением. И, поскольку на протяжении многих веков оно используется во всем мире, существует множество историй происхождения названия амарант. Самая известная легенда гласит, что растение было названо в честь богини смерти, имя которой было Мара, а приставка в виде буквы «А» перед ее именем является своеобразным отрицанием.Так и оказалось, что Амарант буквально звучит как «отрицание смерти».

Но вернемся к целебным свойствам этого чудодейственного растения. Использование амарантового масла широко известно при ряде заболеваний, в косметической промышленности и даже в кулинарии. Все эти темы не чужды каждой женщине, ведь всегда хочется оставаться молодой и красивой. Речь идет о полезных свойствах масла амаранта для женского организма и пойдет речь. Итак, давайте расскажем, какими свойствами обладает масло амаранта и почему оно так полезно для здоровья беременной женщины.Амарантовое масло составляет:

• Предотвращение старения кожи. Сквален — природный антиоксидант, который присутствует в организме каждой женщины, но после 25 лет его количество резко уменьшается. Во время беременности многие женщины сталкиваются с проблемой увядания кожи. Чтобы предотвратить этот неприятный процесс, достаточно несколько раз в неделю втирать масло амаранта или делать массаж с амарантом, такие простые профилактические меры помогут сохранить кожу гладкой и бархатистой;
• Устранение покраснения и зуда.Если вы обладательница чувствительной кожи, то масло амаранта станет для вас незаменимым косметическим средством. Чтобы успокоить раздраженный участок кожи, достаточно нанести небольшое количество масла и втереть его легкими движениями;
  Защита организма на клеточном уровне. Главный компонент амарантового масла — витамин Е, который широко известен как главный враг образования доброкачественных и злокачественных опухолей. Сочетание этого витамина с другими компонентами масла — отличное защитное средство от негативных факторов окружающей среды.Регулярное употребление амарантового масла во время беременности поможет создать эффективную защиту как для матери, так и для малыша;
• Укрепление костей. Невозможно переоценить важность кальция в организме каждого человека. А во время беременности он и вовсе становится важнейшим элементом, ведь именно благодаря ему в утробе ребенка формируется и развивается скелет. Употребление амарантового масла в пищу не только укрепляет кости, но и помогает справиться с проблемой выпадения волос, с которой сталкиваются практически все беременные.

Все это касается физических условий, но это далеко не все полезные свойства амарантового масла. Амарант поможет сохранить здоровье во время беременности, но не забывайте об этом после родов.

Польза продуктов на основе амаранта после родов

После рождения ребенка не прекращайте употреблять амарантовое масло. Ведь после родов женский организм заново перестраивается и именно в это время наиболее истощен. Рассмотрим самые частые проблемы, с которыми большинство женщин сталкивается в послеродовом периоде:

• депрессия.Из-за изменений гормонального фона могут начаться перепады настроения, всплески агрессии и даже затяжная депрессия. Совет: Амарантовый чай с добавками, а также ароматические свечи и эфирное масло амаранта, которые помогут расслабить и успокоить нервную систему, помогут предотвратить эти недуги;
• нарушение работы пищеварительной системы. Листья амаранта богаты клетчаткой, а клетчатка, как известно, помогает бороться практически со всеми проблемами, связанными с пищеварением. В сочетании с белком клетчатка не только нормализует работу всей пищеварительной системы, но и ускоряет обмен веществ.Совет: составляйте диету из свежих листьев амаранта;
• флебевризма. Входящие в состав масла амаранта витамин С и рутин укрепляют стенки сосудов. Совет: каждый вечер в течение недели наносите масло амаранта на проблемные места;
• лишний вес. Есть несколько женщин, которые не набрали несколько лишних килограммов после родов. Но не стоит огорчаться, ведь при правильном питании от них можно в короткие сроки избавиться. Совет: включайте в рацион зерна амаранта, они способствуют снижению аппетита, тем самым делая закуски в виде бутербродов или сладостей неактуальными;
• выпадение волос.Лизин — это аминокислота, которая содержится в листьях амаранта; он не только предотвращает выпадение волос, но и укрепляет волосяные фолликулы. Совет: после мытья головы ополосните волосы отваром листьев амаранта.

Включать кашу амаранта, чаи, свежие листья и масло в ежедневный рацион следует постепенно, ведь к употреблению любого продукта нужно подходить правильно, и хотя аллергические реакции возникают очень редко, следует внимательно прислушиваться к своему организму.

Именно поэтому перед тем, как начать активное употребление амаранта, необходимо изучить все противопоказания к его применению.И даже если их нет, прислушайтесь к своим внутренним ощущениям и наблюдайте за реакцией организма. Ведь здоровье — самое ценное, что есть у каждого из нас.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Брессани, Р., де Мартелл, Э. К. и де Годинез, К. М. Оценка качества протеина амаранта у взрослых людей. Растительная пища Hum.Nutr. 1993; 43 (2): 123-143. Просмотреть аннотацию.

Девадас, Р. П. и Мурти, Н. К. Биологическое использование бета-каротина из амаранта и белка листьев у детей дошкольного возраста.World Rev. Nutr.Diet. 1978; 31: 159-161. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Дербенева С.А., Мальцев Г.И., Трушина Е.Н., Мустафина О.К. Влияние диеты с включением амарантового масла на антиоксидантный и иммунный статус больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемия]. Вопр.Питан. 2006; 75 (6): 30-33. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Кулакова С.Н., Медведев Ф.А., Мирошниченко Л.А. Влияние диеты с включением амарантового масла на липидный обмен у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией.Вопр.Питан. 2006; 75 (3): 17-21. Просмотреть аннотацию.

Haskell, MJ, Pandey, P., Graham, JM, Peerson, JM, Shrestha, RK, и Brown, KH Восстановление от нарушенной адаптации к темноте у слепых беременных женщин Непала, получающих небольшие ежедневные дозы витамина A в виде листьев амаранта, моркови , козья печень, обогащенный витамином А рис или ретинилпальмитат. Am.J Clin.Nutr. 2005; 81 (2): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж. И Шин, Д. Х. Улучшение липидного профиля добавлением амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Анн. Нейтр., Метаб. 2006; 50 (3): 277-281. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж., Чо, Х. Ю., Ким, Э. К. и Шин, Д. Х. Антиоксидантные и антидиабетические эффекты амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Cell Biochem Funct. 2006; 24 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Мартиросян Д. М., Мирошниченко Л. А., Кулакова С. Н., Погоева А. В., Золоедов В. И. Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии. Lipids Health Dis.2007; 6: 1. Просмотреть аннотацию.

Неги, П. С. и Рой, С. К. Изменения содержания бета-каротина и аскорбиновой кислоты в свежих листьях амаранта и пажитника во время хранения с использованием недорогих технологий. Растительная пища Hum. Nutr 2003; 58 (3): 225-230. Просмотреть аннотацию.

Шин, Д. Х., Хео, Х. Дж., Ли, Й. Дж. И Ким, Х. К. Амарант сквален снижает уровни липидов в сыворотке и печени у крыс, получавших холестериновую диету. Br.J Biomed.Sci. 2004; 61 (1): 11-14. Просмотреть аннотацию.

Шукла, С., Бхаргава, А., Чаттерджи, А., Шривастава Дж., Сингх Н. и Сингх С. П. Минеральный профиль и изменчивость растительного амаранта (Amaranthus tricolor). Растительная пища Hum.Nutr. 2006; 61 (1): 23-28. Просмотреть аннотацию.

Bolten WW, Glade MJ, Raum S, Ritz BW. Безопасность и эффективность комбинации ферментов в лечении боли при остеоартрите коленного сустава у взрослых: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Артрит 2015; 2015: 251521. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedi A, Sarojini G, Devi NL. Гипохолестеринемический эффект семян амаранта (Amaranthus esculantus).Растительная пища Hum Nutr 1993; 44: 63-70 .. Просмотр аннотации.

Чаудхари М.А., Имран I, Башир С., Мехмуд М.Х., Рехман Н.Ю., Гилани А.Х. Оценка модуляторной и бронхолитической активности кишечника Amaranthus spinosus Linn. BMC Complement Altern Med. 2012; 12: 166. Просмотреть аннотацию.

Черкас А., Жаркович К., Ципак Гаспарович А. и др. Масло амаранта снижает накопление аддуктов 4-гидроксиноненаль-гистидина в слизистой оболочке желудка и улучшает вариабельность сердечного ритма у пациентов с язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, которым проводится эрадикация Helicobacter pylori.Free Radic Res. 2018; 52 (2): 135-149. Просмотреть аннотацию.

Kasera R, Niphadkar PV, Saran A, Mathur C, Singh AB. Отчет о первом случае анафилаксии, вызванной мукой семян Rajgira (Amaranthus paniculatus) из Индии: клинико-иммунологическая оценка. Азиатский Pac J Allergy Immunol. 2013; 31 (1): 79-83. Просмотреть аннотацию.

López VR, Razzeto GS, Giménez MS, Escudero NL. Антиоксидантные свойства семян Amaranthus hypochondriacus и их влияние на печень крыс, получавших алкоголь. Растительная пища Hum Nutr.2011; 66 (2): 157-62. Просмотреть аннотацию.

Lust J. Книга о травах. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.

Майер С.М., Тернер Н.Д., Луптон-младший. Липиды сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией, потребляющих овсяные отруби и продукты из амаранта. Cereal Chem 2000: 77; 297-302.

Nirmal SA, Ingale JM, Pattan SR, Bhawar SB. Экстракт корня Amaranthus roxburghianus в сочетании с пиперином в качестве потенциального средства лечения язвенного колита у мышей. J Integr Med. 2013; 11 (3): 206-12. Просмотреть аннотацию.

Пракаш Д., Джоши Б.Д., Пал М. Витамин С в листьях и состав масла семян видов Amaranthus. Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 47-51. Просмотреть аннотацию.

Кирога А.В., Афало П., Вентурейра Ю.Л., Мартинес ЭН, Аньон MC. Физико-химические, функциональные и ингибирующие свойства ангиотензинпревращающего фермента 7S глобулина амаранта (Amaranthus hypochondriacus). J Sci Food Agric. 2012; 92 (2): 397-403. Просмотреть аннотацию.

Силва-Санчес С., де ла Роса А.П., Леон-Гальван М.Ф., де Люмен Б.О., де Леон-Родриг А., де Мехиа ЭГ.Биоактивные пептиды в семенах амаранта (Amaranthus hypochondriacus). J. Agric Food Chem. 2008; 56 (4): 1233-40. Просмотреть аннотацию.

Субраманиан Д., Гупта С. Фармакокинетическое исследование экстракта амаранта у здоровых людей: рандомизированное исследование. Питание. 2016; 32 (7-8): 748-53. Просмотреть аннотацию.

Веларде-Сальседо А.Дж., Баррера-Пачеко А., Лара-Гонсалес С. и др. Ингибирование дипептидилпептидазы IV in vitro пептидами, полученными в результате гидролиза белков амаранта (Amaranthus hypochondriacus L.).Food Chem. 2013; 136 (2): 758-64. Просмотреть аннотацию.

Елисеева О., Семен К., Заркович Н., Каминский Д., Луцык О., Рыбальченко В. Активация аэробного метаболизма амарантовым маслом улучшает вариабельность сердечного ритма как у спортсменов, так и у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Arch Physiol Biochem. 2012; 118 (2): 47-57. Просмотреть аннотацию.

Что есть во время беременности: 7 продуктов, которые вы должны включить в свой рацион

Когда дело доходит до здорового питания, вы часто можете оказаться в трудном положении.Из-за легкого доступа к нездоровой пище и нашей очень загруженной жизни трудно поддерживать баланс и всегда поддерживать здоровую диету. А теперь представьте, что вы разделяете большую ответственность за двоих вместо одного! Очень важно придерживаться здорового питания во время беременности. В этой особой фазе женскому организму необходимы дополнительные питательные вещества, витамины и минералы. Отсутствие каких-либо ключевых питательных веществ может негативно повлиять на развитие ребенка. Плохое питание во время беременности также может привести к родовым осложнениям.Практикующий врач и диетолог по макобиотикам Шилпа Арора Н.Д. говорит нам: «Во время беременности особенно важно употреблять в пищу такие питательные вещества и микроэлементы, как кальций и железо для силы и энергии, витамин D для здоровья костей. Белок из чечевицы и яиц, а также клетчатка. вы найдете в сложных зерновых, таких как раги, jowar и амарант , также необходимы. Также важно питаться здоровыми жирами, которые вы найдете в орехах и семенах. Загрузка фруктов и различных овощей особенно важна для получать питательные микроэлементы.Постоянно поддерживайте водный баланс, будь то вода, кокосовая вода или chaach ».
Диетолог-консультант доктор Рупали Дутта делится:« Начиная с общего количества калорий, первый триместр не требует дополнительного приема, поэтому рекомендуемая суточная норма потребления 1900 калорий вполне достаточно (для малоподвижной женщины). Со второго триместра рекомендуется употреблять дополнительно 350 калорий. Для достижения этой цели следует поощрять потребление продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как цельнозерновые продукты и просо. Масла — концентрированный источник энергии; дополнительные калории из здоровых жиров могут быть включены из натуральных источников, таких как орехи и семена.«Вот некоторые продукты, которые вы можете включить в свой рацион при беременности. 1. Постное мясо Белки часто называют« строительными питательными веществами ». Они необходимы для развития органов ребенка. Белки необходимы не только для роста ребенка и Мясо с низким содержанием жира содержит белок хорошего качества, другие хорошие источники белка включают яйца, орехи и молоко. (Также прочтите: 10 продуктов, которых следует строго избегать во время беременности)

Нежирное мясо и курица — хорошие источники белка

2.Лосось Рыба — хороший источник белка и кальция. Лосось также содержит приличное количество жирных кислот Омега-3, которые полезны для мозга и глаз вашего ребенка, а также много белка.

Лосось — источник питательных веществ для беременных

3. Чечевица и бобовые Вегетарианцы могут достичь своих целевых показателей белка с помощью комбинации таких чечевиц, как мунг , бенгальский грамм, черный грамм, зеленый грамм и красный грамм, которые также являются богатые источники фолиевой кислоты. Rajma , соевые бобы также являются хорошими источниками белка.

Чечевица и бобовые — хороший источник белка для беременных.

4. Амарант Амарант богат фолиевой кислотой и железом. Фолиевая кислота или фолиевая кислота — это витамин группы B, необходимый для здорового развития плода на ранних сроках беременности. Он также играет решающую роль в развитии мозга ребенка и помогает поддерживать плаценту.

Амарант богат фолиевой кислотой и железом

5.Зеленые листовые овощи Зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи, капуста и шпинат, содержат клетчатку, витамин С, витамин К, витамин А, кальций, железо, фолиевую кислоту и калий, которые являются одними из наиболее важных питательных веществ, необходимых беременным женщинам. Они также богаты железом. И матери, и ребенку необходимо железо для образования красных кровяных телец. .

6. Цельнозерновые и мука Цельнозерновые хлеба и крупы обогащены фолиевой кислотой, железом и клетчаткой. Выбирайте цельнозерновой хлеб, макароны из цельнозерновой муки или коричневый рис вместо их очищенных аналогов.Раги, джовар и бенгальскую грамм муки следует использовать вместо майда или универсальной муки. 7. Молочные продукты Беременным женщинам настоятельно рекомендуется диета, богатая кальцием. Кальций необходим для поддержания здоровья костей матери и обеспечения правильного развития костей и зубов ребенка. Молоко и молочные продукты — лучшие источники биодоступного кальция. Нежирный йогурт и панир богаты кальцием и белками хорошего качества. Молоко — богатый источник кальция и белков.
Забота и воспитание ребенка начинается за несколько месяцев до того, как он или она вступят в мир.Эти советы по питанию обязательно помогут вам и вашему ребенку получить наилучшее питание.

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Преимущества амаранта, питание, семена и способы использования

Если вы ищете безглютеновые зерна, которые обладают питательной ценностью, вам обязательно захочется попробовать амарант.Сегодня зерно набирает популярность из-за его поразительной пользы для здоровья. Он имеет землистый и ореховый вкус, помогает почувствовать сытость благодаря содержанию клетчатки и, как киноа, служит отличным источником белка.

Обзор 2017 года, опубликованный в Molecular Nutrition and Food Research , показывает, что белки, содержащиеся в амаранте, обладают особенно высокими питательными качествами из-за выдающегося баланса незаменимых аминокислот. Кроме того, фитохимические вещества, содержащиеся в амаранте, способствуют его антиоксидантному и противовоспалительному действию и обеспечивают целый ряд полезных для здоровья свойств зерна.

Если вы ищете новое зерно без глютена для добавления в свои любимые рецепты, попробуйте амарант. Вкусно, сытно и питательно.

Что такое амарант?

Амарант — общее название более чем 60 различных видов амарантов. Это безглютеновое зерно было основной пищевой культурой ацтеков, и, по некоторым оценкам, оно было одомашнено между 6000 и 8000 лет назад.

Из-за высокого содержания белков, минералов и витаминов в семенах амаранта эти древние культуры полагались на зерно как на основной продукт питания.

Амарант по-прежнему является местной культурой Перу, его выращивают в Африке, Индии, Китае, России, Южной Америке и Северной Америке.

Это очень высокое растение с широкими зелеными листьями и ярко-пурпурными, красными или золотыми цветами. Амарант растет в суровых и тусклых питательных условиях, например, на легких почвах, как и зерновое сорго, поэтому это очень эффективная зерновая культура. «Pigweed» — дикий вид амаранта, который произрастает в Соединенных Штатах и ​​используется в качестве пищевой культуры.

Знаете ли вы, что на рынке много продуктов из амаранта? Древнее зерно можно употреблять в виде листа, злаков, амарантовой муки и амарантового масла.Фактически, лист амаранта используется для изготовления лекарств, в то время как зерно используется в пищу из-за содержания клетчатки и белка, а масло применяется местно для улучшения здоровья кожи.

Преимущества амаранта заключаются в том, что это полноценный белок, обладающий противовоспалительным и антиоксидантным действием. Он также богат клетчаткой и помогает бороться с сердечными заболеваниями и проблемами пищеварения. По этим причинам приготовление амаранта и добавление его в свой ежедневный рацион может иметь большие преимущества.

Пищевая ценность

Амарант — отличный источник белка, клетчатки, марганца, магния, фосфора и железа. Это помогает поддерживать регуляцию вашей пищеварительной системы, укреплять вашу силу и снижать риск переломов или переломов костей.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке (примерно 246 граммов) вареного зерна амаранта содержится около:

• 251 калория
• 46 грамм углеводов
• 9,3 г белка
• 3,9 г жира
• 5.2 грамма клетчатки
• 2,1 миллиграмма марганца (105 процентов суточной нормы)
• 160 миллиграммов магния (40 процентов суточной нормы)
• 364 миллиграмма фосфора (36 процентов суточной нормы)
• 5,2 миллиграмма железа (29% суточной нормы)
• 13,5 мкг селена (19% суточной нормы)
• 0,4 миллиграмма меди (18 процентов дневной нормы)
• 0,3 миллиграмма витамина B6 (14 процентов суточной нормы)
• 54,1 мкг фолиевой кислоты (14 процентов суточной нормы)
• 2,1 миллиграмма цинка (14 процентов суточной нормы)
• 116 миллиграммов кальция (12 процентов суточной нормы)
• 332 миллиграмма калия (9 процентов суточной нормы)

9 главных преимуществ амаранта

1.Высокий источник белка

Белок, содержащийся в амаранте, необычайно высокого качества: на одну чашку вареного зерна приходится девять граммов. Белок используется в каждой клетке нашего тела и имеет решающее значение для наращивания мышечной массы, поддержки неврологической функции, помощи пищеварению, естественного баланса гормонов и поддержания оптимистичного настроения.

Белковые продукты также полезны для предотвращения набора веса, поскольку они заставляют нас чувствовать себя сытыми и требуют больше работы для переваривания организма, чем рафинированные углеводы быстрого действия.

Исследование 2008 года, опубликованное в журнале Journal of Sports Medicine and Physical Fitness , показало, что потребление белка до и после тренировки имеет положительный эффект, уменьшая вызванное тренировкой повреждение мышц и способствуя синтезу мышечного белка.

Это исследование предполагает, что белок полезен для восстановления мышц и иммунной регуляции во время спортивных мероприятий.

2. Уменьшает воспаление

Амарант обладает способностью уменьшать воспаление, связанное практически с любым состоянием здоровья.Когда в организме накапливаются пищевые и экологические токсины, иммунная система становится сверхактивной и стимулирует защитные клетки и гормоны, повреждающие ткани.

Когда иммунная система начинает атаковать здоровые ткани организма, мы сталкиваемся с аутоиммунным заболеванием, таким как синдром дырявой кишки и воспаление в других здоровых областях тела.

Это также относится к симптомам артрита и фибромиалгии, а также целиакии и болезни раздраженного кишечника.Поскольку злаки и продукты, богатые белком, помогают бороться с воспалениями, амарант — отличное средство для вашего тела.

Основным преимуществом противовоспалительных продуктов для здоровья является то, что они снимают боль, вызванную артритом и подагрой. Артрит — это заболевание суставов, вызывающее отек и боль в суставах. Одним из видов артрита является остеоартрит, который возникает, когда хрящ между суставами изнашивается и вызывает воспаление и боль. Этот тип артрита обычно возникает в суставах, которые мы чаще всего используем, таких как колени, бедра, позвоночник и руки.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Molecular Nutrition and Food Research , показало, что амарант подавляет воспаление у людей и мышей. Это говорит о том, что амарант служит естественным средством для лечения артрита и обладает способностью уменьшать симптомы остеоартрита и других воспалительных состояний.

3. Поддерживает здоровье костей

Кальций, содержащийся в зернах амаранта, позволяет организму использовать этот минерал для восстановления и укрепления костей. Включение в свой ежедневный рацион продуктов, богатых кальцием, очень важно, потому что они помогают излечить сломанные или слабые кости.

Дефицит кальция увеличивает риск перелома и развития остеопороза, когда в кости образуются небольшие отверстия или ослабленные участки, которые могут привести к переломам, боли и появлению горба вдовы.

Исследование 2013 года, опубликованное в International Journal of Food Sciences and Nutrition , показало, что потребление амаранта — интересный и эффективный способ повысить пищевую ценность кальция, а также железа и цинка.

Кальций так важен, потому что без его достаточного количества в организме кости становятся слабыми и податливыми, что делает их более склонными к переломам и переломам.Кальций способствует укреплению костей, поскольку со временем в костях накапливаются запасы кальция.

4. Снижает уровень холестерина

В исследовании 2003 года, опубликованном в International Journal for Vitamin and Nutrition Research , было проверено влияние зерна амаранта на уровень холестерина на животных моделях.

Зерно амаранта снизило уровень холестерина ЛПНП очень низкой плотности на 21-50 процентов. ЛПНП известен как плохой холестерин, потому что в нем мало белков и много холестерина.Таким образом, это зерно является продуктом, снижающим уровень холестерина.

Амарант также помогает пищеварению за счет увеличения экскреции с калом или частоты дефекации. Это связано с содержанием клетчатки в амаранте. Волокно связывает холестерин в пищеварительной системе и заставляет его выводиться из организма.

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает организму естественным образом снизить уровень холестерина. Клетчатка воздействует на желчь, состоящую из холестерина, выводя ее из организма вместе со стулом. Из-за этого процесса печени требуется больше желчи, которая использует запасы холестерина в организме, снижая общий уровень холестерина.

5. Помощь пищеварительной системе

Благодаря высокому содержанию клетчатки в амаранте он стимулирует пищеварительную систему и помогает регулировать выведение телесных отходов. Из-за своей структуры и нашей неспособности усваивать клетчатку, которая проходит через пищеварительную систему, не поглощается пищеварительными ферментами в желудке, унося с собой токсины, отходы, частицы жира и холестерина из кишечника.

Согласно исследованию, проведенному в Университете Пердью, 78 процентов клетчатки в амаранте составляет нерастворимая клетчатка, а 22 процента — растворимая клетчатка, что является более высоким процентом, чем то, что содержится в пшенице и кукурузе.

Растворимая клетчатка жизненно важна для правильного пищеварения, поскольку она растворяется в липкой массе и задерживает жиры, сахар, бактерии и токсины. Помогая пищеварительной системе, амарант также может предотвратить другие заболевания, такие как синдром дырявого кишечника.

Чтобы понять синдром дырявого кишечника, представьте, что слизистая оболочка пищеварительного тракта представляет собой сетку с очень маленькими отверстиями, через которые проходят только определенные вещества. Выстилка кишечника работает как барьер, не позволяя более крупным частицам, которые могут повредить вашу систему.Это приводит к воспалению во всей пищеварительной системе и вызывает усталость, вздутие живота, увеличение веса, головные боли, проблемы с кожей и проблемы с щитовидной железой.

Это также может привести к повышенной пищевой чувствительности. Это связано с тем, что частично переваренные белок и жир могут просачиваться через кишечник, попадая в кровоток и вызывая аллергическую реакцию.

Проращивая зерно, такое как амарант, вы получаете отличный источник клетчатки, которая помогает поддерживать рост полезных бактерий, тем самым помогая лечить синдром дырявого кишечника.

6. Помогает бороться с диабетом

Всего лишь чашка амаранта обеспечивает более 100 процентов рекомендуемой суточной дозы марганца, поэтому его можно есть как часть диабетической диеты, которая помогает снизить высокий уровень сахара в крови.

Марганец необходим для правильного производства пищеварительных ферментов, ответственных за процесс, называемый глюконеогенезом. Глюконеогенез включает преобразование аминокислот белка в сахар и баланс сахара в кровотоке.

Согласно исследованию, опубликованному в BMC Endocrine Disorders , распространенность диабета и почечной дисфункции увеличивалась у участников с низким уровнем марганца в крови.

Исследователи предполагают, что низкий уровень марганца в крови может играть роль в гомеостазе глюкозы и функции почек.

7. Без глютена

Амарант не содержит глютена, поэтому люди с чувствительностью или непереносимостью глютена могут есть это полезное зерно. Чувствительность к глютену — это совокупность симптомов, связанных с реакцией на белок, содержащийся в растении пшеницы, называемый глютеном.

Тяжелой формой чувствительности к глютену является глютеновая болезнь, но исследования показывают, что чувствительность к глютену, отличная от глютена, также может вызывать менее серьезные симптомы, такие как боли в суставах, головные боли, усталость и плохая память.

Симптомы непереносимости глютена могут включать усталость, боли в костях и суставах, артрит, бесплодие, выкидыш, депрессию и кожную сыпь, и это лишь некоторые из них.

Диета, чувствительная к глютену, включает такие злаки, как амарант, киноа и питательная гречка.

8. Помогает беременным

Фолиевая кислота в зернах амаранта помогает организму создавать новые клетки, в частности, играя роль в копировании и синтезе ДНК. У беременных женщин дефицит фолиевой кислоты может привести к дефектам нервной трубки, таким как расщелина позвоночника.Дефицит также может вызвать такие дефекты, как пороки развития сердца и конечностей.

Для репликации ДНК необходимо адекватное потребление фолиевой кислоты, поэтому без фолиевой кислоты клетки плода не могут расти должным образом. Вот почему фолиевая кислота считается, возможно, наиболее важным витамином для здоровой беременности.

Исследования показывают, что обогащение пищевых продуктов фолатом FDA снизило риск дефектов нервной трубки на 26 процентов. Крайне важно иметь адекватный уровень фолиевой кислоты в крови до беременности, потому что самая быстрая репликация клеток происходит на ранних стадиях.

9. Способствует снижению веса

Есть ряд причин, по которым употребление амаранта помогает поддерживать здоровый и желаемый вес. Он богат клетчаткой, которая регулирует вашу пищеварительную систему и уменьшает воспаление.

Амарант укрепляет кости, позволяя вам быть физически активным и снижая риск переломов костей или переломов. Это также отличный источник белка, который дольше сохраняет чувство сытости и повышает выносливость.

Зерно амаранта особенно богато лизином, аминокислотой, которая в небольших количествах содержится в других зернах.Лизин важен для правильного роста, и исследование, опубликованное в журнале The Journal of Physiology , показывает, что он играет важную роль в производстве карнитина, питательного вещества, отвечающего за преобразование жирных кислот в энергию и помогающее снизить уровень холестерина.

Спортсмены иногда используют лизин в качестве белковой добавки, поскольку он увеличивает энергию и стимулирует рост мышц. Если вы хотите похудеть, но чувствуете себя слишком вялым, чтобы заниматься спортом столько, сколько хотите, попробуйте добавить в свой рацион амарант.

использует

Амарант можно купить в любом местном магазине по продаже диетических продуктов. На рынке есть несколько форм зерна, в том числе амарантовое масло, которое часто используется для улучшения здоровья кожи, и амарантовая мука.

Зерно или семена — самая популярная форма. Чтобы приготовить семена амаранта, выполните следующие действия:

1. Используйте соотношение 1,5 стакана воды на полстакана амаранта
2. нагрейте смесь в маленькой кастрюле до кипения
3. уменьшите огонь и дайте ему покипеть без крышки, пока вода не впитается.Обычно это занимает около 20 минут.

Это древнее зерно имеет ореховый и поджаренный вкус, поэтому хорошо подходит для многих блюд — от завтрака до десерта. Вот несколько идей о том, как включить зерно амаранта в свой повседневный рацион:

• Смесь амаранта с фруктами, орехами и пробиотическим йогуртом на завтрак
• Подавать амарант вместо риса, пасты, орзо, кускуса или ризотто
• Добавьте амарант в суп или перец чили для получения более густой текстуры
• Приготовить «рисовые лепешки» с амарантом и медом
• Сделать «рисовый пудинг» с амарантом
• Для выпечки безглютеновой выпечки используйте муку из амаранта
• Добавьте амарант в смузи для орехового вкуса

Как вырастить и прорастить

Проращивание зерен (включая амарант), орехов, бобов или семян чрезвычайно полезно.По сути, это практика проращивания семян, чтобы их было легче переваривать, и ваше тело могло получить доступ к их полному питательному профилю.

Когда вы прорастаете зерно, такое как амарант, помогает:

• увеличить усвоение питательных веществ
• облегчает переваривание пищи
• уменьшение фитиновой кислоты
• расщепить глютен
• увеличивают ферменты и антиоксиданты

Замачивание — это замачивание всего семени или ядра в жидкости на некоторое время, иногда в какой-то кислой жидкости.Когда люди говорят о замачивании семян в кислой жидкости, они обычно имеют в виду ферментацию и используют эти две фразы как синонимы. Чтобы зерна амаранта впитались, дайте им постоять восемь часов.

Прорастание происходит, когда все семя / ядро ​​проросло или проросло. После того, как он прорастет, его можно обезвожить и перемолоть в муку (как в случае с хлебом Иезекииля). Чтобы зерна амаранта прорастали, дайте им постоять от одного до трех дней.

Большинство экспертов согласны с тем, что замачивание — это хорошо, но сходятся во мнении, что продукты, которые замачиваются, а затем проросли в течение определенного периода времени, становятся более насыщенными питательными веществами, чем дольше они могут сидеть, прорастать и расти (при условии, что на них нет плесени).

Рецепты

Отличный способ добавить амарант в свой рацион — съесть его на завтрак. Многие начинают свой день с овса — попробуйте вместо него зерно амаранта. Он добавляет ореховой каше и прекрасно сочетается с фруктами и сырым йогуртом.

Вот несколько простых рецептов с амарантом:

• Этот рецепт овсяной каши с тыквенным пирогом содержит много вкуса и питательных веществ
• Рецепт овсянки с запеченным яблоком и корицей — еще один отличный вариант. Просто замените овес и добавьте амарант, чтобы блюдо загустело — он будет держать вас сытым на несколько часов.
• Простой способ добавить амарант в свой рацион — использовать его вместо коричневого риса. Этот полезный рецепт из коричневого риса, базилика и помидоров легко приготовить, и он полон противовоспалительных питательных веществ.
• Еще один отличный вариант добавления амаранта в свой рацион — это рецепт кофейного торта без глютена. В этом популярном рецепте используется миндальная мука, но он отлично сочетается и с амарантовой мукой. Амарант придает ореховый привкус, который подчеркивает кофе в этом рецепте. Это полезно для здоровья, потому что в нем нет рафинированного сахара и глютена!

Побочные эффекты

Употреблять амарант в пищу безопасно, побочные эффекты отсутствуют.Если вы заметили, что амарант плохо переваривается, попробуйте его замочить или проращивать.

Если вы беременны и раньше не употребляли амарант, не начинайте использовать его сейчас, так как у некоторых людей на него может быть аллергия.

Последние мысли

• Амарант — это зерно без глютена, которое содержит белок, клетчатку и ряд микроэлементов.
• Зерно имеет землисто-ореховый привкус. Исследования показывают, что польза амаранта обусловлена ​​его антиоксидантным и противовоспалительным действием.
• Амарант можно использовать вместо любых злаков. Он добавляет ореховости рецептам и помогает сделать блюда более густыми.
• Прорастание амаранта облегчает его переваривание и увеличивает усвоение питательных веществ. Это также помогает расщеплять глютен и может увеличить пищеварительные ферменты.

Амарант: применение, побочные эффекты, дозировка, взаимодействие и польза для здоровья

Андрианова М.М. Канцерогенные свойства красных пищевых красителей, амаранта, пурпурного SX и пурпурного 4R.Вопр.Питан. 1970; 29 (5): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Арнольд Д. У., Кеннеди Г. Л. младший, Кеплингер М. Л. и Каландра Дж. С. Неспособность FD&C Red No. 2 вызвать у мышей доминирующие летальные эффекты. Пищевая косметика.Токсикол. 1976; 14 (3): 163-165. Просмотреть аннотацию.

Байгушева М.М. Кариногенные свойства амарантовой пасты. Вопр.Питан. 1968; 27 (2): 46-50. Просмотреть аннотацию.

Брессани Р., де Мартелл Е. К. и де Годинез К. М. Оценка качества белка амаранта у взрослых людей.Растительная пища Hum.Nutr. 1993; 43 (2): 123-143. Просмотреть аннотацию.

Чатурведи, А., Сароджини, Г., Нирмала, Г., Нирмаламма, Н., и Сатьянараяна, Д. Гликемический индекс зерна амаранта, пшеницы и риса у пациентов с NIDDM. Растительная пища Hum.Nutr. 1997; 50 (2): 171-178. Просмотреть аннотацию.

Clode, S. A., Hooson, J., Grant, D., and Butler, W. H. Долгосрочное исследование токсичности амаранта на крысах с использованием животных, подвергшихся воздействию в утробе матери. Food Chem.Toxicol. 1987; 25 (12): 937-946. Просмотреть аннотацию.

Коллинз, Т.Ф., Блэк Т. Н. и Рагглз Д. И. Долгосрочные эффекты диетического амаранта на крыс. II. Влияние на развитие плода. Токсикология 1975; 3 (1): 129-140. Просмотреть аннотацию.

Коллинз Т.Ф., Блэк Т.Н., Рагглз Д.И. и Грей Г.С. Тератологическая оценка FD&C Red no. 2 — совместное государственно-промышленное исследование. II. Исследование FDA. J. Toxicol. Environment Health, 1976; 1 (5): 857-862. Просмотреть аннотацию.

Калпеппер, С., Грей, Т., Венцилл, В., Кихлер, Дж., Вебстер, Т., Браун, С., Йорк, А., Дэвис, Дж., И Ханна, В.Устойчивость к глифосату амаранта пальмера (Amaranthus palmeri) подтверждена в Грузии. Наука о сорняках 2008; 620-626.

Девадас, Р. П. и Мурти, Н. К. Биологическое использование бета-каротина из амаранта и белка листьев у детей дошкольного возраста. World Rev. Nutr.Diet. 1978; 31: 159-161. Просмотреть аннотацию.

Девадас, Раджаммал П., Чандрасекхар, У., Премакумари, С., и Сайшри, Р. Структура потребления продуктов, богатых каротином, и разработка годичного календаря. Biomed.Environ.Sci. 1996; 9 (2-3): 213-222.Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Дербенева С.А., Мальцев Г.И., Трушина Е.Н., Мустафина О.К. Влияние диеты с включением амарантового масла на антиоксидантный и иммунный статус больных ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемия]. Вопр.Питан. 2006; 75 (6): 30-33. Просмотреть аннотацию.

Гонор К.В., Погожева А.В., Кулакова С.Н., Медведев Ф.А., Мирошниченко Л.А. Влияние диеты с включением амарантового масла на липидный обмен у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией.Вопр.Питан. 2006; 75 (3): 17-21. Просмотреть аннотацию.

Грэм, Г. Г., Лембке, Дж., И Моралес, Э. Аминограммы плазмы после приема пищи в оценке качества белка у детей раннего возраста: кукуруза и зерновой амарант, отдельно и в сочетании. Eur.J.Clin.Nutr. 1990; 44 (1): 35-43. Просмотреть аннотацию.

Хамакер, Б. Р., Ривера, К., Моралес, Э. и Грэм, Г. Г. Влияние пищевых волокон и крахмала на состав фекалий у дошкольников, потребляющих муку из кукурузы, амаранта или маниоки. J.Pediatr.Gastroenterol.Nutr. 1991; 13 (1): 59-66. Просмотреть аннотацию.

Haskell, MJ, Pandey, P., Graham, JM, Peerson, JM, Shrestha, RK, и Brown, KH Восстановление от нарушенной адаптации к темноте у слепых беременных непальских женщин, получающих небольшие суточные дозы витамина A в виде листьев амаранта, моркови , козья печень, обогащенный витамином А рис или ретинилпальмитат. Am.J Clin.Nutr. 2005; 81 (2): 461-471. Просмотреть аннотацию.

Холмберг, Д. Влияние лечения амарантом на некоторые ферменты почек и печени у крыс.Toxicol.Appl Pharmacol. 1978; 46 (1): 257-260. Просмотреть аннотацию.

Избирак А., Шумер С. и Дирил Н. [Тестирование на мутагенность некоторых азокрасителей, используемых в качестве пищевых добавок]. Микробиёл.Бул. 1990; 24 (1): 48-56. Просмотреть аннотацию.

Кера, К. С., Пшибилски, В., и Мак-Кинли, В. П. Имплантация и выживание эмбрионов у крыс, получавших амарант во время беременности. Пищевая косметика.Токсикол. 1974; 12 (4): 507-510. Просмотреть аннотацию.

Кера, К. С., Робертс, Г., Триветт, Г., Терри, Г., и Уэлен, К.Исследование тератогенности амаранта на кошках. Toxicol.Appl Pharmacol. 1976; 38 (2): 389-398. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж. И Шин, Д. Х. Улучшение липидного профиля добавлением амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Анн. Нейтр., Метаб. 2006; 50 (3): 277-281. Просмотреть аннотацию.

Ким, Х. К., Ким, М. Дж., Чо, Х. Ю., Ким, Э. К. и Шин, Д. Х. Антиоксидантные и антидиабетические эффекты амаранта (Amaranthus esculantus) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Cell Biochem Funct. 2006; 24 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Куцогеоргопулу, Л., Маравелиас, К., Метениту, Г., и Куцелинис, А. Иммунологические аспекты обычных пищевых красителей, амаранта и тартразина. Vet.Hum.Toxicol. 1998; 40 (1): 1-4. Просмотреть аннотацию.

Мартиросян Д. М., Мирошниченко Л. А., Кулакова С. Н., Погоева А. В., Золоедов В. И. Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии. Lipids Health Dis. 2007; 6: 1. Просмотреть аннотацию.

Мосякин, С.L. Новые таксоны Corispermum L. (Chenopodiaceae) с предварительными комментариями по систематике рода в Северной Америке. Новон 1995; 5: 340-353.

Неги, П. С. и Рой, С. К. Изменения содержания бета-каротина и аскорбиновой кислоты в свежих листьях амаранта и пажитника во время хранения с использованием недорогих технологий. Растительная пища Hum. Nutr 2003; 58 (3): 225-230. Просмотреть аннотацию.

Пракаш, Д., Джоши, В, и Пал, М. Витамин С в листьях и масляный состав семян видов Amaranthus. Международный журнал пищевых наук и питания, 1995; 46 (1): 47-51.

Привал М.Дж., Дэвис В.М., Пайперл М.Д. и Белл С.Дж. Оценка мутагенности и ингибирования мутагенности азопищевых красителей методами с использованием Salmonella typhimurium. Mutat.Res. 1988; 206 (2): 247-259. Просмотреть аннотацию.

Пунита А. и Чатурведи А. Влияние кормления кур сырым красным пальмовым маслом (Elaeis guineensis) и зерновым амарантом (Amaranthus paniculatus) на общие липиды, холестерин, уровни ПНЖК и переносимость яиц. Растительная пища Hum.Nutr. 2000; 55 (2): 147-157.Просмотреть аннотацию.

Рейес Ф. Г., Валим М. Ф. и Верчези А. Е. Влияние органических синтетических пищевых красителей на митохондриальное дыхание. Пищевая добавка Контам 1996; 13 (1): 5-11. Просмотреть аннотацию.

Шин, Д. Х., Хео, Х. Дж., Ли, Й. Дж. И Ким, Х. К. Амарант сквален снижает уровни липидов в сыворотке и печени у крыс, получавших холестериновую диету. Br.J Biomed.Sci. 2004; 61 (1): 11-14. Просмотреть аннотацию.

Шукла, С., Бхаргава, А., Чаттерджи, А., Шривастава, Дж., Сингх, Н., и Сингх, С.П. Минеральный профиль и изменчивость растительного амаранта (Amaranthus tricolor).Растительная пища Hum.Nutr. 2006; 61 (1): 23-28. Просмотреть аннотацию.

Такеда, Х. и Кирияма, С. Влияние кормления амарантом (пищевой красный № 2) на сахарозу тощей кишки и пищеварение-абсорбционную способность тощей кишки у крыс. J. Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 1991; 37 (6): 611-623. Просмотреть аннотацию.

Танака Т. Влияние амаранта на мышей поколения F1. Toxicol.Lett. 1992; 60 (3): 315-324. Просмотреть аннотацию.

Танака Т. Репродуктивные и нейроповеденческие эффекты амаранта, вводимого мышам с питьевой водой.Toxicol.Ind.Health 1993; 9 (6): 1027-1035. Просмотреть аннотацию.

Трипати, Р.М., Рагхунатх, Р., и Кришнамурти, Т.М. Потребление тяжелых металлов с пищей в городе Бомбей, Индия. Sci.Total Environ. 12-22-1997; 208 (3): 149-159. Просмотреть аннотацию.

Трипати, Н. К., Наби, М. Дж., Саху, Г. П., и Кумар, А. А. Исследование генотоксичности двух красных красителей в клетках соматической и зародышевой линии дрозофилы. Food Chem.Toxicol. 1995; 33 (11): 923-927. Просмотреть аннотацию.

Ёсимото, М., Ямагути, М., Hatano, S. и Watanabe, T. Изменения конфигурации ядерного хроматина печени крысы, вызванные азокрасителями. Food Chem.Toxicol. 1984; 22 (5): 337-344. Просмотреть аннотацию.

Chaturvedi A, Sarojini G, Devi NL. Гипохолестеринемический эффект семян амаранта (Amaranthus esculantus). Растительная пища Hum Nutr 1993; 44: 63-70 .. Просмотр аннотации.

Похоть Дж. Книга о травах. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.

Майер С.М., Тернер Н.Д., Луптон-младший. Липиды сыворотки у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией, потребляющих овсяные отруби и продукты из амаранта.Cereal Chem 2000: 77; 297-302.

Пракаш Д., Джоши Б.Д., Пал М. Витамин С в листьях и состав масла семян видов Amaranthus. Int J Food Sci Nutr 1995; 46: 47-51. Просмотреть аннотацию.

Амарантовое масло для тела: увлажняющее средство для тела и растяжки живота

Безопасный уход за кожей при беременности — The Pai Life

Девять месяцев, чтобы прибить это

Существует много противоречивой информации о беременности, о том, что использовать и чего следует избегать. Мы провели исследование и проконсультировались с Pai-Mum’s, чтобы узнать, что они рекомендуют.

Первый триместр

В течение первого триместра не рекомендуется использовать эфирные масла.Наши продукты содержат настолько незначительное количество эфирных масел, что мы не считаем их опасными. Наша основательница Сара использовала все наши продукты на протяжении всей беременности и была очень довольна этим решением. Теперь у нее двое прекрасных мальчиков. При этом важно, чтобы вас это устраивало, поэтому уделите время обдумыванию своего решения. Следующие продукты не содержат эфирных масел и на 100% безопасны для вашего первого триместра:

Второй и третий триместры

На этом этапе у вас должно быть все в порядке с полной рутиной.Однако есть три продукта, которые мы бы не рекомендовали использовать на протяжении всей беременности. : Тоник BioAffinity с розмарином и рисом, масло уверенности с эхием и амарантом и сыворотка от пятен с копаибой и цинком. Это потому, что они оба содержат более высокий уровень эфирных масел, таких как розмарин, которые могут нанести вред развитию вашего ребенка.

ДЕТСКИЕ ПЕРЕРЫВЫ?

Мы слышим от многих женщин, которые страдают от нерегулярных высыпаний и прыщей во время беременности, особенно в первом триместре, когда уровень гормонов действительно повышается.Дополнительный эстроген увеличивает выработку кожного сала, делая угри, пятна и высыпания более вероятными, чем обычно. Эти пятна, связанные с гормонами, чаще всего появляются вокруг подбородка и подбородка.

Мы рекомендуем избегать любых пенящихся моющих средств для лица, чтобы контролировать естественный баланс масла и pH. Кроме того, переходите на очищающий крем без моющих средств — наше очищающее средство Camellia & Rose может быть хорошим выбором.

Чем больше вы можете оставить коже для восстановления баланса, тем лучше, поэтому легкого слоя увлажняющего крема утром будет более чем достаточно.Что касается еды и питания, обеспечение хорошего потребления Омега 3, 6 и 9 также поможет успокоить кожу изнутри, но также постарайтесь сократить потребление продуктов, богатых рафинированным сахаром и низкосортными животными жирами, вот почему .

УЛЬТРАЧУВСТВИТЕЛЬНАЯ КОЖА?

Если ваша кожа стала более чувствительной или у вас появился зуд или тепловая сыпь, вы не одиноки. По мере того, как ваша шишка становится больше, ваша кожа расширяется и становится тоньше. Более тонкая кожа менее способна удерживать влагу, становится сухой, зудящей и более склонной к раздражению.

В первую очередь, легкие хлопчатобумажные ткани определенно помогут снять зуд. Старайтесь избегать колготок / леггинсов или топов из синтетических волокон. Хлопковые бюстгальтеры для беременных также важны, поскольку многие женщины склонны к контактному зуду — например, круглые застежки бюстгальтера и бретельки, оказывающие давление на кожу.

Старайтесь избегать вспенивания гелей для душа и держитесь подальше от моющих средств, таких как лаурилсульфат натрия и кокамидопропилбетаин, поскольку они являются раздражителями и также нарушают естественный баланс масла и pH вашей кожи.